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文檔簡介
老年人的科學飲食
***公共衛(wèi)生所編
進入老年期,人體各器官的功能會普遍下降,機體發(fā)生退行性變化,胃腸功能等也隨之減退,吸收能力下降而影響健康。
要想吃的健康,必須科學飲食,要注意以下原則:
進細嚼慢咽原則:
隨著年齡的增大,往往出現(xiàn)牙齒松動和脫落,使食物不易嚼爛,而影響吸收。所以中老年人吃飯每口要嚼10次以上,年輕人也應該這樣,一餐飯應吃20-30分鐘,盡管時間保貴,但生命更保貴。
早吃好中午吃飽晚上吃少注重粗細葷素搭配
膳食寶塔
每日至少3碗米飯或面食。人的熱量60%以上靠這些主食提供。
每日至少兩盤深色蔬菜,每日保證8兩-1斤,水果2-4兩。
每日要有5種高蛋白,即1兩瘦肉,一個雞蛋,半斤牛奶,一兩魚肉,豆類或豆制品一兩,豆類制品是長壽食品,是很好的搞癌食品。
每日炒菜用食用油半兩左右,食用油過多過少都不利于健康。植物油和動物油的按3:1的比例食用。
吃的科學:
早晚一杯水,對老年人來說很重要,早晨是最容易出問題的時候,血液粘稠度高,血流速度慢,容易形成血栓,早晚喝一杯水,有效減少血液粘稠度。
每天吃一個水果,例如香蕉,含大量的鉀,并含有豐富的維生素,可軟化血管,預防動脈硬化,控制高血壓。
其他軟化血管的食物還有洋蔥、豆制品、西紅柿、土豆、茹類木耳等。
淡鹽飲食:
我國人均每天吃鹽量約為16克,高鹽飲食是我國患高血壓的重要因素之一,每人每天食鹽量控制在每人6克,如4口之家,一斤鹽用20天左右。
每天燒菜時少放一點鹽,使口味慢慢變淡。
盡量少吃醬油、味精等調(diào)味品,切記不要喝炒剩下的湯。
少吃腌制食物,如腌肉、醬鴨、咸菜等每月最多吃1-2次。
戒煙酒
吸煙飲酒會使血壓升高,還會損
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