老年人的科學飲食

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老年人的科學飲食

***公共衛(wèi)生所編

進入老年期，人體各器官的功能會普遍下降，機體發(fā)生退行性變化，胃腸功能等也隨之減退，吸收能力下降而影響健康。

要想吃的健康，必須科學飲食，要注意以下原則：

進細嚼慢咽原則：

隨著年齡的增大，往往出現(xiàn)牙齒松動和脫落，使食物不易嚼爛，而影響吸收。所以中老年人吃飯每口要嚼10次以上，年輕人也應該這樣，一餐飯應吃20-30分鐘，盡管時間保貴，但生命更保貴。

早吃好中午吃飽晚上吃少注重粗細葷素搭配

膳食寶塔

每日至少3碗米飯或面食。人的熱量60%以上靠這些主食提供。

每日至少兩盤深色蔬菜，每日保證8兩-1斤，水果2-4兩。

每日要有5種高蛋白，即1兩瘦肉，一個雞蛋，半斤牛奶，一兩魚肉，豆類或豆制品一兩，豆類制品是長壽食品，是很好的搞癌食品。

每日炒菜用食用油半兩左右，食用油過多過少都不利于健康。植物油和動物油的按3：1的比例食用。

吃的科學：

早晚一杯水，對老年人來說很重要，早晨是最容易出問題的時候，血液粘稠度高，血流速度慢，容易形成血栓，早晚喝一杯水，有效減少血液粘稠度。

每天吃一個水果，例如香蕉，含大量的鉀，并含有豐富的維生素，可軟化血管，預防動脈硬化，控制高血壓。

其他軟化血管的食物還有洋蔥、豆制品、西紅柿、土豆、茹類木耳等。

淡鹽飲食：

我國人均每天吃鹽量約為16克，高鹽飲食是我國患高血壓的重要因素之一，每人每天食鹽量控制在每人6克，如4口之家，一斤鹽用20天左右。

每天燒菜時少放一點鹽，使口味慢慢變淡。

盡量少吃醬油、味精等調(diào)味品，切記不要喝炒剩下的湯。

少吃腌制食物，如腌肉、醬鴨、咸菜等每月最多吃1-2次。

戒煙酒

吸煙飲酒會使血壓升高，還會損

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