肉?；局R(shí)有哪些

1/1關(guān)于肉?；局R(shí)有哪些牛是草食動(dòng)物，飼料利用率高、轉(zhuǎn)化率也居家畜之首，成本低、回報(bào)率高，因其食草不與人類(lèi)爭(zhēng)糧，而且平安衛(wèi)生指標(biāo)相對(duì)較高，近乎于自然?綠色食品。下面一起來(lái)看看我為大家整理的肉?；緦W(xué)問(wèn)，歡迎閱讀，僅供參考。

肉牛的飼養(yǎng)

1.飼喂次數(shù)生產(chǎn)中為了降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高飼喂效果，一般采納日喂2次，間隔12小時(shí)，早晚各喂1次的方法。確保牛有充分的休息、反芻時(shí)間，提高胃腸道消化機(jī)能，削減牛的運(yùn)動(dòng)次數(shù)。

2.飼喂方式比較抱負(fù)的喂料方式是精、粗、青料根據(jù)肯定的比例拌在一起飼喂，可提高飼料消化率。但對(duì)于較大型育肥牛場(chǎng)，由于花費(fèi)的勞動(dòng)力大，不行能做到這一點(diǎn)。這時(shí)也可采納分開(kāi)飼喂的方法，要先喂粗料，后喂精料，保證牛能吃飽，促進(jìn)牛多采食，削減食槽中的剩料量。對(duì)于粗料，最好經(jīng)過(guò)濕拌、浸泡、發(fā)酵、切短、粉碎等處理，以提高消化利用率。

萊州洪訓(xùn)肉牛養(yǎng)殖交易服務(wù)公司，曾摸索出一套對(duì)長(zhǎng)期舍飼牛誘導(dǎo)其增加采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)的方法，效果較好。詳細(xì)措施如下：

(1)選購(gòu)架子牛時(shí)要嚴(yán)格篩選。群眾有口方大，愛(ài)采食的選牛閱歷。(2)育肥初期，日糧中的粗飼料比例不能低于50%，多采食粗飼料，可以熬煉胃腸功能，增大胃容量。飼料組成要多樣化。

(3)應(yīng)先喂粗飼料，后喂精料，少喂勤添，最終喂水。

(4)假如飼喂過(guò)程中，肉牛消失厭食，可加喂質(zhì)優(yōu)、適口性好的青飼料，恢復(fù)和增加胃腸功能;也可轉(zhuǎn)變飼料形態(tài)，如采納蒸煮、壓片等方法加工飼料，提高適口性。

(5)保證新奇充分飲水，做到晝夜供應(yīng)。

(6)日糧中增加有助于消化的藥物，使用添加劑。

(7)飼料供應(yīng)量應(yīng)漸漸增加，不宜太猛、太急，否則簡(jiǎn)單造成剩料鋪張或引起消化不良。轉(zhuǎn)變飼料應(yīng)有一個(gè)過(guò)程，不要一次性轉(zhuǎn)變，一般要有1周左右時(shí)間的過(guò)渡。

3.飼養(yǎng)方式主要有放牧飼養(yǎng)、拴系舍飼和放牧舍飼相結(jié)合三種方式。

放牧飼養(yǎng)，在牧區(qū)可利用草地放牧，可適用于各個(gè)年齡和生產(chǎn)目的的牛。在農(nóng)區(qū)主要是利用江灘、海灘、草山、草坡進(jìn)行，這不利于快速育肥，而對(duì)犢牛、小架子牛通過(guò)放牧，可促進(jìn)骨骼發(fā)育。

拴系舍飼是集約化產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)時(shí)最常用的飼養(yǎng)方式，具有生產(chǎn)快，經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。

放牧與舍飼結(jié)合的方式在許多地區(qū)均可使用，在草料旺盛的夏秋季節(jié)可采納放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)飼精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍飼。

(二)管理技術(shù)

1.稱(chēng)重增重是肉牛生產(chǎn)性能凹凸的重要指標(biāo)。為合理分群和準(zhǔn)時(shí)了解育肥效果，稱(chēng)重顯得非常重要。稱(chēng)重包括育肥前稱(chēng)重、育肥期定期稱(chēng)重及出欄稱(chēng)重。在育肥中最好每月稱(chēng)重1次，既不影響育肥效果，又可準(zhǔn)時(shí)選擇誕生長(zhǎng)速度慢甚至不長(zhǎng)的牛，隨時(shí)處理。

為避開(kāi)不憐憫況下稱(chēng)重造成的誤差，一般在早晨飼喂前空腹稱(chēng)重。每次稱(chēng)重的時(shí)間和挨次應(yīng)基本相同。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，可以抽取占圈存數(shù)的10%稱(chēng)重，計(jì)算平均數(shù)代表全群牛的增重。

稱(chēng)重可以用地磅，也可用磅秤上架上稱(chēng)牛架，一個(gè)個(gè)稱(chēng)重。

2.編號(hào)編號(hào)對(duì)生產(chǎn)管理，稱(chēng)重統(tǒng)計(jì)和防疫治療工作都具有重要意義。編號(hào)在犢牛誕生時(shí)進(jìn)行，也可在育肥前進(jìn)行。采納易地育肥法時(shí)，應(yīng)在牛購(gòu)進(jìn)場(chǎng)后馬上編號(hào)。

編號(hào)方法有耳標(biāo)法，掛牌法，漆記法，剪毛法，烙印法。生產(chǎn)中最有用便利的還是耳標(biāo)法，用專(zhuān)用的耳標(biāo)鉗將耳號(hào)掛在牛耳朵上，簡(jiǎn)潔易做，保存時(shí)間長(zhǎng)，耳號(hào)清楚。掛牌法易脫落，磨損;漆記法和剪毛法維持時(shí)間短，可作短期記號(hào)用;而烙印法傷皮膚，一般不采納。

3.分群育肥前應(yīng)依據(jù)育肥牛的品種、體重大小、性別年齡、體質(zhì)強(qiáng)弱及膘情狀況合理分群飼養(yǎng)。如舍飼可直接牽引栓系在牛床相應(yīng)位置，如是圈群散養(yǎng)，宜在接近夜晚時(shí)分群較易勝利，同時(shí)要有人不定時(shí)地觀看，防止格斗。

合理分群，有助于加強(qiáng)管理，提高勞動(dòng)效率，便于針對(duì)不同生理狀態(tài)實(shí)行不同的飼料和飼養(yǎng)管理方式，促進(jìn)牛的生長(zhǎng)。提高經(jīng)濟(jì)效益。也可防止由于牛群大小參差不齊，導(dǎo)致生長(zhǎng)不整齊，甚至一些弱小牛發(fā)生意外而死亡。

牛群的大小應(yīng)依據(jù)飼養(yǎng)管理的要求確定。在拴系飼養(yǎng)時(shí)，若是采納2根繩拴系，將牛位置固定的話(huà)，牛群大小應(yīng)依據(jù)牛舍大小和便利喂料為依據(jù)。采納圈群散養(yǎng)時(shí)，一群牛頭數(shù)以10-15頭為宜，群過(guò)大，不利于管理，爭(zhēng)斗增加，群過(guò)小，不利于勞動(dòng)生產(chǎn)力的提高，牛群之間難以形成競(jìng)爭(zhēng)性采食。

4.驅(qū)蟲(chóng)和消毒防疫架子牛過(guò)渡飼養(yǎng)期結(jié)束，轉(zhuǎn)入育肥期之前，應(yīng)做一次全面的體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)和防疫注射;另外在育肥中期結(jié)束時(shí)，作強(qiáng)度育肥前還應(yīng)驅(qū)蟲(chóng)一次。放牧飼養(yǎng)的牛應(yīng)定期驅(qū)蟲(chóng)。外購(gòu)牛不直接進(jìn)入生產(chǎn)牛舍，而是先進(jìn)過(guò)渡牛舍飼養(yǎng)，過(guò)渡期結(jié)束，檢查健康后方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)牛舍。

對(duì)牛舍、牛場(chǎng)應(yīng)定期消毒，每出欄一批牛，都要對(duì)牛舍徹底清掃消毒一次。謝絕參觀，避開(kāi)外來(lái)人員未經(jīng)消毒進(jìn)入牛舍。

5.去勢(shì)養(yǎng)牛戶(hù)常常選擇公牛育肥，母牛繁殖后代.過(guò)去多認(rèn)為去勢(shì)牛育肥效果好，經(jīng)討論，公牛在2歲前采納不去勢(shì)肥育效果更好，生長(zhǎng)快速，胴體品質(zhì)好，瘦肉率高，飼料轉(zhuǎn)化率高，且從牛產(chǎn)品來(lái)看，不去勢(shì)每頭育肥牛還可供應(yīng)1對(duì)牛蛋，可增加收益。因此，現(xiàn)在育肥牛場(chǎng)普遍飼養(yǎng)不去勢(shì)公牛作育肥牛。

但公牛2歲以上應(yīng)考慮去勢(shì)，否則不便管理，且肉中有膻味，影響胴體品質(zhì)。

6.限制運(yùn)動(dòng)肉牛育肥的目的是為了快速增重，故應(yīng)限制運(yùn)動(dòng)，削減消耗。一般采納拴系舍飼育肥方式，可將育肥牛定時(shí)牽到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)間：夏季在早晚，冬季在中午。如是放牧飼養(yǎng)方式，在育肥后期肯定要縮短放牧距離，削減運(yùn)動(dòng)，增加休息，以利養(yǎng)分物質(zhì)在體內(nèi)沉積。

7.做好清潔衛(wèi)生工作每天應(yīng)刷拭牛體，既促進(jìn)機(jī)體的血液循環(huán)，有利健康，又能保證牛體衛(wèi)生。牛舍應(yīng)每天清糞，保持潔凈，有條件的應(yīng)每天清洗牛床，但要留意盡力保持牛床干燥。牛場(chǎng)整個(gè)環(huán)境也應(yīng)定期打掃衛(wèi)生，保持干凈、衛(wèi)生和寧?kù)o，做好綠化遮陽(yáng)工作。

8.適時(shí)出欄雜種牛體重超過(guò)500千克后，采食量雖不斷增加，但增重速度且大大下降，若連續(xù)飼養(yǎng)不會(huì)增加收

反而造成飼料鋪張。所以要準(zhǔn)時(shí)出欄，保證經(jīng)濟(jì)效益。

(三)肉牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程

為更好地飼養(yǎng)肉牛，提高科學(xué)飼養(yǎng)水平，提高日增重和飼料酬勞，維持正常的生產(chǎn)秩序，肉牛飼養(yǎng)企業(yè)必需制定一整套規(guī)章制度。其中飼養(yǎng)管理操作規(guī)程尤為重要，現(xiàn)介紹某牛場(chǎng)的操作規(guī)程供參考。

1.飼喂肉牛必需做到定時(shí)、定量、定序、定人，并把握以下要點(diǎn)：

(1)飼喂次數(shù)：日喂2次，早晚各1次。

(2)喂料挨次：先喂粗料，再喂精料，最終飲水。每班工喂料前后要清洗食槽。

(3)喂量：按不同飼養(yǎng)階段設(shè)計(jì)飼料配方。精料定量，粗料可酌情放開(kāi)，少喂勤添，真正做到使每頭牛吃飽、飲足。

(4)飼料加工調(diào)制：稻麥草必需鍘短后氨化或與酒糟類(lèi)拌勻發(fā)酵。玉米秸稈青貯后飼喂。留意協(xié)作比例，謹(jǐn)防雜物混入飼料。

(5)飲水：每班工喂精料后必需飲足清潔水;晚間增加飲水1次;酷熱夏季要保持槽內(nèi)有充分的飲水;飼料中添加尿素時(shí)，喂料前后0.5-1小時(shí)杜絕飲水。

2.管理上做到：

(1)五看五留意：看牛吃料留意食欲;看牛肚子留意吃飽;看牛動(dòng)態(tài)留意精神;看牛糞便留意消化;看牛反芻留意特別，發(fā)覺(jué)狀況準(zhǔn)時(shí)向技術(shù)員匯報(bào)。

(2)凡購(gòu)進(jìn)牛必需全部換韁繩，編號(hào)。并常常檢查牛繩是否牢固，隨時(shí)更換。

(3)稱(chēng)重：購(gòu)進(jìn)牛2天內(nèi)稱(chēng)重入欄，以后每月定期抽樣稱(chēng)重，最終稱(chēng)重出欄。稱(chēng)重在早晨喂料前空腹稱(chēng)重。

(4)定期蟲(chóng)：包括體內(nèi)、外驅(qū)蟲(chóng)，分觀看期和育肥前2次。

(5)清潔衛(wèi)生做好以下幾點(diǎn)：

①每天上、下午刷拭牛體1次;

②牛糞準(zhǔn)時(shí)清運(yùn)到糞場(chǎng)，清掃牛床;清洗牛床，夏季上下午各1次，冬季上午1次;

③下班前清掃料道、糞道，保持清潔整齊;

④工具每天下班應(yīng)清洗潔凈，集中到工具間堆放整齊，清糞、喂料工具應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，定期消毒;

⑤牛舍四周應(yīng)保持干凈，定期清掃，清除野雜草。

⑥夏季做好防暑降溫工作，冬季做好防寒保暖工作。

⑦保持牛舍環(huán)境寧?kù)o。

3.觀看適應(yīng)期飼養(yǎng)新進(jìn)肉牛第一天喂清潔水，并加適量鹽(每頭牛約30克);其次天喂?jié)崈舨荩詈蔑曃骨喔刹?，并漸漸開(kāi)頭加喂酒糟或青貯料，使用少量精料，至5-7天時(shí)，可增加到正常量。2-3周觀看期結(jié)束，無(wú)特別時(shí)調(diào)入育肥牛舍。

牛在觀看期內(nèi)要特殊留意食欲、飲水、大小便狀況，發(fā)覺(jué)特別準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。

養(yǎng)牛需要那些技術(shù)規(guī)章

1、要懂得飼料搭配

你要懂得養(yǎng)牛飼料如何搭配，不同季節(jié)喂養(yǎng)的飼料不同，沒(méi)必要非得把握全部的肉牛飼料配方，懂得怎么喂養(yǎng)就可以了。

2、要知道牛棚怎樣搭建

首先你要方案養(yǎng)多少頭牛，搭建多大的牛棚，切記牛棚不要搭建的太狹窄!搭建牛棚要留意通風(fēng)好、遮風(fēng)擋雨、避開(kāi)暴曬、最起碼密度不要太大、不同地區(qū)搭建不同的牛棚。

3、飼養(yǎng)工人合理搭配

依據(jù)牛犢的數(shù)量，牛犢大小，支配人工、50頭牛兩個(gè)工人、100頭牛四個(gè)工人、假如是女性必需比男性多出兩個(gè)，山東宏旺牧業(yè)建議最好是找男性，由于養(yǎng)牛業(yè)不同其他行業(yè)。

4、學(xué)會(huì)突發(fā)狀況處理

雖然養(yǎng)牛風(fēng)險(xiǎn)小，但是也要學(xué)會(huì)突發(fā)狀況處理措施、搞養(yǎng)殖必需擁有一副比較冷靜的頭腦，數(shù)量越大頭腦越要糊涂，應(yīng)為工人在突發(fā)狀況下不會(huì)替你想方法的。

5、牛病防治與掌握

肉牛養(yǎng)殖最主要的重點(diǎn)就是學(xué)會(huì)掌握牛的病情惡化、有人說(shuō)，我不同獸醫(yī)怎么掌握牛的疾病，并不是必需獸醫(yī)才能養(yǎng)牛，養(yǎng)牛行業(yè)本身就不需要你精通獸醫(yī)技術(shù)，把握基本學(xué)問(wèn)就可以了。

6、建立后備資金庫(kù)

為什么需要建立后備資金庫(kù)呢，由于我們搞的是活體動(dòng)物不是固體的螺絲，隨時(shí)都有運(yùn)用資金的地方，現(xiàn)在的社會(huì)講究金錢(qián)、沒(méi)錢(qián)是行不通的，當(dāng)然了這個(gè)后備資金不需要太大，夠用就可以。

肉牛養(yǎng)殖的留意事項(xiàng)

1、牛舍建設(shè)

牛舍是肉牛成長(zhǎng)的地方，從牛犢到出欄始終生活在這里，所以牛舍的建設(shè)至關(guān)重要。首先牛舍要牢固耐用，肉牛的體型都比較大，假如牛舍不牢固，很簡(jiǎn)單被撞壞。牛舍最好建設(shè)在背風(fēng)向陽(yáng)、水源充分、交通便利的地方，這樣有利于肉牛的飲水飲食以及運(yùn)輸。另外牛舍還要保持通風(fēng)透光良好，排水性要好，還要保證冬暖夏涼，防雨防雪。

2、品種選擇

在養(yǎng)殖前首先就要了解肉牛的種類(lèi)，哪些肉牛體質(zhì)好、長(zhǎng)得快、抗病力強(qiáng)，適合什么樣環(huán)境養(yǎng)殖，這些問(wèn)題都需要考慮?，F(xiàn)在我國(guó)養(yǎng)殖品種有：魯西黃牛、利木贊牛、夏洛萊牛、西門(mén)塔爾牛，這些品種原來(lái)是外國(guó)品種，引入我國(guó)后，和我國(guó)本土黃牛雜交培育后，適合我國(guó)環(huán)境養(yǎng)殖，出欄體重都能達(dá)上千斤，抗病力較強(qiáng)，現(xiàn)在在我國(guó)廣泛養(yǎng)殖。

3、消毒防病

肉牛得病傳染極快、死亡率高，而且不易治愈，所以做好消毒防病措施什么重要，要定期對(duì)牛舍進(jìn)行大規(guī)模的消毒，阻擋病菌的產(chǎn)生。杜絕肯定帶有病原的人和物進(jìn)入養(yǎng)殖產(chǎn)地，任何進(jìn)入養(yǎng)殖產(chǎn)地的人和物都需進(jìn)行消毒處理。此外要準(zhǔn)時(shí)注射疫苗，疫苗的成本較低，但卻能很好的防治許多疾