【公開(kāi)課】細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物-高一上學(xué)期生物優(yōu)質(zhì)課件（人教版2019必修1）

課前三分鐘回顧重點(diǎn)內(nèi)容（齊讀）1.細(xì)胞中的元素具統(tǒng)一性（種類(lèi)）與差異性（含量）。2.大量元素有C、H、O、N、P、K、Mg、Ca、S等，其中C、H、O、N這四種元素含量很高；微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。3.缺（Fe2+）會(huì)使人患缺鐵性貧血；缺（Zn2+）使人腦發(fā)育受影響；缺硼（B）對(duì)種子植物影響明顯，會(huì)導(dǎo)致“花而不實(shí)”,結(jié)實(shí)率低。4.無(wú)機(jī)化合物包括水和無(wú)機(jī)鹽，有機(jī)化合物包括糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸。其中水是細(xì)胞中含量最多的化合物，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。５.還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、半乳糖、乳糖等。還原糖與斐林試劑發(fā)生作用（需50－60℃水浴加熱），生成磚紅色沉淀。斐林試劑的甲乙液等量混合后立即使用（即現(xiàn)配現(xiàn)用）。６.蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。雙縮脲試劑先加Ａ液（NaOH1mL），再加Ｂ液（CuSO44滴）。７.脂肪與蘇丹Ⅲ反應(yīng)呈橘黃色。花生子葉染色后需用50%的酒精洗去浮色。在軍訓(xùn)過(guò)程中，同學(xué)們大量出汗，你認(rèn)為最需要補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？成分質(zhì)量濃度/(g·L-1)蔗糖30其他糖類(lèi)10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1水1000飲料的化學(xué)成分表水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中各有什么作用？無(wú)機(jī)鹽第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物火星表面的水跡痕水是生命之源

為什么火星上有沒(méi)有存在過(guò)水是“勇氣號(hào)”火星探測(cè)器的探索目標(biāo)之一？火星湖泊和海洋沉積巖為什么說(shuō)：水是生命之源？——兩個(gè)起源：原始生命起源于原始海洋；生命起點(diǎn)始于水環(huán)境/羊水。一、細(xì)胞中的水生物種類(lèi)不同，含水量不同。同種生物不同部位含水量有很大差別生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量不同。含水量差不多，為何形態(tài)不同？閱讀教材P20-P21的內(nèi)容，思考以下問(wèn)題細(xì)胞中的水是以什么形式存在的？不同形式的水的作用是什么？不同形式的水與細(xì)胞的代謝以及耐抗能力的關(guān)系？一、細(xì)胞中的水含量：約占全部水的4.5%特點(diǎn)：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水作用：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分1.結(jié)合水含量：約占全部水的95.5%特點(diǎn)：以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)作用：①良好溶劑、②參與生物化學(xué)反應(yīng)③給細(xì)胞提供液體環(huán)境④運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物2.自由水一、細(xì)胞中的水結(jié)構(gòu)功能決定共用電子對(duì)共用電子對(duì)負(fù)電荷正電荷正電荷極性分子流動(dòng)性自由水的作用一：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑O8+++一、細(xì)胞中的水例：北方冬小麥在冬天來(lái)臨前，自由水的比例會(huì)逐漸降低，而結(jié)合水的比例會(huì)逐漸上升，以避免氣溫下降時(shí)自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身。想一想：1、細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的含量是否穩(wěn)定不變？結(jié)論一、在一定條件下自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化2.不同形式的水與細(xì)胞的代謝以及耐抗能力的關(guān)系？結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)（即抗逆性越強(qiáng)）。02細(xì)胞內(nèi)自由水所占比例越大，細(xì)胞的代謝越旺盛；01水是生命之源，一切生命活動(dòng)離不開(kāi)水！１.水的含量不同生物不同：水生>陸生；不同階段不同：幼年>成年>老年；不同組織不同。２.水的形式與作用(1)結(jié)合水(2)自由水3.不同形式的水與細(xì)胞的代謝、抗逆性的關(guān)系是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。

①細(xì)胞內(nèi)良好溶劑；②參與生物化學(xué)反應(yīng)；③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。一、細(xì)胞中的水剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去大量的水屬于

水；再將曬干的種子烘烤，出來(lái)的水屬于

水；再點(diǎn)燃種子，最終會(huì)得到一些灰白色灰燼，這些灰燼是

。自由結(jié)合無(wú)機(jī)鹽有什么意義？烘烤后的種子能否萌發(fā)？為什么？細(xì)胞的代謝速率隨自由水的減少而降低。曬干種子，自由水比例下降，代謝速率變慢，減少有機(jī)物的消耗，有利于種子的儲(chǔ)存。細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞一、細(xì)胞中的水二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽——細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在陽(yáng)離子：Na+/K+/Ca2+/Mg2+/Fe2+/Fe3+等。陰離子：Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。含量極少，僅占1％－1.5％無(wú)機(jī)鹽的存在形式思考與討論資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)圖資料2植物在缺乏N、P、K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過(guò)程中常要給植物施肥。玉米在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏P，植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。討論1.植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么?有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血?植物體缺P(pán)常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么?分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。鎂是葉綠素的重要成分鐵是血紅素的重要成分P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要組成成分，也是細(xì)胞許多必不可少的化合物的成分。功能一：無(wú)機(jī)鹽是一些化合物的重要組成成分大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒(méi)有因此而降低，還是維持在7.35-7.45之間，為什么呢？乳酸+NaHCO3=乳酸鈉+H2CO3CO2+H2O2.無(wú)機(jī)鹽的功能功能二：無(wú)機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的酸堿平衡二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹功能三：無(wú)機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的滲透壓平衡2.無(wú)機(jī)鹽的功能二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽實(shí)例二：哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。實(shí)例一：Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力等小結(jié)：無(wú)機(jī)鹽可以維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)2.無(wú)機(jī)鹽的功能二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽生理功能舉例組成某些復(fù)雜化合物①M(fèi)g是葉綠素分子必需的成分；②Fe是血紅素的重要成分；③P是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分維持生物體的生命活動(dòng)①Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力等；②血液中Ca2＋的含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀維持生物體內(nèi)的平衡①滲透壓的平衡；②酸堿平衡無(wú)機(jī)鹽的存在形式——細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在無(wú)機(jī)鹽的功能二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽作用一個(gè)組成細(xì)胞和化合物組成成分維持滲透壓維持酸堿平衡維持細(xì)胞、生物體生命活動(dòng)神經(jīng)、肌肉細(xì)胞興奮性降低，引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力抽搐哺乳動(dòng)物Na+缺乏Ca+含量低三個(gè)維持葉綠素細(xì)胞膜、細(xì)胞核重要成分無(wú)機(jī)鹽血紅蛋白蛋白質(zhì)甲狀腺激素MgPFeSI例如課堂小結(jié)主要以離子形式形式存在占細(xì)胞鮮重的1%~1.5%含

量實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證某種無(wú)機(jī)鹽是否為植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的作物生長(zhǎng)中，由于施肥不均，或者土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的不均衡，均會(huì)導(dǎo)致某些元素的缺少或者過(guò)量，此外各元素之間的相互作用，也會(huì)影響到元素的吸收和平衡，都會(huì)造成作物外在的各種缺素現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證X無(wú)機(jī)鹽是否為植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組：幼苗??+含X的完全培養(yǎng)液→正常生長(zhǎng)幼苗??+缺X的完全培養(yǎng)液→表現(xiàn)出癥狀+加X(jué)→恢復(fù)當(dāng)堂練習(xí)1.人的紅細(xì)胞必須生活在０.９％的氯化鈉溶液中，若將紅細(xì)胞置于于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮，從而失去輸送氧氣的