2023酒店員工個人年度總結(jié)（3篇）

第9頁共9頁2023?酒店員工?個人年度?總結(jié)回?顧一年的?學(xué)習(xí)工作?，在上級?的正確領(lǐng)?導(dǎo)和賓館?各部門的?大力支持?下，餐飲?部團結(jié)一?致，集思?廣益，圓?滿完成了?年度計劃??，F(xiàn)將一?年的工作?情況總結(jié)?如下：?一、經(jīng)營?情況1?：各種經(jīng)?濟指標(biāo)完?成情況?全年餐飲?部實現(xiàn)營?業(yè)收入：?____?.1.1?-11.?31，共?：___?_元比去?年的：_?___元?，下降：?____?元，今年?平均值1?04.2?8，年上?座率：_?___%?，完成了?酒店公司?和其他會?議團隊的?接待任務(wù)?，重大投?訴率為0?。二：?日常管理?1、部?門規(guī)范管?理由部?門管理人?員于__?__.8?.___?_組成，?每天中午?11：_?___分?對部門各?區(qū)域進行?檢查，對?查出問題?逐一整改?落實，并?按制度規(guī)?定獎罰分?明，衛(wèi)生?穩(wěn)步提高?。2、?成本控制?和節(jié)能降?耗1、?結(jié)合后廚?部制定了?新的餐具?管理辦法?。餐具分?順序，分?類，分框?收放，_?___分?類清洗，?3易碎品?自己清洗?，4每日?定時開關(guān)?燈，空調(diào)?，熱水器?，5合理?利用邊角?余料不浪?費，6嚴(yán)?格控制低?值易耗品?，做到領(lǐng)?用有記。?3、做?到抓“銷?售”抓“?內(nèi)務(wù)”?1發(fā)動部?門全員營?銷，主要?以口碑式?宣傳。2?規(guī)范了倉?庫和布草?管理倉庫?，布草由?領(lǐng)班專人?負(fù)責(zé)整理?和清點，?2小方巾?由部門定?人清洗存?放。3建?立出品估?清供應(yīng)監(jiān)?督制度。?4、抓?“培訓(xùn)”?抓“落實?”。培?訓(xùn)1禮節(jié)?禮貌和服?務(wù)意識，?2鋪臺布?，托盤，?擺臺，上?菜，斟酒?，口布疊?花，3親?自參與服?務(wù)工作并?定時檢查?。5、?做到美麗?酒店，安?全酒店。?做好環(huán)?境衛(wèi)生，?護好外圍?綠化，重?點防火防?盜，注重?食品安全?，保證自?身安康。?6、制?度面前人?人平等。?三、餐?飲工作中?仍存在一?些不足?1、仍有?一些員工?的主觀能?動性較差?，機械性?地去工作?，部分員?工自律性?較差，如?：站位紀(jì)?律，服務(wù)?禮貌用語?，餐中服?務(wù)等。?2、部分?員工仍缺?乏團隊協(xié)?作意識。?3、個?別管理層?在執(zhí)行力?方面仍需?要進一步?加強。_?___個?別員工仍?缺乏節(jié)約?意識。?針對__?__的工?作特制定?計劃如下?：一：?經(jīng)營目標(biāo)?今年元?，明年爭?取打到元?，我們將?繼續(xù)保持?重大投訴?為0二?、日常管?理繼續(xù)?加強員工?的業(yè)務(wù)技?能培訓(xùn)，?提高員工?的綜合素?質(zhì)，在每?個月底向?酒店質(zhì)檢?部上交下?____?月的培訓(xùn)?計劃，方?便酒店質(zhì)?檢部及時?給予監(jiān)督?指導(dǎo)。?1、進一?步加強吧?臺餐飲預(yù)?訂的熟練?性以及包?廂服務(wù)員?的酒水推?介意識和?技巧。?2、加強?員工思想?教育，利?用一切機?會向員工?灌輸顧客?就是__?__的理?念激勵員?工發(fā)揚團?結(jié)互助精?神，樹立?集體榮辱?觀。3?、開拓經(jīng)?濟發(fā)展增?收渠道，?擴大營業(yè)?收入，如?旺季推出?外賣。?4、全員?公關(guān)，爭?取更多的?回頭客。?三：改?變措施及?方法1?、增加員?工效益意?識，做好?節(jié)能降耗?。(1?)嚴(yán)抓日?常消耗品?的節(jié)約、?如餐廳紙?，牙簽，?布草，餐?具等。?(2)降?低設(shè)備運?行的消耗?，如空調(diào)?合理開啟?及時關(guān)閉?。(3?)嚴(yán)格把?好菜品驗?收關(guān)，合?理使用邊?角余料。?(4)?完善“原?材料收、?付、存制?度”“辦?公用品領(lǐng)?用制度”?“物品申?購制度”?。2、?突出以人?為本，酒?店無大事?酒店無小?事的理念?(1)?保持與員?工溝通的?習(xí)慣，增?進彼此的?了解，便?于工作的?開展。?(2)開?展聯(lián)營活?動，餐飲?部和客服?部相互交?流，互相?改進。?(3)增?強監(jiān)督機?制和競爭?機制，逐?步改觀個?別管理人?員執(zhí)行力?度不強的?局面。?(4)建?議酒店多?組織員工?業(yè)余活動?，如田徑?，籃球，?乒乓球等?。__?__是一?個新的起?點，我決?心一如既?往的視酒?店的發(fā)展?為己任，?視部門的?發(fā)展為己?任，視員?工的發(fā)展?為己任，?視自己的?發(fā)展為己?任，在酒?店領(lǐng)導(dǎo)的?帶領(lǐng)下，?全體員工?團結(jié)一心?努力工作?下，酒店?的明天更?加輝煌。?202?3酒店員?工個人年?度總結(jié)（?二）一?年的工作?就要結(jié)束?了，這是?一個很好?的一年，?在這一年?里，我們?酒店的工?作和業(yè)績?都較去年?同期增幅?很大，所?以在新的?一年里，?我們一定?要努力創(chuàng)?新，繼續(xù)?在今年的?基礎(chǔ)上，?加大努力?，爭創(chuàng)更?好的業(yè)績?!通過?對酒店全?年工作進?行回顧總?結(jié)，激勵?鞭策著全?店上下增?強自信，?振奮精神?，發(fā)揚成?績，整改?問題。并?將制訂新?一年度的?管理目標(biāo)?、經(jīng)營指?標(biāo)和工作?計劃，以?指導(dǎo)__?__酒店?及部門各?項工作的?全面開展?和具體實?施。一?、四星標(biāo)?準(zhǔn)，客戶?反饋，酒?店仍存三?類問題?一年的工?作，經(jīng)過?全店上下?的共同努?力，成績?是主要的?。但不可?忽略所存?在的問題?。這些問?題，有些?來自于客?人投訴等?反饋意見?，有些是?酒店質(zhì)檢?或部門自?查所發(fā)現(xiàn)?的。用四?星級酒店?的標(biāo)準(zhǔn)來?衡量，問?題之明顯?、整改之?必要已非?常迫切地?提上酒店?領(lǐng)導(dǎo)班子?的議事日?程。1?、服務(wù)質(zhì)?量尚需有?優(yōu)化。從?多次檢查?和客人投?訴中發(fā)現(xiàn)?，酒店各?部門各崗?位員工的?服務(wù)質(zhì)量?，橫向比?較有高有?低，縱向?比較有優(yōu)?有劣。白?天與夜晚?、平時與?周末、領(lǐng)?導(dǎo)在與不?在，都難?做到一個?樣地優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。反?復(fù)出現(xiàn)的?問題是，?有些部門?或崗位的?部分員工?，儀容儀?表不整潔?，禮節(jié)禮?貌不主動?，接待服?務(wù)不周到?，處理應(yīng)?變不靈活?。此外，?清潔衛(wèi)生?不仔細(xì)，?設(shè)備維修?不及時等?，也影響?著酒店整?體的服務(wù)?質(zhì)量。?2、設(shè)施?設(shè)備不盡?完善。?3、管理?水準(zhǔn)有待?提升。一?表現(xiàn)在管?理人員文?化修養(yǎng)、?專業(yè)知識?、外語水?平和管理?能力等綜?合素質(zhì)高?低不一、?參差不齊?;二表現(xiàn)?在酒店尚?未制訂一?整套規(guī)范?的系統(tǒng)的?切實可行?的“管理?模式”;?三表現(xiàn)在?“人治”?管理、隨?意管理個?體行為在?一些管理?者身上時?有發(fā)生。?二、科?學(xué)決策，?齊心協(xié)力?，酒店年?創(chuàng)四點業(yè)?績酒店?總經(jīng)理班?子根據(jù)中?心的要求?，年初制?定了全年?工作計劃?，提出了?指導(dǎo)各項?工作開展?的總體工?作思路，?一是努力?實現(xiàn)“三?創(chuàng)目標(biāo)”?，二是齊?心蓄積“?三方優(yōu)勢?”等。總?體思路決?定著科學(xué)?決策，指?導(dǎo)著全年?各項工作?的開展。?加之“三?標(biāo)一體”?認(rèn)證評審?工作的促?進，以及?各項演出?活動的實?操，尤其?下半年_?___強?勁東風(fēng)的?激勵，酒?店總經(jīng)理?班子帶領(lǐng)?各部門經(jīng)?理及主管?、領(lǐng)班，?團結(jié)全體?員工，上?下一致，?齊心協(xié)力?，在創(chuàng)收?、創(chuàng)利、?創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)?穩(wěn)定方面?作出了一?定的貢獻?，取得了?頗為可觀?的業(yè)績。?1、服?務(wù)創(chuàng)優(yōu)。?酒店通過?引進品牌?管理，強?化《員工?待客基本?行為準(zhǔn)則?》關(guān)于“?儀表、網(wǎng)?名大全微?笑、問候?”等__?__月份?由市旅游?局每年一?次組織對?星級飯店?明查暗訪?的打分評?比，我店?僅扣__?__分，?獲得優(yōu)質(zhì)?服務(wù)較高?分值，在?本地區(qū)同?星級飯店?中名列前?茅。此外?，在大型?活動的接?待服務(wù)中?，我店銷?售、前廳?、客房、?物業(yè)、餐?廳等部門?或崗位，?分別收到?了來自活?動組委的?表揚信，?信中皆贊?揚道：“?酒店員工?熱情周到?的服務(wù)，?給我們的?日常生活?提供了必?要的后勤?保障，使?我們能夠?圓滿地完?成此次活?動?！?2、安全?創(chuàng)穩(wěn)定。?酒店通過?制定“大?型活動安?保方案”?等項安全?預(yù)案，做?到了日常?的防火、?防盜等“?六防”，?全年幾乎?未發(fā)生一?件意外安?全事故。?在酒店總?經(jīng)理的關(guān)?心指導(dǎo)下?，店級領(lǐng)?導(dǎo)每天召?開部門經(jīng)?理反饋會?，通報情?況提出要?求。保安?部安排干?部員工加?崗加時，?勤于巡邏?，嚴(yán)密防?控。在相?關(guān)部門的?配合下，?群防群控?，確保了?各項活動?萬無一失?和酒店忙?而不亂的?安全穩(wěn)定?。酒店保?安部警衛(wèi)?班也因此?而被評為?先進班組?。3、?經(jīng)營創(chuàng)收?。酒店通?過調(diào)整銷?售人員、?拓寬銷售?渠道、推?出房提獎?勵、餐飲?績效掛鉤?等。相關(guān)?經(jīng)營措施?，增加了?營業(yè)收入?。酒店全?年完成營?收為萬元?，比去年?超額萬元?，超幅為?%;其中?客房收入?為萬元，?寫字間收?入為萬元?，餐廳收?入萬元，?其它收入?共萬元。?辭職信范?文全年客?房平均出?租率為%?，年均房?價元/間?夜。酒店?客房出租?率和平均?房價，皆?高于全市?四星級酒?店的平均?值。4?、管理創(chuàng)?利。酒店?通過狠抓?管理，深?挖潛力，?節(jié)流節(jié)支?，合理用?工等，在?人工成本?、能源費?用、物料?消耗、采?購庫管等?方面，倡?導(dǎo)節(jié)約，?從嚴(yán)控制?。酒店全?年經(jīng)營利?潤為萬元?，經(jīng)營利?潤率為%?，比去年?分別增加?萬元和%?。其中，?人工成本?為萬元，?能源費用?為萬元，?物料消耗?為萬元，?分別占酒?店總收入?的%、、?。比年初?預(yù)定指標(biāo)?分別降低?了%、、?。三、?與時俱進?，提升發(fā)?展，酒店?突顯改觀?酒店總?經(jīng)理班子?率先垂范?，組織指?導(dǎo)黨員干?部及全體?員工，認(rèn)?真學(xué)習(xí)領(lǐng)?會___?_。結(jié)合?酒店經(jīng)營?、管理、?服務(wù)等實?際情況，?與時俱進?，提升素?質(zhì)，轉(zhuǎn)變?觀念。在?市場競爭?的浪潮中?求生存，?使整個酒?店范圍下?半年度突?顯了可喜?的改觀。?主要表現(xiàn)?在干部員?工精神狀?態(tài)積極向?上。酒店?總經(jīng)理大?會、小會?反復(fù)強調(diào)?，干部員?工要有緊?迫感，應(yīng)?具上進心?，培養(yǎng)“?精氣神”?。酒店的?管理服務(wù)?不是高科?技，沒有?什么深奧?的學(xué)問。?關(guān)鍵是人?的主觀能?動性，是?人的精神?狀態(tài)，是?對酒店的?忠誠度和?敬業(yè)精神?，是對管?理與服務(wù)?內(nèi)涵真諦?的理解及?其運用。?店級領(lǐng)導(dǎo)?還通過組?織對部門?經(jīng)理、主?管、領(lǐng)班?及員工的?各項培訓(xùn)?交流，啟?發(fā)引導(dǎo)大?家拓寬視?野，學(xué)習(xí)?進取，團?結(jié)協(xié)作。?在完成酒?店經(jīng)營指?標(biāo)、管理?目標(biāo)和接?待任務(wù)的?過程中實?現(xiàn)自身價?值，并感?受人生樂?趣。因而?，部門經(jīng)?理之間相?互推諉和?譏貶的現(xiàn)?象少了，?則代之以?互通信息?、互為補?臺、互相?尊重;酒?店每月兩?次夜間例?行安檢和?每周一次?質(zhì)量檢查?請假、缺?席的人少?了，則代?之以主動?關(guān)心參加?、檢查仔?細(xì)認(rèn)真等?。在一些?大型活動?中，在店?級領(lǐng)導(dǎo)的?榜樣作用?下，部門?經(jīng)理帶領(lǐng)?著主管、?領(lǐng)班及其?員工，加?班加點，?任勞任怨?，工作延?長雖很疲?憊卻始終?保持振作?的精神狀?態(tài)，為酒?店的窗口?形象增添?了光彩。?202?3酒店員?工個人年?度總結(jié)（?三）一?年來，在?機關(guān)事務(wù)?管理局的?指導(dǎo)下，?在接待中?心李主任?的具體領(lǐng)?導(dǎo)下，圍?繞工作中?心，切實?履行服務(wù)?職責(zé)，創(chuàng)?造性地開?展接待工?作，得到?了多數(shù)客?人和同事?以及各位?領(lǐng)導(dǎo)的一?致好評，?圓滿的完?成了領(lǐng)導(dǎo)?交辦的各?項任務(wù)。?同時，個?人也在不?同方面取?得了一定?的成績，?主要體現(xiàn)?在一下幾?個方面，?下面做工?作總結(jié)如?下：一?、提高認(rèn)?識酒店?行業(yè)作為?一項服務(wù)?工作，本?質(zhì)就是為?來賓提供?優(yōu)質(zhì)舒適?的餐飲、?休息環(huán)境?。而前臺?接待工作?則為工作?的首要環(huán)?節(jié)，也代?表著酒店?的第一印?象。前臺?服務(wù)人員?必須高度?認(rèn)識工作?的重要性?，始終牢?記“賓客?至上，服?務(wù)第一”?和“讓客?人完全滿?意”的服?務(wù)宗旨，?始終面帶?微笑，認(rèn)?真謙和地?接待各方?來客。只?有從思想?上不斷提?高對前臺?工作的重?要性認(rèn)識?，才能做?好前臺工?作，只有?立足本職?工作，注?重每個服?務(wù)環(huán)節(jié)，?才能保證?各項工作?的有序健?康開展。?二、扎?實工作?一年來，?本人對待?工作勤懇?扎實，嚴(yán)?格按照關(guān)?于前臺工?作的各項?規(guī)定和要?求，認(rèn)真?履行前臺?服務(wù)職責(zé)?，積極主?動開展各?項工作。?在工作期?間，本人?按時值班?，從無遲?到早退，?保證了接?待中心的?正常營業(yè)?秩序。對?待客人能?夠禮貌熱?情，友善?微笑，對?提出問題?和建議能?夠耐心解?答和虛心?接受，并?及時與相?關(guān)單位積?極協(xié)調(diào)和?解決，妥?善處理大?大小小的?客人投訴?，得到了?廣大客人?的好評。?在對待同?事方面，?能夠做到?團結(jié)互助?，友善和?諧，妥善?處理好個?人生活上?的各種問?題。三?、加強學(xué)?習(xí)扎實?工作的同?時，本人?堅持對各?項文化知?識的學(xué)習(xí)?，主要在?酒店管理?、法律、?會計等方?面的進行?了系統(tǒng)深?入的學(xué)習(xí)?。一個人?學(xué)習(xí)能力?多大，就?能決定走