除去非藥用部位雜質(zhì)及霉變品課件

第七章凈選加工凈制----是中藥炮制第一道工序在切制、炮炙或調(diào)配、制劑前幾乎每種藥材在使用前均需凈制第七章凈選加工凈制----是中藥炮制第一道工序1一、概述

凈制：藥材在切制、炮炙或調(diào)配、制劑前，選取規(guī)定的藥用部分，除去非藥用部位、雜質(zhì)及霉變品、蟲(chóng)蛀品、灰屑等，使其達(dá)到藥用的純度標(biāo)準(zhǔn)的方法。漢代張仲景《玉函》“或須皮去肉，或去皮須肉，或須根去莖，又須花須實(shí)，依方揀采，治削，極令凈潔”。歷代醫(yī)籍中又有不少記載，歸納起來(lái)，不外是去除雜質(zhì)，去除質(zhì)次部位，以去除毒、副作用，利于切制和炮炙，保證用藥安全有效。

一、概述凈制：藥材在切制、炮炙或調(diào)配、制劑前，選取規(guī)定的藥2除去非藥用部位的炮制理論凈制理論自明代開(kāi)始至清代才逐漸趨于完整。如明代《本草蒙筌》：“有剜去瓤免脹，有抽去心除煩”；清代《修事》：“去蘆者免吐，去核者免滑，去皮者免損氣，去絲者免昏目，去筋脈者免毒性，去鱗甲者免毒存也”。除去非藥用部位的炮制理論凈制理論自明代開(kāi)始至清代才逐漸趨于完3除去非藥用部位的炮制理論剜瓤免脹抽心除煩去蘆免吐去核免滑去皮免損氣去絲免昏目去筋脈免毒性去毛免咳去鱗甲免毒存毛戟人咽喉蘆能耗氣，又能發(fā)吐耳使肉即不使核，使核即不使肉除去非藥用部位的炮制理論剜瓤免脹去毛免咳4二、凈選加工的目的1．分離藥用部位---如麻黃去根，草果去皮，蓮子去心，扁豆去皮，使作用不同的部位區(qū)分開(kāi)來(lái)，使之更好地發(fā)揮療效。2．進(jìn)行分檔---便于在水處理和加熱過(guò)程中分別處理，使其均勻一致。如半夏、白術(shù)、川芎、川烏、附子等。3．除去非藥用部位---使調(diào)配時(shí)劑量準(zhǔn)確或減少服用時(shí)的副作用。如去粗皮、去瓤、去心、去蘆等。4．除去泥砂雜質(zhì)及蟲(chóng)蛀霉變品---主要是去除產(chǎn)地采集、加工、貯運(yùn)過(guò)程中混入的泥砂雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀及霉變品。二、凈選加工的目的1．分離藥用部位---如麻黃去根，草5第一節(jié)清除雜質(zhì)

一、挑選挑選是清除混在藥物中的雜質(zhì)及霉變品等，或?qū)⑺幬锇创笮?、粗?xì)等進(jìn)行分檔，以便使其潔凈或進(jìn)一步加工處理。操作方法：將藥物放在竹長(zhǎng)匾內(nèi)或攤放在桌上，用手揀去簸不出、篩不下且不能入藥的雜質(zhì)第一節(jié)清除雜質(zhì)一、挑選6二、篩選

是根據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，以篩去藥物中的砂石、雜質(zhì)，使其達(dá)到潔凈?；蛘呃貌煌讖降暮Y分離藥材大小和粉末粗細(xì)，使大小規(guī)格趨于一致。有些藥物形體大小不等，需用不同孔徑的篩子進(jìn)行篩選分開(kāi)手工篩選：竹篩：(1)大眼篩：每個(gè)眼孔約為0.4c㎡二、篩選是根據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和7(2)中眼篩：每個(gè)眼孔約為0.15c㎡。(3)小眼篩：每個(gè)眼孔約為0.10c㎡。(4)細(xì)眼篩：每個(gè)眼孔約為0.08c㎡、羅篩、鐵絲篩、銅篩、蓖篩、麻篩、馬尾篩、絹篩等。機(jī)械篩選：振蕩式篩藥機(jī)和小型電動(dòng)篩藥機(jī)。

(2)中眼篩：每個(gè)眼孔約為0.15c㎡。8三、風(fēng)選

是利用藥物和雜質(zhì)的比重不同，經(jīng)過(guò)簸揚(yáng)（一般可利用簸箕或風(fēng)車(chē)），借藥材起伏的風(fēng)力，使之與雜質(zhì)分離，以達(dá)到純凈之目的。如蘇子、車(chē)前子、吳茱萸、青葙子、萊菔子、葶藶子等。有些藥物通過(guò)風(fēng)選可將果柄、花梗、干癟之物等非藥用部位除去。

三、風(fēng)選是利用藥物和雜質(zhì)的比重不同，經(jīng)過(guò)簸揚(yáng)（一般可利用簸9四、水選

藥物通過(guò)水，將雜質(zhì)選出或漂去雜質(zhì)的常用方法。

1.洗凈：系用清水將在藥材表面的泥土、灰塵、霉斑或其他不潔之物洗去。2.淘洗：用大量清水蕩洗附在藥材表面的泥沙或雜質(zhì)。如蟬蛻、蛇蛻、地鱉蟲(chóng)等。

3.浸漂：將藥物置于大量清水中浸較長(zhǎng)時(shí)間，適當(dāng)翻動(dòng)，每次換水；或?qū)⑺幉挠弥窨鹗⒑?，置清潔的長(zhǎng)流水中漂較長(zhǎng)的時(shí)間，至藥材毒質(zhì)、鹽分或腥臭異味得以減除為度，取出，干燥，或進(jìn)一步加工。如烏梅、山茱萸、海藻、昆布等。“搶水洗”法：快速洗滌藥材，縮短藥材與水接觸時(shí)間，以免損失藥效。四、水選藥物通過(guò)水，將雜質(zhì)選出或漂去雜質(zhì)的常用方法。

10部分傳統(tǒng)凈制方法

（1）摘：系將根、莖、花、葉類(lèi)藥物放在竹匾內(nèi)，用手或剪刀將其不入藥的殘基、葉柄、花蒂及須髭等摘除，使之純凈。如旋復(fù)花、辛夷除去梗柄等（2）揉：將藥物放在大眼蔑篩上，用手輕輕揉搓使碎后，再通過(guò)篩簸以除去筋膜雜質(zhì)，如桑葉、馬兜鈴等（3）擦：是用二塊木塊，將藥物放在中間反復(fù)磨擦，或放入石臼內(nèi)用木棍輕輕擦動(dòng)，以除去外皮和硬刺。如蔓荊子、蒼耳子、路路通等（4）礱：是用石磨（墊高磨芯）或竹木制成的推子，將藥物放入穴中，推動(dòng)磨，磨去藥物雜質(zhì)或非藥用部分，而不致將肉仁磨碎。如桃仁、杏仁去皮，扁豆去衣，刺蒺藜、蒼耳子去刺，香附去毛等（5）刷：是用毛刷或尼龍刷，刷去藥物外表面灰塵、泥沙、絨毛或其他附著物。如枇杷葉

部分傳統(tǒng)凈制方法（1）摘：系將根、莖、花、葉類(lèi)藥物放在竹匾11（6）剪切：利用剪刀或刀，剪或切去藥材殘留的非藥用部分，或?qū)⑺幱貌课挥眉舻都羲椋蚍蛛x不同的藥用部位。如玄參去蘆，防風(fēng)切去根頭，細(xì)辛剪去葉等。（7）挖：此法是采用金屬刀或非金屬刀，如竹片，挖去果類(lèi)藥物中的內(nèi)瓤、毛核，以便于藥用。如枳殼挖去內(nèi)瓤、金櫻子挖去毛。后者將金櫻子加水浸泡至微軟，順切兩半挖盡毛及核，再洗一次，曬干。（8）剝：將果實(shí)類(lèi)藥物的外殼剝除，但分離時(shí)需保持其完整，如白豆蔻、砂仁剝?nèi)?，臨用時(shí)打碎。（6）剪切：利用剪刀或刀，剪或切去藥材殘留的非藥用部分，或?qū)?2第三節(jié)其他加工

一、碾搗1．礦物類(lèi)：如自然銅、龍骨、云母石等。2．甲殼類(lèi)：如穿山甲、龜甲、瓦楞子等。3．果實(shí)種子類(lèi)本類(lèi)藥物大多數(shù)含脂肪油或揮發(fā)油。4．根及根莖類(lèi)本類(lèi)藥物大多數(shù)切成飲片供臨床應(yīng)用，但有的品種形體很小，不便切制，如川貝母、制半夏、珠兒參、三七等須在調(diào)劑時(shí)搗碎。在碾或搗碎藥材時(shí)，為防細(xì)粉飛揚(yáng)，常需要加蓋；同時(shí)富含脂肪油或揮發(fā)油的果實(shí)種子類(lèi)在碾或搗碎后不宜貯存過(guò)久，以免泛油變質(zhì)或揮發(fā)而失效。第三節(jié)其他加工一、碾搗13二、制絨

某些纖維性藥材經(jīng)捶打，推碾成絨絮狀，以緩和藥性或便于應(yīng)用。如麻黃碾成絨，則發(fā)汗作用緩和，適用于老年、兒童和體弱者服用。另外，艾葉制絨，便于配制“灸”法所用的艾條或艾柱。

二、制絨某些纖維性藥材經(jīng)捶打，推碾成絨絮狀，以緩和藥性或便14三、拌衣

將藥物表面用水濕潤(rùn)，使輔料粘于藥物上，從而起到一定的治療作用。1．朱砂拌將藥物濕潤(rùn)后，加入定量的朱砂細(xì)粉拌勻，晾干。如朱砂拌茯神、茯苓、遠(yuǎn)志等，以增強(qiáng)寧心安神的作用。2．青黛拌基本與朱砂拌法相同，如青黛拌燈心草，有清熱涼肝的作用。

三、拌衣將藥物表面用水濕潤(rùn)，使輔料粘于藥物上，從而起到一定15四、揉搓

某些質(zhì)地松軟而呈絲條狀的藥物，須揉搓成團(tuán)，便于調(diào)配和煎熬，如竹茹、谷精草等。另如荷葉、桑葉須揉搓成小碎塊，便于調(diào)劑和制劑。

四、揉搓某些質(zhì)地松軟而呈絲條狀的藥物，須揉搓成團(tuán)，便于調(diào)配16現(xiàn)代研究麻黃----根能止汗、降壓；莖能發(fā)汗解表升壓。二者含多種不同類(lèi)型生物堿和黃酮柴胡----根含皂苷具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎等作用；莖葉不含皂苷，無(wú)根的作用。故傳統(tǒng)須去莖（殘莖）是有科學(xué)依據(jù)的鉤藤----傳統(tǒng)上以鉤入藥而且雙鉤比單鉤好、嫩枝比老枝好。鉤和莖所含成分基本一致，但老枝、枯枝含量極少且降壓作用弱，維持時(shí)間短現(xiàn)代研究麻黃----根能止汗、降壓；莖能發(fā)汗解表升壓。二者17現(xiàn)代研究肉桂----粗皮不含揮發(fā)油，故《中國(guó)藥典》規(guī)定去粗皮訶子----為收澀藥，歷代強(qiáng)調(diào)“去核用肉”?，F(xiàn)代研究認(rèn)為訶子主要成分為鞣質(zhì)，生訶子肉中鞣質(zhì)含量為40.60%，核中鞣質(zhì)含量?jī)H為4.16%，含量相差近十倍，故須去核入藥現(xiàn)代研究肉桂----粗皮不含揮發(fā)油，故《中國(guó)藥典》規(guī)定去粗皮18現(xiàn)代研究枇杷葉----毛“戟人咽喉”，枇杷葉及毛茸兩者所含成分基本相同，唯毛茸中皂苷含量較葉中為低。毛茸中并不含有能致咳或產(chǎn)生其他副作用的特異化學(xué)成分。也有研究發(fā)現(xiàn)枇杷葉的茸毛在煎煮過(guò)程中不易脫落，即使有少量脫落也可以通過(guò)過(guò)濾而除去?，F(xiàn)主張枇杷葉不必刷去毛，即省工又省時(shí)?，F(xiàn)代研究枇杷葉----毛“戟人咽喉”，枇杷葉及毛茸兩者所含成19現(xiàn)代研究遠(yuǎn)志----遠(yuǎn)志傳統(tǒng)要抽去木心，取根皮入藥遠(yuǎn)志皮和遠(yuǎn)志木心的化學(xué)成分種類(lèi)相同。而皮部皂苷含量是木心的25倍。藥理研究表明，遠(yuǎn)志皮的祛痰作用、抗驚厥作用和溶血作用及急性毒性均強(qiáng)于遠(yuǎn)志木心。鑒于帶心遠(yuǎn)志的毒性和溶血作用均小于遠(yuǎn)志皮，而且鎮(zhèn)靜作用強(qiáng)，祛痰作用亦不減弱，且抽取木心較為費(fèi)工費(fèi)時(shí)，所以，遠(yuǎn)志去心沒(méi)有必要現(xiàn)代研究遠(yuǎn)志----遠(yuǎn)志傳統(tǒng)要抽去木心，取根皮入藥遠(yuǎn)志皮和20現(xiàn)代研究人參----其主根和蘆頭的皂苷種類(lèi)、數(shù)目均相同，后者含量是前者的3倍左右，其他如多肽、氨基酸、無(wú)機(jī)元素等也是大同小異，藥理資料表明，未發(fā)現(xiàn)人參蘆有催吐作用，認(rèn)為人參去蘆沒(méi)有必要，以避免藥材的損失

現(xiàn)代研究人參----其主根和蘆頭的皂苷種類(lèi)、數(shù)目均相同，后21現(xiàn)代研究枳殼----枳殼及其果瓤和中心柱三者均含揮發(fā)油、柚苷及具升壓作用的辛弗林和N-甲基酪胺，但果瓤和中心柱揮發(fā)油含量甚少，且不含檸檬烯。枳殼瓤占枳殼重量的20%，又易霉變和蟲(chóng)蛀，水煎液極為苦酸澀，不堪入口；同時(shí)，還有瓤會(huì)引起脹氣的說(shuō)法，故枳殼瓤作為非藥用部分除去是有一定道理的現(xiàn)代研究枳殼----枳殼及其果瓤和中心柱三者均含揮發(fā)油、柚22現(xiàn)代研究去頭尾、皮骨、足、翅----烏梢蛇、金錢(qián)白花蛇、蘄蛇等均去頭尾；斑蝥、紅娘子、青娘子均去頭足翅；蛤蚧須除去鱗片頭爪；蜈蚣須除去頭足蟬蛻----研究結(jié)果表明，其頭、足、殼身的主要成分是氨基酸，帶頭足的蟬蛻其鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及降低毛細(xì)血管通透性的作用最強(qiáng)，因此有人認(rèn)為蟬蛻不必去頭足，