2023年酒店實習個人總結參考范本（2篇）

第9頁共9頁2023?年酒店實?習個人總?結參考范?本__?__年_?___月?中旬，按?照常例，?我們__?__級旅?游、酒店?管理專業(yè)?的學生?進行實習?，有許多?酒店供我?們選擇，?經過認真?思考，我?們旅游管?理二班的?其中九名?學生有幸?來到了鄭?和國際酒?店，也包?括我在內?，進行我?們?yōu)槠赺?___個?月的專業(yè)?實習。這?是我們初?次真正接?觸社會，?難免心里?會有些害?怕，事后?經過職位?所需以及?領導的分?配，我被?分到中餐?廳，帶著?一份興奮?而緊張的?心情開始?了我們的?實習。實?習的__?__個多?月里，我?感受頗多?，受益非?淺。一?、酒店介?紹__?__國際?酒店__?__年開?業(yè)，是_?___首?家以“鄭?和下西洋?”為主題?的四星級?精品酒店?，酒店秉?承“人文?鄭和，科?技鄭和”?的宗旨?，在設計?上以“鄭?和七下西?洋”的歷?史事件為?為主題，?加入了古?典和現(xiàn)代?的設計元?素并融入?了世界海?洋文化，?體現(xiàn)鄭和?特有的風?格。整個?布局更是?著重營造?文化氛圍?，將東方?文化與世?界海洋文?化精彩合?璧，使酒?店充滿著?濃郁的地?方文化特?色和海洋?文化特色?，為賓客?營造一個?溫暖舒適?的文化氛?圍。_?___國?際酒店包?廂均以鄭?和下西洋?時的航海?線路命名?，使酒店?充滿著濃?郁的地方?文化特色?，讓賓客?在享受美?食之外還?能體驗一?番鄭和遠?航的樂趣?。___?_國際酒?店設有餐?廳、大堂?吧、會務?、康樂及?客房，采?用現(xiàn)代化?信息管理?體系，使?來賓在酒?店內一邊?感受這里?的鄭和文?化，一邊?享受多種?現(xiàn)代信息?服務，給?賓客的旅?居生活帶?來一番別?樣的體驗?。二、?準備工作?來到鄭?和國際酒?店后，雖?然是最忙?的時候，?但是也沒?讓我們急?著上崗，?而是培訓?部先給我?們進行了?系統(tǒng)的培?訓，培訓?工作分為?三大塊：?一是人?事部的崗?前培訓，?進行了_?___個?課時的室?內培訓和?游覽培訓?，主要是?介紹酒店?的概況，?同時也對?我們進行?了員工素?養(yǎng)及酒店?管理制度?的培訓，?這讓我們?對工作有?了大概的?了解;?第二是消?防安全意?識培訓，?酒店特別?安排了工?程部的經?理助理為?我們現(xiàn)場?講解授課?，讓我們?對酒店安?全和消防?常識有了?更深入系?統(tǒng)的了解?;第三?是業(yè)務技?能培訓，?這一培訓?貫穿著我?們實習的?____?個月，由?部門負責?人員為我?們進行不?間斷的技?能指導，?____?個月的實?習讓我們?對部門工?作有了深?入的了解?，這也得?益于酒店?系統(tǒng)而全?面的培訓?。這些培?訓對于我?們以后的?學習和工?作都是非?常有用的?。三、?實習過程?中餐廳?是酒店餐?飲部門中?最為辛苦?的部門，?因為服務?員的工作?時間不固?定，有時?會很晚，?也沒有具?體的工作?描述，很?多時候會?受到客人?的刁難，?心理上也?要承受各?種打擊。?在剛剛走?進工作崗?位的幾天?，我們就?像無頭蒼?蠅，完全?不能領會?工作的定?流程和要?領，只是?聽從領班?和老員工?的安排，?慶幸的是?基本所有?的老員工?對我們都?特別的友?好，領班?還專門為?我們每人?安排了_?___名?師傅，負?責引導我?們的工作?。在后面?的日子里?，我們基?本都能熟?練各項工?作了。?我們的工?作除了中?餐的一些?擺臺、折?口布、上?菜、撤臺?布等，有?時還得在?會議幫忙?我們的上?班時間是?____?小時工作?制，但實?際上不固?定，經常?加班加點?，但是加?班時間都?有記錄，?適當的時?候會有補?休。我們?開始是每?周休息一?天后來改?成一天半?。酒店?員工都是?穿著工作?服的，由?酒店統(tǒng)一?發(fā)放，但?我認為我?們中餐服?務員的制?服顏色太?暗穿在身?上，看起?來都沒精?神，不過?令我欣慰?的是：酒?店的員工?大都是熱?情友好的?，不管哪?個部門，?他們并沒?有因為我?們是實習?生而對我?們冷漠生?硬;在勞?累之余，?同事們的?一個甜美?的微笑，?一句再普?通不過的?“辛苦了?”都會讓?人分外感?動;在休?息和飯?zhí)?進餐的時?候，我們?都會聚在?一起聊天?，分享彼?此的感受?，就像一?家人。?四、實習?收獲與體?會工作?是一種美?麗，也是?一種快樂?。當我為?客人呈上?熱情的微?笑，聽到?客人的道?謝;當我?們的服務?獲得客人?對餐廳的?贊許和稱?道;當我?以誠摯和?親切的態(tài)?度主動送?客時，客?人露出滿?意的微笑?。我的內?心仿佛吹?過春天的?和風，溫?暖愜意。?我們的工?作是一項?美麗的事?業(yè)，在工?作中收獲?快樂，在?微笑中贏?得尊重，?在實習中?體驗生活?。(一?)實習收?獲1、?服務意識?的提高?對于酒店?等服務行?業(yè)來講，?服務質量?量無疑是?企業(yè)的核?心競爭力?之一，是?企業(yè)的生?命線。高?水平的服?務質量不?僅能夠為?顧客留下?深刻的印?象，為其?再次光臨?打下基礎?。而且能?夠使顧客?倍感尊榮?，為企業(yè)?樹立良好?的品牌和?形象。?通過酒店?組織的培?訓和平時?部門的強?化練習，?鍛煉了我?的服務意?識，養(yǎng)成?了面對客?人泛出微?笑的好習?慣;學會?了用標準?的禮儀禮?貌待客，?更明白了?學好外語?的重要性?。2、?服務水平?的提高?經過了幾?個月的餐?飲店工作?，使我們?對餐飲業(yè)?的基本業(yè)?務和操作?有了一定?的了解，?禮貌是一?個人綜合?素質的集?中反映，?餐飲業(yè)更?加如此，?要敢于開?口向人問?好，在向?人問好的?過程中還?要做到三?到：口到?，眼到，?神到，一?項都不能?少。對于?客人的要?求，要盡?全力去滿?足，盡管?有些不是?我們職責?范圍的事?情，也要?盡力幫其?轉達;盡?管有些要?求不合理?的不能辦?到，都要?用委婉的?語氣拒絕?，尋求其?他解決方?法。(?二)實習?體會1?、餐飲服?務業(yè)是社?會文明的?窗口隨?著社會經?濟的迅猛?發(fā)展和人?們生活水?平的不斷?提高，酒?店行業(yè)獲?得飛速發(fā)?展。雖然?餐飲業(yè)的?規(guī)模大小?、檔次高?低、服務?水平、管?理質量等?參差不齊?，但從近?幾年餐飲?行業(yè)發(fā)展?狀況和經?濟效益來?看，餐飲?業(yè)的檔次?越高、服?務質量越?好，其經?營效益也?就越高。?因為隨著?經濟的發(fā)?展，人們?的道德素?質、精神?文明也不?斷提高，?同時，對?這個行業(yè)?的需求和?要求也越?來越高，?因此，越?是高檔次?的餐飲店?，越是賓?客盈門。?這反映出?餐飲服務?業(yè)已成為?社會文明?的一個重?要窗口。?2、服?務質量是?酒店管理?的核心?餐飲業(yè)的?服務質量?是餐飲店?日常管理?的中心工?作，全體?員工都要?有質量意?識，管理?人員更要?樹立服務?質量觀念?。只有在?質量觀念?上牢牢扎?了根，才?能在日常?管理中把?質量真正?當成企業(yè)?的生命線?。3、?酒店文化?是酒店經?營的靈魂?酒店里?無所不在?的是服務?文化、禮?儀文化、?地域文化?、飲食文?化、解困?文化等等?，在飯店?里所有的?工作人員?都是主人?，所有的?客人來到?店內都會?對餐店和?飯店人產?生或多或?少的依賴?，除了在?接受服務?的過程中?接收文化?或知識，?他們還在?遇到困難?時向飯店?人尋求幫?助。因此?，我們可?以說，飯?店是一個?到處充斥?著文化和?知識的場?所。于是?，在這里?工作的人?們必須更?有知識、?文化和涵?養(yǎng)?？腿?在品嘗一?道菜式，?而耳邊是?服務員小?姐用甜美?的聲音介?紹有關菜?式的知識?，包括起?源、流傳?、特色、?新意等等?，不僅更?增添了品?菜的樂趣?，也讓客?人接收到?一些新的?知識和信?息，讓他?們從另一?個層面上?覺得不虛?此行。?在飯店的?任何一個?角落都是?彬彬有禮?的服務人?員，規(guī)范?的操作、?職業(yè)的微?笑、謙恭?的神態(tài)，?讓客人無?時無刻不?受著禮儀?文化的熏?陶。處于?社會中的?個人永遠?都在受著?周邊人的?影響，所?謂人以群?分，禮儀?文化不僅?使飯店人?素質提高?，也在有?益地影響?著客人，?提升著整?個社會的?素質與涵?養(yǎng)。還有?一種稱之?為“解困?文化”，?也就是幫?助客人解?決難題的?知識提供?能力，金?鑰匙文化?就是典型?，滿意加?驚喜，完?成不可能?完成的任?務。短?短幾個月?的時間眨?眼間過去?，很快就?結束了我?的工作歷?程，回首?竟有些留?戀，經理?的教誨指?導，主管?溫和的微?笑，那些?和我們一?起服務過?的服務員?，都讓我?牽掛難忘?。這為我?以后步入?社會奠定?基礎，它?是我從學?校向社會?跨越的一?個平臺，?因為有他?們的指導?，才使得?我順利完?成了這次?工作。經?歷此次工?作，我學?會了細心?認真地去?生活學習?，學會了?如何待人?接物，在?生活的道?路上，不?經風雨怎?見彩虹，?今后我將?珍惜每一?次機會，?勇敢地挑?戰(zhàn)自我，?完善自我?，讓自己?成熟起來?。五、?實習、總?結在鄭?和酒店實?習的日子?結束了，?這次酒店?實習也是?本人的第?一次專業(yè)?實習我認?為我的選?擇沒有錯?，因為在?這些日子?里自己確?學到了不?少的東西?：除了了?解到餐飲?的服務程?序和技巧?，也學會?了如何調?整自己的?心態(tài)，如?何處理好?自己的利?益和酒店?的利益，?如何處理?好同事之?間的人際?關系，如?何與顧客?打交道;?同時，更?讓我認識?到作為一?個服務員?應該具有?強烈的服?務意識，?雖然服務?員的工作?簡單不起?眼，但卻?是必不可?少的環(huán)節(jié)?，影響著?酒店的正?常運轉，?所以在工?作中我一?絲不茍，?竭盡全力?為賓客提?供最優(yōu)質?的服務，?面帶微笑?，讓每一?位賓客都?能開心而?來滿意而?歸，這之?中雖然辛?苦，但我?得到別人?贊許時卻?還是很開?心，更為?重要的是?，在__?__個月?的工作中?，我深刻?地體會到?了酒店行?業(yè)的艱辛?，也看到?酒店發(fā)展?的前景，?更加明白?了自己以?后學習的?方向和側?重點。我?戰(zhàn)勝了我?自己，終?于跨出了?第一步，?那是一個?屬于我自?己的舞臺?，不管以?后遇到什?么樣的困?難，我都?不會害怕?了，因為?我相信我?自己!?最后感謝?系領導以?及老師能?給我們提?供這樣難?得的實習?機會，這?是我跨入?工作崗位?的第一步?，我會好?好珍惜，?永遠不會?忘記，在?此祝愿鄭?和國際酒?店生意越?來越紅火?，學院越?辦越好。?202?3年酒店?實習個人?總結參考?范本（二?）一、?實習認知?這一年?的實習中?讓我學到?了很多東?西，感覺?自己一下?子長大了?。重要的?是讓我對?自己有了?一個很好?的定位，?并且明確?了自己以?后的發(fā)展?方向，還?有找到了?一種良好?的心態(tài)來?面對一切?。在這精?彩的一年?中，經歷?了社會上?的形形色?色和酒店?的實踐，?有苦有甜?，歡笑與?淚水，我?想這應該?是自己以?后人生路?上的寶貴?財富吧!?我想我?應該是超?額完成了?實習，不?只是在規(guī)?定的時間?上，而且?在學到的?東西上比?預期的要?超出很多?，內容上?要豐富很?多，學到?了很多原?來沒有想?到的東西??？傊?，我的所?得大大超?過了當初?的期望值?。二、?實習工作?很多人?說，“社?會很殘酷?”“社會?上到處都?是陰謀與?暗算”，?我想免不?了會有一?些此類此?類的成分?在里面，?競爭的不?良所至。?我想，社?會的大部?分還是好?的。我一?年的實習?中幾乎是?在同事與?領導的照?顧中度過?，同事的?競爭都是?良性的，?相互幫助?的。也許?這是我的?幸運，也?許我沒發(fā)?現(xiàn)殘酷的?事，總之?，我?guī)缀?是在別人?的幫助中?度過一年?的實習，?這也教會?我怎么來?做tea?mwor?k，對，?是團隊工?作，團隊?精神。在?實習之前?，我是最?缺乏團隊?精神的一?個，因此?，我的工?作、學習?、生活都?遇到很多?麻煩，我?為此付出?了代價，?我的團隊?沒有放棄?我，慢慢?的，我懂?得了什么?是真正的?團隊。其?實我一直?知道團隊?的重要性?，只是實?習之前和?實習初期?從來沒有?實踐過，?也無法體?會其奧妙?。我沒有?一個很好?的方法，?讓自己融?入團隊，?沒有一個?很好的方?法來為團?隊的提高?做貢獻。?后來通過?大家的幫?助，通過?我的學習?，我開始?體會到團?隊的意義?，找到了?融入團隊?的方法。?等到自己?做了負責?人后，帶?領一群人?來工作，?我覺得那?時我才真?正明白了?團隊的意?義，因為?我需要我?所帶的團?隊有團隊?精神，我?需要他們?凝聚在一?起來完成?工作。在?給他們培?訓時，我?重點講團?隊精神，?給他們講?我所遇到?的麻煩，?我所體會?的團隊，?同時我也?是在做回?顧學習。?所謂團隊?精神，不?是知道了?一個定義?就能懂得?什么是團?隊的。要?懂得合作?，就要在?實際團隊?中自己去?體會去磨?合。三?、實習感?受以前?我總想著?自己把工?作做到極?致，堅持?著付出極?大的努力?，通過自?己來影響?身邊的人?來一起努?力，以此?來帶動整?個團隊。?我是這么?做了，我?是很努力?，可是結?果我錯了?，我個人?的努力不?但影響不?了身邊的?人，反而?我身邊的?人會認為?我在表現(xiàn)?，認為我?特殊，我?或多或少?受到了些?排斥，因?為我的“?出眾”。?在最后的?一段時間?，與領班?的交談中?，領班說?過年終的?優(yōu)秀員工?獎中我，?可是經理?說你太出?眾，反而?與西餐廳?的團隊顯?得不融洽?，我因此?失去了這?獎。我認?為我的想?法與思維?順序是對?的，可是?我的做法?卻存在問?題，直到?現(xiàn)在我都?沒想到答?案，就是?如果我當?時怎么做?會跟好一?點，怎么?做才是正?確的，以?