水質(zhì)與人體健康

飲用水水質(zhì)與人體健康丁浩2016年8月18日內(nèi)容提要一、飲用水水質(zhì)重要性二、飲用水分類三、常見飲用水水質(zhì)處理技術(shù)四、家用凈水器的選擇一、水質(zhì)重要性水是生命之源，是人體細(xì)胞的重要成分，占人體體重的60%~70%。人體的水每5-13天更新一次，如果占人體比重的70%的水份是潔凈的，那么人體內(nèi)的細(xì)胞也就有了健康清新的環(huán)境。健康潔凈的水可使人體內(nèi)的免疫能力增強(qiáng)。有利于促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝。那么體內(nèi)的細(xì)胞也就喪失了惡變及毒素的擴(kuò)散條件。人得病的幾率自然就減小了。健康好水的共性1、安全的水：無色、無味，雜質(zhì)、有機(jī)物、重金屬、致病菌和微生物等指標(biāo)不超標(biāo)2、健康好水：富含氧氣，富含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)及微量元素看看我們身邊的水環(huán)境污染程度水系重度污染海河中度污染黃河、遼河輕度污染松花江、淮河我國主要水系污染程度**中華人民共和國環(huán)境保護(hù)部.2010中國環(huán)境狀況公報(bào)?七大水系71%存在不同程度污染遼河→黃河→海河→水源地污染：中國七大水系?在26個(gè)國家重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的湖泊中，超過60%的湖泊處于Ⅴ類和劣Ⅴ類水平。——中華人民共和國環(huán)境保護(hù)部.2010中國環(huán)境狀況公報(bào)滇池：劣Ⅴ類水質(zhì)太湖：劣Ⅴ類水質(zhì)水源地污染：湖泊?在9個(gè)國家重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大型水庫中，2/3的大型水庫處于Ⅳ類、Ⅴ類和劣Ⅴ類水平?！腥A人民共和國環(huán)境保護(hù)部.2010中國環(huán)境狀況公報(bào)?劣Ⅴ類水質(zhì)水庫名錄：山東門樓水庫、山東嶗山水庫、遼寧大伙房水庫?Ⅴ類水質(zhì)水庫名錄：吉林松花湖水源地污染：大型水庫二、飲用水分類1、生活飲用水（自來水）2、純凈水（瓶裝或桶裝）3、礦物質(zhì)水4、天然礦泉水5、瓶（桶）裝水飲用水6、井水（地下水）7、其他水純凈水定義：純凈水指的是不含雜質(zhì)的水，簡(jiǎn)稱凈水或純水，是不含有細(xì)菌、有機(jī)污染物、無機(jī)鹽、任何添加劑和各類雜質(zhì)的水，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原水,電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频枚?，密封于容器?nèi)，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。代表：娃哈哈、怡寶純凈水，屈臣氏蒸餾水等。標(biāo)準(zhǔn)：1998年4月發(fā)布了GB173223－1998《瓶裝飲用純凈水》和GB17324－1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。在這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，共設(shè)有感觀指標(biāo)4項(xiàng)、理化指標(biāo)4項(xiàng)、衛(wèi)生指標(biāo)11項(xiàng)。礦物質(zhì)水定義：一般以城市自來水為原水，再經(jīng)過純浄化加工，添加礦物質(zhì),殺菌處理后灌裝而成。代表:康師傅礦物質(zhì)水。標(biāo)準(zhǔn)：目前礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標(biāo)準(zhǔn)，主要由行業(yè)依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)的規(guī)定與限量添加，衛(wèi)生上則按照《瓶（桶）裝水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19298-2003)確保其飲用安全性。

天然礦泉水定義：天然礦泉水是指在特定地質(zhì)條件下形成，并富存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水，其含有特殊的化學(xué)成分或具有特殊的質(zhì)物理性質(zhì)。從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定，是一種珍稀的礦產(chǎn)資源。代表：5100西藏冰川礦泉水（念青唐古拉山），法國依云礦泉水（阿爾卑斯山）標(biāo)準(zhǔn):飲用天然礦泉水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB19298-2003)，8項(xiàng)特定指標(biāo)：鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體。瓶（桶）裝飲用水定義:依照符和生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，經(jīng)過濾、滅菌等工藝處理并密封在容器中可直接飲用的水。代表：大圍之珠桶裝水。標(biāo)準(zhǔn)：瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB19298-2003)地下水(井水)定義：廣義是指與地表水有顯著區(qū)別的所有埋藏在地下水的水，狹義指含水層中飽水帶的那部分水。代表：白沙井井水標(biāo)準(zhǔn)：地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB/T14848-93），此標(biāo)準(zhǔn)將地下水分為5類，如果是作為生活飲用水水源的話，至少要符合Ⅲ類指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。但是大部分人是直接沒經(jīng)過相關(guān)處理就飲用的話，標(biāo)準(zhǔn)還要提高。此類水有機(jī)物、重金屬、微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)較大。優(yōu)點(diǎn)?能使細(xì)菌及病毒失去活性?可去除水中的寄生蟲缺點(diǎn)?耗時(shí)、不方便?對(duì)有機(jī)化合物無效?無法減少水中的微粒雜質(zhì)煮沸法常見水處理技術(shù)比較Advantages優(yōu)點(diǎn)?有效減少余氯及部分有機(jī)化合物?會(huì)保留對(duì)人體有益的礦物質(zhì)缺點(diǎn)?對(duì)許多無機(jī)化合物無效?抑制細(xì)菌、病毒，并非殺菌顆?；钚蕴妓牢礊V凈水濾凈水常見水處理技術(shù)比較中空絲膜優(yōu)點(diǎn)?可濾除較大顆粒污染物?短期內(nèi)可減少細(xì)菌、病毒缺點(diǎn)?如一堵塞，造水速度慢?無法有效濾除有機(jī)、無機(jī)污染物?無法完全過濾細(xì)菌、病毒未濾凈水濾凈水中空纖維管常見水處理技術(shù)比較優(yōu)點(diǎn)?減少水中微粒?減少許多無機(jī)化合物?減少寄生物缺點(diǎn)?需要高水壓?會(huì)去除對(duì)人體有益的礦物質(zhì)?安裝更復(fù)雜、需時(shí)常更換濾芯?要浪費(fèi)一定的水?無法完全阻隔細(xì)菌、病毒反滲透濾凈水臟水臟水未濾凈水常見水處理技術(shù)比較常見凈水技術(shù)比較評(píng)價(jià)指標(biāo)

煮沸法

紫外燈口感氣味雜質(zhì)微粒氯/余氯有機(jī)化合物重金屬(鉛、汞)細(xì)菌及病毒

中空絲膜顆?；钚蕴糠礉B透生活飲用水安全存在的主要問題

微生物污染自來水廠常規(guī)水處理工藝受到挑戰(zhàn)消毒副產(chǎn)物帶來新的污染自來水管網(wǎng)污染二次供水污染看得見的雜質(zhì)紅蟲鐵銹泥沙雜質(zhì)看不見的威脅余氯重金屬細(xì)菌病毒凈水器處理技術(shù)和原理

PP濾芯活性炭濾芯（顆粒、碳棒）中空纖維膜RO膜紫外燈家用凈水器的選擇

目前市場(chǎng)上主流的凈水器有兩類：超濾凈水器和RO反滲透純水機(jī)。如果處的地區(qū)，水污染較為嚴(yán)重或是水燒開有結(jié)垢現(xiàn)象，選擇RO反滲透純水機(jī)是較好。它的凈化效果非常好，非常徹底，它的過濾精度很高，只允許水分子通過，能有效去除水中的鐵銹、泥沙、大分子有機(jī)物、重金屬、細(xì)菌、病毒等，出水為純水。但是成本相對(duì)會(huì)高些，因?yàn)镽O凈水器需要用水用電，產(chǎn)生的廢水比較多，而且對(duì)廠家的售后服務(wù)要求也會(huì)高些。如果水質(zhì)不是太差的話，超濾機(jī)就行了，超濾凈水器除了能去除水中的鐵銹、泥沙、大分子有機(jī)物、細(xì)菌、病毒等，同時(shí)保留了水中的微量元素和有益的礦物質(zhì)，純物理過濾，不需要用電，只需自來水的壓力就足夠。選購凈水器幾點(diǎn)建議1、看材質(zhì)。市場(chǎng)上目前存在不銹鋼、玻璃鋼、鑄鐵、鋁制、食品級(jí)樹脂或PVC等材料。這幾種材質(zhì)中，抗壓性和耐腐蝕性以不銹鋼為最好，價(jià)格也相對(duì)較高。但不銹鋼又分為許多種類型，目前市場(chǎng)上的ＳＵＳ304不銹鋼價(jià)格較貴，質(zhì)量過硬，但是國內(nèi)廠家采購這樣的不銹鋼的企業(yè)較少。其他如食品極樹脂或PVC抗壓性較差，價(jià)格也比較低，就不做討論。2、定功能。選擇水處理器要先明確自己的目的，首先從大的概念上說是要富含礦物質(zhì)的凈化水還是要純凈水。凈化水是去除水中泥沙、雜質(zhì)、細(xì)菌、重金屬、余氯、有機(jī)物但保留礦物質(zhì)和微量元素的水，純凈水就是純水。3、選濾料。目前凈水材料常用的主要有PP棉，活性碳，KDF，超濾膜，RO膜（反滲透膜、逆滲透膜），石英砂，麥飯石，紅外線礦化球等。不同的凈水材料會(huì)產(chǎn)生不同的凈化效果，可以根據(jù)自己想要的凈化效果選擇一款適合的凈水器。當(dāng)然，這些濾料在凈水器里面可以做相應(yīng)的組合使用，以便達(dá)到不同的凈化效果。4、比大小。這是最直觀的辦法，凈水器一般都是根據(jù)瞬