培訓(xùn)豬肉產(chǎn)品部位肉介紹課件

【培訓(xùn)】豬肉產(chǎn)品部位肉介紹【培訓(xùn)】豬肉產(chǎn)品部位肉介紹【培訓(xùn)】豬肉產(chǎn)品部位肉介紹豬肉產(chǎn)品介紹銷售部2013年8月豬的部位及烹飪方式豬扒梅肉會前腿(上肉)肋排分后腿西施腩肉圖【用肉寶典】豬扒:肉質(zhì)細感適用于炸,炒或黑后腿:脂肪較少,適合炒,純助排:最好的部位,肉質(zhì)最細膩上肉:肉質(zhì)松軟,適合各種烹調(diào)方法中肉圖等高牌狀肉龍骨:適用于蒸。素,紅燒初三是整個初中學(xué)習(xí)中最關(guān)鍵的一年，同時也是人生的一個重要轉(zhuǎn)折點，英語成績在中考總成績中占有較大的比重，因此英?Z成績對于學(xué)生來說至關(guān)重要，決定著學(xué)生是否能夠進入高中學(xué)習(xí)。筆者在通過自身的經(jīng)驗積累，在英語復(fù)習(xí)教學(xué)中運用主題式教學(xué)方法，充分的提高了學(xué)生們的復(fù)習(xí)效率。筆者結(jié)合自身的實際教學(xué)經(jīng)驗，就初三英語主題復(fù)習(xí)教學(xué)的實踐進行與思考，希望能夠發(fā)現(xiàn)主題式復(fù)習(xí)的好方法，幫助學(xué)生們提高英語成績。筆者經(jīng)過實踐體驗得出主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式對于提高學(xué)生的英語水平具有重要的推動力。一、主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式的介紹1.主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式英語主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式就是將英語進行部分劃分，這種劃分方法有很多種，比如分專題進行，單詞專題，語法專題，寫作專題等等，在一定時間內(nèi)對某個專題進行集中復(fù)習(xí)；還可以以一個主題展開，圍繞著這個主題進行復(fù)習(xí)，比如說有關(guān)校園生活這一主題，老師在引導(dǎo)學(xué)生進行復(fù)習(xí)時，要先引導(dǎo)學(xué)生進行發(fā)散性的思維，校園活動是一個大的主題，下面還可以細分成為很多個小的主題，學(xué)生們可以依據(jù)這些小的主題進行細致的復(fù)習(xí)，比如與此話題相關(guān)的單詞，與此話題相關(guān)的句子等等，主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式也可以成為模塊復(fù)習(xí)教學(xué)模式。2.主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式的優(yōu)點主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式具有很大的教學(xué)優(yōu)點。我們都知道英語的知識很繁雜，英語單詞一個往往有很多的意思，英語中還有各種時態(tài)，在進行記憶時，學(xué)生們就很容易搞混，因此主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式能夠很好的避免這一現(xiàn)象。主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式分專題進行，使得學(xué)生的復(fù)習(xí)能夠井井有條的進行，比如在復(fù)習(xí)各種時態(tài)時，比較著一起復(fù)習(xí)，學(xué)生們便于分清各個時態(tài)的不同之處，因此就能夠充分的掌握知識，在今后做題過程中就不會出錯。相比于毫無頭緒的其他教學(xué)模式，主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式具有本身不可忽視的特點，主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式能夠加深學(xué)生對英語知識的記憶，提高學(xué)生的英語成績。二、構(gòu)建英語知識框架主題式復(fù)習(xí)教學(xué)中最關(guān)鍵的一步就是要合理的構(gòu)建英語知識框架。初中三年學(xué)習(xí)的英語知識相對繁復(fù)，英語中又有很多個小的知識點，如果知識框架不夠合理，會使得復(fù)習(xí)過程很吃力，而且還會遺漏下相關(guān)重要的知識點。英語知識相互之間是有很大的聯(lián)系，比如動詞的過去式和過去分詞變化一般都是結(jié)尾處加ed，因此在進行英語復(fù)習(xí)時，就要善于發(fā)現(xiàn)英語知識之間的規(guī)律，這樣學(xué)生們的復(fù)習(xí)效率就能夠事半功倍。構(gòu)建英語知識框架的過程也是一個主題劃分的過程，學(xué)生在構(gòu)建單詞的知識框架時，可以動詞一個部分，名詞一個部分，掌握一些詞性的構(gòu)詞方法。還可以利用主題，進行單詞的復(fù)習(xí)，比如說是以“保護環(huán)境”為主題，學(xué)生們就會想到environment、prove等等與此主題相關(guān)的單詞和語句，這樣學(xué)生們的復(fù)習(xí)就會顯得很條理。除此之外，學(xué)生還要構(gòu)建語法框架以及寫作框架等等。學(xué)生構(gòu)建框架的過程實際上也是一個復(fù)習(xí)的過程，學(xué)生在構(gòu)建框架中，發(fā)現(xiàn)自己某個知識點的框架不夠清晰，說明學(xué)生這個知識點沒有完全掌握。三、主題式復(fù)習(xí)教學(xué)的實際應(yīng)用?D?D圍繞“主題”進行發(fā)散性復(fù)習(xí)主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式是采用主題引導(dǎo)的模式，帶領(lǐng)大家進行相關(guān)知識的復(fù)習(xí)，在這個過程中發(fā)散思維是很重要的，學(xué)生只有進行很好的聯(lián)想，才能找到英語知識之間的連接，這樣才能夠更好的進行復(fù)習(xí)。下面筆者圍繞話題式寫作討論，以如何展開口語、詞匯和句型的復(fù)習(xí)為例，具體講解主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式的開展過程，希望能夠幫助老師提高自己的教學(xué)質(zhì)量。1.利用“主題”進行單詞的復(fù)習(xí)主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式是圍繞一個主題開展的，對外能夠進行無限的擴展。主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式能夠提高學(xué)生對單詞的記憶效率。英語單詞一個單詞會有很多的意思，在記憶的時候容易混亂，利用主題式復(fù)習(xí)教育模式進行單詞的復(fù)習(xí)，主題就成為串聯(lián)單詞的有效工具，幫助學(xué)生進行單詞的記憶。比如以“友情”為主題進行復(fù)習(xí)的，friendship是溫暖的，就會聯(lián)想到warm，學(xué)校的友情是在校友情的基礎(chǔ)上進一步發(fā)展的，就會聯(lián)想到classmate等等，一系列的詞語串聯(lián)在一起，學(xué)生就不容易遺忘。2.利用“主題”進行時態(tài)的復(fù)習(xí)同時在圍繞一個主題進行復(fù)習(xí)時，也會涉及到時態(tài)的變化，比如在以“友情”為主題進行話題寫作時，就有很多的時態(tài)變化，我和她認識十年了（I’veknownherfortenyears），這句話是現(xiàn)在完成時態(tài)。我們將會是一輩子的朋友（wewillbefriendsforlife），這句話中是一般將來時。因此，在思考主題的過程中就會涉及到各種不同的時態(tài)，學(xué)生們能夠在寫作的過程中練習(xí)各種時態(tài)，同樣的學(xué)生也能夠在主題寫作中發(fā)展自己時態(tài)掌握不扎實的地方，就能夠及時的進行回顧。3.利用“主題”進行語句的復(fù)習(xí)在進行復(fù)習(xí)時，一個主題能夠引出對語句的學(xué)習(xí)。初中英文作文中有很多的特殊句式，這些句式是老師講課的重點，同時也是學(xué)生在寫作過程中能夠經(jīng)常用到的。比如初中重要的寫作之一感謝信，在感謝信中就有很多的固定句式，文章中運用這種句式能夠提高學(xué)生的作文成績。Nowordscanexpressmygratitudetoyou，這是一個標準的倒裝句，這就能夠引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)倒裝句和其他的句式。四、主題式教學(xué)復(fù)習(xí)模式的相關(guān)思考1.聯(lián)想式復(fù)習(xí)記憶法在主題式復(fù)習(xí)教學(xué)的過程中，老師要善于引導(dǎo)學(xué)生進行積極的聯(lián)想式復(fù)習(xí)，這樣才能保證學(xué)生復(fù)習(xí)的效率能夠提高。聯(lián)想式復(fù)習(xí)方法的使用能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。比如復(fù)習(xí)以“peopleandnature”為主題的文章時，學(xué)生就要充分發(fā)散自己的思維，繼而可以擴展到“peopleandanimals”、“peopleandtrees”、“peopleandenvironment”等等，主?}式復(fù)習(xí)的一個特點就是基于主題不斷的對外進行發(fā)散。相應(yīng)的同學(xué)們就要思考各個分主題下的相關(guān)內(nèi)容包括文章的主題內(nèi)容，一些特殊句式的用法和文中的各個時態(tài)的應(yīng)用，在以主題為中心的聯(lián)想記憶過程中學(xué)生們就會復(fù)習(xí)很多的內(nèi)容，并且這些內(nèi)容之間具有很強的邏輯關(guān)系，學(xué)生的遺忘比率會降低。2.及時總結(jié)和復(fù)習(xí)在初三英語主題式復(fù)習(xí)教學(xué)中，要始終堅持及時復(fù)習(xí)和總結(jié)的復(fù)習(xí)觀念。主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式一個很大的優(yōu)點就是便于學(xué)生隨時的進行總結(jié)性復(fù)習(xí)。英語學(xué)習(xí)是一個龐大的工程，一個英語知識點在學(xué)習(xí)之后如果不及時的進行復(fù)習(xí)，就會產(chǎn)生遺忘的現(xiàn)象，因此在復(fù)習(xí)的過程中要定期的對之前復(fù)習(xí)過的知識進行回顧。主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式下，老師帶領(lǐng)學(xué)生以專題的模式進行英語復(fù)習(xí)，因此學(xué)生在復(fù)習(xí)完一個主題的內(nèi)容以后，就要依據(jù)自己的復(fù)習(xí)情況進行及時的總結(jié)和分類，可以將自己沒有掌握的相關(guān)單詞、語法和句型等進行整理，定期進行回顧，這樣學(xué)生在不斷的復(fù)習(xí)和總結(jié)過程中英語水平就能夠得到很大的提高。在利用主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式引導(dǎo)學(xué)生進行復(fù)習(xí)時，老師要帶領(lǐng)學(xué)生進行及時的規(guī)律總結(jié)。英語中有很多小的知識點，只靠死記硬背很容易忘記。如果細心留意，就會發(fā)現(xiàn)英語中有很多的規(guī)律，在掌握了這些規(guī)律之后學(xué)習(xí)英語就會變得很簡單。以英語單詞為例，active它的名詞形式為activity，這就是一個簡單的規(guī)律，學(xué)生們運用一個規(guī)律就能靈活的進行詞性的轉(zhuǎn)換。3.以學(xué)生為課堂中心當前老師利用主題式復(fù)習(xí)模式代領(lǐng)學(xué)生進行復(fù)習(xí)時往往忽略了學(xué)生的主體位置。在復(fù)習(xí)課上，由于學(xué)生對前期知識遺忘的比較多，因此在復(fù)習(xí)課堂中老師過于注重發(fā)揮自己的引導(dǎo)作用。老師們追求復(fù)習(xí)的進度，在課堂上就是老師講解，學(xué)生跟著老師思路走的一個復(fù)習(xí)過程。這樣的學(xué)習(xí)氛圍嚴重影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。因此，接下來老師要充分尊重學(xué)生的主體地位。在復(fù)習(xí)過程中，老師要能夠及時的依據(jù)學(xué)生的復(fù)習(xí)情況調(diào)整自己的復(fù)習(xí)規(guī)劃，保證大部分同學(xué)能夠跟上復(fù)習(xí)的節(jié)奏。五、總結(jié)初三是學(xué)生學(xué)習(xí)的一個重要階段，因此老師們要不斷的提升自己的教學(xué)質(zhì)量，積極的尋求更適合學(xué)生的復(fù)習(xí)教學(xué)模式，幫助學(xué)生提高英語成績。初三英語學(xué)習(xí)在學(xué)習(xí)新知識的基礎(chǔ)上，更重要的是對過去知識的總結(jié)，老師在復(fù)習(xí)課上仍然要發(fā)揮自己的主導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生們能夠更好的進行英語復(fù)習(xí)。老師在應(yīng)用主題式復(fù)習(xí)教學(xué)模式引領(lǐng)學(xué)生進行復(fù)習(xí)時，要引導(dǎo)學(xué)生進行及時的復(fù)習(xí)和總結(jié)，這樣學(xué)生才能更加牢固的掌握英語知識。情境教學(xué)，即在教學(xué)過程中，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標，創(chuàng)設(shè)生動的、具體的情境，使學(xué)生投入其中，積極主動學(xué)習(xí)，以順利達到教學(xué)目標的一種方法。初中體育教師在進行教學(xué)時巧妙添加具有生動性、色彩性的小故事或者小游戲，創(chuàng)設(shè)生動活潑的情境，使學(xué)生樂于參與，提高對體育學(xué)習(xí)的興趣，進而提高初中體育教學(xué)質(zhì)量。一、運用多媒體創(chuàng)設(shè)情境隨著信息技術(shù)的持續(xù)發(fā)展和科技水平的不斷進步，多媒體在課堂教學(xué)中發(fā)揮了極大的優(yōu)勢。體育教師應(yīng)在教學(xué)中合理利用多媒體的優(yōu)勢，調(diào)動學(xué)生參與體育運動的積極性。教師可以根據(jù)設(shè)計的教學(xué)內(nèi)容，合理運用多媒體資源，達到提高教學(xué)效率的目的。比如，在講解關(guān)于田徑知識的過程中，教師可以運用多媒體信息技術(shù)對田徑比賽視頻進行后期制作，將其轉(zhuǎn)換為一段比較有意思的視頻，可做成動漫或者視頻集錦。教師根據(jù)課程的安排適時播放，使學(xué)生能夠直觀地感受到畫面中田徑比賽現(xiàn)場狂熱的氣氛及運動員的動作特寫。此外，教師也可以從網(wǎng)站下載一些知名運動員的圖片和其在田徑比賽中的截圖，用以加強學(xué)生對田徑運動的印象。在播放知名運動員的相關(guān)視頻時，教師可以對其戰(zhàn)績、動作、戰(zhàn)術(shù)進行解說，激發(fā)學(xué)生對田徑運動的興趣，激發(fā)學(xué)生對明星球員的崇拜感，使學(xué)生像他們一樣熱愛運動。同時，教師還應(yīng)認真講解在進行田徑運動時必須注意的事項，確保學(xué)生在運動時的安全性和有效性。體育教師通過合理運用多媒體進行情境創(chuàng)設(shè)，再加以正確的引導(dǎo)和有效開展教學(xué)，對提高教學(xué)效率起積極作用。二、利用趣味游戲創(chuàng)設(shè)情境初中生對周圍新鮮的事物有較強烈的好奇心和求知欲望，而對枯燥、無趣的事物比較排斥。初中體育教師應(yīng)牢牢抓住學(xué)生的這個特點，在開展體育教學(xué)的過程中，采取新穎有趣的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生對體育運動的興趣。體育教師在進行教學(xué)的過程中，可以利用趣味游戲來創(chuàng)設(shè)情境，通過趣味游戲，把課本上的知識和游戲活動結(jié)合在一起，使學(xué)生在游戲中體驗到樂趣，又達到鍛煉身體的目的。比如，在進行壘球的教學(xué)時，教師可以采用游戲的形式來完成這節(jié)課的教學(xué)，如讓學(xué)生進行角色扮演，擔(dān)任不一樣的角色。部分學(xué)生擔(dān)任壘球的發(fā)射手，負責(zé)壘球的發(fā)射和拋擲；部分學(xué)生擔(dān)任裁判，對壘球的拋擲距離進行比較和測量，并嚴格規(guī)范整個壘球運動中大家的動作和相關(guān)規(guī)則；還要讓部分學(xué)生擔(dān)任接球手，負責(zé)接發(fā)射手投擲的壘球。學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)打壘球，整個過程就像進行一個有趣的游戲，學(xué)生在學(xué)中樂，在樂中學(xué)。三、利用比賽創(chuàng)設(shè)情境在初中體育教學(xué)中，教師可以利用比賽活動來豐富課堂教學(xué)的內(nèi)容，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實生動的比賽情境。利用比賽活動來創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境主要有兩種方式，一種是展開體育競賽，另一種是展開運動知識的競猜比賽。在體育教學(xué)中，教師可以開展一些體育競賽活動，比如足球比賽、接力賽、壘球賽等。相關(guān)的體育競賽活動能夠有效提高學(xué)生團結(jié)協(xié)作的能力，深刻感受到集體榮譽感，并為自己團隊的勝利而努力。體育教師在對學(xué)生進行分組的時候應(yīng)采取隨機的方法，避免實力懸殊而打擊到學(xué)生的自信心。體育教師還可以展開運動知識的競猜比賽，在課前應(yīng)做好備課工作，備課內(nèi)容具體包括一些競猜運動知識的題目設(shè)計和正確答案。比如，在進行籃球教學(xué)時，體育教師可讓學(xué)生在球場上圍成一個圈，讓學(xué)生自由進行傳球活動，要求接到球的學(xué)生回答上一個傳球?qū)W生提出的關(guān)于籃球運動的問題。如：三步上籃的要點是什么？運球時應(yīng)注意的事項有哪些？拍球時手腕應(yīng)怎樣用力？說出3個籃球明星的名字……回答錯誤的學(xué)生則要接受一定的懲罰，如做俯臥撐、深蹲、運球一圈等。這樣的方法不僅提高了學(xué)生對籃球運動的興趣，還加深了學(xué)生對籃球運動相關(guān)知識的印象，使學(xué)生有效掌握打籃球的技巧。情境創(chuàng)設(shè)在初中體育教學(xué)中發(fā)揮著重要的作用，不僅激發(fā)了學(xué)生對體育學(xué)習(xí)的興趣，進一步提升了學(xué)生對體育學(xué)習(xí)的自主性和積極性，還能夠有效地提高初中體育教學(xué)的質(zhì)量和效率，為我國初中體育教學(xué)的發(fā)展提供了理論性的可靠依據(jù)。在新課標的要求下，情境創(chuàng)設(shè)教學(xué)法有效解決了初中體育教學(xué)中所存在的一些問題，并改善了體育教學(xué)的方式，以學(xué)生為主進行教學(xué)改革，為體育教學(xué)最終目標的實現(xiàn)打下了堅實的基礎(chǔ)?！九嘤?xùn)】豬肉產(chǎn)品部位肉介紹【培訓(xùn)】豬肉產(chǎn)品部位肉介紹【培訓(xùn)】1豬肉產(chǎn)品介紹銷售部2013年8月豬肉產(chǎn)品介紹2豬的部位及烹飪方式豬扒梅肉會前腿(上肉)肋排分后腿西施腩肉圖【用肉寶典】豬扒:肉質(zhì)細感適用于炸,炒或黑后腿:脂肪較少,適合炒,純助排:最好的部位,肉質(zhì)最細膩上肉:肉質(zhì)松軟,適合各種烹調(diào)方法中肉圖等高牌狀肉龍骨:適用于蒸。素,紅燒豬的部位及烹飪方式3生豬分割圖及烹調(diào)方法EXPORECUTSOFFORZENPORK(回器票云背脊部oN帶皮帶骨后顯肩胛部后腿部:。腹肋部εyHAEnFaTE昵圖網(wǎng)nipicFOODMARKETBy:445928249No20130203084937284323生豬分割圖及烹調(diào)方法4第一節(jié)豬部位細分特點及介紹1豬骨頭四肢類:排骨,頸骨(排骨頭),脊骨(脊椎骨),大骨(筒骨),扇骨(西施骨),髖骨(龍骨),尾骨,豬手,豬腳2豬肉類:梅花肉(肉頭),大里脊肉(脊柳)小里脊肉(梅柳),豬頸肉(槽頭肉)水晶柳(臀尖肉),蘋果肉(和尚頭),關(guān)刀肉,豬展肉(腱子肉),豬睜肉,五花肉3豬雜類:豬肝,豬腰(豬腎),豬肚,豬心,豬肺,豬舌(豬俐),豬橫俐第一節(jié)豬部位細分特點及介紹5一豬骨頭四肢類介紹1排骨講解話語:蛋白質(zhì)和維生素比普通豬肉更多,吃起來香脆爽口,原汁原味,用來清蒸、紅燒、煲湯都可以推薦菜譜紅燒排骨;豆豉排骨;糖醋排骨;蓮藕排骨湯一豬骨頭四肢類介紹62頸骨(排骨頭)講解話語血紅蛋白較多,適合煲湯,可以補血養(yǎng)氣。溫馨提醒:特別適合貧血人群缺鐵性貧血,沒有足夠的紅細胞推薦菜譜冬瓜薏米頸骨湯··2頸骨(排骨頭)73脊骨(脊椎骨)講解話語骨髓容易釋放,清熱潤膚,煲湯味美清co溫馨提醒:特別適合糖尿病人:補充糖尿病的甚第復(fù)造成·推薦菜譜:玉米紅蘿香藥脊3脊骨(脊椎骨)84.大骨(筒骨)講解話語骨頭較硬,骨髓和骨膠原豐富,補骨效果非常溫馨提醒:特別適合孕婦:懷孕后期是胎兒骨骼形成的時別需要鈣質(zhì),對推薦菜譜:黃豆豬大骨湯;海帶骨頭湯;冬瓜大骨湯4.大骨(筒骨)95扇骨講解話語含鐵量高,是補血的最好部位,煲湯非常清甜溫馨提醒:特別適合低血壓貧血人群:缺鐵性貧血,沒有足夠的細胞·推薦菜譜:栗子玉米扇骨湯0●●●木瓜雪耳扇骨