不同國家餐飲文化

不同國家餐飲文化法國英國美國日本韓國俄羅斯泰國瑞典意大利秘魯澳大利亞印度埃及希臘設(shè)計(jì)元素法國飲食習(xí)慣作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。在西餐之中，法國菜可以說是最講究的。法國人愛吃面食，面包的種類很多；他們大都愛吃奶酪；在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內(nèi)臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。法國人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法國人平時還愛喝生水和咖啡。法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。法國人飲綠茶，要求綠茶必須是高品質(zhì)的。飲綠茶方式與西非飲綠茶方式一樣，一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉，做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。元素：埃菲爾鐵塔、凱旋門、凡爾賽宮、盧浮宮、協(xié)和廣場、巴黎圣母院英國飲食習(xí)慣英國人講究口味清淡，菜肴要求質(zhì)好量精，花樣多變，注意營養(yǎng)成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點(diǎn)、水果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。進(jìn)餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。

如今，真正的英國人都有早上喝“被窩茶”，午后喝“下午茶”的習(xí)慣。并一般以紅茶為主。英國人的早餐通常在七點(diǎn)到九點(diǎn)之間，他們少不了喝麥片粥，此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食品。午餐通常在下午一點(diǎn)左右。有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食品。以為下午大多數(shù)人還要工作，所以絕大多數(shù)人不在進(jìn)餐時喝烈性酒、晚餐一般在晚上７點(diǎn)到８點(diǎn)之間。主要食品為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點(diǎn)、水果以及各種酒類和咖啡。這是極為講究的一餐，因而時間也較長些，至于午茶點(diǎn)一般在下午四點(diǎn)左右。

元素：大本鐘倫敦塔橋國旗美國飲食習(xí)慣美國人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點(diǎn)雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。

同時，在吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品，牛排、豬排和雞（腿）為主食，龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類，甚至包括淡水魚被統(tǒng)稱為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛且?guī)缀醭闪吮夭豢缮俚氖澄铩?/p>

另外，應(yīng)特別注意的一點(diǎn)，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費(fèi)。

美國人在吃飯的時候是刀叉并用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應(yīng)邀與美國朋友一起吃飯時，應(yīng)特別注意他們的用餐習(xí)慣。一般情況下，餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，里邊的餐叉用于吃主食和其它點(diǎn)心食品，餐刀用來切肉食。如果你兩手并用，應(yīng)左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時間不能太長。

美國人的早餐有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤面包、松餅、桔子汁以及咖啡等。元素：國旗哥特式山姆大叔世貿(mào)大廈

日本飲食習(xí)慣日本料理以魚、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、熱、生、熟各種食用方法。

日本人講究食品營養(yǎng)學(xué)，講究菜點(diǎn)的色澤和形狀，口味多為咸鮮，清淡少油，稍帶甜酸和辣味。

日本人愛吃魚以及各種海味、瘦豬肉、牛肉、雞、鴨、雞蛋和各種野生禽類及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、豬內(nèi)臟及肥豬肉。

日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶。元素：服飾日本刀櫻花富士山韓國飲食習(xí)慣

韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調(diào)味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗?jié)裼嘘P(guān)。

韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

韓國多泉水，泉水干凈清涼甘美，因而韓國人一般不喝茶和開水。

韓國人都習(xí)慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。

韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。

韓國人常吃甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和面食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發(fā)糕、甲皮餅，油剪餅、冷面等。元素：自然環(huán)境始終被認(rèn)為是最重要的因素。分布在全國各地的大量佛教寺院是韓國卓越的佛教藝術(shù)傳統(tǒng)的明證，它們多半建在景色優(yōu)美的山中。韓國古代建筑師不同尋常之處是他們決不作違背壯麗的自然環(huán)境的嘗試，也決不與自然景色比較高低。他們?nèi)荚噲D實(shí)現(xiàn)一個使建筑物同自然環(huán)境相和諧的理想，要不然就是努力順從自然環(huán)境。

俄羅斯飲食習(xí)慣俄羅斯人如同其他民族一樣有自己的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)。歸納起來，主要有兩點(diǎn)：第一是食肉，第二是食糖，并且都食之過量。餐中無肉不叫飯，茶里沒糖不叫茶。

一般俄羅斯人的普通午餐或晚餐哪怕最簡單也有三道。第一道是湯，通常有紅菜湯、白菜湯可選擇；湯后必須有一份帶肉的熱菜，熱菜中有魚、肉，魚一般為干炸，肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子，與這幾種菜搭配的通常是炸土豆條或土豆泥；最后一道是甜食，包括甜點(diǎn)心、甜果茶、咖啡等。再豪華的餐廳也不出這三道菜，不過是每一道菜種類更豐富、花樣變化更多而已。另外，每頓飯中都搭配有主食面包。除了正規(guī)的一日三餐之外，俄羅斯人還有在早10時、下午4時加餐的習(xí)慣，這段時間也稱為喝茶的時間。元素：雙頭鷹

冬宮

棕熊

白樺樹泰國飲食習(xí)慣泰國的飲食按地區(qū)有所不同。北部的人們以糯米飯及各種辣醬為主食，湯類主要有夯勒湯(一種緬甸式菜湯)，特色菜有米粉拌豬肉、香腸、炸豬皮和各種青菜等。由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬較多且肉價便宜，故而當(dāng)?shù)厝耸窒矏凼池i肉。大部分居住在中部的人們的口味都趨于甘香而稍帶甜味，食物烹調(diào)方式較為復(fù)雜，講究色香味，常在賣相上大花心思。如一道從椰汁辣醬演變而來的“下船辣醬”，也要用羊齒草等材料來裝扮得色香誘人。與北部地區(qū)一樣，東北部人們也是以糯米飯為主食，配以涼拌雞豬牛肉末或涼拌豬血、腌魚等。雞豬牛等動物肉也普遍受歡迎。至于海鮮則很少食用。南部以辣聞名，其中魚肚湯、黃酸湯是南部最有名的湯。當(dāng)?shù)厝讼矚g用雜魚醬拌飯并配以若干新鮮蔬菜，并美其名曰雜燴飯。南部海鮮品種繁多，是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系闹鹘?。秀麗帕氏豆是該地區(qū)不可或缺的食物之一，豆子切片用來炒肉或者煮湯，此外還可以拿來燉椰漿及各種蔬菜。元素：大象金鏈花四面佛寺廟禮儀瑞典飲食習(xí)慣瑞典人喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的，味道又生又酸，吃不習(xí)慣的人很難適應(yīng)。瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調(diào)料，盡量保持原有風(fēng)味，不喜歡吃油膩太大的食品。

瑞典人通常一日三餐。大約7點(diǎn)用早餐。農(nóng)村地區(qū)以午餐為正餐。但在都市里，晚上6點(diǎn)的晚餐才是最豐盛的一頓。用餐前，先由主人祝辭，而后大家才開始進(jìn)食。值得注意的是，第一次喝