微量元素的重要性

微量元素重要性微量元素是小于體重0.01%的元素。錳、硒、鋅是14種微量元素中三種，體內(nèi)含量極微。與整體個(gè)人重量相比只占10萬分之一到百萬分之幾。但微量元素在人的活動(dòng)中起到非常重要的生理、生化作用是人體必需的。但隨著人的年齡增長(zhǎng)老化，微量元素體內(nèi)含量逐漸減少，導(dǎo)致出現(xiàn)疾病的發(fā)生。錳、硒、鋅微量元素對(duì)骨關(guān)節(jié)的健康特別重要。1錳是人體內(nèi)必需的微量元素，對(duì)人體健康起著重要的作用。錳在人體內(nèi)起的作用是多方面的，具體可以歸納為以下幾點(diǎn)：1、 可促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。2、 保護(hù)細(xì)胞中細(xì)粒體的完整。3、 保持正常的腦功能。4、 維持正常的糖代謝和脂肪代謝。5、 可改善肌體的造血功能。車孟對(duì)人體的重要作用不僅能從人體含正常車孟元素的情況下看得出來。從人體缺車孟的癥狀也能側(cè)面反映出來車孟對(duì)人體的重要性。車孟通常攝入量為每天2~5mg,吸收率為5%~10%，如果少于這個(gè)量，就有可能出現(xiàn)車孟缺乏癥狀。車孟缺乏癥狀可影響生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和軟骨的形成不正常及葡萄糖耐量受損。另外，車孟的缺乏可引起神經(jīng)衰弱綜合癥，影響智力發(fā)育。車孟缺乏還將導(dǎo)致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。成年人每日錳供給量為每千克體重0.1毫克。食物中茶葉、堅(jiān)果、粗糧、干豆含錳最多，蔬菜和干鮮果中車孟的含量略高于肉、乳和水產(chǎn)品，魚肝、雞肝含車孟量比其肉多。一般葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。偏食精米、白面、肉、乳過多錳的含量會(huì)降低。當(dāng)正常人出現(xiàn)體重減輕、性功能低下、頭發(fā)早白可懷疑錳攝入不足。另外，核桃、麥牙、赤糖蜜、萵苣、干菜豆、花生、馬鈴薯、大豆、向日葵籽、小麥、大麥以及肝等食物中也含有豐富的《孟元素。如果人體缺錳，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。孕婦缺車孟導(dǎo)致嬰兒缺錳，可出現(xiàn)新生兒運(yùn)動(dòng)失調(diào)；幼兒及青少年缺錳，可損害生長(zhǎng)，并可造成骨骼畸形；成年人缺錳，可出現(xiàn)生殖功能紊亂。雖然大海底下車孟含量非常豐富，車孟在人體中作用也不小，但人體對(duì)《孟的需要量還是很微少的，普通人的膳食中，錳的需要量為每天4-9毫克，其中約一半經(jīng)腸道吸收。錳還參與造血作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，10-15天的動(dòng)物胚胎中錳含量很豐富，骨骼和肝臟中含有較多的錳，很可能與它們的造血作用有一定關(guān)系。給貧血?jiǎng)游镆孕┝垮i鹽或含錳蛋白，可使血紅蛋白、中幼紅細(xì)胞、成熟紅細(xì)胞及血液總量增多，錳參與造血過程的機(jī)制可能是改善機(jī)體對(duì)銅的利用，促進(jìn)對(duì)鐵的吸收、利用以及紅細(xì)胞的成熟和釋放。骨質(zhì)疏松是老年人的常見病、多發(fā)病，其主要表現(xiàn)是全身骨骼變得又薄又脆，強(qiáng)度及韌性下降，不少患者不僅腰酸背痛、容易疲倦，而且容易骨折。有些人稍不注意跌倒在地或旋轉(zhuǎn)彎腰、輕微外傷均可引起骨折。這種情況下在腕關(guān)節(jié)、股骨S頸尤為多見。大家知道，引起骨質(zhì)疏松的主要原因是缺鈣，因?yàn)橹稳梭w骨骼的主要物質(zhì)是由富含膠原的有機(jī)質(zhì)和以鈣、磷為主的礦物質(zhì)組成。老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，由于胃酸分泌減少，鈣的吸收利用率降低，鈣的丟去率日趨增加。這種情況多發(fā)生在女性50歲、男性60歲以后。當(dāng)人體鈣的攝入量過少時(shí)，為維持其生理功能，骨組織里的鈣就會(huì)游離出來加以補(bǔ)償，即所謂〃鈣遷徙"。這種人不敷出的狀態(tài)長(zhǎng)期延續(xù)，骨質(zhì)就會(huì)變得疏松多孔而易于骨折。近年來美國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，骨骼中有成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞，兩者的生理功能既相反相克，又相輔相成，共同維持骨骼的新陳代謝。但是，當(dāng)體內(nèi)缺錳時(shí)，破骨細(xì)胞的活性便增強(qiáng)，而成骨細(xì)胞的活性卻受到抑制，成長(zhǎng)速度減慢，造成成骨障礙。原先在體內(nèi)建立起來的動(dòng)態(tài)平衡遭到破壞，久而久之，便會(huì)使骨質(zhì)變得疏松，因此體內(nèi)錳的含量不足也是導(dǎo)質(zhì)疏松的因素之一。臨床研究表明，骨質(zhì)疏松癥患者體內(nèi)錳的含量?jī)H為正常人的1/4。我國(guó)有關(guān)專家經(jīng)過長(zhǎng)期調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在廣西巴馬瑤族自治縣和新疆等長(zhǎng)壽地區(qū)居民飲水中，錳的含量明顯高于其它地區(qū)，90歲以上長(zhǎng)壽老人頭發(fā)中的錳含量很高。而患有骨質(zhì)疏松癥的老年人，他們血液中錳的含量明顯低于老年前期。一般來說，一個(gè)成年人每天至少要攝入3。5—5毫克的錳才能滿足機(jī)體的需要，我國(guó)暫定標(biāo)準(zhǔn)為5-10毫克。老年人只要不挑食，不偏食，保持膳食平衡，經(jīng)常食用各種營(yíng)養(yǎng)素，就不需要再另外補(bǔ)充錳。錳的主要來源是谷類。小麥、堅(jiān)果、茶葉以及新鮮綠葉蔬菜中也含有較多的錳，其中茶葉中含錳尤為豐富，所以老年人應(yīng)多吃這些食物，以防止體內(nèi)缺錳。2人體缺硒會(huì)免疫力下降、頭暈?zāi)垦?、肌肉萎縮疼痛、行動(dòng)不便、心肌壞死、四肢關(guān)節(jié)增粗變形、體重減輕、頭發(fā)稀疏、心功能不全、胸悶氣短、心慌、心悸、抵抗力差、導(dǎo)致克山病、大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病。專家說，硒是人體內(nèi)不可缺少的微量元素.它是紅細(xì)胞中的抗氧化劑一一谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽過氧化酶有效地將人體內(nèi)的過氧化氫轉(zhuǎn)變?yōu)樗晃€是過氧化歧化酶的成分，這種酶可以消除自由基,使參與人體血壓調(diào)節(jié)的兒茶酚胺保持正常水平;此外，含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，參與氨基酸和精子尾部蛋白的合成.人體缺硒會(huì)導(dǎo)致上述人體機(jī)能下降，新近的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,當(dāng)人體缺硒時(shí)，感染高致病性病毒性疾病的危險(xiǎn)明顯增大.缺硒的危害北卡羅來納大學(xué)的實(shí)驗(yàn)證明，給缺硒的小白鼠接種柯薩奇病毒的良性菌株后，這種病毒可發(fā)生突變，成為毒性更強(qiáng)的菌株,使小白鼠發(fā)生心臟損傷.此外,人體在缺硒的情況下，普通病毒的致病性會(huì)增強(qiáng).例如柯薩奇病毒可使感冒患者出現(xiàn)沒有麻痹的，類似脊髓灰質(zhì)炎的癥狀,如發(fā)熱和皮疹.科學(xué)家已經(jīng)從克山病患者的血液和組織中分離出柯薩奇病毒,并證實(shí)克山病是由毒性變強(qiáng)的柯薩奇病毒引起的.其他病毒，如普通感冒病毒,艾滋病病毒,埃博拉病毒,天花病毒和肝炎病毒，都對(duì)缺硒有類似的敏感性.例如邁阿密大學(xué)的研究證明,與體內(nèi)含硒酶具有最佳活性的艾滋病感染者相比，體內(nèi)缺硒的艾滋病感染者的死亡率要高出20多倍.補(bǔ)硒的好處1.增強(qiáng)抗癌能力：紐約學(xué)者證明，在滿足營(yíng)養(yǎng)需要的情況下，每天補(bǔ)充200微克硒，對(duì)免疫功能具有顯著的刺激作用,T淋巴細(xì)胞和中性細(xì)胞的生成量可大量增加.這兩種細(xì)胞都具有破壞腫瘤細(xì)胞的作用.根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，補(bǔ)硒對(duì)減少前列腺癌,肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯.亞利桑那大學(xué)進(jìn)行的防癌實(shí)驗(yàn)表明，在每天服200微克硒制劑的人群中，癌癥總死亡率降低了50%,總發(fā)病率降低了37%；前列腺癌的發(fā)病率降低了63%；結(jié)腸癌的發(fā)病率降低了58%；肺癌的發(fā)病率降低了46%.尤其是在開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)體內(nèi)硒濃度最低的人補(bǔ)充硒以后，這種抗癌作用更為明顯.2.提高免疫力：硒能防止人體免疫力低下.研究顯示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制劑6個(gè)月以后，他們的免疫力全部恢復(fù)到了年輕人的水平.3【缺乏】鋅缺乏時(shí)全身各系統(tǒng)都會(huì)受到不良影響。尤其對(duì)青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患缺鋅癥時(shí)，主要表現(xiàn)是生長(zhǎng)停滯和性腺機(jī)能減退。在伊朗經(jīng)研究證實(shí)，少女和學(xué)齡兒童有生長(zhǎng)停滯和性成熟遲緩者，將食物強(qiáng)化鋅后,很快使病人發(fā)育趨于正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，缺鋅的動(dòng)物大腦發(fā)育不良。眼球的某些組織缺鋅，就會(huì)影響光化學(xué)過程,使視力變得不正常。鋅又是胰島素的成分，胰腺里的鋅降為正常含量的一半時(shí),就有糖尿病的可能?！句\缺乏癥】我國(guó)人民的膳食結(jié)構(gòu)是以谷類食物主,在谷類食物中鋅的生物利用率很低，僅為20—40%,如果兒童多吃精制食品，其中鋅的含量丟失過多，更易導(dǎo)致鋅缺乏癥。（一）病因:鋅攝入量不足，母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒生后未哺母初乳或母乳不足，又未及時(shí)添加富鋅輔食可致鋅攝入不足。鋅吸收不良，如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。鋅需要量增加，生長(zhǎng)發(fā)育迅速的小兒易出現(xiàn)鋅缺乏。鋅丟失過多，如腎病綜合征；溶血性貧血應(yīng)用利尿劑，類固醇,膠膜透析等。鐵，鈣攝入過多則鋅的丟失增加。（二） 臨床表現(xiàn)：起病緩慢,主要癥狀有味覺減退，食欲不振，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍,異食癖。生長(zhǎng)發(fā)育落后，性發(fā)育遲緩，精神不振,皮膚出現(xiàn)濕診，水泡或潰瘍，在皮膚和粘膜的交界處及肢端常發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎，脫發(fā)，易并發(fā)感染性疾病，傷口愈合緩慢等。孕母鋅缺乏可引起胎兒發(fā)育不良。此外，因影響維生素A的運(yùn)轉(zhuǎn)還可伴發(fā)夜盲癥。（三） 診斷：根據(jù)膳食調(diào)查，臨床表現(xiàn)，血清鋅度的測(cè)定以及補(bǔ)鋅后的進(jìn)行綜合判斷。（四） 預(yù)防:堅(jiān)持平衡膳食是預(yù)防缺鋅的主要措施,一般說來母乳，尤其初乳中含鋅最豐富，故提倡母乳喂養(yǎng)對(duì)預(yù)防缺鋅具有重要的意義。動(dòng)物性食物不僅含鋅豐富，而且利用率較高，堅(jiān)果類含鋅也不低。（五） 治療：去除引起缺鋅的原因。調(diào)整飲食：積極補(bǔ)充各種富含鋅的動(dòng)物食物如肝，瘦肉，蛋黃和魚類。補(bǔ)充鋅劑。服鋅同時(shí)應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快?！臼澄飦碓础空Ｈ说钠胶怙嬍常咳湛晒┤梭w約10-20毫克鋅，但只有2-3毫克可被利用。影響鋅吸收的主要物質(zhì)是植物酸,它在腸道內(nèi)能和鋅形成不溶性的鹽。大量的食物纖維素對(duì)鋅的利用也有影響。要保證體內(nèi)有足夠的鋅,首先從調(diào)整飲食入手。動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅者可在膳食中合理搭配?！咎厥庥猛尽浚ㄤ\在性活動(dòng)中的作用）人體的睪丸、前列腺、精液當(dāng)中，都含有高濃度的鋅。當(dāng)人體內(nèi)鋅的含量缺乏時(shí)，性功能會(huì)因此而低下，合成睪丸素酶發(fā)生紊亂，男子將會(huì)引起陽痿和臉上生長(zhǎng)痤瘡。鋅對(duì)激發(fā)精子活動(dòng)有著特殊的作用，缺鋅會(huì)造成精子活動(dòng)力的下降。長(zhǎng)期處于缺鋅狀態(tài)而未能及時(shí)補(bǔ)充，可出現(xiàn)精子數(shù)量明顯減少、睪丸萎縮,最后導(dǎo)致不育。世界衛(wèi)生組織規(guī)定,成人每天鋅的攝入量為15毫克，而我國(guó)男子鋅的攝入量大約才9毫克左右。造成鋅從食物中攝入不足，有以下幾個(gè)方面的原因：一是土地中大量施用化肥，生長(zhǎng)出的糧食普遍缺鋅；二是食物深加工后,可使食物中鋅的含量減少；三是喝酒、吃糖也消耗了一部分鋅。人體很容易缺鋅,特別是已婚青年男性，因?yàn)樗麄冋幵谛陨罡叻咫A段，即在飲食攝入鋅相對(duì)不足情況下，又隨精液失掉了相當(dāng)一部分鋅。人體缺鋅，一般情況可通過調(diào)劑飲食來補(bǔ)充。貝殼類食物如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅,而以含鋅量而論，又首推牡蠣，以100克食物的含鋅量計(jì)，牡蠣為100毫克。其它食物如動(dòng)物肝、粗糧、魚、肉、蛋也含有相當(dāng)量的鋅，而水果中鋅的含量最少?？傊?鋅在性活動(dòng)中占有主導(dǎo)地位，對(duì)維持生殖功能起著重要作用。所以建議男性青年朋友日常要盡量少飲酒，并適當(dāng)增加一些含鋅量高的食物的攝入，以免影響你的生育功能。哪些男性不育患者需要補(bǔ)鋅治療在有關(guān)內(nèi)容中我們已經(jīng)談到，睪丸、前列腺、精液中都含有豐富的鋅元素。因?yàn)榫褐械木珴{部分主要是由前列腺分泌的，所以檢查精漿中鋅的含量，可以作為監(jiān)測(cè)前列腺功能的一個(gè)指標(biāo)。研究人員發(fā)現(xiàn)，精子的成熟、運(yùn)輸和在女性生殖道內(nèi)移動(dòng)與獲能等漫長(zhǎng)的受精前過程中，鋅對(duì)于維持這種生理狀態(tài)起著重要作用。精子在射精過程中吸收精漿中的鋅,與細(xì)胞核染色質(zhì)的巰基結(jié)合，以免使得染色質(zhì)過早解聚，從而有利于受精。鋅還可以延緩精子膜的脂質(zhì)氧化，起到維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和通透性的作用,使精子保持良好的活動(dòng)性。另外，睪丸的間質(zhì)細(xì)胞合成睪丸酮過程需要有許多酶參加,當(dāng)體內(nèi)缺鋅時(shí)可引起這些酶的性質(zhì)和功能的改變，使得睪丸間質(zhì)細(xì)胞合成和分泌睪丸酮量的減少等等。鋅元素的缺乏引起的男性不育癥,可見于精子數(shù)目減少的少精癥,精子活動(dòng)率差的呆精癥。所以遇到上述情況時(shí)，可檢查一下精漿中的鋅含量,如果是缺鋅的原因,就可以采用補(bǔ)鋅的方法治療。一般可用O.5%的硫酸鋅水溶液飯后口服，每次20毫升,每日3次。也可采用高鋅食物治療,如牡蠣、動(dòng)物肝等,同樣也能使此類患者獲得生育能力。況且即使沒有檢測(cè)鋅含量的條件，而采用食物補(bǔ)鋅對(duì)身體不會(huì)造成不良影響。葡萄糖酸鋅ZincGluconate（性狀與穩(wěn)定性）葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末；易溶于水,不溶于乙醇,氯仿和乙醚。本品制劑要求遮光，密閉保存。（體內(nèi)過程）葡萄糖酸鋅口服后主要由小腸吸收，血清鋅濃度于1小時(shí)后達(dá)高峰，約2小時(shí)開始下降。能廣泛分布于肝，腸，脾，胰,心，腎，肺,肌肉及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼等內(nèi)。主要由糞便排泄,少量通過尿液，乳汁排泄。在含鋅量相似的情況下，本品的生物利用度為硫酸鋅的1.6倍。（藥物作用）鋅存在于眾多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶,DNA和RNA聚中酶等中，為核酸,蛋白質(zhì)，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善味覺的作用。鋅缺乏時(shí)出現(xiàn)味覺,嗅覺差，厭食，生長(zhǎng)與智力發(fā)育低于正常。（適應(yīng)癥狀）葡萄糖酸鋅為補(bǔ)鋅藥,主要用于上兒及老年,妊娠婦女因缺鋅引起的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,營(yíng)養(yǎng)不良，厭食癥，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍,皮膚痤瘡等癥。（不良反應(yīng)與注意事項(xiàng)）可見胃部不適,惡心或嘔吐等消化道刺激癥狀。但消化道刺激性比硫酸鋅小。過量的鋅進(jìn)入體內(nèi)可引起鉛和鐵缺乏癥,因干擾二者吸收和利用。服鋅過量可影響酮，鐵離子的代謝。（藥物相互作用）本品與鋁，鈣，鍶鹽，硼砂，硫酸鹽和氫氧化物（堿），蛋白銀及鞣酸合用為禁忌。與青霉胺合用,可使后者的作用減弱。（用法與用量）口服。成人一日10毫克。小兒酌情減量。鋅（Zn）鋅是體內(nèi)含量?jī)H次于鐵的微量元素，但直到20世紀(jì)60年代才知道鋅也是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)素。鋅是很多酶的組成成分,據(jù)說人體內(nèi)有100多種酶含有鋅。此外，鋅與蛋白質(zhì)的合成，以及DNA和RNA的代謝有關(guān)。血細(xì)胞中二氧化碳的輸送,骨骼的正常鈣化,生殖器官的發(fā)育和維持正常功能,創(chuàng)傷及燒傷的愈合,胰島素的正常功能與體質(zhì)敏銳的味覺等都需要鋅。人的初乳是鋅的優(yōu)質(zhì)來源。不同食物中鋅的生物利用率差別很大，肉類和海產(chǎn)品中鋅的生物利用率遠(yuǎn)高于蔬菜鋅是人體不可缺少的微量元素,如孩子缺鋅則影響生長(zhǎng)發(fā)育，智力低下。若孩子體內(nèi)不缺鋅而濫補(bǔ)，就會(huì)雪上加霜。道理何在呢？原來人體內(nèi)的微量元素都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快,對(duì)鋅的需要量相對(duì)大一些，但并非多多益善，要是把含鋅的藥物當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)藥,天天讓孩子服用，就會(huì)危害健康。若補(bǔ)鋅過多，可使體內(nèi)的維生素C和鐵的含量減少，抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。當(dāng)孩子體內(nèi)鋅元素過多，鈣元素減少時(shí)，在鎂離子的作用下，可抑制吞噬細(xì)胞的活性，免疫力下降，抗病能力差。經(jīng)常給孩子服含鋅的藥物，還會(huì)使體內(nèi)鋅、銅元素的比值增大，影響膽固醇的代謝，使血脂升高，促使動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化,為日后得心腦血管病埋下隱患。此外，體內(nèi)鋅含量過高，有誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)?？梢?，對(duì)鋅要有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，要想使孩子體內(nèi)不缺鋅,家長(zhǎng)應(yīng)學(xué)會(huì)科學(xué)的育兒方法。首先是做到母乳喂養(yǎng)，因母乳中有足夠嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的鋅元素；4個(gè)月起要逐漸為孩子添加輔食，特別是瘦肉、雞蛋、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米、核桃仁等食品中鋅含量較高,可視具體情況讓孩子食用；要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合吃，這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食,以免影響鋅的吸收。如果發(fā)現(xiàn)孩子因缺鋅而有厭食癥、異食癖等時(shí)，應(yīng)到醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生為孩子檢查頭發(fā)或血液中的鋅含量,并根據(jù)身體的需要進(jìn)行補(bǔ)鋅，切不可把鋅類藥物當(dāng)成萬能的“營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品七以防止對(duì)孩子的健康造成危害。寶寶多汗當(dāng)心缺鋅武漢晨報(bào)訊（通訊員羅華榮）2002-11-1207:50:18盡管已是深秋，近來仍有很多小寶寶因?yàn)槎嗪咕歪t(yī),做微量元素檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)他們都