四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)導(dǎo)學(xué)案- 分揀黃豆和綠豆 全國(guó)通用

四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)導(dǎo)學(xué)案-分揀黃豆和綠豆一、活動(dòng)目標(biāo)通過(guò)本次活動(dòng)，學(xué)生將能夠：辨別黃豆和綠豆的區(qū)別；學(xué)習(xí)使用篩子進(jìn)行篩分；體驗(yàn)耕種、收獲、加工、食用的過(guò)程；鍛煉動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。二、活動(dòng)準(zhǔn)備黃豆和綠豆各500克。篩子5個(gè)。一份活動(dòng)指導(dǎo)書(shū)，旨在幫助學(xué)生全面、深入地了解分揀黃豆和綠豆之間的區(qū)別，并在活動(dòng)過(guò)程中體驗(yàn)種植、收獲、加工、品嘗的過(guò)程。工具：耙子、干凈的水桶、切菜板、切菜刀、盆子、壓醬機(jī)、鹽、蔥姜蒜、食用油。三、活動(dòng)步驟1.學(xué)習(xí)黃豆和綠豆的區(qū)別在準(zhǔn)備階段，老師通過(guò)圖示講解黃豆和綠豆的形狀、顏色和口感，向?qū)W生介紹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。提出問(wèn)題：黃豆和綠豆有什么區(qū)別？在這個(gè)環(huán)節(jié)，老師可以根據(jù)學(xué)生的反應(yīng)隨機(jī)提問(wèn)，加深學(xué)生的記憶。2.安排分組根據(jù)人數(shù)，將學(xué)生分為若干個(gè)小組，每個(gè)小組人數(shù)不得超過(guò)5人。3.分揀黃豆和綠豆每個(gè)小組首先拿到500克混合的黃豆和綠豆，然后通過(guò)篩子來(lái)分辨黃豆和綠豆。步驟如下：在課桌上鋪上報(bào)紙，然后在報(bào)紙上放置篩子；把混合的黃豆和綠豆倒入篩子中；搖動(dòng)篩子，讓黃豆和綠豆分別進(jìn)入不同的碗中。對(duì)于一些不易區(qū)分的情況，需要通過(guò)詢問(wèn)其他組員或參考指導(dǎo)書(shū)來(lái)解決。4.制作豆腐腦每個(gè)小組將分別使用自己分揀出的黃豆和綠豆制作豆腐腦。步驟如下：將篩好的黃豆或綠豆浸泡在水中，浸泡時(shí)間為2小時(shí)；將泡好的黃豆或綠豆研磨成豆?jié){；在切菜板上放置一塊干凈的紗布，將豆?jié){倒入紗布內(nèi)；用手輕輕擰緊紗布，取出豆渣；將豆?jié){倒入鍋中，加入壓醬機(jī)，緩緩煮開(kāi)，加少量鹽調(diào)味；煮至湯汁呈現(xiàn)出濃稠的狀態(tài)，并有一層細(xì)微的薄膜時(shí)，關(guān)火；將煮好的豆腐腦裝入碗子中，加入蔥姜蒜碎、香油、花生、辣椒油等調(diào)味品即可。5.整理及討論小組的每一個(gè)成員整理自己的勞動(dòng)成果，同時(shí)回答以下問(wèn)題：黃豆和綠豆的區(qū)別是什么？制作豆腐腦的大致流程是什么？需要注意哪些細(xì)節(jié)？四、活動(dòng)評(píng)價(jià)通過(guò)本次活動(dòng)，學(xué)生將能夠?qū)S豆和綠豆進(jìn)行簡(jiǎn)單的辨別，鍛煉動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，同時(shí)也能體驗(yàn)到種植、收獲、加工、品嘗的過(guò)程，全面了解黃豆和綠豆的營(yíng)