舌尖上的中國(guó)之人文情懷

《舌尖上的中國(guó)》

的人文情懷人·家·生活

人，成為這部描寫(xiě)中華飲食文化的紀(jì)錄片最重要的載體，擺脫了大廚名店的束縛，《舌尖上的中國(guó)》將焦點(diǎn)集中在普通人身上，漁民、農(nóng)民、山民、牧民，一個(gè)個(gè)鮮活平實(shí)的個(gè)體真實(shí)的表達(dá)了“吃”文化的普及和重要性。年俗、民俗、習(xí)俗成為引領(lǐng)和區(qū)分文化重要的符號(hào)，而這個(gè)符號(hào)也烙印在每個(gè)觀眾心中，這正是紀(jì)錄片所引發(fā)的另一種共鳴。溫馨、感動(dòng)、祥和成為影片洋溢的主要情感，這也正是如今國(guó)內(nèi)整體環(huán)境下對(duì)傳統(tǒng)回歸的呼喚。

味蕾肯定是記憶里最頑固的東西，有些人說(shuō)著異地腔，可胃還是家鄉(xiāng)胃?！懊總€(gè)人舌尖上都有一個(gè)中國(guó)，每個(gè)人舌尖上都有一個(gè)家。”的確，看著看著，你會(huì)想起媽媽的豬肉燉粉條，他會(huì)想到外婆的栗子燒雞……這就難怪，有不少觀眾被感動(dòng)得饑腸轆轆、熱淚盈眶，甚至聲淚俱下?lián)芡ㄒ磺Ю镆酝鈰寢尩碾娫?。然而，那份感?dòng)，是對(duì)吃的敬仰之情，也是對(duì)血緣中的共鳴的欣喜。眾多網(wǎng)友在看這部紀(jì)錄片時(shí)，紛紛回味起“媽媽的味道”、“兒時(shí)的味道”、“家鄉(xiāng)的味道”……

家隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“漂”成為現(xiàn)代人普遍的一種認(rèn)知，背井離鄉(xiāng)寄人籬下，家庭觀漸漸淡薄的同時(shí)“吃”似乎也成為了一種敷衍和應(yīng)酬的表現(xiàn)。而紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》正是打破了這種束縛，將吃回歸到家庭和母親，畫(huà)面上那一張張充滿皺紋的臉，一雙雙粗糙但飽滿的大手，無(wú)疑不是對(duì)“漂”一族的一種靈魂沖擊和親情召喚。

因?yàn)橛兄h(yuǎn)離家鄉(xiāng)、在淤泥里行走的挖藕人，才有蓮藕排骨湯的溫暖；因?yàn)橛兄⒐⑵沤?、磨粉、蒸粉、舂搗的辛苦，才有全家團(tuán)聚吃年糕的溫馨；因?yàn)橛兄鴮⑽r和鹽攪碎后放在竹篩上曬太陽(yáng)的簡(jiǎn)單，才有老夫婦共賞日落的相濡以沫……

生活是為了生存而活著，但這種表達(dá)方式樂(lè)觀積極，辛勞而知足。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚(yú)老者，云南的火腿匠人，蘭州的拉面師傅，每一個(gè)鮮活的個(gè)體背后都充滿了濃郁樸實(shí)的氣息，不打大廚、傳人、老字號(hào)招牌，將吃回歸到基礎(chǔ)生存需求的層面之余，體現(xiàn)出平凡人對(duì)于生活的熱愛(ài)和堅(jiān)持，普世價(jià)值觀就猶如廚房中氤氳的蒸汽一般裊裊的灌輸和溫暖著電視機(jī)前的觀眾。當(dāng)集中每個(gè)個(gè)體或家庭的連環(huán)閃回，終將畫(huà)面定格在一個(gè)個(gè)笑容之間，樂(lè)觀和諧之美溫暖濕潤(rùn)著深夜的心和眼球。

這是鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已在漫長(zhǎng)的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷?！渡嗉馍系闹袊?guó)充滿了味道》尾注DiagramThemeGallery

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