有機(jī)化合物基礎(chǔ)知識(shí)課件

一、有機(jī)化合物

有機(jī)化合物是碳?xì)浠衔锛捌溲苌铩?/p>

【實(shí)例分析】

棉纖維、聚酯纖維、仿蜘蛛絲纖維、蠶絲纖維等各類(lèi)纖維；食物的三大組成部分的淀粉、油脂和蛋白質(zhì)；各類(lèi)維生素；天然氣、汽油等等。人體自身就是一個(gè)“有機(jī)化工廠”，每時(shí)每刻都在進(jìn)行一系列復(fù)雜、有序的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)以保證我們的生命活動(dòng)。

一、有機(jī)化合物有機(jī)化合物是碳?xì)浠衔锛捌溲苌铩?二、有機(jī)化合物的表示

1.同分異構(gòu)現(xiàn)象

能否用C2H6O分子式表示乙醇和甲醚嗎？

同分異構(gòu)現(xiàn)象:

具有相同的分子式但結(jié)構(gòu)不相同的現(xiàn)象,普遍存在于有機(jī)化合物中。如同甲醚和乙醇

想一想二、有機(jī)化合物的表示1.同分異構(gòu)現(xiàn)象能否用C2H6O分22.有機(jī)化合物構(gòu)造式的表達(dá)

分子中原子間相互連接的次序和方式稱(chēng)為分子的構(gòu)造。反映有機(jī)物分子中原子之間連接的次序及方式的式子為有機(jī)化合物的構(gòu)造式，常用的三種構(gòu)造式如下：

有機(jī)化合物構(gòu)造式的三種表示方式2.有機(jī)化合物構(gòu)造式的表達(dá)分子中原子間相互連33.有機(jī)化合物的特點(diǎn)

:（1）有機(jī)化合物容易燃燒絕大多數(shù)有機(jī)化合物都可以燃燒，完全燃燒時(shí)生成二氧化碳和水，如果有機(jī)化合物中還含有其它元素時(shí)，燃燒氧化的產(chǎn)物中還有這些元素的氧化物。

〖應(yīng)用示例〗實(shí)驗(yàn)室中可采用灼燒試驗(yàn)初步分辨有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物。將樣品放在白金片或坩堝蓋上慢慢用火焰加熱，大多數(shù)有機(jī)物就會(huì)燃燒或者炭化變黑，最后燒盡，不留殘?jiān)?。大多?shù)無(wú)機(jī)化合物則不能著火，即使燃燒，也不能燒盡。

3.有機(jī)化合物的特點(diǎn):（1）有機(jī)化合物容易燃燒絕4如NaCl晶體的熔點(diǎn)為800℃、沸點(diǎn)為1413℃；苯的熔點(diǎn)為5.5℃、沸點(diǎn)為80.1℃想一想：為什么有機(jī)化合物熔、沸點(diǎn)較低？

應(yīng)用示例:實(shí)驗(yàn)室中可以通過(guò)測(cè)有機(jī)物的熔、沸點(diǎn)來(lái)檢驗(yàn)其純度及鑒定有機(jī)化合物。檢驗(yàn)方法參見(jiàn)試驗(yàn)書(shū)。

有機(jī)化合物在室溫下常為氣體、液體或低熔點(diǎn)的固體，其熔點(diǎn)一般不超過(guò)400℃。

結(jié)合這些特點(diǎn)，使用有機(jī)物時(shí)應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng)？

想一想（2）有機(jī)化合物熔、沸點(diǎn)較低如NaCl晶體的熔點(diǎn)為800℃、沸點(diǎn)為145（3）難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑

想一想：有機(jī)物為什么難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑？

例如:石蠟不溶于水，卻可以溶于汽油。

(5）有機(jī)反應(yīng)速率慢、副反應(yīng)多

有機(jī)化合物之間的反應(yīng)速度較慢，反應(yīng)常需幾小時(shí)或幾十個(gè)小時(shí)才能完成。

無(wú)機(jī)化合物多數(shù)只由幾個(gè)原子所組成，而有機(jī)化合物則復(fù)雜得多。如維生素B12的分子式為C63H88CoN14O14P。結(jié)構(gòu)如圖

想一想:為什么？

（4）有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)復(fù)雜（3）難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑想一想：有機(jī)物為什么難溶于6三、有機(jī)化合物的分類(lèi)

1.按分子中碳骨架形狀，有機(jī)物化合物可分為三類(lèi)

（1）開(kāi)鏈化合物

分子中的碳原子相互連接成鏈狀骨架，碳鏈可長(zhǎng)可短，碳原子之間的結(jié)合方式可以是單鍵、雙鍵或叁鍵。由于這類(lèi)化合物最初是從脂肪中獲得的，又稱(chēng)脂肪族化合物。如：

CH3CH2CH2CH（CH3）COOH2—甲基戊酸

丁烷三、有機(jī)化合物的分類(lèi)1.按分子中碳骨架形狀，有機(jī)物化合7（2）碳環(huán)化合物

化合物中含有由碳原子構(gòu)成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)。碳環(huán)化合物又分為脂環(huán)族化合物和芳香族化合物兩類(lèi)。分子中至少存在一個(gè)由碳原子連接成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)的化合物，其性質(zhì)和脂肪族開(kāi)鏈化合物相似，故稱(chēng)為脂環(huán)族化合物。如：

（2）碳環(huán)化合物化合物中含有由碳原子構(gòu)成的環(huán)狀8

分子中至少含有一個(gè)苯環(huán)的化合物為芳香族化合物。

如：（3）雜環(huán)化合物

化合物中有環(huán)狀結(jié)構(gòu)，成環(huán)原子除碳原子之外，還含有氧、硫、氮等非碳原子。其性質(zhì)與芳香族化合物的性質(zhì)有相似之處，也稱(chēng)芳雜環(huán)化合物。分子中至少含有一個(gè)苯環(huán)的化合物為芳香族化合物。（3）雜環(huán)化92.按官能團(tuán)分類(lèi)

分子中比較活潑、易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的原子或基團(tuán)，稱(chēng)為官能團(tuán)。具有相同官能團(tuán)的化合物性質(zhì)上有共同之處，按官能團(tuán)分類(lèi)。

如：

2.按官能團(tuán)分類(lèi)分子中比較活潑、易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的原10類(lèi)別官能團(tuán)實(shí)例烯烴

炔烴

鹵代烴

CH3CH2Br

醇酚CH3CH2OH類(lèi)別官能團(tuán)11醚

CH3CH2OCH2CH3醛

酮

CH3COCH3

羧酸

CH3COOH

醚CH3CH2OCH2CH3醛酮CH3COCH3羧酸12胺

CH3NH2

腈

磺酸基硝基烷烴沒(méi)有官能團(tuán)，苯環(huán)不是官能團(tuán)，但在芳香烴中苯環(huán)具有官能團(tuán)的性質(zhì)。

胺CH3NH2腈磺酸基硝基烷烴沒(méi)有官能團(tuán)，苯環(huán)13有機(jī)化合物為共價(jià)化合物，其晶體內(nèi)分子間是以范德華力相互吸引；克服分子間引力、實(shí)現(xiàn)相變所需的能量較少，表現(xiàn)為熔點(diǎn)較低。同理，克服液態(tài)有機(jī)物分子間的相互引力使其沸騰所需能量較無(wú)機(jī)物少。

有機(jī)化合物為共價(jià)化合物，其晶體內(nèi)分子間是以范14有機(jī)化合物基礎(chǔ)知識(shí)課件15維生素B12維生素B1216

有機(jī)化合物在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)，發(fā)生碰撞的部位不只限于分子中某個(gè)原子或原子團(tuán)，所以在發(fā)生主要反應(yīng)的同時(shí)，還常伴隨發(fā)生一些副反應(yīng)。反應(yīng)生成物常常是混合物，目標(biāo)產(chǎn)物的收率較低。

想一想：

書(shū)寫(xiě)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)方程式時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)方面？

知識(shí)窗：

課外作業(yè)：

利用互聯(lián)網(wǎng)資源查一查什么是綠色化學(xué)？

有機(jī)化合物在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)，發(fā)生碰撞的部位不只限于分17為了提高主要產(chǎn)物的收率和加快反應(yīng)，常采用加熱、光照、加壓或使