白酒市場調(diào)查報告

白酒市場調(diào)查報告

調(diào)查背景隨著我國經(jīng)濟的迅速崛起，白酒行業(yè)也得到快速發(fā)展。然而，近兩年來，白酒行業(yè)受諸多因素的困擾，發(fā)展的腳步趨緩。目前，困擾白酒業(yè)發(fā)展的主要有四大問題。(1)食品安全是頭等大事；(2)循環(huán)經(jīng)濟是發(fā)展方向；(3)新型工業(yè)化是必經(jīng)之路；(4)人才培養(yǎng)、技術創(chuàng)新是發(fā)展動力。白酒行業(yè)從1996年開始進入調(diào)整期，接著連續(xù)5年每年幾乎以50萬噸的速度下降。2002年白酒產(chǎn)量繼續(xù)下降，約為402萬噸，下降20萬噸。縱觀近年白酒市場的下降原因，本人認為主要原因是：隨著人民文化素質的提高，消費觀念和保健意識大大增強；白酒企業(yè)缺乏適應市場的經(jīng)營管理能力；國家稅收政策的調(diào)整以及市場操作的負效應。這些是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要內(nèi)外因素。今后由于消費心理、消費結構的調(diào)整，加入WTO后外資進入和國家政策調(diào)整的預期效應，仍將繼續(xù)影響白酒行業(yè)的未來發(fā)展。白酒行業(yè)在我國是有著悠久歷史和產(chǎn)業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調(diào)查測算，我國目前白酒消費者群體大約4億人，市場消費量在400萬噸左右。而這個行業(yè)多年來主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來支撐，特別是名酒企業(yè)的支撐和引導作用。目前全國近4萬家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有68%的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧，特別是國家從2001年5月1日開始實施的征收消費稅的新政策出臺后，導致多數(shù)上市公司業(yè)績大幅下滑，甚至部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。十七大名酒廠家中已有三分之一因運轉困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經(jīng)營困境，對這個行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形象產(chǎn)生了很大的影響，對前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個當頭棒喝。二.調(diào)查目的和內(nèi)容本次調(diào)查主要從本市市場上了解白酒市場的現(xiàn)狀，包括市場上消費者的飲酒偏好、購買行為以及影響消費者購買行為的因素，從而為白酒企業(yè)拓展本市市場提供依據(jù)。三.問卷設計白酒的市場問卷調(diào)查

您好，我是營銷專業(yè)的學生，正在做本市白酒市場問卷調(diào)查，耽誤您幾分鐘時間，幫我們做一下問卷，提出您寶貴的想法及建議。謝謝。1.請問您的性別A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1男B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1女2.請問您的年齡屬于以下哪個范圍A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.118-30歲B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.131-40歲C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.141-50歲D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.151歲以上3.請問您的工作職位屬于以下哪一種A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1私營企業(yè)老板、個體戶B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1企業(yè)中高級管理人員C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1高級專業(yè)人士（會計師，律師，教授，醫(yī)師等）D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1中高級技術人員E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一般技術人員F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一般員工、文員G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1政府、機關等事業(yè)單位工作人員H.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1學生4.在您眼中白酒是什么多選題A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1普通的飲品B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1健康飲品C.時尚飲品D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1奢侈品E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1社交工具F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它5.請問您是從哪些渠道看到或聽說XX酒這個品牌的多選A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1家人親戚朋友介紹B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1銷售人員、導購C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1報紙雜志廣告D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1電視廣告E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1戶外促銷活動F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1互聯(lián)網(wǎng)6.在最近三個月內(nèi)，您最?？吹侥男┌拙频膹V告呢多選A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1劍南春B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1五糧液C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1國窖1573D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1貴州懷酒E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1沱牌F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1洋河大曲G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它7.請問您在過去的三個月里多久喝一次白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1三個月1次B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一個月一次C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一個月兩次D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周1次E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周2次F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周3次G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周4次H.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每天一次8.請問您通常在哪些場合飲用白酒呢A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1在自己家B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1在親戚朋友家C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1普通餐飲店D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1中高檔酒樓、賓館E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1酒吧F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它地方9.您大多在何處購買白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1超市B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1專業(yè)批發(fā)市場C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1糖煙酒專賣店

D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1附近小店

E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1酒店F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1親友贈送

10.如果在超市選擇白酒，您將如果選擇A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我很清楚自己喜歡哪種酒，而且我能選出這類酒B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1選擇以前品嘗過的，或者他人推薦的C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1主要基于價格D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1主要基于外觀（包裝，標簽）E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1選擇經(jīng)常在廣告里見到的白酒11.您在閱讀酒的標簽時您最注意以下哪一部分A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1品牌B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1材料C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1年份D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1原產(chǎn)地E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1標簽整體風格（美感）12.您如何辨別白酒的品質A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我很了解白酒，所以可以用相關知識辨別B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我不大了解白酒，但是我能從口味辨別C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我從廣告宣傳里的信息來辨別白酒品質D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我通過包裝盒價格可以大概推測白酒的品質13.請問您喜歡哪種白酒促銷方式A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1直接降價B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1買一贈一C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1禮品促銷D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1抽獎活動E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其他14.請問您最經(jīng)常飲用的國產(chǎn)白酒品牌是什么A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1劍南春B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1國窖1573C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1五糧液D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1貴州茅臺E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1沱牌F.金六福G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它15.您對于白酒品牌的購買態(tài)度是怎樣的A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一直購買同一個品牌B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1大多數(shù)時買同一個品牌，偶爾購買其它品牌C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1在少數(shù)幾個品牌中選擇D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1對品牌沒有偏好，經(jīng)常改變16.什么原因會使您改變所購買的白酒品牌A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1親友推薦B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1促銷活動C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1廣告D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1價格E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1產(chǎn)品口味F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1外包裝G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它17.您認為最能讓您記住一個白酒品牌的是什么A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1口味B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1外包裝C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1廣告D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1親友推薦E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它18.您認為白酒在哪些地方需要改進A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1口味B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1價格C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1營銷D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1外包裝E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它19.一般您喝酒在什么價位A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.135元以下B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.136-80元C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.181-150元D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1150元以上20.請問你喜歡什么口味的白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1清香型B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1濃香型C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1復合香型D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1醬香型E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1不太清楚什么香型21.你一般喝多少度數(shù)的白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度以下B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度-48度C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.149度-52度HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1D.52度以上22.您對白酒品牌的看法A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1支持本地品牌B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1喜歡老品牌C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1嘗試新品牌D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1經(jīng)濟實惠四.調(diào)查結果分析

4.1本市白酒消費者的飲用習慣

(1)消費者偏愛的白酒度數(shù)度數(shù)HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度以下HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度-48度49度-52度HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.152度以上人數(shù)713114比重20%37.14%31.43%11.43%

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計的結果可以知道,本市市場上的消費者喜歡飲用中檔度數(shù)38度-48度白酒的最多，占了總樣本中喝過白酒的人的37.14%,其次是喜歡中檔度數(shù)49度-52度的占了31.43%,而其余喜歡38度以下低檔度數(shù)和52度以上高檔度數(shù)白酒的分別占了20%和11.43%。不難看出，本市市場上的消費者偏愛中檔度數(shù)的白酒。

(2)消費者偏愛的白酒香型白酒香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1清香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1濃香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1復合香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1醬香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1不太清楚什么香型人數(shù)118457比重31.43%22.86%11.43%14.29%20%

根據(jù)調(diào)查顯示，各種香型在本市市場上都存在著相對支持者,但清香型最受歡迎。清香型作為目前的新型香型有31.43%的消費者表示喜歡,而作為傳統(tǒng)香型的濃香型，有22.86%的消費者表示明顯偏好，復合香型也獲得11.43%的消費者支持，14.29%的消費者喜歡醬香型，而在該市場上仍然有20%的消費者不太清楚喝的是什么香型的白酒。

4.2消費者喝酒的品牌習慣品牌習慣認準一個牌子認準少數(shù)幾個牌子偶爾換牌子HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1對品牌沒有偏好，經(jīng)常改變?nèi)藬?shù)714122比重20%40%34.3%5.7%

根據(jù)調(diào)查的結果知道，本市市場上的消費者喝酒認準一個牌子的占了20%,認準少數(shù)幾個牌子的占了40%,偶爾換牌子的占了34.3%,這三部分的消費者都有一定的品牌觀念,他們一共占了94.3%,占了一半多?？梢娺@個市場上還是有相當一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒經(jīng)常換牌子的占了5.7%.4.3本市白酒消費者的購買習慣白酒價位35元以下36－80元81元-150元151元以上人數(shù)17873比重48.57%22.86%20%8.57%

根據(jù)調(diào)查顯示，在購買白酒的消費者中，有48.57%的人選擇購買35元以下的白酒，其次為36－80元與81元-150元的白酒，選購比例分別為22.86%和20%，只有8.57%的消費者選購151元以上的高檔白酒。

4.4消費者購得白酒的場所購買場所超市專業(yè)批發(fā)市場糖煙酒專賣店附近小店酒店親友贈送人數(shù)1386431比重37.14%22.86%17.14%11.43%8.57%2.86%

根據(jù)調(diào)查顯示，本市市場上的消費者購得白酒的場所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“專業(yè)批發(fā)市場”和“糖煙酒專賣店”，分別占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“