嬰幼兒輔食營養(yǎng)包

貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)干預(yù)試點(diǎn)項(xiàng)目村級人員手冊衛(wèi)生部全國婦聯(lián)二0—二年十二月“貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)干預(yù)試點(diǎn)項(xiàng)目”是中國衛(wèi)生部與全國婦聯(lián)在貧困地區(qū)合作開展的一個嬰幼兒營養(yǎng)改善項(xiàng)目，我們非常歡迎您的參與。本項(xiàng)目總目標(biāo)是：為貧困地區(qū)6?24個月齡兒童補(bǔ)充輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品（以下簡稱營養(yǎng)包），普及嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)知識與技能，改善貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)和健康狀況。本手冊簡明扼要地介紹了營養(yǎng)包的成分、作用和使用方法，以及嬰幼兒喂養(yǎng)和預(yù)防營養(yǎng)不良的知識要點(diǎn)，供村級人員（村保健員、村醫(yī)、婦代會主任等）使用，用于指導(dǎo)嬰幼兒看護(hù)人科學(xué)喂養(yǎng)，督促家長堅(jiān)持給孩子服用營養(yǎng)包，以提高本村嬰幼兒的健康水平。TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"一、 嬰幼兒喂養(yǎng) .1\o"CurrentDocument"嬰兒最佳的喂養(yǎng)方式是什么？ 1\o"CurrentDocument"什么是輔食添加？ 1\o"CurrentDocument"嬰兒輔食添加的最佳年齡？ 2\o"CurrentDocument"農(nóng)村嬰幼兒喂養(yǎng)中的重要問題是什么？ 2\o"CurrentDocument"嬰幼兒營養(yǎng)的常見問題是什么？ 3\o"CurrentDocument"輔食添加咨詢指導(dǎo)的關(guān)鍵信息 3\o"CurrentDocument"二、 嬰幼兒輔食營養(yǎng)包 4\o"CurrentDocument"營養(yǎng)包中含有哪些營養(yǎng)素？ 4\o"CurrentDocument"為什么要給嬰幼兒服用營養(yǎng)包？ 5\o"CurrentDocument"本項(xiàng)目營養(yǎng)包發(fā)放的對象？ 5\o"CurrentDocument"如何給兒童服用營養(yǎng)包？ 6\o"CurrentDocument"服用營養(yǎng)包后可能的反應(yīng)有哪些？如何處理？ 7\o"CurrentDocument"營養(yǎng)包服用指導(dǎo)的關(guān)鍵信息 8\o"CurrentDocument"三、 預(yù)防營養(yǎng)不良 9\o"CurrentDocument"哪些嬰幼兒容易易患貧血和營養(yǎng)不良 9\o"CurrentDocument"如何預(yù)防嬰幼兒貧血和營養(yǎng)不良 9一、嬰幼兒喂養(yǎng)嬰兒最佳的喂養(yǎng)方式是什么？母乳是嬰幼兒健康成長不可替代的理想食品。純母乳喂養(yǎng)是生后6個月內(nèi)嬰兒首選的喂養(yǎng)方式，滿6月齡開始添加輔食，并持續(xù)母乳喂養(yǎng)到2歲或2歲以上，有助于嬰幼兒獲得最佳的生長、發(fā)育及健康狀態(tài)。什么是輔食添加？輔食添加是指母乳喂養(yǎng)期間給予嬰幼兒母乳之外的其他食物，以補(bǔ)充母乳營養(yǎng)的不足。因?yàn)檫@些食物是作為母乳喂養(yǎng)的補(bǔ)充，所以被稱為輔食。輔食必須是富含營養(yǎng)的食物，而且數(shù)量充足，才能保障和促進(jìn)嬰幼兒的健康和生長發(fā)育。在添加輔食期間，至少在2歲以前，母乳喂養(yǎng)仍然是營養(yǎng)素和某些保護(hù)因子的重要來源，同時，嬰幼兒應(yīng)逐漸適應(yīng)家常食物。嬰兒輔食添加的最佳年齡？從大約6個月開始，母乳提供的能量、鐵和鋅等營養(yǎng)素已不能完全滿足兒童生長發(fā)育的需要，因此，對于大多數(shù)兒童，滿6個月時都應(yīng)開始添加輔食，這有利于兒童的健康和生長發(fā)育。兒童滿6個月時需要學(xué)會吃稠粥和煮爛的食物，因?yàn)檫@些食物比液體食物能更好地補(bǔ)充能量的不足。農(nóng)村嬰幼兒喂養(yǎng)中的重要問題是什么？在我國多數(shù)農(nóng)村家庭的嬰幼兒輔食添加過程中，喂養(yǎng)人普遍采用以米粥、面糊或面條湯等為主的谷類食物，這些食物中缺乏動物類和蔬菜類食物，體積大、營養(yǎng)差，其中能量、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)嚴(yán)重不足，不能滿足嬰幼兒生長發(fā)育的需要，造成嬰幼兒低體重、生長遲緩、貧血等營養(yǎng)不良問題。因此，輔食添加不足是農(nóng)村嬰幼兒喂養(yǎng)中的重要問題，特別是在貧困農(nóng)村地區(qū)更為明顯。嬰幼兒營養(yǎng)的常見問題是什么？輕度營養(yǎng)不良和微營養(yǎng)素缺乏是嬰幼兒營養(yǎng)的常見問題，包括維生素和礦物質(zhì)缺乏等，例如生長遲緩和缺鐵性貧血。這些營養(yǎng)問題的發(fā)生，也與6個月后嬰幼兒的喂養(yǎng)不合理、輔食質(zhì)量差和添加不合理有密切關(guān)系，其不但影響兒童的體格發(fā)育，還可以影響兒童的智力和認(rèn)知能力的發(fā)育。研究還表明，兒童早期的營養(yǎng)不足可以對兒童的健康和發(fā)育產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響。輔食添加咨詢指導(dǎo)的關(guān)鍵信息G滿6個月的嬰兒在母乳喂養(yǎng)的同時添加其他食物有助于良好生長。G生長發(fā)育中的嬰幼兒除了喝奶以外，還應(yīng)多吃各種各樣的天然食物，如：肉、豆、蛋、蔬菜、水果，并不斷增加食物的量。稠到可以粘在勺子上的食物，能給孩子提供更多的能量。G動物性食物對兒童有特別的好處，可以補(bǔ)充兒童容易缺乏的鐵、鋅和維生素A，使他們更強(qiáng)壯。G深綠色蔬菜和黃色水果、蔬菜，可以幫助食物中鐵的吸收，也利于嬰幼兒眼睛健康。G嬰幼兒的胃比成人小，一餐不能吃得太多，但他們對熱能和蛋白質(zhì)的需要量卻很大，因此要少量多餐。G2歲以前發(fā)生的營養(yǎng)不良，如果得不到及時糾正，將會影響嬰幼兒一生的體格生長和智力發(fā)育。二、嬰幼兒輔食營養(yǎng)包營養(yǎng)包中含有哪些營養(yǎng)素？營養(yǎng)包是在以乳粉或豆粉為原料的食物基質(zhì)中添加鐵、鋅、鈣、維生素A、維生素D、維生素B】、維生素鳥、維生素B12和葉酸構(gòu)成的粉狀物，加入家庭日常制作的嬰幼兒輔食中，能提供部分嬰幼兒所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，從而補(bǔ)充輔食的營養(yǎng)成分，增加嬰幼兒的營養(yǎng)攝入。每包重量為12克。為什么要給嬰幼兒服用營養(yǎng)包？貧困地區(qū)的嬰幼兒由于6個月后喂養(yǎng)不合理、輔食質(zhì)量差和添加不合理等原因，營養(yǎng)不良和微營養(yǎng)素缺乏成為常見問題。解決這些問題的最根本辦法是改善輔食的質(zhì)量和種類，改變父母喂養(yǎng)嬰幼兒的習(xí)慣，改變嬰幼兒輔食的制作方法，以及改善農(nóng)村地區(qū)兒童食品的供應(yīng)。營養(yǎng)包通過改善現(xiàn)行的家常制作的嬰幼兒輔食的營養(yǎng)成分，可以在短期內(nèi)發(fā)揮改善嬰幼兒的營養(yǎng)狀況的作用，可減少兒童低體重、生長遲緩及貧血的發(fā)生，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)體格和認(rèn)知能力的發(fā)育。因此，服用營養(yǎng)包能夠提高貧困地區(qū)兒童的健康水平。本項(xiàng)目營養(yǎng)包發(fā)放的對象？項(xiàng)目啟動時，為6?18個月齡嬰幼兒每天提供1包營養(yǎng)包，至24個月齡。項(xiàng)目實(shí)施期間，滿6個月的嬰兒即納入發(fā)放對象，滿24個月齡的幼兒即停止發(fā)放。如何給兒童服用營養(yǎng)包？G檢查：吃前要檢查營養(yǎng)包外包裝的完整性、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，如有破損或過期不要食用。G準(zhǔn)備：一個潔凈的小碗、小勺和水杯，最好孩子專用；一杯溫開水；一袋營養(yǎng)包。G沖調(diào)方法：將一袋營養(yǎng)包由撕口處撕開倒入碗中；將晾涼的2?3大湯勺溫開水慢慢倒入碗中，用勺子攪拌成泥糊狀，稠度以能停留在勺子中為最好。G食用方法：守直接食用：沖調(diào)好的營養(yǎng)包可以直接吃，特別是不滿一歲的小嬰兒。守搭配輔食：將調(diào)好的營養(yǎng)糊加入溫?zé)岬闹唷⒚鏃l、玉米糊等輔食中，攪拌均勻再喂給嬰幼兒吃。要保證加了營養(yǎng)糊的輔食全吃完。G食用量：每天一袋，一次吃完，6?12個月的嬰兒可以分2?3次吃完。G保存方法：室溫下陰涼干燥處存放；避免蟲鼠啃咬。一次沒有吃完的營養(yǎng)包一定要封口存放，撕開的營養(yǎng)包應(yīng)該當(dāng)天吃完。G注意事項(xiàng)：營養(yǎng)包不能代替母乳和輔食；嬰幼兒的餐具一定要保證清潔。服用營養(yǎng)包后可能的反應(yīng)有哪些？如何處理？少數(shù)嬰幼兒服用營養(yǎng)包后，可能會因口味不好不愛吃，個別孩子可能會發(fā)生腹瀉等情況。建議的處理方法為：G遇到孩子拒食的問題，給家長講解營養(yǎng)包對孩子的好處;告訴家長孩子接受新食物要有一個逐漸適應(yīng)的過程，不要第一次喂的時候孩子不吃就放棄;嘗試把營養(yǎng)包放進(jìn)孩子愛吃的食物里，或者將一包營養(yǎng)包分散在2?3餐中服用。G腹瀉可能并非是由服用營養(yǎng)包直接引起，應(yīng)該了解兒童是否生病或吃生冷、不潔的食物等。腹瀉時可以暫時停服，腹瀉痊愈后再試著喂。G有極個別的兒童可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉和皮疹等過敏反應(yīng)，應(yīng)停止食用，及時去醫(yī)院診治。營養(yǎng)包服用指導(dǎo)的關(guān)鍵信息G營養(yǎng)包是國家針對嬰幼兒身體的需要研究開發(fā)的，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等元素和多種維生素。G6?24個月是孩子身體和大腦的發(fā)育的關(guān)鍵時間，如果孩子缺乏營養(yǎng)，會使孩子個子長不高，智力發(fā)育受影響。G營養(yǎng)包能夠改善嬰幼兒的營養(yǎng)狀況，促進(jìn)體格和智力發(fā)育，預(yù)防貧血、營養(yǎng)不良等疾病。G每天給孩子添加1袋營養(yǎng)包，補(bǔ)充孩子的營養(yǎng)，使孩子身體強(qiáng)壯、聰明、少生病。G營養(yǎng)包可添加到家里給孩子準(zhǔn)備的粥、面條、面湯等食物中喂養(yǎng)孩子，方便簡單。G每個月到村衛(wèi)生室免費(fèi)領(lǐng)取一次營養(yǎng)包。三、預(yù)防營養(yǎng)不良哪些嬰幼兒容易易患貧血和營養(yǎng)不良G6個月到2歲的嬰幼兒最容易患貧血。G早產(chǎn)、出生體重低于2.5公斤的嬰幼兒。G不滿4個月或超過8個月添加輔食的嬰幼兒。G平時吃奶、吃飯不好的嬰幼兒，尤其是很少吃瘦肉和動物肝臟等動物性食物。G偏食和挑食的嬰幼兒。如何預(yù)防嬰幼兒貧血和營養(yǎng)不良G鼓勵母親在嬰兒6個月內(nèi)進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)，在添加輔食的基礎(chǔ)上繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲。未采用母乳喂養(yǎng)、母乳喂養(yǎng)后改為部分母乳喂養(yǎng)或不能母乳喂養(yǎng)的人工喂養(yǎng)嬰兒，應(yīng)采用鐵強(qiáng)化配方乳，1歲以內(nèi)應(yīng)盡量避免單純牛乳喂養(yǎng)。G嬰兒滿6個月后，及時添加強(qiáng)化鐵的米粉、動物的肝臟、血和瘦肉、魚等動物性食物，以及富含維生素C的新鮮蔬菜、水