營(yíng)業(yè)部運(yùn)營(yíng)執(zhí)行方案

營(yíng)業(yè)部運(yùn)營(yíng)方案

營(yíng)業(yè)部

2012.5.11北京旺洋食品有限公司目錄一、營(yíng)業(yè)部結(jié)構(gòu)二、營(yíng)業(yè)部各課職能三、營(yíng)業(yè)部業(yè)務(wù)規(guī)劃四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度一、營(yíng)業(yè)部結(jié)構(gòu)：部門課室負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部營(yíng)業(yè)1課店面營(yíng)業(yè)2課業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)3課管理營(yíng)業(yè)4課品控二、營(yíng)業(yè)部各課職能營(yíng)業(yè)1課（店面）：店面經(jīng)營(yíng)外賣便當(dāng)產(chǎn)品展示洽談場(chǎng)所便當(dāng)存儲(chǔ)

二、營(yíng)業(yè)部各課職能營(yíng)業(yè)2課（業(yè)務(wù)）：行銷：針對(duì)店面周邊客戶的推廣與行銷；媒體曝光；開店慶典等業(yè)務(wù)：簽約企業(yè)的銷售開發(fā)；學(xué)校、醫(yī)院、銀行等特殊銷售通路的拓展；會(huì)展、活動(dòng)的專案銷售等二、營(yíng)業(yè)部各課職能營(yíng)業(yè)3課（管理）：客服：售后回訪；投訴及意見匯總等網(wǎng)絡(luò)：網(wǎng)站、微博的信息發(fā)放、更新；網(wǎng)站、博客的管理等公關(guān)：工商、稅務(wù)、消防等政府部門的聯(lián)系；產(chǎn)品的危機(jī)應(yīng)急處理等訂貨：各店每日訂貨統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)一向工廠下單，并安排物流配送；每日關(guān)店后的銷售統(tǒng)計(jì)二、營(yíng)業(yè)部各課職能營(yíng)業(yè)4課（品控）：檢查各店面及人員衛(wèi)生檢查各店面SOP作業(yè)情況報(bào)廢便當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)，統(tǒng)一回收與銷毀三、營(yíng)業(yè)部業(yè)務(wù)規(guī)劃日常外送簽約客戶專案販?zhǔn)廴?、營(yíng)業(yè)部業(yè)務(wù)規(guī)劃日常外送：以營(yíng)業(yè)1課的店面為銷售基礎(chǔ)營(yíng)業(yè)2課協(xié)助店面進(jìn)行推廣行銷客戶通過DM直投、網(wǎng)站、微博、店面海報(bào)等了解產(chǎn)品，之后采用電話下訂單方式進(jìn)行銷售外送標(biāo)準(zhǔn)為30分鐘送達(dá)

客戶電話預(yù)定配送店出單送貨指定地點(diǎn)配送店運(yùn)作流程配送店中轉(zhuǎn)站

顧客

顧客距離較近距離較遠(yuǎn)中轉(zhuǎn)站中轉(zhuǎn)站中轉(zhuǎn)站

顧客

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顧客配送店與中轉(zhuǎn)站的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)1、配送時(shí)間：配送店接收訂單，加熱，出發(fā)為10—15分鐘，外送路程為10—15分鐘，寫字樓電梯消耗時(shí)間為5分鐘2、配送店外送客戶距離為5公里范圍3、中轉(zhuǎn)站與配送店距離10公里，客戶可覆蓋而不重復(fù)配送店與中轉(zhuǎn)站的設(shè)定示意圖配送店

顧客

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顧客5公里5公里中轉(zhuǎn)站

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顧客5公里5公里中轉(zhuǎn)站

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顧客5公里5公里配送店工作時(shí)間流程1班制：8:30—17:30

時(shí)間工作說明清晨送貨到配送店8:30—9:30消毒；點(diǎn)貨，驗(yàn)收9:30—10:30配送貨物到中轉(zhuǎn)站；簽約客戶配送；Callout10:30—11:30配送店及中轉(zhuǎn)站預(yù)加熱及保溫；配送店開始接收訂單11:30—14:30外送銷售；遠(yuǎn)距離由中轉(zhuǎn)站配送14:30—15:30中轉(zhuǎn)站返回店面；清點(diǎn)；結(jié)算15:30—16:30匯款；統(tǒng)計(jì)報(bào)廢；報(bào)表上報(bào)營(yíng)業(yè)部及財(cái)務(wù)部16:30—17:30報(bào)廢品打包封存；保潔；設(shè)備保養(yǎng)三、營(yíng)業(yè)部業(yè)務(wù)規(guī)劃簽約客戶：通過營(yíng)業(yè)2課進(jìn)行推廣銷售根據(jù)門店銷售統(tǒng)計(jì)及行銷的反饋，篩選潛在大客戶進(jìn)行跟蹤簽約簽約標(biāo)準(zhǔn)：3個(gè)月起訂盒數(shù)/月400-599600-799800-9991000-1199冰箱1個(gè)1個(gè)1個(gè)1個(gè)微波爐2個(gè)3個(gè)4個(gè)5個(gè)設(shè)備成本2100290033003700毛利/月2000-29953000-39954000-49955000-5995簽約客戶配套設(shè)備價(jià)格：1700元/臺(tái)容量：80個(gè)便當(dāng)

價(jià)格：400元/臺(tái)加熱：2分30秒/個(gè)三、營(yíng)業(yè)部業(yè)務(wù)規(guī)劃專案販?zhǔn)郏横槍?duì)各種會(huì)展、活動(dòng)，由營(yíng)業(yè)2課業(yè)務(wù)進(jìn)行評(píng)估，并提出專案銷售計(jì)劃。經(jīng)過審核后執(zhí)行工廠冷藏車展會(huì)/活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)加熱保溫銷售/發(fā)放三、營(yíng)業(yè)部業(yè)務(wù)規(guī)劃專案販?zhǔn)郏簩?duì)于特殊通路，如醫(yī)院、學(xué)校等，由營(yíng)業(yè)2課業(yè)務(wù)進(jìn)行洽談，并完成可行性合作計(jì)劃。經(jīng)過審核后執(zhí)行工廠冷藏車機(jī)關(guān)/單位加熱保溫發(fā)放四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（5月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)1課人員招聘及培訓(xùn)正副店長(zhǎng)各1人POS操作接單員1人外送專員4-6人店面SOP建立接單、外送、物流、回款、報(bào)廢器材及設(shè)備采購(gòu)店面設(shè)備、生財(cái)工具尋找中轉(zhuǎn)站四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（5月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)2課（行銷）人員招聘及培訓(xùn)行銷專員2人店面及產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)品圖冊(cè)、模型，店面裝修，器材設(shè)備LOGO東大店的DM發(fā)放拜訪客戶開店慶典籌備推廣活動(dòng)媒體聯(lián)系持續(xù)關(guān)注度四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（5月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)2課（業(yè)務(wù)）人員招聘及培訓(xùn)課長(zhǎng)1名業(yè)務(wù)專員2名前期支援行銷活動(dòng)?xùn)|大店的DM發(fā)放拜訪客戶確定潛在大客戶擬定合作協(xié)議四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（5月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)3課人員招聘及培訓(xùn)客服專員1名網(wǎng)站、微博的建設(shè)網(wǎng)站功能，框架，風(fēng)格，服務(wù)器租賃等餐飲流通許可證等了解各區(qū)工商等部門的政策客訴SOP建立訂貨、物流、結(jié)算SOP規(guī)劃需要財(cái)務(wù)及品控人員共同擬定四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（5月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)4課人員招聘及培訓(xùn)品控專員1名品控SOP建立稽查及報(bào)廢回收擬定報(bào)廢產(chǎn)品的銷毀方式四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（6月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)1課東大店開店?duì)I業(yè)正常店面的運(yùn)營(yíng)四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（6月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)2課（行銷組）開店慶典推廣活動(dòng)媒體曝光持續(xù)關(guān)注度東大店的DM發(fā)放拜訪客戶四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（6月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)2課（業(yè)務(wù)組）拜訪潛在大客戶針對(duì)性試吃體驗(yàn)反饋大客戶合作意見修正合作中可能存在的問題專案銷售的市場(chǎng)調(diào)查收集會(huì)展、活動(dòng)及特殊通路的資料四、營(yíng)業(yè)部執(zhí)行進(jìn)度（6月份）課室工作計(jì)劃備注營(yíng)業(yè)3