酒吧營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理培訓(xùn)資料

酒吧營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的注意事項(xiàng)

酒吧是一個(gè)集體是一個(gè)團(tuán)隊(duì)它的成功與失敗都和每一個(gè)員工密切相關(guān).尤其是業(yè)務(wù)經(jīng)理，直接聯(lián)系著酒吧的興旺.

作為酒吧的業(yè)務(wù)經(jīng)理，一定要注意自己的言行和外表，更不要忘記自己的首要任務(wù)就是留下自己的聯(lián)絡(luò)方式，以便日后聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)。

那怎么樣才能做到留住老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)。以下幾點(diǎn)是酒吧的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理必須學(xué)習(xí)的課程。

1.

老客戶(hù)光顧酒吧，作為營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，理所應(yīng)當(dāng)去招待，但也要掌握一個(gè)時(shí)間和度。要看這個(gè)老客戶(hù)是誰(shuí)的客人，如果已經(jīng)有其他人的招呼，就不必停留太久，交給老客戶(hù)固定的招呼人去接待。

2.

作為一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來(lái)，讓客戶(hù)有一種親切感是極其重要的，通俗的說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理臉皮要厚點(diǎn)，多動(dòng)腦，別只會(huì)喝酒，要注意多與客戶(hù)交流。

3.

作為一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理上班期間都要佩帶齊自己的必須用品。如：對(duì)講機(jī)、耳線(xiàn)、工號(hào)牌、名片。這樣不管在任何位置上，客戶(hù)都能一目了然知道你是酒吧的工作人員，更好提供客戶(hù)的需要和幫助，以便相互聯(lián)系。

4.

一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理上班時(shí)必須要積極點(diǎn)，不要每天一副事不關(guān)己的樣子，要用心去觀察周?chē)氖挛?，以便日后?duì)自己有所幫助。

5.

身為營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，手機(jī)要保持24小時(shí)開(kāi)通，這個(gè)是營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的飯碗。

6.

上班期間或有空時(shí)多與客戶(hù)聯(lián)絡(luò)，如：發(fā)信息，打電話(huà)。但重要的一點(diǎn)，要注意技巧，不要讓客戶(hù)感到收到營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的電話(huà)或信息會(huì)使人感到反感。

7.

在上班時(shí)間也要注意與客人的溝通，不要只專(zhuān)注在卡座上的老客戶(hù)，也要多注意散座上的新客戶(hù)，進(jìn)了酒吧的大門(mén)，每個(gè)客戶(hù)都是上帝都是平等的。`

8.

營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理和客戶(hù)交流時(shí)也要掌握客戶(hù)的心態(tài)和狀態(tài)。要讓客戶(hù)來(lái)本酒吧玩的盡興，覺(jué)得自己來(lái)本酒吧很值得。還要讓客戶(hù)覺(jué)得營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理可以信賴(lài)不陌生是一個(gè)朋友。

9.

身為一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，每天的跟單問(wèn)題對(duì)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理來(lái)說(shuō)也是一件很重要的事情，要注意以下幾點(diǎn)流程。

10.酒吧開(kāi)場(chǎng)后，客人由迎賓帶到坐位上，首先營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必須用品。

11.在服務(wù)員為客人點(diǎn)單時(shí)業(yè)務(wù)經(jīng)理要看清楚服務(wù)員所點(diǎn)上去的每一樣?xùn)|西是否漏掉什么。

12.在服務(wù)員點(diǎn)完單后客人付錢(qián)時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理必須上前查看一下錢(qián)的真假和是否正確。

13.點(diǎn)完單后等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西拿上來(lái)后檢查一下服務(wù)員是否少拿了什么，以便隨時(shí)提醒服務(wù)員把漏掉的東西補(bǔ)上來(lái)，以免發(fā)生不必要的麻煩。

14.等服務(wù)員把客人所點(diǎn)的東西全部拿上來(lái)后，注意要查看清楚服務(wù)員找給客人的錢(qián)是否正確，以免服務(wù)員出現(xiàn)非單的問(wèn)題問(wèn)題發(fā)生。

15.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理最重要的一點(diǎn)是，等服務(wù)員點(diǎn)完單后，營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理可以上去與客人交流，增強(qiáng)溝通。在方便的時(shí)候營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理可將自己的名片發(fā)給客人，可便日后訂位。這樣一來(lái)，客人會(huì)覺(jué)得本酒吧里的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理比較熱情，給客人留下好的印象，更加促進(jìn)日后的工作。做到一上幾點(diǎn)整個(gè)跟單服務(wù)流程就完成了。

我們是一個(gè)大家庭，每個(gè)內(nèi)部工作人員都是這個(gè)大家庭里的一分子，團(tuán)結(jié)就是力量。大家要互相幫忙互相照顧，有一定的奉獻(xiàn)精神，為我們更好的明天而努力！

營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理拓客技巧1、為客人訂臺(tái)，一般要提前，也就是說(shuō)，客人沒(méi)到之前，你就要把客人的位子定好，在場(chǎng)子里面碰到的朋友，或是來(lái)場(chǎng)子找你定座的，一般酒吧，都視為散客，不會(huì)算你的業(yè)績(jī)的~！~就是怕你在場(chǎng)子里面，把陌生的客人，拉為你的客人~~！

2、客人，坐下后，你要過(guò)去，第一杯酒，肯定是要敬的，然后，可以發(fā)你的名片，和13、多學(xué)一些酒吧互動(dòng)游戲，這樣跟客戶(hù)玩的時(shí)候不至于無(wú)聊。

業(yè)務(wù)經(jīng)理如何走出營(yíng)銷(xiāo)的誤區(qū)1排斥競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有很多營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理都會(huì)擔(dān)心自己的客人被其他的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理?yè)屪?，因此?jīng)常會(huì)出現(xiàn)：其他營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理與他的客人打招呼或客人要求喝杯酒時(shí)表現(xiàn)的非常的不大度甚至?xí)蟠虺鍪?。以為通過(guò)這些手段就能保留住客戶(hù)，其實(shí)不然。一個(gè)人的精力和能力是有限的，往往由于你這種自私的想法會(huì)更容易得罪客人。客人只要是給公司里的人訂臺(tái)，你才有更多的機(jī)會(huì)把客人拉回來(lái)，才能完成業(yè)績(jī)，才能賺取更多的鈔票，正所謂：肥水不流外人田。只有鍋里的水滿(mǎn)了，碗里才會(huì)有水。2把自己或客人灌醉有人認(rèn)為，只要把客人陪好，陪客人喝酒，直至把自己和客人灌醉客人就會(huì)滿(mǎn)意。其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的。都說(shuō)酒后失態(tài)。當(dāng)一個(gè)人酒喝醉時(shí)，他的言談舉止就不會(huì)受大腦控制，經(jīng)常會(huì)作出事態(tài)的事或說(shuō)一些失態(tài)的話(huà)，讓別人看低你。如果把客人灌醉的話(huà)就會(huì)惹來(lái)一些沒(méi)有必要的麻煩，甚至?xí)绊懣腿讼麓蝸?lái)消費(fèi)。3只管自己，不管別人有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理因?yàn)榭腿藳](méi)給自己訂臺(tái)，對(duì)于客人的要求不理不問(wèn)，甚至于見(jiàn)了客人連招呼都不打，譏諷客人，要求客人下次給自己訂臺(tái)，其實(shí)當(dāng)你這么做的同時(shí)你很有可能將永遠(yuǎn)失去這批客人。4拼命的沖業(yè)績(jī)有些營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理為了做業(yè)績(jī)，拼命的唆使服務(wù)員為客人點(diǎn)單消費(fèi)。需知道：細(xì)水長(zhǎng)流這個(gè)道理。你如果過(guò)分的追求業(yè)績(jī)，你會(huì)很容易失去客戶(hù)。任何客人都不喜歡貪婪、自私的人。聰明的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理要知道放長(zhǎng)線(xiàn)釣大魚(yú)。合理的安排客人的消費(fèi)可以讓客戶(hù)在感到真誠(chéng)與實(shí)惠的同時(shí)，更能促進(jìn)客人來(lái)公司消費(fèi)的次數(shù)。5亂贈(zèng)送有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理為了拉攏客人，隨意贈(zèng)送果盤(pán)或小吃，以為這樣就可以牢牢的栓住客人，其實(shí)你這么做不但損壞了公司的利益、影響公司的營(yíng)業(yè)額，你還把自己的客戶(hù)越變?cè)嚼?，要求也越?lái)越多，自己的業(yè)績(jī)?cè)阶鲈降汀４蠹乙鶕?jù)客人的消費(fèi)情況來(lái)合理贈(zèng)送。例如客人消費(fèi)較高，或來(lái)光顧的次數(shù)較頻的，我們可以適當(dāng)?shù)馁?zèng)送來(lái)鼓勵(lì)客人的消費(fèi)。6欺騙客人為了博得客人的青睞，有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理明明有女朋友或男朋友了，卻欺騙客人自己沒(méi)有。須知道：沒(méi)有不透風(fēng)的墻，你這么做會(huì)讓客人感覺(jué)到你很放蕩，不可靠。因此我們不應(yīng)該通過(guò)欺騙來(lái)贏取客人，而是通過(guò)提高自己的素質(zhì)、真誠(chéng)的心、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)爭(zhēng)取更多客人對(duì)你的賞識(shí)。7貶低別人，抬高自己有些營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理因?yàn)樽约旱目腿私o別人訂臺(tái)，而在客人面前說(shuō)別人的是非。通過(guò)此方法來(lái)挑唆客人與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，其實(shí)每個(gè)客人都不傻，你這么做不但不利于公司的團(tuán)結(jié)，而且會(huì)招致客人對(duì)你的煩感?？腿耸遣幌矚g小心眼、妒忌心強(qiáng)、搬弄是非的人的。8等客人給你訂臺(tái)有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不喜歡主動(dòng)的給客人打電話(huà)，而是等客人給你打電話(huà)訂臺(tái)。幸運(yùn)和財(cái)富是不會(huì)眷顧那些被動(dòng)而又懶惰的人的。就算你眼前做的比較好，但好景不會(huì)長(zhǎng)的。由于你的疏忽和被動(dòng)，你會(huì)很容易在不知不覺(jué)中失去更多的客人?？蛻?hù)是需要維護(hù)和聯(lián)絡(luò)的。9不關(guān)心同事，不懂得為人處世有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理只管自己賺錢(qián)，而不關(guān)心公司的同事，甚至于連公司里有多少服務(wù)員，都叫什么名字、聯(lián)系電話(huà)都沒(méi)有。須知道：一個(gè)人的能力是有限的，成功的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不是僅僅靠自己做業(yè)績(jī)而是靠身邊的同事（服務(wù)員）來(lái)爭(zhēng)取更多的客戶(hù)和業(yè)績(jī)的。同時(shí)對(duì)于公司的同事要多加關(guān)心、真心相處、真情幫助，才能使公司同事認(rèn)可你、真心幫你10不關(guān)心客人有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理認(rèn)為只要把座位給客人安排好，再給客人敬杯酒就可以了。而往往卻忽略了客人的感受。我們要跟客戶(hù)多加了解，多加溝通。了解客人的思想與喜好、征求客人的意見(jiàn)和建議、留意客人的動(dòng)向和意向，才能真正而又長(zhǎng)久的抓住客人的心。11忽略低消客有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理可遇到消費(fèi)低的客人就不愿意認(rèn)識(shí)和溝通。這種想法是極為錯(cuò)誤的，就算這批客人這次來(lái)消費(fèi)不高，你如果能爭(zhēng)取到客人，哪怕沖沖業(yè)績(jī)也好。但誰(shuí)敢保證他下次來(lái)消費(fèi)也不高嗎？12挑剔客人有的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理對(duì)于大方和層次較高的客人就熱情的不得了。對(duì)于那些小氣或消費(fèi)不高的客人就不冷不熱。成功的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理是不會(huì)挑剔客人的，更不會(huì)將客人分等。而是一視同仁的對(duì)待每一位客戶(hù)。只有這樣你才會(huì)越做越大。