2023年食品安全責(zé)任書(集錦篇)

2023年食品安全責(zé)任書(集錦篇)食品平安責(zé)任書1

一、工作指標(biāo)

（一）加強(qiáng)對(duì)食品平安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并落實(shí)食品平安監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制；將食品平安工作納入單位年度工作內(nèi)容，單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品平安監(jiān)管責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為干脆責(zé)任人。

（二）仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品平安法律、法規(guī)。根據(jù)國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，仔細(xì)履行部門食品平安監(jiān)管責(zé)任；建立健全食品平安監(jiān)管制度，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管制度，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管措施。下移重心，切實(shí)加強(qiáng)基層和農(nóng)村食品平安監(jiān)管工作。

（三）主動(dòng)開展食品平安專項(xiàng)整治。根據(jù)全縣食品平安專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本部門監(jiān)管職責(zé)，制定整治工作方案，落實(shí)整治責(zé)任和措施，按時(shí)完成整治任務(wù)。

（四）切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)實(shí)力。根據(jù)《××縣重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》要求，建立健全重大食品平安事故應(yīng)急處置體系。對(duì)本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品平安事故剛好進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效限制事態(tài)發(fā)展，查明事故緣由，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。

（五）深化開展食品平安宣揚(yáng)。仔細(xì)實(shí)行《××市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品平安協(xié)調(diào)委員會(huì)××市食品平安宣揚(yáng)教化工作看法的通知》和××縣食品平安協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安宣揚(yáng)教化和培訓(xùn)工作的實(shí)施看法》（×食安委〔XX〕1號(hào)）文件精神，建立常常性的食品平安宣揚(yáng)機(jī)制，嚴(yán)格規(guī)范食品平安宣揚(yáng)報(bào)道行為。

（六）加強(qiáng)食品平安信息管理。仔細(xì)貫徹執(zhí)行《××市食品平安監(jiān)管信息管理方法》和《××市食品平安信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品平安監(jiān)管信息管理制度，剛好收集、整理、分析、傳遞、報(bào)道食品平安監(jiān)管信息，規(guī)范食品、平安監(jiān)管信息發(fā)布行為。

（七）做好食品平安事故（案件）查辦工作。嚴(yán)格執(zhí)行《××市食品平安事故（案件）督察督辦制度》，依法查處本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的食品平安案件，剛好移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品平安案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。

（八）主動(dòng)完成縣政府和縣食品藥品平安委員會(huì)部署的食品平安其他監(jiān)管任務(wù)。

（九）抓好全運(yùn)會(huì)食品平安和興奮ji專項(xiàng)治理工作，確保全運(yùn)會(huì)期間全縣食品藥品不出現(xiàn)任何問題。

二、事故限制指標(biāo)

有效預(yù)防、限制和消退食品平安事故危害，確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無(wú)因履行食品平安監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品平安事故。

三、責(zé)任目標(biāo)考核

根據(jù)《××縣食品平安綜合評(píng)價(jià)考核細(xì)則》（×食安委[XX]1號(hào)）規(guī)定，年終由×縣食品藥品平安委員會(huì)組織對(duì)本責(zé)任書落實(shí)狀況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。因履行食品平安監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品平安事故的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和干脆責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《山東省食品平安監(jiān)督管理行政責(zé)任追究方法》的規(guī)定予以責(zé)任追究。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

××縣人民政府：（章）縣職能部門：（章）

××縣人民政府代表：（簽字）縣職能部門代表：（簽字）

食品平安責(zé)任書2

甲方：

乙方：

為確保甲方就餐秩序穩(wěn)定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品平安問題達(dá)成協(xié)議，詳細(xì)規(guī)定如下：

一、乙方根據(jù)甲方需求為甲方供應(yīng)______，供貨日期為______年______月______日至______年______月______日。

二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的衛(wèi)生平安、品質(zhì)規(guī)格、養(yǎng)分成分、運(yùn)輸物流過程均符合《食品平安法》及其他相關(guān)法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求。

三、乙方無(wú)條件同意甲方于協(xié)議有效期間內(nèi)不定期檢驗(yàn)、核對(duì)所供貨產(chǎn)品，以確保食品的品質(zhì)，平安及養(yǎng)分成分符合要求，檢驗(yàn)如需費(fèi)用，由乙方負(fù)擔(dān)。

四、乙方同意認(rèn)同甲方檢驗(yàn)、核對(duì)所供貨商品的結(jié)果。如確有不符合規(guī)定之處，甲方有權(quán)隨時(shí)中止供貨協(xié)議，乙方須回收全部不合格產(chǎn)品并擔(dān)當(dāng)因此造成的相應(yīng)損失。

五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品平安問題或品質(zhì)不合格，對(duì)師生健康、權(quán)益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經(jīng)查明屬實(shí)，乙方須擔(dān)當(dāng)因此產(chǎn)生的全部法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

六、本合約一式兩份，由雙方各執(zhí)一份。

甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：

代表人（簽字）：代表人（簽字）：

日期：日期：

食品平安責(zé)任書3

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到職責(zé)到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本職責(zé)書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一職責(zé)人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有干脆的職責(zé)，并有職責(zé)、有義務(wù)組織全體職工仔細(xì)學(xué)習(xí)并執(zhí)行本職責(zé)書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量平安

1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)督管理方法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量平安貼合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必需經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格限制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等貼合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不運(yùn)用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備平安，堅(jiān)持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

5、、進(jìn)取協(xié)作執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整齊、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，仔細(xì)做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，堅(jiān)持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，堅(jiān)持餐飲用具干凈、消毒，貼合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)

餐廳（食堂）全部工作人員必需具有健康檢查、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必需先辦證后上崗；管理人員有職責(zé)對(duì)餐廳（食堂）工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)覺問題剛好處理。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》中關(guān)于食品

加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不貼合要求的個(gè)人，馬上責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或有意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料簇新、無(wú)腐爛、無(wú)蟲害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象；對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異樣的，一律不得運(yùn)用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、職責(zé)化

對(duì)各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培育其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、職責(zé)追究

本職責(zé)書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或職責(zé)，將追究本部門職責(zé)人和崗位負(fù)責(zé)人職責(zé)。

七、獎(jiǎng)懲

對(duì)仔細(xì)履行本職責(zé)書條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生平安事故和重大隱患的職責(zé)人，公司將賜予適當(dāng)?shù)募为?jiǎng)。（以上資料將納入年終考核評(píng)審）

八、本職責(zé)書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司（簽字蓋章）：部門：

（簽字蓋章）：

年月日年月日

食品平安責(zé)任書4

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品平安工作，強(qiáng)化食品平安監(jiān)管職責(zé)，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命平安，嚴(yán)格落實(shí)食品平安監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例》和《青州市食品平安職責(zé)目標(biāo)考核方法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會(huì)、各有關(guān)部門簽訂20xx年度食品平安職責(zé)書。

一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品平安監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對(duì)本轄區(qū)食品平安工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

二、職責(zé)資料

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品平安相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品平安的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)分工，至少確定一名食品平安監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作安排。

2、將食品平安工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品平安工作，對(duì)簡(jiǎn)單發(fā)生食品平安事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和削減食品平安事故的發(fā)生。

3、進(jìn)取協(xié)作執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

4、剛好駕馭并進(jìn)取報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品平安動(dòng)態(tài)和信息，為政府正確決策供應(yīng)依據(jù)。

5、幫助有關(guān)部門做好食品平安法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等學(xué)問的宣揚(yáng)、推廣、服務(wù)工作。

6、加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)平安管理，協(xié)作有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品平安專項(xiàng)整治工作。

7、發(fā)生食品平安事務(wù)要?jiǎng)偤孟蜴?zhèn)政府報(bào)告，并進(jìn)取協(xié)作開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府支配的其它食品平安工作。

三、事故限制目標(biāo)

有效預(yù)防、限制和消退食品平安事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品平安事故。

四、職責(zé)考核

鎮(zhèn)政府將食品平安工作情景納入單位年終千分考核。對(duì)所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品平安事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)指責(zé)，并追究相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

本職責(zé)書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責(zé)書自簽字之日起生效。

食品平安責(zé)任書5

為進(jìn)一步落實(shí)食品平安監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的異樣規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品平安監(jiān)管部門履行職責(zé)情景檢查的通知》的通知，及各級(jí)有關(guān)食品平安會(huì)議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品平安工作職責(zé)書。

第一、工作指標(biāo)

1、加強(qiáng)對(duì)食品平安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品平安監(jiān)管主要職責(zé)人，分管負(fù)責(zé)人為干脆職責(zé)人。將食品平安工作納入學(xué)校年度工作考核資料，制定并落實(shí)食品平安監(jiān)管工作職責(zé)制與職責(zé)追究制。

2、深化開展食品平安宣揚(yáng)教化。仔細(xì)實(shí)行《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品平安協(xié)調(diào)委員會(huì)淄博市食品平安宣揚(yáng)教化工作看法的通知》和沂源縣食品平安委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安宣揚(yáng)教化和培訓(xùn)工作的實(shí)施看法》精神，協(xié)作食藥、疾控等有關(guān)部門對(duì)食品平安管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行常常性的食品平安宣揚(yáng)教化培訓(xùn)，經(jīng)過各種形式，對(duì)廣闊師生進(jìn)行食品平安法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教化學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。

3、仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品平安法律、法規(guī)。根據(jù)國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，仔細(xì)履行學(xué)校食品平安監(jiān)管職責(zé);建立健全食品平安監(jiān)管制度，對(duì)食堂、小賣部(超市)加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)各環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管措施。

4、加大食品平安監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品平安職責(zé)險(xiǎn)，根據(jù)全縣食品平安專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé)，幫助執(zhí)法部門嚴(yán)格對(duì)所屬食堂、超市(小賣部)進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實(shí)食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證剛好更換、食品原材料剛好全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整齊、食品質(zhì)量有效保證等各項(xiàng)工作。

5、加強(qiáng)食品平安信息管理。仔細(xì)貫徹執(zhí)行《淄博市食品平安監(jiān)管信息管理方法》和《淄博市食品平安信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品平安監(jiān)管信息管理制度，剛好收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品平安監(jiān)管信息。

6、切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)本領(lǐng)。建立健全重大食品平安事故應(yīng)急處置體系，對(duì)重大食品平安事故剛好進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效限制事態(tài)發(fā)展，查明事故緣由，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。

7、幫助做好食品平安事故(案件)查辦工作。進(jìn)取協(xié)作職能部門，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品平安事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品平安案(事)件，剛好移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品平安案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)學(xué)校。

8、進(jìn)取完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品平安其它監(jiān)管任務(wù)。

其次、事故限制指標(biāo)

有效預(yù)防、限制和消退食品平安事故危害，確保無(wú)因履行食品平安監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品平安事故，10人以上(含10人)團(tuán)體食物中毒事故為零。

第三、職責(zé)目標(biāo)考核

因履行食品平安監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品平安事故的，對(duì)負(fù)有職責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)和干脆職責(zé)人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品平安監(jiān)督管理行政職責(zé)追究方法》規(guī)定予以職責(zé)追究。

本職責(zé)書自簽定之日起生效。本職責(zé)書執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動(dòng)，由接任者接著履行。

x教體辦(章)：xx負(fù)責(zé)人簽字：xx

職責(zé)單位(章)：xx負(fù)責(zé)人簽字：xx

x年x月x日

食品平安責(zé)任書6

甲方：xx小學(xué)

乙方：食堂從業(yè)人員

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生平安，構(gòu)建和諧學(xué)校，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂平安職責(zé)書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生平安教化，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的支配。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生平安督促檢查。乙方必需做好以下事項(xiàng)：

一、食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參與體檢。

二、食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購(gòu)買簇新、無(wú)毒、無(wú)公害的物品。

三、所賣飯菜要芳香可口，不能有異物殘留其中?？捶ㄖt和，服務(wù)熱忱周到，關(guān)切師生身體。

四、所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。

五、要按規(guī)定做到有貯存間、工作間，食品生熟分別，并依據(jù)季節(jié)的改變做好冷藏保鮮工作。

六、堅(jiān)持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。

七、隨時(shí)理解學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生平安檢查，對(duì)所指出的問題剛好整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問題整改不剛好或不整改，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。

八、若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事務(wù)，將依據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律職責(zé)，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

九、此職責(zé)書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方簽字(簽章)：

乙方簽字：

20xx年xx月xx日

食品平安責(zé)任書7

為加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作的管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全校師生身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的確定》，對(duì)食堂食品實(shí)行定點(diǎn)選購(gòu) ，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品平安簽定如下平安責(zé)任狀。

1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品平安管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生平安關(guān)，嚴(yán)把食品的選購(gòu) 關(guān)，主動(dòng)防控食物中毒工作。

2、供應(yīng)商必需具有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有肯定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時(shí)供應(yīng)的食品必需符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無(wú)”、過期變質(zhì)或已開封食品。

3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動(dòng)物類食品必需經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，須向選購(gòu) 員供應(yīng)檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

此責(zé)任狀一式二份，富樂小學(xué)、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。

富樂小學(xué)：(蓋章)

年月日

供應(yīng)商(簽字)單位責(zé)任人(簽字)：

年月日

食品平安責(zé)任書8

為加強(qiáng)我鎮(zhèn)的食品平安監(jiān)管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，根據(jù)“地方各級(jí)人民政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称菲桨藏?fù)總責(zé)”的要求，實(shí)行“首問責(zé)任制”和“一票推翻制”，為此，鎮(zhèn)人民政府確定與各村簽定食品平安責(zé)任書。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任

1、領(lǐng)導(dǎo)重視組織機(jī)構(gòu)健全，成立由村書記為負(fù)責(zé)人的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確食品平安信息員，職責(zé)明確。

2、明確工作機(jī)制、做到制度健全并上墻。

3、探討制定村級(jí)食品平安年度總體工作規(guī)劃與方案，并付諸實(shí)施。4、食品平安工作典型信息全年報(bào)送不少于2條。

5、有定期的食品平安工作總結(jié)以及食品平安全年年終總結(jié)。6、食安工作經(jīng)費(fèi)得到落實(shí)。

二、加大日常監(jiān)管力度，確保任務(wù)完成

1、建立健全監(jiān)管臺(tái)帳，全面駕馭和了解轄區(qū)內(nèi)的食品平安狀況。2、組織協(xié)調(diào)各職能部門對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品平安市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治和監(jiān)督檢查，剛好發(fā)覺處理本轄區(qū)重大食品平安隱患和問題，并向鄉(xiāng)食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。

3、每月28日前剛好上報(bào)農(nóng)村聚餐月報(bào)表。

4、定期對(duì)鄉(xiāng)村廚師和食品德業(yè)從業(yè)人員健康證進(jìn)行抽查，幫助鄉(xiāng)食安辦落實(shí)農(nóng)村聚餐申報(bào)備案、審查指導(dǎo)和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)工作。

5、節(jié)假日期間做到有人在崗值班，定期報(bào)表，剛好上報(bào)本轄區(qū)內(nèi)食品

平安隱患和問題。

三、開展社會(huì)宣揚(yáng)工作，營(yíng)造良好氛圍1、制定村食品平安宣揚(yáng)教化工作安排。2、有永久性宣揚(yáng)欄和固定性宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)。

3、開展形式多樣的食品平安宣揚(yáng)教化活動(dòng)，普及食品平安學(xué)問，提高全民食品平安事故防范意識(shí)和實(shí)力，促進(jìn)社會(huì)監(jiān)督水平的提升。

四、抓好示范創(chuàng)建工作，建立長(zhǎng)效機(jī)制1、根據(jù)示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做好開展合格村級(jí)創(chuàng)建。

2、全面加大示范創(chuàng)建力度，創(chuàng)建食品平安合格村(社區(qū))、示范企業(yè)、超市、門店等。

3、創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地。五、為有效考核各村食品平安工作目標(biāo)考核任務(wù)的完成狀況，鎮(zhèn)食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組年終將組織對(duì)各村進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)考核，將考核成果納入目標(biāo)管理，并對(duì)任務(wù)完成好的村進(jìn)行表彰嘉獎(jiǎng)，對(duì)因不仔細(xì)履行職責(zé)、監(jiān)管不到位，發(fā)生重大食品平安事故的，實(shí)行“一票推翻”，并依法追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

__鎮(zhèn)人民政府(蓋章)責(zé)任單位(蓋章)

鎮(zhèn)長(zhǎng)：責(zé)任人：

___年4月9日

食品平安責(zé)任書9

為了進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生平安工作，提高食品衛(wèi)生平安意識(shí)，明確各部門管理責(zé)任，建立健全食品衛(wèi)生平安責(zé)任追究制度，確保學(xué)校各項(xiàng)工作秩序和廣闊師生身心健康。依據(jù)國(guó)家食品平安法及有關(guān)通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定____學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。

一、指導(dǎo)思想

校長(zhǎng)是學(xué)校食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，在學(xué)校分管校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)“誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)主辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”，一級(jí)管理一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作。

二、工作原則

要充分相識(shí)食品衛(wèi)生平安工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生平安工作，要從“講政治、顧大局、保穩(wěn)定、保質(zhì)量”的高度做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作。

三、組織機(jī)構(gòu)

成立學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作小組，組長(zhǎng)由學(xué)校分管后勤的副校長(zhǎng)紀(jì)申擔(dān)當(dāng)，副組長(zhǎng)由學(xué)?？倓?wù)主任李愛民擔(dān)當(dāng)。四、擔(dān)當(dāng)責(zé)任

副校長(zhǎng)紀(jì)申負(fù)學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，總務(wù)處李愛民主任負(fù)監(jiān)督管理責(zé)任，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)干脆經(jīng)營(yíng)責(zé)任。

五、工作小組組長(zhǎng)責(zé)任

1.依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)及有關(guān)通知精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，探討制定我校食品衛(wèi)生平安的工作安排，實(shí)施看法及應(yīng)急處置工作，并抓好組織落實(shí)。

2.定期召開學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作會(huì)議，部署、指導(dǎo)和組織各職能部門做好食品衛(wèi)生平安工作。

3.檢查學(xué)校各職能部門食品衛(wèi)生平安工作落實(shí)狀況。協(xié)調(diào)、督促存在問題的部門剛好整改。

4.協(xié)調(diào)地方政府及衛(wèi)生行政部門對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安事務(wù)防控及應(yīng)急處置工作的指導(dǎo)、信息溝通等工作。

六、監(jiān)督管理部門責(zé)任

1.定期進(jìn)行食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚(yáng)教化，做好食物中毒防控工作。

2.健全食品衛(wèi)生平安制度，食堂配備專職食品衛(wèi)生平安監(jiān)督員，按規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，每天對(duì)飲食部門進(jìn)行食品衛(wèi)生平安監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)成整改并督促整改措施的落實(shí)到位。

3.仔細(xì)履行監(jiān)管職責(zé)，加大監(jiān)督檢查力度，每周至少一次對(duì)食堂的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查記錄。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)覺的問題剛好提出整改看法書，督促有關(guān)責(zé)任人盡快落實(shí)整改并通報(bào)整改結(jié)果。

4.定期對(duì)食堂的食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查和調(diào)研，建立學(xué)校監(jiān)督管理長(zhǎng)效機(jī)制。

5.在全校廣泛開展食堂滿足度調(diào)查，了解和促進(jìn)有關(guān)食品衛(wèi)生平安工作。

6.建立健全食品衛(wèi)生平安檔案，保證各項(xiàng)工作制度化、規(guī)范化。

7.主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生平安監(jiān)督，剛好消退食品衛(wèi)生平安隱患，保證食品衛(wèi)生平安。協(xié)作上級(jí)主管部門、衛(wèi)生行政部門開展食品衛(wèi)生平安專項(xiàng)整治活動(dòng)，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)防控及應(yīng)急處置工作預(yù)案。

七、食堂司務(wù)長(zhǎng)責(zé)任

1.制定本部門食品衛(wèi)生平安責(zé)任書，層層簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書，責(zé)任到崗位，責(zé)任到人，明確每個(gè)崗位每個(gè)人必需履行的責(zé)任和義務(wù)，擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任和后果，建立責(zé)任追究制度。

2.全面檢查，狠抓落實(shí)。設(shè)立專職或兼職食品平安管理員，每天對(duì)食堂各樓層的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查記錄，發(fā)覺不符合要求的，責(zé)令剛好整改。

3.堅(jiān)持自查自糾。堅(jiān)持定期和不定期對(duì)各食堂進(jìn)行全面檢查，把食品衛(wèi)生平安工作落實(shí)到實(shí)處，做到有制度、有措施、有獎(jiǎng)罰、有效果。

4.堅(jiān)持從正規(guī)渠道選購(gòu) 符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，規(guī)范進(jìn)貨索證制度，建立食品選購(gòu) 臺(tái)帳，按規(guī)定對(duì)有關(guān)票、證進(jìn)行存檔。嚴(yán)格物資選購(gòu) 管理，建立一套完整的物資選購(gòu) 監(jiān)督約束機(jī)制。

5.在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強(qiáng)管理，防止交叉污染。不得銷售變質(zhì)、過期和“三無(wú)”食品。

6.主動(dòng)接受學(xué)校職能部門和衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生平安監(jiān)督，剛好消退食品平安隱患，保證食品衛(wèi)生平安。一旦發(fā)覺食物中毒事務(wù)，必需馬上向?qū)W校匯報(bào)，并做好相應(yīng)的應(yīng)急處理工作。

7.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高員工平安意識(shí)、責(zé)隨意識(shí)和管理水平，堅(jiān)決杜絕食品衛(wèi)生平安隱患，確保學(xué)院食品衛(wèi)生平安。

8.仔細(xì)履行崗位職責(zé)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安管理，對(duì)食堂食品衛(wèi)生平安全面負(fù)責(zé)，切實(shí)做到“隱患自查、責(zé)任自負(fù)、確保平安”。對(duì)不嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生平安法律法規(guī)落實(shí)各項(xiàng)制度、措施導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患的，司務(wù)長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

八、獎(jiǎng)懲措施

1.凡完成食品衛(wèi)生平安年度責(zé)任的部門，經(jīng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作小組考核通過后由學(xué)校賜予部門和責(zé)任人表?yè)P(yáng)或嘉獎(jiǎng)。

2.上級(jí)主管部門組織的各項(xiàng)檢查、評(píng)比活動(dòng)中受到表彰或指責(zé)和懲罰的，依據(jù)詳細(xì)狀況賜予部門各責(zé)任人相應(yīng)的表彰和懲罰。

3.學(xué)校建立食品衛(wèi)生平安責(zé)任追究制度。對(duì)未仔細(xì)履行職責(zé)或疏于管理，導(dǎo)致食品衛(wèi)生平安責(zé)任事故的部門和責(zé)任人，根據(jù)學(xué)校有關(guān)規(guī)定，賜予通報(bào)指責(zé)或行政處分;對(duì)因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事務(wù)，要請(qǐng)上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行責(zé)任追究，依法肅穆查處。

九、相關(guān)事項(xiàng)

1.責(zé)任書簽訂程序：每年簽訂一次，分管校長(zhǎng)與總務(wù)主任、食堂司務(wù)長(zhǎng)簽訂。

2.責(zé)任書一式三份，學(xué)校一份備案、總務(wù)處一份、食堂一份。

3.本責(zé)任書條款的說明權(quán)在學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作小組。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)總務(wù)處食堂司務(wù)長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人簽字：________

監(jiān)管責(zé)任人簽字：________

干脆責(zé)任人簽字：________

____年____月____日

食品平安責(zé)任書10

為了加強(qiáng)老師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食平安責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：

1、總務(wù)主任是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必需合格，不合格的建議學(xué)校完善。

3、食堂進(jìn)貨以及選購(gòu) 食品和食品原料時(shí)，必需向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)選購(gòu) ，嚴(yán)格執(zhí)行選購(gòu) 驗(yàn)收制度，保證原料簇新、干凈、衛(wèi)生，不得選購(gòu) 腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。

4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家頒布的食品添加劑運(yùn)用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用。

5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

7、餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。

8、炊事員必需有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因，解除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整齊的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

9、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事務(wù)發(fā)生，確保師生用餐平安、衛(wèi)生。

10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。

11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事務(wù)，要?jiǎng)偤脠?bào)告。

食堂管理負(fù)責(zé)人簽字：

食堂承包人簽字：

xx

20xx年9月1日

食品平安責(zé)任書11

為切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，消退食品衛(wèi)生平安隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)的發(fā)生，確保學(xué)校師生生命平安，維護(hù)社會(huì)的安靜，促進(jìn)教化事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，特制定學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。

1、校長(zhǎng)是學(xué)校的法定代表人，也是學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作的第一責(zé)任人。校長(zhǎng)必需仔細(xì)履行食品衛(wèi)生平安工作職責(zé)，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、學(xué)校必需營(yíng)造食品衛(wèi)生平安氛圍，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生平安工作目標(biāo)責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生平安防范責(zé)隨意識(shí)和主體意識(shí)。

3、切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的宣揚(yáng)、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生平安工作秩序，開展食品衛(wèi)生平安放心工程。

4、仔細(xì)學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，駕馭有關(guān)食堂、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求，食品選購(gòu) 、貯存及加工的衛(wèi)生要求，食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求，管理與監(jiān)督等方面的相關(guān)學(xué)問，嚴(yán)防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。

5、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安教化，勸阻學(xué)生不買、不吃不衛(wèi)生的食品。不允許外來單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校內(nèi)向?qū)W生兜售食品。

6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案，完善食品衛(wèi)生平安工作信息上報(bào)制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)，應(yīng)剛好實(shí)行措施，并上報(bào)有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)事故處理的領(lǐng)導(dǎo)，與有關(guān)部門親密協(xié)作，實(shí)行有力措施，剛好妥當(dāng)處理。

7、實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，按要求完成學(xué)校食堂量化分級(jí)管理評(píng)審工作。

8、本責(zé)任書自簽定之日起生效，有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。

9、本責(zé)任書一式二份，學(xué)校和個(gè)人各執(zhí)一份。

xx小學(xué)

校長(zhǎng)(簽章)：責(zé)任人(簽章)：

20xx年2月6日

食品平安責(zé)任書12

為切實(shí)監(jiān)管好轄區(qū)食品市場(chǎng)，保障廣闊消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理特殊規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必需完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必需合法，必需從有正值經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必需完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價(jià)格必需照實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳，并將進(jìn)、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方。

三、乙方進(jìn)購(gòu)食品，必需向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商供應(yīng)的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)依據(jù)消費(fèi)者須要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理狀況登記造冊(cè)備查。

五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必需隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問題的食品，必需馬上下架停止銷售。主動(dòng)向甲方報(bào)告，并剛好告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必需符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必需符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

(五)過期、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)記、名優(yōu)標(biāo)記等質(zhì)量標(biāo)記的'食品;

(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)覺，不得投放市場(chǎng)銷售，應(yīng)自覺退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方擔(dān)當(dāng)。

十、乙方必需嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購(gòu)食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)覺，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺(tái)賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不仔細(xì)按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必需擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效。

食品平安責(zé)任書13

為全面實(shí)行《中華人民共和國(guó)食品平安法》，切實(shí)做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安工作，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保人民群眾身體健康和生命平安，依據(jù)20xx年我縣食品平安監(jiān)管工作部署，特制訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任范圍

負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級(jí)食品平安政策和工作部署，領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品平安工作，協(xié)作食品監(jiān)管職能部門落實(shí)監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作開展?fàn)顩r，健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，主動(dòng)組織開展工作。

二、責(zé)任內(nèi)容

(一)進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。將食品平安納入轄區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展目標(biāo)責(zé)任制考核體系，制定年度工作實(shí)施方案及工作安排，鞏固和完善食品平安工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度，切實(shí)保障食品平安工作經(jīng)費(fèi)。

(二)主動(dòng)協(xié)作縣食品平安委員會(huì)辦公室及相關(guān)職能部門，協(xié)調(diào)做好本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安監(jiān)管工作，確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生Ⅳ級(jí)以上重大食品平安事故，不發(fā)生“瘦肉精”中毒事務(wù)，不出現(xiàn)“紅色警告”等級(jí)的區(qū)域性、行業(yè)性食品質(zhì)量問題。協(xié)作縣相關(guān)職能部門開展重大食品平安事故的查處和區(qū)域性食品質(zhì)量問題的整治。做好重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練，提高應(yīng)急處置實(shí)力。

(三)建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村(居、社區(qū))委會(huì)兩級(jí)食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，摸清并駕馭食品平安基本狀況，落實(shí)村(居、社區(qū))委會(huì)和轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位、相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

(四)協(xié)作職能部門大力推動(dòng)食品平安現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，協(xié)作做好食用農(nóng)產(chǎn)品入市規(guī)范化管理相關(guān)工作。協(xié)作做好食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)的各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。協(xié)作做好乳品質(zhì)量平安相關(guān)工作。

(五)接著組織開展轄區(qū)食品平安整頓工作及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，如期完成各項(xiàng)整治任務(wù)。

(六)協(xié)作做好重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間食品平安保障工作，確保不發(fā)生與轄區(qū)進(jìn)出食品有關(guān)的社會(huì)影響較大的食品平安事務(wù)和群發(fā)性食品平安事故。

(七)接著推動(dòng)和提升食品平安示范創(chuàng)建工作，著力鞏固創(chuàng)建成果，提升創(chuàng)建質(zhì)量。

(八)做好本轄區(qū)《食品平安法》及其實(shí)施條例的宣揚(yáng)、教化和培訓(xùn)工作，充分發(fā)揮村(居)委會(huì)基層組織和學(xué)校、企業(yè)的作用，創(chuàng)新宣揚(yáng)方式，豐富宣揚(yáng)內(nèi)容，營(yíng)造良好的食品平安氛圍。剛好向縣食品平安委員會(huì)辦公室報(bào)送食品平安信息。

(九)完成縣政府和縣食品平安委員會(huì)及其辦公室布置的其他食品平安工作任務(wù)。

三、責(zé)任考核

(一)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要行政負(fù)責(zé)人是本轄區(qū)食品平安監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品平安工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;分管負(fù)責(zé)人對(duì)分管工作中涉及食品平安的事項(xiàng)負(fù)干脆領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

(二)履職到們成效顯著，由縣人民政府賜予表彰嘉獎(jiǎng);工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報(bào)指責(zé)。

本責(zé)任狀一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動(dòng)，接任人為自然責(zé)任人。本責(zé)任書考核期限為xxx年1月1日至xxx年12月31日。

xx縣人民政府(蓋章)

鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府(蓋章)

負(fù)責(zé)人簽字：

負(fù)責(zé)人簽字：

xxxx年xx月xx日

食品平安責(zé)任書14

為落實(shí)“平安第一，預(yù)防為主”方針，仔細(xì)貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消退食品衛(wèi)生平安隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)的發(fā)生，確保幼兒及老師生命平安，特制定幼兒園食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。

一、炊事員

1、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必需合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)覺食堂人員身體有異樣，應(yīng)馬上離開崗位。

2、聽從領(lǐng)導(dǎo)，酷愛本職工作。

3、仔細(xì)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴(yán)格遵保衛(wèi)生管理制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

7、盛放干脆入口食品的容器，運(yùn)用前必需洗凈、消毒，其他用具用后必需洗凈、保持清潔；

8、肉類、蔬菜類必需先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必需分開運(yùn)用；

9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；

10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

11、剛好處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，留意食品衛(wèi)生；運(yùn)用好食堂配備的設(shè)施，留意平安，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)覺問題及隱患剛好上報(bào)。

13、勤儉節(jié)約，不奢侈糧食和副食品，虛心聽取老師及家長(zhǎng)看法，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐