餐廳、酒店招聘流程

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餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)-食尚圈推出啦中國(guó)吃網(wǎng)是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，聯(lián)袂打造的中國(guó)最專(zhuān)業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門(mén)戶網(wǎng)。為促進(jìn)餐飲人之間的交流、交友，中國(guó)吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)----食尚圈”，在這里，您可以分享在管理和生活中遇到的問(wèn)題，也可以分享您的拿手好菜；它是您結(jié)識(shí)行業(yè)新朋友，聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺(tái)。分享是一份快樂(lè)，討論是一種收獲。食尚圈，是您經(jīng)驗(yàn)交流的園地、更是您思維碰撞的平臺(tái)！他們正在食尚圈拓展自己的人脈，分享自己的快樂(lè)與收獲，那么您呢？還在等什么？餐廳、酒店招聘流程

招聘流程1)初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長(zhǎng)}1)初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長(zhǎng)}2)復(fù)試：店長(zhǎng)面試3)技術(shù)崗位復(fù)試：行政總廚面試4)錄用:店長(zhǎng)審核簽字確認(rèn)招聘流程說(shuō)明1.基層員工招聘流程：（分店執(zhí)行）1)初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長(zhǎng)}前廳：填寫(xiě)簡(jiǎn)歷—前廳經(jīng)理或第一助理面試—提出綜合意見(jiàn)/建議；后廚：填寫(xiě)簡(jiǎn)歷—廚師長(zhǎng)面試—提出綜合意見(jiàn)/建議；2)復(fù)試：店長(zhǎng)面試—提出綜合意見(jiàn)/建議；3)技術(shù)崗位復(fù)試：行政總廚面試—業(yè)務(wù)理論測(cè)試—實(shí)操測(cè)試—提出綜合意見(jiàn)/建議；（技術(shù)部復(fù)式崗位為：分店所有爐子崗位、副墩以上崗位、涼菜小吃組長(zhǎng)以上崗位）4)錄用：由分店業(yè)務(wù)主管、店長(zhǎng)、技術(shù)部行政總廚決定應(yīng)聘人員是否錄用，店長(zhǎng)審核簽字確認(rèn)；前廳：前廳所有基層崗位員工的錄用（吧臺(tái)除外），均由前廳經(jīng)理、店長(zhǎng)直接決定、店長(zhǎng)復(fù)核簽字確認(rèn)；后廚：后廚基層崗位員工由廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)直接決定是否錄取，店長(zhǎng)復(fù)核簽字確認(rèn)；（主要技術(shù)崗位除外）技術(shù)崗位錄取：由廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)、技術(shù)部行政總廚負(fù)責(zé)決定是否錄用，店長(zhǎng)確認(rèn)簽字。2.分店助理級(jí)—公司副經(jīng)理級(jí)以下（含出納、采購(gòu)、庫(kù)管、收銀、吧員）招聘流程：（公司人力資源部執(zhí)行）1)初試：填寫(xiě)簡(jiǎn)歷人力資源部經(jīng)理面試—提出綜合意見(jiàn)/建議；2)復(fù)試：用人部門(mén)經(jīng)理面試—業(yè)務(wù)理論測(cè)試—提出綜合意見(jiàn)/建議；3)錄用：用人部門(mén)、人力資源部決定是否錄用。3.副經(jīng)理級(jí)以上招聘流程：（公司人力資源部執(zhí)行）1)初試：填寫(xiě)簡(jiǎn)歷—人力資源部經(jīng)理面試—提出綜合意見(jiàn)/建議；2)復(fù)試：總經(jīng)理面試—業(yè)務(wù)能力測(cè)評(píng)—提出綜合意見(jiàn)/建議；3)錄用：總經(jīng)理會(huì)同人力資源部研究討論，決定是否錄用。4.操作：參照制度《員工招聘規(guī)定》、《崗位說(shuō)明書(shū)》5.工具：表格參考附件5《人力資源部各類(lèi)表格模板》１）《員工招聘簡(jiǎn)歷表》２）《實(shí)踐考核評(píng)分表》（技術(shù)崗位試用）一、試用期制度、流程川外川員工轉(zhuǎn)正\晉級(jí)考核制度（一）目的：建立晉級(jí)考核制度是為提高員工個(gè)人的綜合素質(zhì)和綜合業(yè)務(wù)能力，提升社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供堅(jiān)實(shí)有力的技術(shù)力量。（二）原則：考核部門(mén)和考核人必須本著公平、公正、公開(kāi)的原則進(jìn)行考評(píng)；（三）申報(bào)資格審定：（以下申報(bào)條件違反任何一條，不予申報(bào)）1.企業(yè)文化方面：1)認(rèn)同企業(yè)文化和企業(yè)核心價(jià)值觀；2)管理人員必須盡到執(zhí)行官、檢察官、教練官的義務(wù)；2.平日表現(xiàn)方面：1)新入職員工：申請(qǐng)考核轉(zhuǎn)正任職不低于4個(gè)月；2)考勤：考核月內(nèi)無(wú)曠工紀(jì)錄，事假累計(jì)申請(qǐng)不超過(guò)15天；3)獎(jiǎng)懲：考核月內(nèi)未給企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失和重大過(guò)失紀(jì)錄；3.工作業(yè)績(jī)方面：（各部門(mén)負(fù)責(zé)人考評(píng)）1)考核期內(nèi)工作任務(wù)總完成率達(dá)80%以上；（四）考核流程：一、基層員工晉級(jí)考核：1.申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書(shū)面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)內(nèi)填寫(xiě)申請(qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）2.范圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、技能考核兩項(xiàng)考核，考核達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；3.執(zhí)行：1)轉(zhuǎn)正執(zhí)行由分店負(fù)責(zé)完成，人力資源部負(fù)責(zé)督導(dǎo)、復(fù)核；2)大型晉級(jí)考核月由人力資源部會(huì)同相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行考核。4.審批：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門(mén)負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；(每年三次大型晉級(jí)考核月，達(dá)標(biāo)員工審批由總經(jīng)理審批方可)5.備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果及鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；6.晉級(jí)比率：1)前廳星級(jí)員工：（一、二星）60%；（三、四星）30%；（五星）10%；2)后廚技術(shù)員工：（E級(jí)、D級(jí)）40%；（C級(jí)、B級(jí)）30%；（A級(jí)）30%；7.周期：崗位任職4個(gè)月既可申請(qǐng)晉升考核。注：1)八一店、長(zhǎng)江店、延安店申請(qǐng)考核最高級(jí)別（A級(jí)技術(shù)員工或五星員工），三店申請(qǐng)最高級(jí)別考核的前廳、后廚員工共同使用一個(gè)比例；2)長(zhǎng)江店、八一店、延安店不設(shè)頭爐職位，具備A爐申請(qǐng)資格的員工的考核，由技術(shù)部調(diào)崗到具有A爐職位的分店進(jìn)行考核。二、分店助理級(jí)—公司副經(jīng)理級(jí)以下考核：1.申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書(shū)面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)內(nèi)填寫(xiě)申請(qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）2.范圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、技能考核、業(yè)績(jī)總結(jié)（主管級(jí)以上使用）三項(xiàng)考核，考核達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；3.執(zhí)行：1)轉(zhuǎn)正由人力資源部會(huì)同分店或業(yè)務(wù)部門(mén)完成考核；2)大型晉級(jí)考核月由人力資源部會(huì)同相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行考核。4.審批：1)主管級(jí)以下員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門(mén)負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；2)主管級(jí)以上員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門(mén)負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審批即可；5.備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果及鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；6.周期：崗位任職6個(gè)月即可申請(qǐng)晉升考核。三、公司副經(jīng)理級(jí)以上：1.申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書(shū)面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)內(nèi)填寫(xiě)申請(qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）2.范圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、業(yè)績(jī)總結(jié)兩項(xiàng)考核，考核分?jǐn)?shù)達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；3.執(zhí)行：由申請(qǐng)人在部門(mén)負(fù)責(zé)人會(huì)議上進(jìn)行業(yè)績(jī)總結(jié)宣講，各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)業(yè)績(jī)總結(jié)進(jìn)行質(zhì)詢和綜合評(píng)分；4.審批：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門(mén)負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；5.備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果及鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；6.周期：崗位任職6個(gè)月即可申請(qǐng)晉升考核；（五）等級(jí)、分?jǐn)?shù)：等級(jí)分?jǐn)?shù)優(yōu)秀（Ａ級(jí)）91分以上良好（Ｂ級(jí)）81-90分合格（Ｃ級(jí)）70-80分差（Ｄ級(jí)）69分以下（六）獎(jiǎng)懲辦法：1.試用期轉(zhuǎn)正考核達(dá)良好員工方可轉(zhuǎn)正；2.試用期轉(zhuǎn)正考核不達(dá)標(biāo)的員工，延長(zhǎng)一個(gè)月的試用期后參加補(bǔ)考，再次不達(dá)標(biāo)者部門(mén)負(fù)責(zé)人出具該員工勝任能力綜合評(píng)估報(bào)告，作出該員工是否勝任該崗位或該級(jí)別的綜合意見(jiàn)；3.員工晉升考核結(jié)果達(dá)到良好方可晉升；4.員工晉升考核結(jié)果達(dá)到差，延緩一個(gè)月方可再次申請(qǐng)晉升。5.單次晉升考核達(dá)到差，給予黃牌警告；連續(xù)兩次達(dá)到差，部門(mén)負(fù)責(zé)人出具該員工勝任能力綜合評(píng)估報(bào)告，作出該員工是否勝任該崗位或該級(jí)別的綜合意見(jiàn)；6.原則上各級(jí)員工必須按照晉級(jí)路徑逐級(jí)提升，特殊優(yōu)秀人才需要跳級(jí)晉升，可由部門(mén)經(jīng)理或分店店長(zhǎng)推薦申報(bào)，經(jīng)人力資源部復(fù)核總經(jīng)理批準(zhǔn)后，即可參與考核；（七）考核內(nèi)容：1.主管級(jí)以下考核內(nèi)容：1）部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行企業(yè)文化貫徹、執(zhí)行和填寫(xiě)推薦鑒定：（不符合者一票否決）2）平日表現(xiàn)考核(60分)A.直管負(fù)責(zé)人鑒定綜合表現(xiàn)評(píng)分[35分]：以崗位任職標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、綜合能力體現(xiàn)、平日工作表現(xiàn)幾方面進(jìn)行綜合評(píng)分；B.相關(guān)部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人綜合能力評(píng)分[25分]：以崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)合作完成效果進(jìn)行綜合評(píng)分；3）技能考核(40分)A.理論考核[25分]：按照公司企業(yè)文化、制度、崗位工作流程、標(biāo)準(zhǔn)，以筆試形式進(jìn)行考核；B.實(shí)踐考核[15分]：以崗位任職標(biāo)準(zhǔn)為主體依據(jù)，進(jìn)行業(yè)務(wù)實(shí)踐操作考核。2.主管級(jí)以上考核內(nèi)容：1）部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行企業(yè)文化貫徹、執(zhí)行和填寫(xiě)推薦鑒定：（不符合者一票否決）2）平日表現(xiàn)考核（60分）：以業(yè)績(jī)考核（崗位職責(zé)執(zhí)行、任務(wù)完成率、業(yè)績(jī)成果）、日常表現(xiàn)（考勤、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰）兩方面進(jìn)行定向標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分；3）業(yè)績(jī)質(zhì)詢（20分）：綜合個(gè)人、團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)、任務(wù)完成率幾方面進(jìn)行綜合質(zhì)詢；4）個(gè)人宣講（20分）：以企業(yè)文化、業(yè)績(jī)總結(jié)、案例分享、發(fā)展遠(yuǎn)景規(guī)劃幾方面進(jìn)行宣講。試用期流程1）建立個(gè)人檔案2）防疫站體檢3）崗前全職培訓(xùn)4）檔案復(fù)核、發(fā)上崗?fù)ㄖ獑卧囉闷谌肼毩鞒陶f(shuō)明1.建檔：?jiǎn)T工簡(jiǎn)歷、健康陳述表、制度確認(rèn)表、身份證原件或戶口原件和復(fù)印件1份（二代身份證需要提交反、正面復(fù)印件），兩寸免冠近照1張，學(xué)歷證明、技術(shù)職稱的原件和復(fù)印件1份；簽訂合同{勞動(dòng)合同書(shū)}、二表{制度確認(rèn)表、健康陳述表}、一冊(cè){員工手冊(cè)}；b.看一信{公司歡迎信}；2.體檢：到衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢并取得《健康證》方可辦理入職手續(xù)。（員工工作滿一年后健康證費(fèi)用由公司報(bào)銷(xiāo)，未能工作滿一年者，該費(fèi)用將從工資中扣除，證書(shū)歸本人所有；如體檢不合格者，費(fèi)用自理，不予錄用。）3.崗前培訓(xùn)：接受兩天全職脫崗崗前培訓(xùn)，并接受相關(guān)考核達(dá)到合格方可進(jìn)入實(shí)際工作試用；（見(jiàn)附件2）4.檔案復(fù)核：分店人事操作攜帶入職員工檔案到公司人事助理處辦理復(fù)核、確認(rèn)，發(fā)放上崗?fù)ㄖ獑危?.工具：表格參考附件5《人力資源部各類(lèi)表格模板》１）《員工簡(jiǎn)歷》２）《健康陳述表》３）《制度確認(rèn)表》４《身份證復(fù)印件》（二代身份證反正面）5）《2寸照片》6）《健康證辦理憑證》試用期轉(zhuǎn)正流程圖員工晉級(jí)流程圖1）員工試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)1）員工晉級(jí)申請(qǐng)2）直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦2）直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核4）試用期轉(zhuǎn)正審批4）晉級(jí)成績(jī)審批5）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔5）進(jìn)行工作質(zhì)詢（主管級(jí)以上）6）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔中國(guó)吃網(wǎng)堅(jiān)持以客戶需求為目的，以市場(chǎng)為導(dǎo)向的服務(wù)原則，以引導(dǎo)中國(guó)餐飲規(guī)范化發(fā)展為己任。所打造的版塊及欄目定位精準(zhǔn)、內(nèi)容豐富、亮點(diǎn)突出、專(zhuān)業(yè)實(shí)用。無(wú)論是餐飲企業(yè)、餐飲從業(yè)人員還是普通的餐飲消費(fèi)者，網(wǎng)站將帶給您最優(yōu)質(zhì)的特色服務(wù)：餐飲資訊及時(shí)、準(zhǔn)確、前瞻、全面的餐飲行業(yè)新聞；餐飲資料上萬(wàn)個(gè)分類(lèi)詳細(xì)、專(zhuān)業(yè)實(shí)用、實(shí)戰(zhàn)的餐飲行業(yè)資料下載服務(wù)；咨詢服務(wù)以提升客戶業(yè)績(jī)，降低客戶成本，塑造客戶精英團(tuán)隊(duì)，規(guī)范企業(yè)管理為方向，以實(shí)戰(zhàn)實(shí)效為目標(biāo)