水果養(yǎng)生-課件

水果與健康水果與健康1專題內(nèi)容：1、水果的種類2、水果的營養(yǎng)及功效3、水果與健康4、水果的吃法及用法水果與健康專題內(nèi)容：水果與健康2水果的種類

按照性狀分漿果瓜果

橘果

核果仁果

水果的種類3水果的種類按照味性分

溫?zé)犷悾荷介?、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等寒涼類：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等

甘平類：百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗水果的種類按照味性分4水果的營養(yǎng)與功效水果的營養(yǎng)：

1、碳水化合物：糖：果糖—蘋果、梨蔗糖---桃、李、柑橘葡萄糖---葡萄、草莓纖維：可溶性纖維—果膠（蘋果、）不可溶性纖維—纖維素（菠蘿）水果的營養(yǎng)與功效水果的營養(yǎng)：5水果的營養(yǎng)：2、維生素

VA（β-胡羅卜素）：芒果、香蕉、櫻桃VB：香蕉、 VC：棗子、獼核桃、草莓VE：草莓水果的營養(yǎng)：2、維生素6水果的營養(yǎng)：礦物質(zhì)鈣：橄欖、蘋果鐵：櫻桃、棗子鋅：蘋果鉀：香蕉其他：鎂、銅等水果的營養(yǎng)：礦物質(zhì)7水果的營養(yǎng)植物營養(yǎng)素：

1、類胡羅卜素：β-胡羅卜素、番茄紅素、葉黃素、葉綠素2、多酚：OPC、3、酶：木瓜酶、菠蘿酶4、植酸：蘋果酸水果的營養(yǎng)植物營養(yǎng)素：8水果的營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)含量很低水果的營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)9水果的功效1、抗氧化、抗衰老2、排毒、美容3、預(yù)防貧血4、防癌、防腫瘤5、控制體重6、影響血壓7、調(diào)節(jié)血糖8、免疫調(diào)節(jié)作用9、控制炎癥水果的功效1、抗氧化、抗衰老10對(duì)健康有好處的水果

一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿.二、在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對(duì)細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。

含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。三、減緩衰老在常見的水果中，獼猴桃被認(rèn)為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養(yǎng)成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。

因?yàn)楂J猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。對(duì)健康有好處的水果一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿.11四、減肥瘦身有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。五、保養(yǎng)皮膚人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，以至毛細(xì)血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖，那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。

保養(yǎng)皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。

對(duì)健康有好處的水果

四、減肥瘦身有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所12六、明目人的眼底分布著許多毛細(xì)血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。

保護(hù)眼睛的水果：獼猴桃、檸檬.七、癌癥的天敵平時(shí)飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因?yàn)樗泻腥梭w所必需的微量元素。

抗癌的水果：香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果.八、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂.對(duì)健康有好處的水果

六、明目人的眼底分布著許多毛細(xì)血管，維生素C的作用就是在于它13春果第一枝——櫻桃

可預(yù)防、改善缺鐵性貧血抗氧化的保護(hù)作用：紅色素排出毒素：果膠緩解痛風(fēng)預(yù)防感冒春果第一枝——櫻桃14百果之冠——香蕉抑郁癥、緊張、壓力、貧血、血壓高、便泌、宿醉、緩解眼睛干澀避免衰老百果之冠——香蕉抑郁癥、緊張、壓力、15水果中的瑪瑙---葡萄

1、吃的化妝品—OPC2、抗氧化3、抗輻射4、抗腫瘤5、抗過敏水果中的瑪瑙---葡萄16瓜果之王—西瓜利尿糖尿病排毒美容消腎炎導(dǎo)致的浮腫瓜果之王—西瓜17秋燥的克星——梨榨汁：冰糖蒸梨：梨的飲料：“梨膏糖”生食：生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰梨果：生津、潤燥、清熱、化痰、消渴癥

梨籽：木質(zhì)素，是一種不可溶纖維梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰、解毒。秋燥的克星——梨榨汁：18水果與健康----西紅柿趣聞：秘魯?shù)纳掷?，叫做“狼桃”?6世紀(jì)時(shí)，英國公爵俄羅達(dá)格里、英國女皇伊麗莎白（觀賞）18世紀(jì)，法國一位畫家決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味18世紀(jì)后期，意大利人開始嘗試用西紅柿做菜1830年，羅伯特法院門口當(dāng)眾吃西紅柿，看看它究竟是不是有毒。有幾位婦女當(dāng)場(chǎng)暈過去

水果與健康----西紅柿趣聞：19西域果—西紅柿前列腺的保護(hù)神防止血栓防癌作用美容潤膚防暑退燒驅(qū)趕蚊蟲有助醒酒

控制飲酒節(jié)奏增強(qiáng)免疫

番茄可提高兒童的免疫力西域果—西紅柿前列腺的保護(hù)神20妃子笑—荔枝(日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。)（一騎紅塵妃子下笑，無人知是荔枝來）益心腎，養(yǎng)肝血荔枝酒：補(bǔ)腦健身、治療瘴癘療腫，開胃益脾

妃子笑—荔枝(日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。)21水果皇后——草莓1、抗氧化（VC）2、預(yù)防動(dòng)脈硬化3、涼血解毒4、和胃解酒水果皇后——草莓22天然維生素丸—紅棗貧血美容養(yǎng)顏防治老年性骨質(zhì)疏松提高人體免疫力促進(jìn)白細(xì)胞的生成降低血清膽固醇，保護(hù)肝臟天然維生素丸—紅棗貧血23幸福果——蘋果（亞當(dāng)夏娃）減肥排毒美容預(yù)防心腦血管疾病預(yù)防癌癥改善肺功能預(yù)防糖尿病

幸福果——蘋果（亞當(dāng)夏娃）24蘋果鑒別蘋果鑒別25金冠蘋果個(gè)頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈。皮薄無銹斑，光澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)密，汁液豐滿，味道濃香，甜酸爽口。

金冠蘋果個(gè)頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈。皮薄26紅星果實(shí)呈圓錐形，萼洼處有5個(gè)非常明顯的隆起，構(gòu)成一個(gè)美麗的五星圖案，果面鮮紅艷麗。肉質(zhì)松脆爽口，味甘、汁多，有濃郁的香味。紅星果實(shí)呈圓錐形，萼洼處有5個(gè)非常明顯的隆起，構(gòu)成27秦冠蘋果屬大型果，底色黃綠，陽面有暗紅暈及斷續(xù)紅條紋，常帶有白色銹，成熟時(shí)，全面暗紅色，果面光滑、蠟質(zhì)較多，果點(diǎn)明顯，果皮較厚韌，果肉乳白色，肉質(zhì)脆稍致密，汁液較多，風(fēng)味酸甜。秦冠蘋果屬大型果，底色黃綠，陽面有暗紅暈及斷續(xù)紅條28嘎拉蘋果果實(shí)中等大，短圓錐形，果面金黃色。陽面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細(xì)長，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密、細(xì)脆、汁多，味甜微酸，十分適口。嘎拉蘋果果實(shí)中等大，短圓錐形，果面金黃色。陽面具淺紅暈29

紅富士果實(shí)圓形或近圓形，有時(shí)果形稍有偏斜，果皮中厚而韌，光滑，蠟質(zhì)中多；果面底色黃綠，成熟時(shí)全紅或條紅；果點(diǎn)圓形，較明顯，中大；果肉黃白色，肉質(zhì)致密，細(xì)脆，果汁多，酸甜適度。紅富士果實(shí)圓形或近圓形，有時(shí)果形稍有偏斜，果皮30水果的用法水果拼盤水果沙拉水果粥/羹水果點(diǎn)心水果汁與水果泥水果面膜水果的用法水果拼盤31水果拼盤水果拼盤32水果養(yǎng)生-課件33水果養(yǎng)生-課件34水果養(yǎng)生-課件35水果養(yǎng)生-課件36水果養(yǎng)生-課件37水果養(yǎng)生-課件38水果養(yǎng)生-課件39水果養(yǎng)生-課件40水果沙拉水果沙拉41水果養(yǎng)生-課件42水果養(yǎng)生-課件43水果養(yǎng)生-課件44水果養(yǎng)生-課件45水果養(yǎng)生-課件46水果養(yǎng)生-課件47水果養(yǎng)生-課件48水果養(yǎng)生-課件49紅棗核桃粥配料:糯米100克、薏米仁500克、核桃50克、紅棗50克。特色：益氣健脾，健神益智對(duì)消除疲勞乏力尤為適宜。操作:

將糯米搗碎，薏米仁洗凈，紅棗去核后一同入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖再煮片刻。紅棗核桃粥配料:50西瓜水果粥

原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。

做法：

1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。

作用：具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

西瓜水果粥

原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰51香蕉水果粥原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。做法：

1、香蕉去皮、切成丁塊。2、將米放入開水鍋里燒開加入去了皮的香蕉丁和冰糖熬成粥即可。作用：可清熱潤腸，和胃健脾。

香蕉水果粥原料：香蕉3條，52番茄粥

原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。

做法：將白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用：可清熱解毒，涼血平肝。

番茄粥

原料：番茄250克，53枇杷水果粥

原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水適量。

做法：

1、枇杷洗凈，西米浸漲。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

作用：可潤肺止渴，止咳下氣。

枇杷水果粥原料：枇杷6枚，54水果麥片粥主料

麥片100克，牛奶50克，水果50克、輔料

白糖少許?！ぬ厣捍酥嘬洜€適口，果香味濃，含有嬰兒發(fā)育所需多種營養(yǎng)素制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內(nèi)稍煮一下，再給嬰兒喂食?！げ僮?

①

將干麥片用清水300克泡軟；水果洗凈切碎。②將泡好的麥片連水倒入鍋內(nèi)，置火上燒開，煮2-3分鐘后，加入牛奶，再煮5-6分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內(nèi)即成。水果麥片粥55水果牛奶粥原料：泰國香米，牛奶２袋蘋果２個(gè)，梨一個(gè)，洋桃一個(gè)，荔枝１０個(gè)，橙子一個(gè)白糖少許，奶酪一盒

做法：水煮沸，加入米。像熬白粥一樣，等粥快熟的時(shí)候加入牛奶、白糖和奶酪。粥熬好了，加入各種水果，熬１５分鐘即可。水果牛奶粥原料：泰國香米，牛奶２袋56玫瑰情人粥材料：1杯白米、新鮮玫瑰花1朵，熬得香濃的雞湯8杯。做法：先將雞湯煮沸，放入淘凈的白米煮沸改小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣再煮3分鐘即可。放點(diǎn)蜂蜜。功效：這款粥還有美容減肥的，玫瑰花具有促進(jìn)血液循環(huán)的功效，能使肌膚光滑，而蜂蜜一遇熱會(huì)使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為蛋白酶，使腸胃急速蠕動(dòng)而減少過度吸收，有助于減肥。玫瑰情人粥材料：1杯白米、新鮮玫瑰花1朵，57蘋果汁水果養(yǎng)生-課件58西柚汁西柚汁59菠蘿汁菠蘿汁60芒果汁芒果汁61木瓜汁木瓜汁62香蕉汁香蕉汁63西芹汁西芹汁64西瓜汁

西瓜汁65葡萄汁葡萄汁66水果是寶寶的最愛！水果是寶寶的最愛！67抗皺面膜橘子香蕉與橄欖油絲瓜與蜂蜜西紅柿與蜂蜜

抗皺面膜68去角質(zhì)面膜木瓜菠蘿花奶番茄去角質(zhì)面膜木瓜69美白面膜檸檬蘋果梨草莓美白面膜檸檬70滋潤面膜香蕉蜂蜜蘋果蜜糖草莓梨黃瓜滋潤面膜香蕉蜂蜜71水果巧吃-適時(shí)早上最宜：蘋果、梨、葡萄。早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)。因此酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。水果巧吃-適時(shí)早上最宜：蘋果、梨、葡萄。早上吃水果，可幫助消72餐前別吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會(huì)胃痛。香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會(huì)使血中鎂量升高而對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會(huì)形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進(jìn)食后，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。水果巧吃-適時(shí)餐前別吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以73水果巧吃-適時(shí)飯后應(yīng)選：菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，增強(qiáng)消化功能。李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)?。餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。獼猴桃、橘子、山楂等，富含大量有機(jī)酸，能增加消化酶活性，促進(jìn)脂肪分解，幫助消化。夜宵安神：吃桂圓。夜宵吃水果既不利于消化，又因?yàn)樗沁^多，容易造成熱量過剩，導(dǎo)致肥胖。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果，充盈的胃腸會(huì)使睡眠受到影響,對(duì)腸胃功能差的人來說，更是有損健康。但如果睡眠不好，可以吃幾顆桂圓，它