食品安全責(zé)任書范文

第食品安全責(zé)任書范文

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板（通用27篇）

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇1

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司(簽字蓋章)：部門：(簽字蓋章)：

年月日年月日

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食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇2

為順利完成展覽活動(dòng)，切實(shí)做好展區(qū)內(nèi)的食品安全，保障參展人員及消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法律的規(guī)定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執(zhí)行。

一、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求，不存在危害人身安全、財(cái)產(chǎn)安全的隱患。

二、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品不存在侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的情況。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權(quán)的投訴，科普廟會(huì)的主辦方有權(quán)先予暫停銷售，經(jīng)查確屬侵權(quán)的，參展人對(duì)侵權(quán)產(chǎn)品立即下架撤展。由此產(chǎn)生的侵權(quán)責(zé)任由參展人承擔(dān)。

三、參展人參展的產(chǎn)品隨時(shí)接受主辦單位和廟會(huì)組織管理方的檢查，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全程接受廟會(huì)管理單位的監(jiān)督。四、參展人在參展過(guò)程中做到文明經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)、安全經(jīng)營(yíng)。五、參展人利用科普廟會(huì)的場(chǎng)地，自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，參展人與消費(fèi)者(廟會(huì)游客)獨(dú)立建立交易關(guān)系，由參展人獨(dú)立享有承擔(dān)權(quán)利義務(wù)，廟會(huì)主辦方和組織管理方不是合同的當(dāng)事人。參展人在經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的糾紛，與科普廟會(huì)的主辦方、組織管理方無(wú)關(guān)。

六、參展人承諾：在參展過(guò)程中，服從科普廟會(huì)主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創(chuàng)辦一場(chǎng)和諧的盛會(huì)。

承諾人：

年月日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇3

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，完善和提高村級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書。

一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會(huì)對(duì)本村食品安全工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)對(duì)協(xié)管員的日常管理，指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作。

二、負(fù)責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，及時(shí)參加食品安全防范知識(shí)培訓(xùn)，并傳達(dá)和貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。

三、要對(duì)本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時(shí)掌握最新信息，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。

四、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級(jí)備案登記，發(fā)現(xiàn)無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情況及時(shí)上報(bào)鄉(xiāng)食安辦并配合有關(guān)執(zhí)法部門進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷售臺(tái)賬，做到可查可溯;加強(qiáng)對(duì)在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報(bào)工作;配合做好突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強(qiáng)重大節(jié)日期間、重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報(bào)鄉(xiāng)食安辦。

五、在食品安全工作中未按本責(zé)任書要求開展工作，履職不到位，出現(xiàn)重大食品安全事故將實(shí)行一票否決制，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

六、本責(zé)任書一式兩份，鄉(xiāng)村兩級(jí)各執(zhí)一份。

_鄉(xiāng)人民政府村民委員會(huì)

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇4

各位家長(zhǎng)：

為了強(qiáng)化學(xué)生、家長(zhǎng)和學(xué)校的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任，保障學(xué)生的身體健康，現(xiàn)根據(jù)國(guó)家有關(guān)條款，按照職責(zé)分明，責(zé)任落實(shí)的原則，學(xué)校與家長(zhǎng)簽訂本責(zé)任書。

一、學(xué)校方面

為加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，學(xué)校將做到以下方面：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

三、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

五、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

二、學(xué)生及家長(zhǎng)方面

學(xué)生應(yīng)遵守學(xué)校食品安全衛(wèi)生制度和紀(jì)律，學(xué)生父母或其他監(jiān)護(hù)人應(yīng)依法履行監(jiān)護(hù)職責(zé)，配合學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，學(xué)生或其監(jiān)護(hù)人應(yīng)做到：

1、首先要講究個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)、飯前便后要洗手、養(yǎng)成不暴飲暴食的良好習(xí)慣;

2、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

3、不購(gòu)食品來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品，要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

4、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品，尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品。

5、不準(zhǔn)讓學(xué)生帶菜、醬等易腐爛變質(zhì)食物到學(xué)校食用。

__鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)(蓋章)

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇5

加強(qiáng)學(xué)校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內(nèi)容。為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣、鎮(zhèn)關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，牢固樹立安全第一責(zé)任重于泰山的觀念，確保學(xué)校平安，根據(jù)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》，現(xiàn)與各班簽訂本責(zé)任書。

一、主要目標(biāo)

(一)切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校建設(shè)安全防范工作

1、班主任要有計(jì)劃地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)回報(bào)。

(二)切實(shí)加強(qiáng)交通安全防范和教育工作

2、班主任要妥當(dāng)安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時(shí)間的學(xué)生進(jìn)出活動(dòng)，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。

3、班主任要與學(xué)生家長(zhǎng)密切配合，做好學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路上的安全工作。

4、班主任要加強(qiáng)安全知識(shí)的宣傳教育工作，開展交通安全知識(shí)學(xué)習(xí)活動(dòng)。

(三)切實(shí)消防安全工作

5、班主任要有高度的責(zé)任心，定期進(jìn)行檢查，消除各種火險(xiǎn)隱患，做到日日防火，夜夜平安。

6、班主任要及時(shí)消除責(zé)任區(qū)內(nèi)人為因素引起的火災(zāi)，加強(qiáng)管理，一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速報(bào)警，并立即組織師生撲救，及時(shí)向向校長(zhǎng)報(bào)告。

7、班主任要加強(qiáng)安全消防知識(shí)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識(shí)。

(四)高度重視校外集體活動(dòng)和校內(nèi)教育教學(xué)活動(dòng)的安全教育和預(yù)防工作。

8、加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)的安全管理。

(五)認(rèn)真解決好一般安全事故。

9、加強(qiáng)意外傷害事故、自然災(zāi)害的應(yīng)急自救和救護(hù)工作。

10、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生防盜防騙知識(shí)的教育，切實(shí)做好學(xué)校安全保衛(wèi)工作。

11、重視汛期安全工作，嚴(yán)防汛期發(fā)生學(xué)生溺水傷亡事故。

12、認(rèn)真做好寒暑假期間安全教育工作，認(rèn)真落實(shí)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》。

二、主要措施

13、配合學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，安全工作常抓不懈，確保學(xué)生安全不出問(wèn)題。

14、班主任對(duì)本班學(xué)生負(fù)直接責(zé)任。

15、實(shí)行事故追究制度。

16、各班主任要樹立高度的責(zé)任心，切實(shí)抓好各項(xiàng)責(zé)任目標(biāo)的落實(shí)，為創(chuàng)建平安校園而努力工作。

三、責(zé)任期限一年

責(zé)任人：

日期：__年__月__日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇6

小賣部安全管理工作責(zé)任書

一、為了全面貫徹落實(shí)預(yù)防為主，安全第一的工作方針，不斷增強(qiáng)學(xué)校小賣部管理員的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，特簽定本責(zé)任書：

二、安全工作職責(zé)范圍：

1、食品從業(yè)人員必須有有效健康證方可上崗工作。

2、嚴(yán)格健全和規(guī)范采購(gòu)索證手續(xù)，禁止采購(gòu)下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變的食品。

⑵無(wú)檢驗(yàn)合格證明的食品。

⑶超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

⑷無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

⑸無(wú)生產(chǎn)廠商、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的三無(wú)食品(只要一項(xiàng)無(wú)都為三無(wú)產(chǎn)品)。

3、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過(guò)期食品。

4、所有商品執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，要保證學(xué)生的合法權(quán)益。

5、不能經(jīng)營(yíng)煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長(zhǎng)的食品。

6、要熱情服務(wù)、要堅(jiān)持原則，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生。要規(guī)范營(yíng)業(yè)時(shí)間，服從學(xué)校管理。

7、堅(jiān)持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識(shí)。

8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，必須馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)，必須在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

9、自覺接受學(xué)校后勤處、學(xué)校主管部門以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、責(zé)令停業(yè)整頓等處理。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

10、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。小賣部管理人員負(fù)全部責(zé)任，承擔(dān)一切費(fèi)用，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任進(jìn)行處罰小賣部管理人是小賣部食品安全的主要責(zé)任人，對(duì)食品的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

三、安全期限：本責(zé)任書自簽訂之日起生效。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校、小賣部從業(yè)人員(食堂負(fù)責(zé)人)各執(zhí)一份。

_年__月__日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇7

湘潭市20__年食品安全工作責(zé)任書

為加強(qiáng)我市食品安全監(jiān)管力度，保障公民身體健康和生命安全，湘潭市人民政府與縣(市)區(qū)人民政府簽訂20__年度食品安全監(jiān)管責(zé)任書。

一、縣(市)區(qū)人民政府職責(zé)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治。

二、責(zé)任要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善本行政區(qū)食品安全工作機(jī)制，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品安全監(jiān)管員制度，將食品安全納入本行政區(qū)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展總體規(guī)劃。加大投入，本級(jí)財(cái)政預(yù)算中應(yīng)安排食品安全專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，并做到專款專用。

2、制定本行政區(qū)食品安全監(jiān)管年度工作計(jì)劃，組織開展食品安全專項(xiàng)整治。

3、加強(qiáng)食品安全宣傳，強(qiáng)化企業(yè)的食品安全責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)自律，明確企業(yè)法人代表是食品安全的第一責(zé)任人。

4、堅(jiān)決杜絕食品安全重大事故的發(fā)生，減少一般食品安全事故。事故發(fā)生后，按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)應(yīng)急措施，減少事故危害和損失。

5、按時(shí)完成湘潭市食品安全委員會(huì)辦公室交辦的其他任務(wù)。

三、責(zé)任考核

湘潭市人民政府將對(duì)縣(市)區(qū)人民政府履行食品安職責(zé)情況進(jìn)行考核并將考核結(jié)果納入政府績(jī)效考核內(nèi)容。出現(xiàn)區(qū)域性重大食品安全責(zé)任事故，年終考核實(shí)行一票否決。

四、責(zé)任追究對(duì)因工作失職、瀆職引發(fā)重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及當(dāng)事人的責(zé)任。五、其他本責(zé)任書一式兩份，湘潭市人民政府與各縣(市)區(qū)人民政府各執(zhí)一份。

本責(zé)任書有效期截止日期為20__年12月31日。

湘潭市人民政府市長(zhǎng)(簽章)：

縣(市)區(qū)長(zhǎng)(簽章)：

二○一一年三月

日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇8

為進(jìn)一步加強(qiáng)文家街道各學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護(hù)師生身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書。

一、切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，打消僥幸心理，認(rèn)真抓好食堂管理

1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途、政治生命負(fù)責(zé)，對(duì)師生健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視學(xué)校食品安全工作。學(xué)校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園安全的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。

2.要常懷警懼之心，徹底打消僥幸心理。各學(xué)校、幼兒園要通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、案例警示等有效方式，切實(shí)提高有關(guān)干部、職工的基本素質(zhì)，徹底消除僥幸心理，以如臨深淵，如履薄冰的心態(tài)，盡職盡責(zé)，關(guān)注細(xì)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)范，完善程序，確保不出事。

二、把好五關(guān)，確保不出責(zé)任事故

一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān)。學(xué)?；锓恳〉谩恫惋嫹?wù)許可證》，工作人員要有《健康證》，持證上崗。沒有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補(bǔ)辦。

二是索證索票關(guān)。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效許可證、索取供應(yīng)商品的檢驗(yàn)檢疫證，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營(yíng)業(yè)許可范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章。凡是食堂內(nèi)所需的每一種商品，都要有對(duì)應(yīng)的票證。

三是進(jìn)貨關(guān)。所進(jìn)食品的廠商、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有一項(xiàng)不合格也不能進(jìn)。特別是預(yù)包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進(jìn)貨要看有沒霉?fàn)€、變質(zhì)，盡量不進(jìn)、不吃青豆、蕓豆等易出問(wèn)題的菜。要嚴(yán)防地溝油、問(wèn)題豬肉流入食堂。

四是存放關(guān)。要生熟分開，避免交叉感染。庫(kù)存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、霉變、過(guò)期食品和原料。庫(kù)房環(huán)境要整潔，通風(fēng)通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。

五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。

餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時(shí)、規(guī)范、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時(shí)間、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚。

三、健全制度，明確責(zé)任

一是要建立食堂管理人員、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會(huì)、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度?？梢匝?qǐng)有關(guān)專業(yè)人員到校輔導(dǎo)，提倡以自我培訓(xùn)為主。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作規(guī)范等專業(yè)知識(shí)技能。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)提高食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能水平，提升思想境界，自覺做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

二是建立食堂管理目標(biāo)制度。對(duì)照規(guī)范，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責(zé)任人和整改時(shí)限。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)的針對(duì)性檢查，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè)，周而復(fù)始，直到改的干凈，徹底為止。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的，按事故前置原則，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三是建立干部、教師陪餐制度。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起就餐，值周和值班教師必須與學(xué)生一起就餐。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯。干部、教師到校就餐時(shí)，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。

四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品安全責(zé)任狀，明確職責(zé)，責(zé)任到人，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮，攬功諉過(guò)現(xiàn)象的發(fā)生。

學(xué)校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員，將按有關(guān)規(guī)定分別承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任。

本責(zé)任書一式二份，教辦、學(xué)校(幼兒園)各執(zhí)一份。

簽名：簽名：

(蓋章)

_年3月16日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇9

為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：

1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。

3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。

4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。

8、炊事員必須有健康證，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。

10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。

11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。

學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：

食堂負(fù)責(zé)人簽字：

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇10

食品安全責(zé)任書范本

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品

加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司(簽字蓋章)：部門：

(簽字蓋章)：

年月日年月日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇11

根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)衛(wèi)生防疫與食品安全工作意見》(國(guó)辦發(fā)[20__]69號(hào))要求，為進(jìn)一步明確學(xué)校防疫與食品安全工作的責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，特制訂本責(zé)任狀。

一、責(zé)任范圍

中學(xué)和中心小學(xué)主要負(fù)責(zé)人對(duì)本轄區(qū)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作負(fù)總責(zé)。

1、成立由一把手牽頭的學(xué)校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食衛(wèi)生安全工作;每學(xué)期開學(xué)初，召開一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組同學(xué)?；蛳嚓P(guān)處室簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀，將工作責(zé)任分解落實(shí)到各基層單位和具體責(zé)任人。

3、按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》要求，制訂學(xué)校傳染流行、群眾性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案。

4、建立突發(fā)事件報(bào)告制度。各責(zé)任單位接到學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒、傳染病流行等突發(fā)事件的報(bào)告后，應(yīng)按規(guī)定及時(shí)逐級(jí)上報(bào);突發(fā)事件得到控制后，應(yīng)將詳細(xì)情況和處理結(jié)果向上級(jí)主管部門報(bào)告。

5、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，各責(zé)任單位每年至少安排一至兩次學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全的專項(xiàng)檢查，并將檢查結(jié)果及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門。

6、各責(zé)任單位要督促學(xué)校開設(shè)衛(wèi)生防疫和食品安全科普知識(shí)等課程，要配合衛(wèi)生部門建立和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。

二、責(zé)任考核

1、中心學(xué)校將學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的有關(guān)職責(zé)落實(shí)情況納入對(duì)學(xué)校的綜合評(píng)估體系。

2、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人將落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任情況作為年終述職內(nèi)容，并在有關(guān)專題會(huì)議上報(bào)告。

三、責(zé)任追究

對(duì)發(fā)生下列情形之一的，按黨紀(jì)、政紀(jì)有關(guān)規(guī)定追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)相應(yīng)的責(zé)任：

1、落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施不力，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件的。

2、突發(fā)事件對(duì)師生身體健康和生命造成嚴(yán)重危害的。

3、在發(fā)生突發(fā)事件后不及時(shí)報(bào)告、不采取有力控制措施或隱瞞不報(bào)的。

4、涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

駱駝坳中心學(xué)校_________學(xué)校

負(fù)責(zé)人：丁顯春負(fù)責(zé)人：

__年__月__日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇12

食品安全責(zé)任書

依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須保證完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、食品經(jīng)營(yíng)戶保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，從業(yè)人員經(jīng)過(guò)體檢、培訓(xùn)，取得健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗。

三、銷售的定型包裝食品標(biāo)志符合要求，無(wú)過(guò)期食品銷售。

四、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品，乙方必須立即下架停止銷售并主動(dòng)向甲方書面報(bào)告，服從甲方處理。對(duì)已將售出的不合格食品，乙方應(yīng)及時(shí)告知消費(fèi)者可以退回，并負(fù)責(zé)對(duì)消費(fèi)者提出的索賠要求，進(jìn)行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應(yīng)交甲方銷毀處理。

五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

六、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有QS、食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

(五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

(十)其它。

七、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。

八、乙方不得銷售來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，出現(xiàn)問(wèn)題一切后果由乙方承擔(dān)。

九、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法，管理制度規(guī)定進(jìn)行查處。

十、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給師生造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十一、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效。

甲方：乙方：

日期：日期：

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇13

甲方(食品供貨商)：

乙方(食品經(jīng)營(yíng)者)：

甲方向乙方供貨的食品名稱：

為明確食品供貨商和經(jīng)營(yíng)者雙方的食品質(zhì)量責(zé)任，避免和減少各類食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，特制定本合同。

(一)食品供貨商的責(zé)任

1、保證是合法的食品供貨商，并能提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件(食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶審驗(yàn)原件后由供貨商蓋章)。

2、提供的食品必須符合國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。

3、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告書和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，供貨商應(yīng)無(wú)條件包退包換，并對(duì)因質(zhì)量問(wèn)題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任。

(二)食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任

1、食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度等。

2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。

3、在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期限的食品，腐敗變質(zhì)食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應(yīng)立即停止銷售并下架。

4、不得銷售(無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)保質(zhì)期)的食品。

5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經(jīng)營(yíng)者備存。

供貨商(甲方)：經(jīng)營(yíng)單位(乙方)：

簽約代表(憑委托書)：簽約代表(憑委托書)：

聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：

日期：日期：

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇14

為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)保證食品安全，本店向社會(huì)和廣大消費(fèi)者鄭重承諾：

第一、依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營(yíng)范圍亮證、照經(jīng)營(yíng)。

第二、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，所經(jīng)營(yíng)的食品來(lái)源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。特別是經(jīng)營(yíng)的乳制品批批有三聚氰胺項(xiàng)目的檢驗(yàn)報(bào)告，做到有檢上市、無(wú)檢下架。對(duì)批發(fā)銷售的食品有完整的臺(tái)賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

第三、經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時(shí)清查上繳，并主動(dòng)向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報(bào)告。

第四、堅(jiān)持依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不銷售過(guò)期、變質(zhì)等不合格的食品，對(duì)保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。

第五、接到食品安全預(yù)警，對(duì)問(wèn)題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動(dòng)配合處理。

第六、每年對(duì)食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全常識(shí)，強(qiáng)化守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高食品安全管理能力和水平。

第七、每年對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，防止次生食品安全事故的發(fā)生。

以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請(qǐng)廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。

法定代表人：

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇15

進(jìn)一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防幼兒園食品安全事故及資金違紀(jì)事件的發(fā)生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責(zé)任書。

一、工作目標(biāo)

建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發(fā)生，保障飲食安全和身心健康，實(shí)現(xiàn)幼兒食品安全零事故目標(biāo)。

二、具體要求 (一)食品安全管理

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、區(qū)、市縣有關(guān)學(xué)校、幼兒園食品安全工作的法律、法規(guī)和《同心縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》。健全并落實(shí)食品安全責(zé)任制。成立以各幼兒園園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu)。中心學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理主任崗位，具體負(fù)責(zé)各幼兒園食品安全管理工作。中心學(xué)校與各幼兒園簽訂食品安全管理責(zé)任書。注重各項(xiàng)管理制度的規(guī)范性、可操作性，科學(xué)性和有效性，保證各項(xiàng)管理工作安全、有序進(jìn)行。

2.嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生一周食譜制，幼兒園食堂要嚴(yán)格按照一周食譜科學(xué)安排飯菜品種花樣，組織原材料供應(yīng)，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，提高幼兒伙食質(zhì)量。

3.把好原輔料采購(gòu)關(guān)。食堂糧油肉蛋等大宗物品實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)。要嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、誠(chéng)信條件、服務(wù)管理等，供應(yīng)商必須具有工商執(zhí)照、法人代碼、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、qs標(biāo)識(shí)、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、肉禽檢疫證明、農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告等相應(yīng)證照和檢測(cè)報(bào)告，幼兒園和供應(yīng)商必須簽訂供應(yīng)安全責(zé)任書。購(gòu)買時(shí)必須索取相關(guān)票據(jù)，并做好登記。

4.落實(shí)食堂管理員試餐、教師陪餐制度，后勤副園長(zhǎng)值班制度，幼兒園園長(zhǎng)巡查制度。堅(jiān)持園長(zhǎng)每天走進(jìn)食堂監(jiān)管供餐情況，食堂管理人員每餐監(jiān)管供餐情況。灶房管理人員必須提前半小時(shí)對(duì)所有飯菜、食品作全面、認(rèn)真地嘗試，嚴(yán)禁走過(guò)場(chǎng);試餐后認(rèn)真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄;每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍留樣48小時(shí)備查，并做好留樣記錄。

5.把好出入庫(kù)檢驗(yàn)、登鉀。設(shè)立專兼職庫(kù)管員，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料和食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。庫(kù)管員必須做到八看，即看商標(biāo)、看產(chǎn)地、看廠家、看生產(chǎn)日期、看產(chǎn)品批次、看商品規(guī)格、看食品添加劑、看產(chǎn)品保質(zhì)期。確保無(wú)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進(jìn)入食堂。做到入庫(kù)細(xì)致驗(yàn)收，出庫(kù)仔細(xì)檢查，洗切察顏觀色，烹煮驗(yàn)質(zhì)聞味。發(fā)現(xiàn)食物異常變化，果斷廢棄。

6.嚴(yán)把食品存儲(chǔ)保管關(guān)。食物的保管嚴(yán)格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進(jìn)行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放。注意食品存放期限，嚴(yán)禁讓幼兒食用過(guò)期食品。

7.嚴(yán)格落實(shí)后勤服務(wù)人員及炊事員的身體狀況年檢制度，確保從業(yè)人員持有效健康證件上崗操作，禁止有傳染病的人員進(jìn)入食堂工作。炊事員要堅(jiān)持穿工作服戴口罩上班，參加必要的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔。

8.做好食品安全的教育和宣傳工作，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)。要利用健康教育課、廣播、班(晨夕)會(huì)、板報(bào)等各種形式，開展好營(yíng)養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。同時(shí)要切實(shí)加強(qiáng)食堂保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間。

9.建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。幼兒園發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救。主動(dòng)配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查。

三、考核辦法

本責(zé)任書實(shí)行幼兒園平時(shí)自查，中心校不定時(shí)抽查，年終組織考核的辦法進(jìn)行，并作為各幼兒園年度工作目標(biāo)考核的重要內(nèi)容之一。凡發(fā)現(xiàn)挪用、克扣、冒領(lǐng)、套取資金等違規(guī)違紀(jì)行為以及因管理不善，導(dǎo)致發(fā)生安全事故的，將嚴(yán)肅追究園長(zhǎng)的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重造成不良后果的按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)處理。

中心學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字)：

幼兒園負(fù)責(zé)人(簽字)：

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇16

為保障人民群眾的身體健康，加強(qiáng)我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管，建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，按照地方各級(jí)人民政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)的要求，實(shí)行首問(wèn)職責(zé)制和一票否決制，為此，鄉(xiāng)人民政府決定與各單位簽定食品安全職責(zé)狀。

一、加大日常監(jiān)管力度，確保任務(wù)完成(40分)

1、建立健全監(jiān)管臺(tái)帳，全面掌握和了解轄區(qū)內(nèi)的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動(dòng)態(tài)摸底及報(bào)送占4分，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。

2、組織協(xié)調(diào)各職能部門對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品安全市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治和監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理本轄區(qū)重大食品安全隱患和問(wèn)題，并向鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。記5分。

3、每月28日前及時(shí)上報(bào)農(nóng)村聚餐月報(bào)表，記10分。

4、定期對(duì)鄉(xiāng)村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進(jìn)行抽查，協(xié)助鄉(xiāng)食安辦落實(shí)農(nóng)村聚餐申報(bào)備案、審查指導(dǎo)和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)工作，記10分。

5、節(jié)假日期間做到有人在崗值班，定期報(bào)表，及時(shí)上報(bào)本轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患和問(wèn)題。記5分。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，落實(shí)各項(xiàng)職責(zé)(25分)

1、領(lǐng)導(dǎo)重視組織機(jī)構(gòu)健全，成立由村(社區(qū))書記、部門單位負(fù)責(zé)人掛帥的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確村(社區(qū))、部門單位食品安全信息員，職責(zé)明確。記6分。(查看相關(guān)牌子和資料)

2、明確工作機(jī)制、做到制度健全并上墻。記4分。(查看相關(guān)牌子和資料)

3、研究制定村級(jí)、部門單位食品安全年度總體工作規(guī)劃與方案，并付諸實(shí)施。記5分。(查看相關(guān)資料)

4、食品安全工作典型信息全年報(bào)送不少于2條。記2分。

5、有定期的食品安全工作總結(jié)以及食品安全全年年終總結(jié)。記3分。

6、食安工作經(jīng)費(fèi)得到落實(shí)，記5分。

三、抓好示范建立工作，建立長(zhǎng)效機(jī)制(記20分)

1、按照示范建立標(biāo)準(zhǔn)做好開展合格村級(jí)建立，部門單位配合鄉(xiāng)食安辦做好食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立。記10分。

2、全面加大示范建立力度，建立食品安全合格村(社區(qū))、示范企業(yè)、超市、門店等。記5分。

3、建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地。記5分。

四、開展社會(huì)宣傳工作，營(yíng)造良好氛圍(15分)

1、制定村(社區(qū))、部門單位食品安全宣傳教育工作計(jì)劃。記2分(查資料)。

2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標(biāo)語(yǔ)，記3分(查記錄、看現(xiàn)場(chǎng))。

3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，提高全民食品安全事故防范意識(shí)和潛力，促進(jìn)社會(huì)監(jiān)督水平的提升。記10分(查看資料和現(xiàn)場(chǎng))。其中開展食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)戶、進(jìn)工地等宣傳活動(dòng)各計(jì)1分。宣傳報(bào)道本村(社區(qū))、單位食品安全工作計(jì)2分。組織食品安全聯(lián)絡(luò)員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)2分。組織從業(yè)人員參加縣、鄉(xiāng)監(jiān)管部門舉辦的教育培訓(xùn)計(jì)3分。

五、為有效考核各村(社區(qū))、部門單位食品安全工作目標(biāo)考核任務(wù)的完成狀況，鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組年終將組織對(duì)各村、社區(qū)、部門單位進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)考核，將考核成績(jī)納入目標(biāo)管理，并對(duì)任務(wù)完成好的村(社區(qū))、部門單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)因不認(rèn)真履行職責(zé)、監(jiān)管不到位，發(fā)生重大食品安全事故的，實(shí)行一票否決，并依法追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

城郊鄉(xiāng)人民政府(蓋章)鄉(xiāng)長(zhǎng)：

職責(zé)單位：(蓋章)職責(zé)人：

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇17

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，完善和提高村級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書。

一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會(huì)對(duì)本村食品安全工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)對(duì)協(xié)管員的日常管理，指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作。

二、負(fù)責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，及時(shí)參加食品安全防范知識(shí)培訓(xùn)，并傳達(dá)和貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。

三、要對(duì)本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時(shí)掌握最新信息，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。

四、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級(jí)備案登記，發(fā)現(xiàn)無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情況及時(shí)上報(bào)鄉(xiāng)食安辦并配合有關(guān)執(zhí)法部門進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷售臺(tái)賬，做到可查可溯;加強(qiáng)對(duì)在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報(bào)工作;配合做好突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強(qiáng)重大節(jié)日期間、重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報(bào)鄉(xiāng)食安辦。

五、在食品安全工作中未按本責(zé)任書要求開展工作，履職不到位，出現(xiàn)重大食品安全事故將實(shí)行一票否決制，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

六、本責(zé)任書一式兩份，鄉(xiāng)村兩級(jí)各執(zhí)一份。

_鄉(xiāng)人民政府村民委員會(huì)負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

年月日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇18

小賣部食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書

為切實(shí)加強(qiáng)我校的安全工作，進(jìn)一步落實(shí)安全第一，預(yù)防為主的方針，確保廣大師生的人身安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，學(xué)校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書：

一、工作宗旨：服務(wù)師生生活，保障師生健康。

二、安全意識(shí)：認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度，明確職責(zé)，落實(shí)措施。

三、具體要求：

1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督。

2.小賣部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考核合格，并取得健康證，方可上崗。

3.要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和三無(wú)(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)和無(wú)QS標(biāo)識(shí)的商品進(jìn)入小賣部。

4.不賣變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品，小賣部經(jīng)營(yíng)者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品必須銷毀。

5.認(rèn)真做好小賣部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔。

6.小賣部經(jīng)營(yíng)者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé)。

7.小賣部工作人員，必須穿清潔衣上崗。

四、責(zé)任措施

1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長(zhǎng)總管，后勤處分管，政教處監(jiān)管，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。

2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責(zé)任人，在食品安全出問(wèn)題，承包者必須負(fù)全部責(zé)任。

3.學(xué)校安全工作出了問(wèn)題，要及時(shí)報(bào)告，同時(shí)，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。

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食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇19

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和省食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行逐級(jí)人民政府負(fù)責(zé)制，政府分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責(zé)任重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)為責(zé)任重點(diǎn)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為責(zé)任環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

(二)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的檢查，層層落實(shí)責(zé)任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品安全保障協(xié)議。

(三)健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全隊(duì)伍建設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。對(duì)食品進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn)。

(四)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。強(qiáng)化食品進(jìn)出口管理。

(五)因制、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動(dòng)接受處理。對(duì)已銷售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷毀和重要大宗食品安全購(gòu)銷檔案等制度。

(六)積極配合執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報(bào)案情。

(七)保護(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對(duì)待食品安全檢查，不得對(duì)執(zhí)法部門及人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。

(八)認(rèn)真受理投訴和舉報(bào)。要重視消費(fèi)者舉報(bào)和投訴，做到件件有著落、事事有結(jié)果，維護(hù)人民群眾的切身利益。

(九)加大食品安全宣傳力度，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。

(十)企業(yè)對(duì)食品安全負(fù)直接責(zé)任。

三、責(zé)任追究

(一)違反上述責(zé)任內(nèi)容之一的，視情節(jié)輕重，依法追究責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。

(二)食品安全重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責(zé)任內(nèi)容的，根據(jù)以下不同情節(jié)，分別作出處理：

1、經(jīng)限期整治，3個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由市相關(guān)部門給予通報(bào)批評(píng)或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年不得授予榮譽(yù)稱號(hào)。

2、經(jīng)限期整治，6個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由區(qū)人民政府給予通報(bào)批評(píng)，并依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇20

為認(rèn)真貫徹安全第一、預(yù)防為主的方針，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，落實(shí)學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校委會(huì)研究，特制定本責(zé)任狀。

1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無(wú)各類傳染病，持健康證上崗。

2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

3.必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。

4.不得向?qū)W生出售過(guò)期、腐爛、變質(zhì)及三無(wú)食用品(無(wú)廠名廠址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期限的食品)。

5.超市若出售變質(zhì)，過(guò)期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)安全責(zé)任。

6.存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。

7.超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

8.負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

9.認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用。超市?jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得添置娛樂(lè)設(shè)施。

10、凡因工作人員失職，或操作不當(dāng)而對(duì)師生身體、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的將追究超市負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。

11、本責(zé)任書一式二份，由超市負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。

12、責(zé)任時(shí)限:_年七月三十日至_年七月三十一日

責(zé)任人(簽字)：學(xué)校(簽字)：

年月日年月日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇21

權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳，并將進(jìn)、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方。

三、乙方進(jìn)購(gòu)食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊(cè)備查。

五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品，必須立即下架停止銷售。主動(dòng)向甲方報(bào)告，并及時(shí)告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

(五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場(chǎng)銷售，應(yīng)自覺退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購(gòu)食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺(tái)賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效。

甲方：

乙方：

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食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇22

為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，更好的貫徹落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全管理工作意見》的精神，學(xué)校與各班簽定此食品安全責(zé)任書。

各班主任是第一責(zé)任人，對(duì)該班的食品安全工作負(fù)總責(zé)。要堅(jiān)持安全第一，預(yù)防為主的方針，按照相關(guān)規(guī)定，做好本班的食品安全管理工作。

1、學(xué)校的采買工作由專人負(fù)責(zé)。學(xué)?；锓抠?gòu)買糧油、調(diào)料等食品必須到具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其他專項(xiàng)許可證的經(jīng)營(yíng)單位。并注意食品的保質(zhì)期，不購(gòu)買過(guò)期的食品。且購(gòu)物要索要發(fā)票。購(gòu)買蔬菜有收據(jù)。沒有購(gòu)買無(wú)法追溯來(lái)源和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、學(xué)校強(qiáng)對(duì)學(xué)?；锓康墓芾?。學(xué)校的伙房做到潔凈、物品擺放有序。每周對(duì)伙房消毒一次?；锓款A(yù)防火災(zāi)，要配備一具滅火器

3、學(xué)校伙房的食品加工一定要符合相關(guān)要求：不購(gòu)買熟食成品;不允許食用剩菜、剩飯;生疏面板要分開使用。

4、學(xué)校做飯的教師必須是身體健康，沒有傳染性疾病。要定期對(duì)做飯的教師進(jìn)行體檢。學(xué)校的做飯教師在上班期間必須穿戴規(guī)定的服裝&&戴帽子、白大褂。

5、學(xué)?；锓康膹N具要符合相關(guān)的衛(wèi)生及安全要求。

6、要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育。教育學(xué)生不要隨便在校外的小攤上購(gòu)買零食;要求學(xué)生不要在學(xué)校吃零食。

校長(zhǎng)簽字：

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇23

質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《湖北省動(dòng)物防疫條例》《動(dòng)物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》相關(guān)規(guī)定，為切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品安全，維護(hù)公共衛(wèi)生食品安全，明確職責(zé)，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書。

一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任人的責(zé)任：

1、依法對(duì)動(dòng)物屠宰場(chǎng)的動(dòng)物衛(wèi)生防疫及畜產(chǎn)品安全進(jìn)行監(jiān)管。

2、做好檢疫工作，落實(shí)查證驗(yàn)物制度，做到出廠兩章兩證(動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章)，做好檢疫記錄臺(tái)賬，嚴(yán)把動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)出檢疫關(guān)口。

3、監(jiān)督動(dòng)物屠宰場(chǎng)對(duì)病死或死因不明的動(dòng)物進(jìn)行無(wú)害化處理。

4、按照要求進(jìn)行瘦肉精等違禁物質(zhì)抽檢。

5、制度健全。包括:檢疫申報(bào)制度、消毒制度、動(dòng)物入場(chǎng)和動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度、同步檢疫制度、無(wú)害化處理制度。

6、記錄完整。包括：檢疫申報(bào)記錄、疫情報(bào)告記錄、動(dòng)物入場(chǎng)和動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記記錄、同步檢疫記錄、無(wú)害化處理記錄、瘦肉精等違禁物質(zhì)抽檢及報(bào)告記錄、耳標(biāo)及產(chǎn)地檢疫證明回收。

7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位責(zé)任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標(biāo)志。

二、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的責(zé)任：

1、動(dòng)物屠宰場(chǎng)必須符合動(dòng)物防疫條件并取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。

2、具備有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的防疫、消毒及無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備。

3、制度健全。包括:消毒制度、無(wú)害化處理制度、動(dòng)物隔離觀察制度、瘦肉精等違禁物自檢制度。

4、記錄完整。包括：消毒記錄、動(dòng)物入場(chǎng)和動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記記錄、待宰急宰記錄、動(dòng)物隔離觀察記錄、同步檢疫記錄、無(wú)害化處理記錄、瘦肉精等違禁物質(zhì)自檢及報(bào)告記錄。

5、按照規(guī)定開展瘦肉精等違禁物自檢，并做好登記、存檔。

6、按規(guī)定和要求對(duì)屠宰場(chǎng)所進(jìn)行定期消毒。

7、對(duì)病死或死因不明的動(dòng)物進(jìn)行無(wú)害化處理，做好記錄。

8、場(chǎng)內(nèi)設(shè)置有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獨(dú)立檢疫室、辦公室、休息室，檢疫工作室。

本責(zé)任書一式三份，監(jiān)管單位和動(dòng)物屠宰場(chǎng)各一份，一份交區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

監(jiān)管單位：代表簽字：

動(dòng)物屠宰廠(場(chǎng))：代表簽字：

年月日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇24

甲方：

乙方：

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)：

一.食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。

二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購(gòu)買新鮮、無(wú)毒、無(wú)公害的物品。

三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。

四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。

五.要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。

六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。

七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查，對(duì)所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。

八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

九.此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方簽字(簽章)：

乙方簽字：

20__年__月__日

食品安全責(zé)任書范文_有關(guān)食品安全的責(zé)任書模板篇25

要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門食品藥品監(jiān)督管理局的要求，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。

二、各部門工作要求

1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無(wú)腐爛、無(wú)蟲害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。庫(kù)管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。

5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

8、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、新菜原輔材料使用流程

如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加斧章后才能使用。

四、責(zé)任追究

公司遵循誰(shuí)開單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)采買、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負(fù)責(zé);的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)