《現(xiàn)代商務(wù)基礎(chǔ)》教案-任務(wù)7 連鎖經(jīng)營

PAGE1PAGE4課題名稱§7-1連鎖經(jīng)營概述§7-2連鎖經(jīng)營的經(jīng)營形態(tài)授課時(shí)數(shù)2教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：了解連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，掌握連鎖經(jīng)營特征、連鎖經(jīng)營原則，掌握連鎖經(jīng)營的形態(tài)。能力目標(biāo)：能夠?qū)B鎖經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行辨別，對連鎖經(jīng)營企業(yè)特征較好把握。情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生一絲不茍的學(xué)習(xí)態(tài)度，努力端正的學(xué)習(xí)方式，認(rèn)認(rèn)真真做事的方式。教學(xué)重點(diǎn)連鎖經(jīng)營的特征、形態(tài)教學(xué)難點(diǎn)連鎖經(jīng)營的形態(tài)教學(xué)方法啟發(fā)性講解法、案例教學(xué)法課型理論課教具(含電教設(shè)備)多媒體授課后記§§7-1連鎖經(jīng)營概述教學(xué)過程：聯(lián)系實(shí)際，案例導(dǎo)入新課——(5分)播放肯德基圖片與視頻。老師進(jìn)行總結(jié)，并引入本次課要講的內(nèi)容——啟示：統(tǒng)一的裝潢、統(tǒng)一的員工服裝、統(tǒng)一的管理方式、并且統(tǒng)一進(jìn)貨，這就是連鎖經(jīng)營。連鎖經(jīng)營的定義（5分）連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，通過企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營活動(dòng)的專業(yè)化，管理活動(dòng)的規(guī)范化以及管理手段的現(xiàn)代化，使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)在職能分工的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)相對的簡單化，把獨(dú)立的經(jīng)營活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度。連鎖商店指經(jīng)營同類商品和服務(wù)的活干企業(yè)在核心企業(yè)（總部）的領(lǐng)導(dǎo)下采用規(guī)范化經(jīng)營，采取共同的經(jīng)營方針、一致的營銷行動(dòng)，實(shí)行集中采購和分散銷售的有機(jī)結(jié)合，以獲得規(guī)范化效益的聯(lián)合體?！鬟B鎖經(jīng)營的特征（15分）1、統(tǒng)一的經(jīng)營理念所謂經(jīng)營理念，就是管理者追求企業(yè)績效的根據(jù)，是顧客、競爭者以及職工價(jià)值觀與正確經(jīng)營行為的確認(rèn)，然后在此基礎(chǔ)上形成企業(yè)基本設(shè)想與科技優(yōu)勢、發(fā)展方向、共同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營目標(biāo)。例如，沃爾瑪?shù)慕?jīng)營理念是“天天廉價(jià)”“為顧客節(jié)省每一分錢”。2、統(tǒng)一的企業(yè)識(shí)別包含招牌、裝潢、標(biāo)準(zhǔn)色彩、外觀、物品陳列、布置、包裝材料、手提購物袋、制服、旗幟、收銀臺(tái)、名片、標(biāo)識(shí)卡、意見箱、垃圾箱等硬件及禮節(jié)、口號(hào)、招呼等行為語言。（例如：麥當(dāng)勞店）3、統(tǒng)一的商品服務(wù)連鎖商店店內(nèi)的商品陳列、標(biāo)價(jià)、促銷等和所提供的服務(wù)皆一致化，各店鋪的商品按照統(tǒng)一的規(guī)劃擺放、組合，操作規(guī)范一致。4、統(tǒng)一的經(jīng)營管理連鎖業(yè)強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化、一致化。連鎖商店接受總店統(tǒng)一管理，實(shí)施統(tǒng)一的經(jīng)營戰(zhàn)略、營銷策略等。5、統(tǒng)一的擴(kuò)張滲透連鎖企業(yè)的總店和分店的擴(kuò)張滲透戰(zhàn)略必須一致（擴(kuò)張和滲透的方向、深度、廣度和速度）。（例如：南寧蒂麗雪斯蛋糕店）提問：麥當(dāng)勞是當(dāng)今餐飲類連鎖店最多的商業(yè)，它的經(jīng)營特點(diǎn)是什么？解答：連鎖經(jīng)營的特征連鎖經(jīng)營的原則（7分）1、簡單化化繁為簡，提高效率2、專業(yè)化細(xì)分專業(yè)，突出差異化3、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)整體形象標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢（8分）1、規(guī)模優(yōu)勢（主要優(yōu)勢）特征是統(tǒng)一化，確保商品最優(yōu)惠進(jìn)價(jià)。2、成本優(yōu)勢統(tǒng)一配送中心，減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)省流通費(fèi)用。3、市場優(yōu)勢活廣告，建立顧客群。4、品牌優(yōu)勢有利于杜絕假冒偽劣商品?！?-2△連鎖經(jīng)營的經(jīng)營形態(tài)按所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的集中程度來劃分，可分為正規(guī)連鎖、自由連鎖和特許（加盟）連鎖。正規(guī)連鎖（10分）正規(guī)連鎖又被稱為直營連鎖，是指處于同一流通階段，經(jīng)營同類商品和服務(wù)，并在同一經(jīng)營資本及同一總部集權(quán)性管理機(jī)構(gòu)同一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行共同經(jīng)營活動(dòng)的零售企業(yè)集團(tuán)。1、特點(diǎn)（主要特點(diǎn)：所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)集中統(tǒng)一）（1）所有成員企業(yè)必須是單一所有者，歸一個(gè)公司，一個(gè)聯(lián)合組織或單一個(gè)人所有；（2）由總部或總店集中領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一管理，如人事、采購、計(jì)劃、廣告、會(huì)計(jì)和經(jīng)營方針都集中統(tǒng)一；（3）整個(gè)連鎖集團(tuán)實(shí)行統(tǒng)一核算制度；（4）各成員店不是獨(dú)立法人，不實(shí)行自負(fù)盈虧，也沒有經(jīng)營自主權(quán)；（5）各成員店必須絕對服從總店的標(biāo)準(zhǔn)化管理，不僅著裝、標(biāo)識(shí)、形象要統(tǒng)一，而且布局、陳列、面積、環(huán)境也要求一致。2、優(yōu)勢（1）可以統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金，統(tǒng)一經(jīng)營戰(zhàn)略，統(tǒng)一開發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè)；（2）作為同一大型商業(yè)資本所有者擁有雄厚的實(shí)力，有利于同金融界、生產(chǎn)部門打交道；在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢；（3）眾多的成員店可深入消費(fèi)腹地?cái)U(kuò)大銷售。3、缺陷（1）成員店自主權(quán)小，利益關(guān)系不緊密，積極性、創(chuàng)作性和主動(dòng)性受到限制；（2）需要擁有一定規(guī)模的自有資本，發(fā)展速度受到限制；（3）大規(guī)模的正規(guī)連鎖商店管理系統(tǒng)龐雜，容易產(chǎn)生官僚化經(jīng)營，使企業(yè)的交易成本大大提高。二、自由連鎖（10分）這種形式下的連鎖店原來就已經(jīng)存在，為使其經(jīng)營現(xiàn)代化，享受集中采購所帶來的利益，自愿聯(lián)合起來建立強(qiáng)有力的總部組織。在總部的指導(dǎo)下，實(shí)行大量集中采購、統(tǒng)一經(jīng)銷，獲取低成本、合理化經(jīng)營的利益。1、特點(diǎn)成員店的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)和核算權(quán)都是獨(dú)立的。即各成員企業(yè)保持自己的經(jīng)營自主權(quán)和獨(dú)立性，不僅獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、人事自主，而且在經(jīng)營品種、經(jīng)營方式、經(jīng)營策略上也有很大的自主權(quán)。成員企業(yè)在保持自己的獨(dú)立性的前提下，通過協(xié)商自愿聯(lián)合起來，共同合作，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一管理，聯(lián)合行動(dòng)。2、優(yōu)點(diǎn)自由連鎖形式由于成員店自主權(quán)大，有利于調(diào)動(dòng)成員店積極性和創(chuàng)造性；管理民主，又有統(tǒng)一集中經(jīng)營進(jìn)貨帶來的整體優(yōu)勢和效益，無須大量投資即可深入消費(fèi)腹地。3、缺點(diǎn)統(tǒng)一性差，決策遲緩，組織不穩(wěn)定，受地域限制較大。三、特許（加盟）連鎖（10分）

特許連鎖又稱加盟連鎖和契約聯(lián)合店。特許（加盟）連鎖是主導(dǎo)企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)（包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)場合和區(qū)域），以營業(yè)合同的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域進(jìn)行統(tǒng)銷權(quán)和經(jīng)營，加盟店則需交納一定的營業(yè)權(quán)使用費(fèi)，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)的連鎖形式。1、特點(diǎn)所有加盟店都是以獨(dú)立的所有者身份加入的，在人事、財(cái)務(wù)上各店鋪保留自主性，在經(jīng)營業(yè)務(wù)及方式上則高度統(tǒng)一，必須接受加盟總部的指導(dǎo)和控制。2、優(yōu)勢（1）特許連鎖是企業(yè)無需投入大量資金和人力，可以借助他人的力量，將已成熟的規(guī)范化的管理方式和獨(dú)具特色的經(jīng)營技術(shù)以及已經(jīng)名牌化的品牌通過轉(zhuǎn)讓和受讓占領(lǐng)市場，有較強(qiáng)的市場倍增力，是一種安全而迅速地?cái)U(kuò)大知名度、拓展市場的經(jīng)營方式。（2）對于加盟店而言，業(yè)主無需擁有一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，只要支付一定的加盟費(fèi)就可以直接套用他人成功的經(jīng)驗(yàn)和管理技術(shù)，得到加盟總部的長期指導(dǎo)和服務(wù)，從而省去探索時(shí)間，降低了投資風(fēng)險(xiǎn)，由于對雙方都有吸引力，特許連鎖成為目前國際上最為流行的連鎖經(jīng)營方式。教學(xué)小記：（5分）1、了解連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢。2、掌握連鎖經(jīng)營特征、連鎖經(jīng)營原則3、掌握連鎖經(jīng)營方式以及特點(diǎn)。思考：（5分）1、什么是連鎖經(jīng)營？2、連鎖經(jīng)營要按照什么原則？3、連鎖經(jīng)營的方式以及它的特點(diǎn)是什么？課題名稱§7-3發(fā)展連鎖經(jīng)營的條件§7-4連鎖經(jīng)營的發(fā)展授課時(shí)數(shù)2教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：了解連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生和發(fā)展、市場營銷環(huán)境，掌握連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢。能力目標(biāo)：能夠?qū)B鎖經(jīng)營的發(fā)展態(tài)勢有較好的把握，能夠分析現(xiàn)實(shí)中連鎖經(jīng)營變動(dòng)的情況，并給出理由。情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生觀察生活、熱愛生活的能力，具有綜合全面的分析問題和解釋問題的能力。教學(xué)重點(diǎn)連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢，產(chǎn)生的條件教學(xué)難點(diǎn)連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢，產(chǎn)生的條件教學(xué)方法啟發(fā)性講解法、案例教學(xué)法課型理論課教具(含電教設(shè)備)多媒體授課后記§7-3發(fā)展連鎖經(jīng)營的條件教學(xué)過程：聯(lián)系實(shí)際，視頻導(dǎo)入新課——（5分）△發(fā)展連鎖商店的宏觀條件（10分）1、較高的工業(yè)生產(chǎn)水平2、較高的生活水平3、良好的運(yùn)輸、通訊條件4、統(tǒng)一而有序的市場△發(fā)展連鎖經(jīng)營的微觀條件（10分）1、要“有店有你”2、要有高效、高素質(zhì)的運(yùn)營支持系統(tǒng)3、具備開展連鎖經(jīng)營行業(yè)特征案例思考：（5分）某大型跨國加點(diǎn)連鎖集團(tuán)準(zhǔn)備來華投資?，F(xiàn)在要建立一個(gè)總部，集團(tuán)面臨兩種選擇：1、競爭相對較弱的內(nèi)地某中型市場2、競爭激烈的較大型城市，如省會(huì)等。問：如果你是整個(gè)集團(tuán)的投資的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，從連鎖經(jīng)營的角度出發(fā)，你應(yīng)該如何選擇？發(fā)展連鎖經(jīng)營的途徑選擇（10分）1、擴(kuò)展資本來源2、擴(kuò)張發(fā)展方向3、擴(kuò)張發(fā)展方式4、擴(kuò)張速度§7-4連鎖經(jīng)營的發(fā)展一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展（10分）1、成長階段：19世紀(jì)50年代至20世紀(jì)50年代2、成熟階段：20世紀(jì)50年代至80年代3、現(xiàn)代連鎖階段：20世紀(jì)80年代以來案例分析（5分）在中國百強(qiáng)企業(yè)中，大量企業(yè)采取多業(yè)態(tài)發(fā)展策略。在69家經(jīng)營超市、大型綜合超市、倉儲(chǔ)會(huì)員商店、便利店的百強(qiáng)企業(yè)中，單純經(jīng)營一種業(yè)態(tài)的只有18家企業(yè)，其余51家企業(yè)都采取了多業(yè)態(tài)發(fā)展的策略；以超市經(jīng)營為主的企業(yè)正向大、小兩極延伸，發(fā)展大型綜合超市和便利店問：這說明了連鎖經(jīng)營方式怎樣的發(fā)展趨勢？中國最大的連鎖企業(yè)（10分）1、最大的服裝百貨連鎖機(jī)構(gòu)：ITAT集團(tuán)2、最大連鎖超市：華潤萬家3、最大的咖啡連鎖