食品加工車間管理制度范本

食品加工車間管理制度范本篇一：食品加工車間管理制度食品加工車間管理制度1、保持食品車間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。2、工作人員進(jìn)入食品加工車間必需穿工作服。3、閑雜人員不得進(jìn)入車間。4、中試車間設(shè)備必需有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵照操作規(guī)程操作設(shè)備。5、定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。6、車間不得存放易燃、易爆、強(qiáng)腐蝕性、劇毒原料，留意防火，常常檢查消防設(shè)施。7、全部通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。8、定期檢查防盜裝置是否正常。9、車間停工時檢查水、電、氣是否關(guān)閉，門、窗是否關(guān)好。篇二：食品廠規(guī)章制度篇一：食品廠規(guī)章制度東方雁食品廠規(guī)章制度為了進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)公司管理、樹立公司良好企業(yè)形象，確保公司正常的工作秩序，促進(jìn)員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，經(jīng)公司探究確定，特制定以下規(guī)章制度：、上下班時間:車間生產(chǎn)秩序管理制度.上班時，物料員須剛好把物料備到生產(chǎn)線，并嚴(yán)格遵照規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順當(dāng)進(jìn)展。.員工在作業(yè)過程中，必需保持50-80cm以上的距離,不得擠坐在一起，作業(yè)時須按要求帶好手套或指套,同時必需自覺做好自檢與互檢工作，如發(fā)覺問題并剛好向品檢與組長反響，不行擅自運(yùn)用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必需嚴(yán)格遵照品質(zhì)要求作業(yè)。.每道工序必需承受車間品管檢查、監(jiān)視，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并協(xié)作品檢工作，不得頂撞、辱罵。O.全部員工必需遵照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以懲處。.員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設(shè)備等違者按原價賠償。.上班留意節(jié)約用水用電，停工隨時關(guān)水關(guān)電。.下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和工作臺面，凳子擺放整齊。.員工之間須互相監(jiān)視，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲懲處.3、聽從生產(chǎn)工作支配、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意翻開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、疼惜公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者那么按物品價值的十倍罰款，重那么開除。10、運(yùn)輸產(chǎn)品，物資要當(dāng)心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任〔包括搬運(yùn)工。）13.本車間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)接受依據(jù)管用價值予發(fā)嘉獎篇三：食品廠員工管理制度食品廠員工管理制度1、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，疼惜公共財物謹(jǐn)慎執(zhí)行崗位責(zé)任制。2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠Xo工作時間內(nèi)不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的事。3、聽從生產(chǎn)工作支配、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作。4、請病假、事假要有正值的理由，并寫請假條辦理審批手續(xù)，由公司經(jīng)理審批。違者作曠工處理。5、工作時間內(nèi)，因事或因看病要離開崗位的，要向生產(chǎn)主管請假同意前方能離開，否那么作早退處理。6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要指責(zé)處理。7、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間必需要穿工作服，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長指甲或涂指甲油。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意翻開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、疼惜公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者那么按物品價值的十倍罰款，重那么開除。10、運(yùn)輸產(chǎn)品，物資要當(dāng)心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任〔包括搬運(yùn)工?！?1、吸煙要到吸煙區(qū)。倉管員崗位責(zé)任制一、倉管人員驗(yàn)收實(shí)物必需親自過目，物品名稱、規(guī)格必需要核對無誤，數(shù)量必需要點(diǎn)清［包括點(diǎn)數(shù)、稱斤、計(jì)量等）精確，對不符合規(guī)格、質(zhì)量低劣的物品，不得驗(yàn)收入庫。遇有爭議提交有關(guān)部門研究處理。（非定量包裝和大宗材料驗(yàn)收數(shù)量增加胡汝昆、驗(yàn)收質(zhì)量劉欽光）。二、生產(chǎn)部門領(lǐng)用物品必需先填寫領(lǐng)料單〔一式三份），一份自存、一份生產(chǎn)部門存、一份交財會記帳，內(nèi)容〔領(lǐng)料部門、領(lǐng)料人、數(shù)量等）必需清楚、完整和精確無誤。三、倉庫管理要保持清潔衛(wèi)生，物品堆放合理，發(fā)料接受先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原那么，對易燃、易爆、易潮、易腐、易損物品或?qū)氋F物品要特殊保管，保證做到不霉、不爛。嚴(yán)防失火、爆炸、失竊等事故發(fā)生。四、倉管員對所保管的物品，平常做到勤抽查、勤核對，保證做到帳物相符、帳帳相符。如有盤盈，要提出書面材料，說明緣由。屬于正常耗損、經(jīng)主管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)轉(zhuǎn)財會部門核銷出帳；屬于特殊虧損、追究保管人員責(zé)任。物資選購員崗位責(zé)任制一、了解公司產(chǎn)品物資需求及各種物資的市場供應(yīng)狀況，常常了解剛好駕馭篇三：食品加工廠車間管理制度金藤園食品加工廠生產(chǎn)車間管理制度為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順當(dāng)進(jìn)展特制訂以下管理制度。一、早會制度.員工每天上班必需提前10分鐘到達(dá)車間開早會，不得遲到、早退。.員工在開早會時須站立端正，謹(jǐn)慎聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項(xiàng)。.各條線的班長每天上班必需提前20分鐘到達(dá)車間組織員工準(zhǔn)時開早會。.各條線的班長在開早會時必需剛好向員工傳達(dá)前天的工作狀況以及當(dāng)天的生產(chǎn)準(zhǔn)備，時間應(yīng)限制在15分鐘。.班長開早會時講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意指責(zé)和責(zé)罵員工。二、請假制度.如特殊事情必需親自處理，應(yīng)在2小時前用書面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請假生效，不行代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必需交醫(yī)生證明方可）否那么按曠工處理。.杜絕非上班時間私下請假或批假。.員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。4.員工請假核準(zhǔn)權(quán)限：1同廠規(guī)相同）（1）一天以內(nèi)由班長批準(zhǔn)；三天以內(nèi)由車間主管批準(zhǔn)；⑶超過三天必需由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)；⑷連續(xù)請假遵照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。三、車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車間必需穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必需到達(dá)加工人員的要求前方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病1痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等狀況，必需立刻調(diào)離食品加工崗位并妥當(dāng)治療。8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇以下狀況之一時必需洗手:田、起先工作之前回、上廁所以后回、處理被污染的原材料之后團(tuán)、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后團(tuán)、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗玲洗手液搓洗玲清水沖洗玲消毒液浸泡20秒玲清水沖洗玲烘干9.生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必需接受無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。外表應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)制止運(yùn)用一切竹木工器具和容器。10、車間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及運(yùn)用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進(jìn)展清潔、消毒〔要有記錄〕。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)展消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及運(yùn)用條件，連續(xù)運(yùn)用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應(yīng)到達(dá)80團(tuán)以上。12、加工操作臺、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必需再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物前方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必需隨時去除，并剛好清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)剛好清洗消毒。14、車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)展一次安康檢查，必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車間內(nèi)只能存放有少量即將運(yùn)用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時，必需移開或遮擋好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作完畢后（或必要時），必需徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進(jìn)展消毒。18、生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和去除。19、車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)常常進(jìn)展清洗及消毒，保持其清潔。20、車間四周應(yīng)定期或必要時進(jìn)展除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間運(yùn)用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量幸免污染設(shè)備，工器具和容器，運(yùn)用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必需保持良好狀態(tài)。在正常狀況下每年至少進(jìn)展一次全面檢修。車間應(yīng)做到干凈、空氣新穎。無明顯水汽、積水。、車間生產(chǎn)秩序管理制度.上班時，物料員須剛好把物料備到生產(chǎn)線，并嚴(yán)格遵照規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順當(dāng)進(jìn)展。.員工在作業(yè)過程中，必需保持50-80CM以上的距離,不得擠坐在一起，作業(yè)時須按要求帶好手套或指套，同時必需自覺做好自檢與互檢工作，如發(fā)覺問題并剛好向品檢與組長反響，不行擅自運(yùn)用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必需嚴(yán)格遵照品質(zhì)要求作業(yè)。.每道工序必需承受車間品管檢查、監(jiān)視，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并協(xié)作品檢工作，不得頂撞、辱罵。O.全部員工必需遵照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以懲處。.員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設(shè)備等違者按原價賠償。.上班留意節(jié)約用水用電，停工隨時關(guān)水關(guān)電。.下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和工作臺面，凳子擺放整齊。.員工之間須相互監(jiān)視，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲懲處.3、聽從生產(chǎn)工作支配、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意翻開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、疼惜公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者那么按物品價值的十倍罰款，重那么開除。10、運(yùn)輸產(chǎn)品，物資要當(dāng)心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任［包括搬運(yùn)工。）13.本車間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)接受依據(jù)管用價值予發(fā)嘉上午8.00~下午5.00,中午11.30~12.30為午餐及休息時間。員工應(yīng)12.30進(jìn)入車間上班到崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內(nèi)發(fā)覺遲到早退3次扣出勤1天。二、公司實(shí)行嚴(yán)格打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴(yán)禁代打或托人打卡，違規(guī)者責(zé)任雙方各罰款每次10元。上午8.00準(zhǔn)時點(diǎn)名，列隊(duì)整齊，不準(zhǔn)嬉鬧，聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，謹(jǐn)慎完成好當(dāng)天工作任務(wù)。三、員工嚴(yán)格執(zhí)行請假制度，如有特殊狀況必需辦理請假手續(xù)征得領(lǐng)導(dǎo)同意前方可休息，如不執(zhí)行另扣出勤一天。上班工作時間不得在車間內(nèi)打斗嬉鬧，不準(zhǔn)隨意玩弄手機(jī)，如有發(fā)覺每次罰款30元。四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內(nèi)不許吃帶零食，如有發(fā)覺每次罰款107Lo五、上班進(jìn)入廠區(qū)中途不準(zhǔn)自行離開工廠辦私事，特殊狀況必需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。如有發(fā)覺違者每次罰款30元。途中發(fā)生意外責(zé)任自負(fù)。六、員工上班車輛一律停放規(guī)定車棚內(nèi)，排放整齊，挎包不得帶入車間。本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品、原輔料及一切貨物員工不得私拿，一經(jīng)發(fā)覺應(yīng)予以辭退并重罰。七、領(lǐng)導(dǎo)通知大飯店如有任務(wù)，全部員工必需無條件聽從支配。不聽從者每次罰款50元，并做好記錄，年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自覺遵守交通規(guī)那么，杜絕事故發(fā)生，確保人生平安。八、生產(chǎn)車間保持干凈，生產(chǎn)設(shè)備、物品干凈整齊。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，發(fā)覺問題剛好解決，生產(chǎn)完畢后車間內(nèi)必需清掃干凈，車間內(nèi)不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品。各車間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔光明，無衛(wèi)生死角。九、生產(chǎn)人員必需嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格遵照食品生產(chǎn)，生產(chǎn)人員必需進(jìn)入風(fēng)淋房吹風(fēng)方可進(jìn)入車間，做到不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈干凈的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發(fā)不得外露帽外，雙手洗凈消毒。如發(fā)覺違規(guī)者指責(zé)教化，屢教不改者罰款每次20元。十、操作人員手部如有外傷者必需包扎后戴好防護(hù)手套方可工作，必需取得衛(wèi)生部門安康合格證方可上崗。嚴(yán)禁車間吸煙。車間內(nèi)不得存放個人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保持干凈，掛擺整齊，如不執(zhí)行、酌情扣罰。生產(chǎn)無關(guān)人員不得帶入生產(chǎn)車間。以上各條盼望各員工共同遵守，本規(guī)定從20xx年1月1日起執(zhí)行！20xx年3月1日篇二：食品加工廠車間管理制度金藤園食品加工廠生產(chǎn)車間管理制度為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順當(dāng)進(jìn)展特制訂以下管理制度。一、早會制度.員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)車間開早會，不得遲到、早退。.員工在開早會時須站立端正，謹(jǐn)慎聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項(xiàng)。.各條線的班長每天上班必需提前20分鐘到達(dá)車間組織員工準(zhǔn)時開早會。.各條線的班長在開早會時必需剛好向員工傳達(dá)前天的工作狀況以及當(dāng)天的生產(chǎn)準(zhǔn)備,時間應(yīng)限制在15分鐘。.班長開早會時講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意指責(zé)和責(zé)罵員工。二、請假制度.如特殊事情必需親自處理，應(yīng)在2小時前用書面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必需交醫(yī)生證明方可）否那么按曠工處理。.杜絕非上班時間私下請假或批假。.員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。.員工請假核準(zhǔn)權(quán)限：1同廠規(guī)相同）［1）一天以內(nèi)由班長批準(zhǔn)； 三天以內(nèi)由車間主管批準(zhǔn)；⑶超過三天必需由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)；⑷連續(xù)請假遵照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。三、車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車間必需穿戴工作服〔無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露;工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必需到達(dá)加工人員的要求前方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病〔痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等狀況，必需立刻調(diào)離食品加工崗位并妥當(dāng)治療。8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇以下狀況之一時必需洗手：回、起先工作之前團(tuán)、上廁所以后回、處理被污染的原材料之后國、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后回、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗好洗手液搓洗玲清水沖洗玲消毒液浸泡20秒玲清水沖洗好烘干9.生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必需接受無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。外表應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)制止運(yùn)用一切竹木工器具和容器。10、車間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及運(yùn)用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進(jìn)展清潔、消毒〔要有記錄〕。所用的