食品安全管理體系對(duì)食品鏈中任何組織的要求及食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書

PAGEPAGE24食品安全管理體系——對(duì)食品鏈中任何組織的要求1食品安全管理體系1.1總要求組織應(yīng)按要求建立、實(shí)施和保持有效的食品安全管理體系，形成文件，必要時(shí)需按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行更新。組織應(yīng)確定食品安全管理體系的范圍。該范圍應(yīng)規(guī)定食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、加工和生產(chǎn)場(chǎng)地。組織應(yīng)：a）確保在體系范圍內(nèi)可以預(yù)料發(fā)生的與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得到識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制，以確保組織產(chǎn)品不直接或間接傷害消費(fèi)者；b）在食品鏈范圍內(nèi)溝通與食品安全有關(guān)的適宜信息；c）在組織內(nèi)就有關(guān)食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新進(jìn)行必要的信息溝通，以確保食品安全；d）對(duì)食品安全管理體系定期評(píng)價(jià)，必要時(shí)進(jìn)行更新，確保體系反映組織的活動(dòng)、并整合必須控制的食品安全危害的最新信息。組織如選擇影響最終產(chǎn)品合格的任何外包產(chǎn)品和過程，應(yīng)確保對(duì)這些產(chǎn)品和過程實(shí)施控制。對(duì)此類外包產(chǎn)品和過程的控制應(yīng)在食品安全管理體系中加以確認(rèn)，并形成文件。1.2文件要求1.2.1總則食品安全管理體系文件應(yīng)包括：a）形成文件的食品安全方針和目標(biāo)（見2.2）；b）本標(biāo)準(zhǔn)要求的形成文件的程序和記錄；c）組織為確保食品安全管理體系有效建立、實(shí)施和更新所需的文件。1.2.2文件控制食品安全管理體系所要求的文件應(yīng)予控制。記錄是一種特殊類型的文件，應(yīng)依據(jù)1.2.3的要求進(jìn)行控制。這種控制應(yīng)確保所有建議性的更改在實(shí)施前加以評(píng)審，以確定其對(duì)食品安全的作用以及對(duì)食品安全管理體系的影響。應(yīng)編制形成文件的程序，以規(guī)定以下方面所需的控制：a）文件發(fā)布前得到批準(zhǔn)，以確保文件是充分與適宜的；b）必要時(shí)對(duì)文件進(jìn)行評(píng)審與更新，并再次批準(zhǔn)；c）確保文件的更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)得到識(shí)別；d）確保在使用處獲得適用文件的有關(guān)版本；e）確保文件保持清晰、易于識(shí)別；f）確保外來(lái)文件得到識(shí)別，并控制其分發(fā)；g）防止作廢文件的非預(yù)期使用，若因任何原因而保留作廢文件時(shí)，對(duì)這些文件進(jìn)行適當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)。1.2.3記錄控制應(yīng)建立并保持記錄，以提供符合要求和食品安全管理體系有效運(yùn)行的證據(jù)。記錄應(yīng)保持清晰、易于識(shí)別和檢索。應(yīng)編制形成文件的程序，以規(guī)定記錄的糾正、識(shí)別、貯存、保護(hù)、檢索、保存期限和處置所需的控制。2管理職責(zé)2.1管理承諾最高管理者應(yīng)對(duì)其建立和實(shí)施食品安全管理體系的承諾提供證據(jù)，并通過以下方式持續(xù)提高其有效性：表明食品安全由組織的商業(yè)目標(biāo)來(lái)支持；為滿足與食品安全有關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求、滿足法律法規(guī)的要求及顧客要求的重要性，與組織進(jìn)行溝通；建立食品安全方針；進(jìn)行管理審查；確保資源的有效性。2.2食品安全方針組織的最高管理者應(yīng)制定食品安全方針、形成文件并進(jìn)行溝通。最高管理者應(yīng)：確保食品安全方針與組織在食品鏈中的作用相關(guān)；確保食品安全方針符合與顧客商定的食品安全要求和法律法規(guī)要求；確保食品安全方針在組織的各層得以溝通、實(shí)施并保持；確保食品安全方針能夠?qū)Τ掷m(xù)適宜性進(jìn)行評(píng)審（見2.8）；確保關(guān)于食品安全方針的溝通是充分的（見2.6）；確保食品安全方針應(yīng)有量化的目標(biāo)來(lái)支持。2.3食品安全管理體系策劃最高管理者應(yīng)確保：對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行的策劃滿足1.1以及組織支持的食品安全目標(biāo)要求；策劃和實(shí)施食品安全管理體系的變更時(shí)，保持體系的完整性。2.4職責(zé)和權(quán)限最高管理者應(yīng)確保規(guī)定各項(xiàng)職責(zé)和權(quán)限并在組織內(nèi)進(jìn)行溝通，以保證食品安全管理體系有效運(yùn)行和保持。全體人員有責(zé)任匯報(bào)與食品安全管理體系有關(guān)的問題。指定人員應(yīng)在特定職責(zé)和權(quán)限內(nèi)采取適當(dāng)措施并記錄。2.5食品安全小組組長(zhǎng)組織的最高管理者應(yīng)任命一名食品安全小組組長(zhǎng)，無(wú)論其在其他方面的職責(zé)如何，應(yīng)負(fù)責(zé)組織食品安全小組工作，并具有以下方面的職責(zé)和權(quán)限：a）管理食品安全小組（見4.3.2）并組織工作；b）為食品安全小組成員安排相關(guān)的培訓(xùn)和教育（見3.2.1）；c）確保按照本標(biāo)準(zhǔn)的要求建立、實(shí)施、保持和更新食品安全管理體系；d）直接向最高管理者匯報(bào)食品安全管理體系的有效性和適宜性，作為體系改進(jìn)的依據(jù)用于評(píng)審。注：食品安全小組組長(zhǎng)的職責(zé)可包括與食品安全管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。2.6溝通2.3.1外部溝通為確保在整個(gè)食品鏈中能夠獲得充分的食品安全方面信息，組織應(yīng)制定、實(shí)施和保持有效的措施，以便與下列各方進(jìn)行溝通：a）供方和分包商；b）顧客或消費(fèi)者，特別是與產(chǎn)品信息（包含與預(yù)期用途有關(guān)的說(shuō)明書，特殊貯存要求，以及適宜時(shí)包含保質(zhì)期）、質(zhì)詢、合同或訂單處理（包括附件）以及客戶反饋（包括客戶抱怨）；食品主管部門；對(duì)食品安全管理體系的有效性或更新產(chǎn)生影響，或?qū)⒈黄溆绊懙钠渌M織。在食品鏈中，溝通應(yīng)對(duì)組織產(chǎn)品的食品安全方面提供充分的信息。溝通尤其應(yīng)用于那些需要由食品鏈中其他組織控制的已知的食品安全危害。應(yīng)保持記錄。應(yīng)記錄來(lái)自顧客和主管部門的所有與食品安全有關(guān)的要求。只有被指定的人員才能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通。通過外部溝通獲得的信息應(yīng)作為體系的更新（見5.2.2）和管理評(píng)審（見2.5.2）的輸入。2.3.2內(nèi)部溝通組織應(yīng)建立、實(shí)施和保持有效的安排，以便與有關(guān)的人員就影響食品安全的事務(wù)進(jìn)行溝通。為保持食品安全管理體系的有效性，組織應(yīng)確保食品安全小組及時(shí)獲得變更的信息，例如包括但不限于以下方面：產(chǎn)品或新產(chǎn)品；原料、輔料或服務(wù)；生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備；生產(chǎn)場(chǎng)所，設(shè)備位置，周圍環(huán)境；清潔和衛(wèi)生計(jì)劃；包裝、貯存和分銷體系；人員資質(zhì)水平和/或職責(zé)和權(quán)限分配；法律法規(guī)要求；與食品安全危害和控制措施有關(guān)的知識(shí)；組織遵守的顧客、行業(yè)和其他要求；來(lái)自外部相關(guān)方的相關(guān)質(zhì)詢；表明與產(chǎn)品有關(guān)的健康危害的抱怨；m）影響食品安全的其他條件。食品安全小組應(yīng)確保食品安全管理體系的更新包括這些信息。最高管理者應(yīng)確保獲取相關(guān)信息以作為管理評(píng)審的輸入（見2.5.2）。2.7突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)最高管理者應(yīng)考慮可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故，建立、實(shí)施并保持相關(guān)程序。2.8管理評(píng)審2.5.1總則最高管理者應(yīng)按策劃的時(shí)間間隔評(píng)審食品安全管理體系，以確保其持續(xù)的適宜性、充分性和有效性。管理評(píng)審過程應(yīng)包括對(duì)食品安全管理體系（包括食品安全方針）改善的可能性和必要性進(jìn)行評(píng)估。應(yīng)保持管理評(píng)審的記錄（見1.2.3）。2.5.2評(píng)審輸入管理評(píng)審輸入應(yīng)包括但不限于以下信息：以往管理評(píng)審的跟蹤措施；驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析（見2.1.3）；可能影響食品安全的環(huán)境變化（見2.3.2）；緊急狀況、事故（見2.7）和召回（見4.10.4）；評(píng)審結(jié)果和體系更新活動(dòng)（見2..2.2）；包括顧客反饋的溝通活動(dòng)（見2..3.1）；外部審查和監(jiān)督。上述資料的提交應(yīng)確保最高管理者能夠?qū)⑿畔⑴c聲明的食品安全管理體系目標(biāo)相聯(lián)系。2.5.3評(píng)審輸出管理評(píng)審輸出應(yīng)包括與如下方面有關(guān)的決策和措施：食品安全保證（見1.1）；食品安全管理體系有效性的改進(jìn)（見2.5）；資源需求（見3.1）；組織食品安全方針和目標(biāo)的修訂（見2.2）。3資源管理3.1資源提供最高管理者應(yīng)提供充足資源，以建立、實(shí)施、保持和更新食品安全管理體系。3.2人力資源3.2.1總則食品安全小組和其他從事影響食品安全活動(dòng)的人員應(yīng)當(dāng)是能夠勝任的，并具有適當(dāng)?shù)慕逃⑴嘤?xùn)、技能和經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)食品安全管理體系的建立、實(shí)施或運(yùn)作需要外部專家的幫助時(shí)，應(yīng)規(guī)定這些專家的職責(zé)和權(quán)限，并對(duì)協(xié)議結(jié)果進(jìn)行記錄。3.2.2能力、意識(shí)和培訓(xùn)組織應(yīng)：確定從事影響食品安全的活動(dòng)的人員所必要的技能和能力；提供必要的教育或培訓(xùn)以確保滿足這些必要的技能；確保負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)食品安全管理體系的過程、進(jìn)行糾正和采取糾正措施的人員接受過技術(shù)培訓(xùn)；評(píng)價(jià)上述活動(dòng)的有效性（見a，b和c）；確保員工認(rèn)識(shí)到其活動(dòng)影響食品安全的相關(guān)性和重要性；確保影響食品安全的員工能夠認(rèn)清有效溝通（見2.6）的必要性；保持所有影響食品安全的人員的教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)驗(yàn)的適當(dāng)記錄（見b和c）。3.3基礎(chǔ)設(shè)施組織應(yīng)提供資源以便建立和保持符合食品安全管理體系要求所需的基礎(chǔ)設(shè)施。3.4工作環(huán)境組織應(yīng)提供資源以建立、管理和保持符合食品安全管理體系要求所需的工作環(huán)境。4安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)4.1總則組織應(yīng)策劃和開發(fā)安全產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)所需的過程。組織應(yīng)開發(fā)、實(shí)施和監(jiān)視被策劃的活動(dòng)以及這些活動(dòng)發(fā)生的變化。控制措施的實(shí)施通過前提方案、操作性前提方案和（或）HACCP計(jì)劃實(shí)現(xiàn)。4.2前提方案（PRP（s））4.2.1組織應(yīng)確定、實(shí)施和保持前提方案以幫助：控制食品安全危害通過工作環(huán)境進(jìn)入產(chǎn)品的可能性；控制產(chǎn)品的生物、化學(xué)和物理污染，包括產(chǎn)品之間的交叉污染；控制產(chǎn)品和產(chǎn)品加工環(huán)境的食品安全危害水平。4.2.2前提方案應(yīng)：與組織有關(guān)食品安全的需求相適應(yīng)；與組織的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和類型，以及生產(chǎn)和（或）處理的產(chǎn)品的性質(zhì)相適應(yīng)；其實(shí)施應(yīng)貫穿整個(gè)生產(chǎn)體系，作為方案應(yīng)用于整個(gè)生產(chǎn)或者特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線；得到食品安全小組的批準(zhǔn)。組織應(yīng)識(shí)別與上方有關(guān)的法律法規(guī)的要求。4.2.3當(dāng)選擇和設(shè)計(jì)前提方案時(shí)，組織應(yīng)考慮和利用現(xiàn)有的與前提方案設(shè)計(jì)有關(guān)的適當(dāng)信息（如法規(guī)，顧客要求，導(dǎo)則，法典原理和操作規(guī)范，國(guó)家、國(guó)際或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。注：實(shí)例的文件的參考文件均在附錄C中。組織在建立這些方案時(shí)應(yīng)考慮如下因素：建筑物和設(shè)施的布局及相關(guān)器具；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局，包括工作場(chǎng)所和員工設(shè)施；空氣、水、能源和其他器具的供應(yīng)；包括廢棄物和排水處理的支持性服務(wù)；設(shè)備，包括其預(yù)防性維護(hù)、衛(wèi)生設(shè)計(jì)和每個(gè)單元維護(hù)和清潔的實(shí)現(xiàn)程度；對(duì)采購(gòu)材料（如原料、輔料、化學(xué)品）、供給（水、空氣、蒸汽、冰等）、清理（如廢物和污水）和產(chǎn)品處理（如貯存和運(yùn)輸）的管理；交叉污染的預(yù)防措施；清潔和消毒；蟲害控制；人員衛(wèi)生；其他相關(guān)方面。應(yīng)對(duì)前提方案進(jìn)行驗(yàn)證策劃（見4.8），前提方案根據(jù)需要進(jìn)行更改。驗(yàn)證策劃和更改應(yīng)予記錄。文件中應(yīng)明確操作性前提方案是如何運(yùn)行的。4.3實(shí)施危害分析的必備預(yù)備步驟4.3.1總則應(yīng)以受控文件形式收集、保持和更新所有實(shí)施危害分析所需的相關(guān)信息。應(yīng)保持記錄。4.3.2食品安全小組應(yīng)指定一個(gè)食品安全小組。食品安全小組應(yīng)具備多學(xué)科的專業(yè)知識(shí)和建立與實(shí)施食品安全管理體系的經(jīng)驗(yàn)。這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)包括，但不必限于組織的產(chǎn)品、過程、設(shè)備和食品安全管理體系范圍內(nèi)的食品安全危害。應(yīng)保持證實(shí)食品安全小組具備所要求的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的記錄（見3.2.2）。4.3.3產(chǎn)品特性原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料所有原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料應(yīng)在文件中予以規(guī)定，其詳略程度應(yīng)足以識(shí)別和評(píng)定食品安全危害（見4.4）；適用時(shí)包括以下方面：生物、化學(xué)和物理特性；配制輔料的組成，包括添加劑和加工助劑；產(chǎn)地；生產(chǎn)方法；包裝和交付方式；貯存條件和保質(zhì)期；使用和加工前的制備和（或）處理；與采購(gòu)原料和輔料預(yù)期用途相應(yīng)的食品安全接收準(zhǔn)則和規(guī)范。組織應(yīng)識(shí)別與以上方面有關(guān)的食品安全合法要求。規(guī)范應(yīng)保持更新，包括按照4.7的要求進(jìn)行的更新。終產(chǎn)品特性終產(chǎn)品特性應(yīng)在文件中予以規(guī)定，其詳略程度應(yīng)足以進(jìn)行危害分析（見4.4）；包括以下方面的信息：產(chǎn)品名稱或類似標(biāo)識(shí)；組成；與食品安全有關(guān)的生物、化學(xué)和物理特性；預(yù)期保質(zhì)期和貯存條件；包裝；與食品安全有關(guān)的標(biāo)識(shí)，和（或）處理、制備和使用說(shuō)明書；分銷方式。組織應(yīng)識(shí)別與以上方面有關(guān)的食品安全合法要求。規(guī)范應(yīng)保持更新，包括按照4.7的要求進(jìn)行的更新。4.3.4預(yù)期用途預(yù)期用途是指終產(chǎn)品合理的預(yù)期處理。但同時(shí)也要考慮終產(chǎn)品的任何非預(yù)期的誤處理或誤用應(yīng)在文件中予以規(guī)定，其詳略程度應(yīng)足以進(jìn)行危害分析（見4.4）。組織應(yīng)確定各種產(chǎn)品和（或）過程類型的使用者和消費(fèi)者，并應(yīng)考慮消費(fèi)群體中確定的食品安全危害的易感人群。規(guī)范應(yīng)保持更新，包括按照4.7的要求進(jìn)行的更新。4.3.5流程圖、加工步驟和控制措施流程圖應(yīng)繪制食品安全管理體系覆蓋的產(chǎn)品或過程類型的流程圖。流程圖應(yīng)提供食品安全危害可能出現(xiàn)、增加或引入的信息。流程圖應(yīng)清晰、準(zhǔn)確和足夠詳盡，合適時(shí)應(yīng)包括如下：運(yùn)行中所有步驟的順序和相互關(guān)系；所有外包的過程和分包方的工作；原料、輔料和中間產(chǎn)品投入點(diǎn)；返工和循環(huán)點(diǎn)；終產(chǎn)品、中間產(chǎn)物、副產(chǎn)品、廢棄物的排放點(diǎn)。根據(jù)4.8要求，食品安全小組應(yīng)驗(yàn)證流程圖的準(zhǔn)確性，并通過現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)證其是否更新。應(yīng)保持經(jīng)過驗(yàn)證的流程圖的記錄。加工步驟和控制措施的描述影響食品安全的控制措施應(yīng)予規(guī)定，其詳略程度應(yīng)足以進(jìn)行危害分析（見4.4），表明相關(guān)加工參數(shù)和（或）所采用的嚴(yán)格程度。應(yīng)識(shí)別可能影響控制措施選擇和嚴(yán)格程度的外部要求（如來(lái)自顧客或主管部門）。規(guī)范應(yīng)根據(jù)4.7的要求進(jìn)行更新。4.4危害分析4.1.1總則為確保食品安全，食品安全小組應(yīng)進(jìn)行危害分析，確定應(yīng)對(duì)何種危害進(jìn)行控制、控制的程度以及聯(lián)合控制的方式。4.1.2危害識(shí)別和可接受水平的確定與產(chǎn)品類別、加工類別和實(shí)際加工設(shè)施相關(guān)的所有合理預(yù)期發(fā)生的食品安全危害應(yīng)識(shí)別并記錄。識(shí)別應(yīng)基于以下方面：根據(jù)4.3獲得的預(yù)備信息和數(shù)據(jù)；經(jīng)驗(yàn)外部信息，盡可能包括與待評(píng)定產(chǎn)品類型有關(guān)的流行病學(xué)和其他歷史數(shù)據(jù)；來(lái)自食品鏈中，與終產(chǎn)品、中間產(chǎn)品和食品鏈終端（消費(fèi)階段）食品的安全可能相關(guān)的食品安全危害信息。應(yīng)指明在原料、加工和分銷中哪個(gè)環(huán)節(jié)每種食品安全危害可能被引入量。在危害識(shí)別時(shí)，應(yīng)考慮：特定操作的前后步驟；加工設(shè)備、加工服務(wù)和周圍環(huán)境；食品鏈的前后聯(lián)系。無(wú)論何時(shí)，針對(duì)每個(gè)已確定的食品安全危害，應(yīng)盡可能確定終產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水平。確定的水平應(yīng)考慮已制定的法律法規(guī)要求、顧客食品安全要求和經(jīng)驗(yàn)以及顧客的預(yù)期用途。應(yīng)記錄確定的證據(jù)和結(jié)果。4.1.3危害評(píng)價(jià)應(yīng)對(duì)每種已確定的食品安全危害（4.1.2）進(jìn)行危害評(píng)價(jià)，以確定消除危害或?qū)⑽：抵量山邮芩绞欠袷前踩称返纳a(chǎn)所必需的；以及是否需要控制危害以達(dá)到規(guī)定的可接受水平。應(yīng)根據(jù)食品安全危害造成不良健康后果的嚴(yán)重性及發(fā)生的可能性，對(duì)每種食品安全危害進(jìn)行評(píng)價(jià)和分類。應(yīng)記錄食品安全危害評(píng)價(jià)所采用的方法和結(jié)果。4.1.4控制措施的識(shí)別和評(píng)價(jià)4.1.3中確定的食品安全危害，可通過適宜地選擇和實(shí)施控制措施組合將其預(yù)防、消除或降低到規(guī)定的可接受水平。每種規(guī)定的控制措施（見）應(yīng)根據(jù)其控制已確定食品安全危害的有效性進(jìn)行評(píng)審。控制措施的應(yīng)用包括以下涉及評(píng)價(jià)的邏輯方法，按照其是否需要由操作性前提方案還是HACCP計(jì)劃進(jìn)行管理，對(duì)控制措施分類：該控制措施對(duì)已確定食品安全危害的影響，危害與應(yīng)用強(qiáng)度相關(guān)；監(jiān)視該控制措施的可行性（如：及時(shí)監(jiān)視以便立即采取糾正措施的能力）；相對(duì)其他控制措施該控制措施在體系中的位置；控制措施作用失效的可能性以及操作的不穩(wěn)定性；一旦該控制措施作用失效，后果的嚴(yán)重程度；是否明確地建立了控制措施，消除或明顯降低危害的水平；聯(lián)合增效（兩種或兩種以上控制措施相互作用所產(chǎn)生的效果高于單一措施的效果總和）。屬于HACCP計(jì)劃管理的控制措施應(yīng)按照4.6條款要求實(shí)施，其他控制措施應(yīng)根據(jù)4.5條款，作為操作性前提方案的實(shí)施。應(yīng)在文件中規(guī)定所使用的分類方法和參數(shù)，并記錄評(píng)價(jià)的結(jié)果。4.5操作性前提方案的設(shè)計(jì)操作性前提方案應(yīng)該是受控文件，每個(gè)方案應(yīng)包含如下信息：方案所要控制的食品安全危害（見4.1.4）控制措施（見4.1.4）；能夠表明操作性前提方案有效的相關(guān)監(jiān)視程序；如果監(jiān)視顯示控制措施不適用（分別見4.10.1和4.10.2），采取的糾正和糾正措施；職責(zé)和權(quán)限；監(jiān)視結(jié)果的記錄處。4.6HACCP計(jì)劃的設(shè)計(jì)4.3.1HACCP計(jì)劃HACCP計(jì)劃是受控文件，應(yīng)包括如下信息：HACCP計(jì)劃（見4.1.4）所要控制的危害；控制措施（見4.1.4）；關(guān)鍵限值（見4.3.3）；監(jiān)視程序（見4.3.4）；關(guān)鍵限值偏離時(shí)應(yīng)采取的糾正和糾正措施（見4.3.5）；職責(zé)和權(quán)限；監(jiān)視結(jié)果的記錄處。4.3.2關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別由HACCP計(jì)劃（見4.1.4）控制的每個(gè)危害，應(yīng)針對(duì)確定的控制措施確定關(guān)鍵控制點(diǎn)。4.3.3關(guān)鍵控制點(diǎn)中關(guān)鍵限值的確定預(yù)期用于控制若干個(gè)食品安全危害的關(guān)鍵控制點(diǎn)，應(yīng)對(duì)每個(gè)食品安全危害設(shè)定關(guān)鍵限值。應(yīng)設(shè)計(jì)關(guān)鍵限值以確保終產(chǎn)品（見4.1.2）的食品安全危害得到控制。關(guān)鍵限值應(yīng)可以測(cè)量。應(yīng)將被選定關(guān)鍵限值的合理性證據(jù)形成文件。指導(dǎo)書、規(guī)范和（或）教育和培訓(xùn)應(yīng)支持基于主觀信息確定的關(guān)鍵限值，如對(duì)產(chǎn)品、過程、處理等的視覺檢驗(yàn)。4.3.4關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視系統(tǒng)對(duì)每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)建立監(jiān)視系統(tǒng)，以證明關(guān)鍵控制點(diǎn)處于受控狀態(tài)。該系統(tǒng)應(yīng)包括所有策劃的有關(guān)關(guān)鍵限值的測(cè)量或觀察。監(jiān)視系統(tǒng)應(yīng)由相關(guān)程序、指導(dǎo)書和表格構(gòu)成，包括以下內(nèi)容：在充分的時(shí)間框架內(nèi)提供結(jié)果的測(cè)量或監(jiān)視；所用的監(jiān)視裝置；適用的校準(zhǔn)方法（見5.3）監(jiān)視頻率；與監(jiān)視和評(píng)價(jià)監(jiān)視結(jié)果有關(guān)的職責(zé)和權(quán)限；記錄監(jiān)視要求和方法。監(jiān)視的方法和頻率應(yīng)能夠及時(shí)識(shí)別關(guān)鍵限值是否偏離，以便在產(chǎn)品使用或消費(fèi)前對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隔離。4.3.5監(jiān)視結(jié)果偏離關(guān)鍵限值時(shí)采取的措施應(yīng)在HACCP計(jì)劃中規(guī)定關(guān)鍵限值偏離時(shí)采取已策劃的糾正和糾正措施。采取措施前應(yīng)確保原因被查明，關(guān)鍵控制點(diǎn)控制的參數(shù)恢復(fù)受控，并防止再次發(fā)生偏離（見4.10.2）。應(yīng)為適當(dāng)處置受不合格影響的產(chǎn)品建立和保持程序，并形成文件，并確保在評(píng)價(jià)前不公布這些程序（見4.10.3）。4.7預(yù)備信息、規(guī)定前提方案文件和HACCP計(jì)劃的更新組織在建立規(guī)定性前提文件（見4.5）和（或）HACCP計(jì)劃（見4.6）時(shí)，應(yīng)根據(jù)需要更新如下信息：產(chǎn)品特性（見4.3.3）；預(yù)期用途（見4.3.4）；流程圖（見）；加工步驟（見）；控制措施（見）。必要時(shí)對(duì)HACCP計(jì)劃（見4.3.1）以及組成操作性前提方案的程序和指導(dǎo)書（見4.2）進(jìn)行修正。4.8驗(yàn)證策劃驗(yàn)證策劃應(yīng)規(guī)定驗(yàn)證活動(dòng)的目的、方法、頻率和職責(zé)。驗(yàn)證活動(dòng)應(yīng)確認(rèn)：前提方案文件得以實(shí)施（見4.2）；危害分析（見4.3）的輸入持續(xù)更新；操作性前提方案（見4.5）和HACCP計(jì)劃（見4.3.1）中的要素得以實(shí)施且有效；危害水平低于確定的可接受水平（見4.1.2）；組織需要的其他程序得以實(shí)施且有效。策劃的輸出需與組織運(yùn)作的方式一致。驗(yàn)證的結(jié)果應(yīng)予以記錄并報(bào)與食品安全小組。驗(yàn)證結(jié)果應(yīng)可以驗(yàn)證活動(dòng)的結(jié)果進(jìn)行分析（見5.1.3）。4.9可追溯性系統(tǒng)組織應(yīng)建立可追溯性系統(tǒng)，確保能夠識(shí)別產(chǎn)品批次及其與原料批次、加工和分銷記錄的關(guān)系?？勺匪菪韵到y(tǒng)應(yīng)能識(shí)別從直接供方的進(jìn)料和終產(chǎn)品分銷直至直接分銷方的情況。應(yīng)按規(guī)定周期保持可追溯性記錄，以便有充分的時(shí)間進(jìn)行體系評(píng)價(jià)、確保對(duì)潛在不安全產(chǎn)品進(jìn)行處理和可能發(fā)生的召回?？勺匪菪杂涗洃?yīng)符合顧客和法律法規(guī)要求并基于終產(chǎn)品的保質(zhì)期。4.10不合格品控制4.10.1糾正根據(jù)終產(chǎn)品的用途和交付要求，組織應(yīng)確保受不符合關(guān)鍵控制點(diǎn)（見4.3.5），或不符合操作性前提方案影響的終產(chǎn)品得以識(shí)別和控制。應(yīng)建立和保持一個(gè)形成文件的程序，規(guī)定：識(shí)別和評(píng)價(jià)受影響的終產(chǎn)品，以確定對(duì)它們進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚ㄒ?.10.3）；評(píng)審所實(shí)施的糾正。在關(guān)鍵限值已經(jīng)偏離的條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品可能是潛在不安全產(chǎn)品，應(yīng)按4.10.3要求進(jìn)行處理。對(duì)未遵照操作性前提方案條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)根據(jù)不合格原因和由此對(duì)食品安全造成的后果進(jìn)行評(píng)價(jià)；并在必要時(shí)，按4.10.3的要求進(jìn)行處理。評(píng)價(jià)應(yīng)予以記錄。所有糾正，包括不合格的性質(zhì)及其產(chǎn)生原因和后果的信息，和不合格批次的可追溯性信息，都應(yīng)予記錄并由負(fù)責(zé)人簽字。4.10.2糾正措施源自監(jiān)視的數(shù)據(jù)應(yīng)由具備足夠知識(shí)（見3.2）和具有采取糾正措施權(quán)限（見2.4）的指定人員進(jìn)行評(píng)價(jià)，以采取糾正措施。當(dāng)關(guān)鍵限值發(fā)生偏離（見4.3.5）和不符合操作性前提方案時(shí)，應(yīng)采取糾正措施。組織應(yīng)建立和保持形成文件的程序，規(guī)定合適的措施以識(shí)別和消除已查明的不合格的原因；防止其再次發(fā)生；并在不合格發(fā)生后，可使相應(yīng)的過程或體系恢復(fù)受控，包括下列要求：對(duì)不合格（包括顧客抱怨）進(jìn)行評(píng)審；對(duì)表明向失控發(fā)展的監(jiān)視結(jié)果的趨勢(shì)進(jìn)行評(píng)審；確定不合格的原因；評(píng)價(jià)確保不合格不再發(fā)生的措施的需要；確定和實(shí)施所需的措施；所采取糾正措施的結(jié)果的記錄；評(píng)審采取的糾正措施，以確保其有效。應(yīng)對(duì)糾正措施進(jìn)行記錄。4.10.3潛在不安全產(chǎn)品的處理總則組織應(yīng)采取措施處理所有不合格產(chǎn)品，除非能保證如下情況，否則防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入食品鏈：相關(guān)的食品安全危害已降至規(guī)定的可接受水平；相關(guān)的食品安全危害在產(chǎn)品進(jìn)入食品鏈前將降至確定的可接受水平（4.1.2）；盡管不合格，但產(chǎn)品仍能滿足相關(guān)食品安全危害規(guī)定的可接受水平。在按上述要求評(píng)價(jià)前，所有受不合格影響的批次產(chǎn)品應(yīng)在組織的控制下予以保留。當(dāng)確定為不安全的不合格產(chǎn)品已經(jīng)不在組織控制范圍內(nèi)時(shí)，組織應(yīng)通知相關(guān)方，并啟動(dòng)召回（見4.10.4）。應(yīng)在形成文件的程序中規(guī)定處理潛在不安全產(chǎn)品的控制、相關(guān)響應(yīng)和權(quán)限。潛在不安全產(chǎn)品的評(píng)估受不合格影響的每批產(chǎn)品僅在具備下列條件時(shí)，才可在分銷前作為安全產(chǎn)品：除監(jiān)視系統(tǒng)外的其他證據(jù)表明控制措施有效；證據(jù)顯示，用于特定產(chǎn)品的控制措施組合的整體效果符合預(yù)期成效（即達(dá)到4.1.2確定的可接受水平）；充分抽樣和分析和（或）充分驗(yàn)證結(jié)果表明受影響的批次產(chǎn)品符合被懷疑失控的食品安全危害確定的可接受水平。不安全產(chǎn)品的處理如經(jīng)過上述處理評(píng)估后證明潛在不安全產(chǎn)品未達(dá)到可接受的水平，應(yīng)按如下活動(dòng)處理：a）在組織內(nèi)或組織外重新加工或進(jìn)一步加工，以保證食品安全危害消除或降至可接受水平；b）銷毀和（或）按廢物處理。4.10.4召回為確保已被確定為不安全批次的終產(chǎn)品在交付后，能夠完全、及時(shí)地召回，應(yīng)建立如下（措施）：最高管理者應(yīng)任命有權(quán)限啟動(dòng)召回的人員和負(fù)責(zé)執(zhí)行召回的人員；組織應(yīng)建立、保持一個(gè)形成文件的程序：通知相關(guān)方的程序（如主管部門、顧客和（或）消費(fèi)者）；處理召回產(chǎn)品及庫(kù)存中相關(guān)產(chǎn)品的程序；一旦召回，采取措施順序的程序。被召回產(chǎn)品在被銷毀、按照最初預(yù)期用途之外的其他用途被使用、按原有（或其他）預(yù)期用途確定為安全產(chǎn)品或以重新加工的方式確保其安全之前，應(yīng)在監(jiān)督下予以保留。召回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)向最高管理者報(bào)告，作為管理評(píng)審（見2.5.2）的輸入。組織應(yīng)通過使用比對(duì)試驗(yàn)、模擬召回或?qū)嶋H召回來(lái)驗(yàn)證召回方案的有效性，并記錄結(jié)果。5食品安全管理體系的驗(yàn)證、確認(rèn)和改進(jìn)5.1總則食品安全小組應(yīng)策劃和實(shí)施驗(yàn)證、確認(rèn)和更新食品安全管理體系所需的過程。5.2控制措施組合的確認(rèn)對(duì)于控制措施組合入操作性前提方案和HACCP計(jì)劃的初步設(shè)計(jì)及隨后其中的變更（見5.2.2）：組織應(yīng)確認(rèn)控制措施的組合能夠達(dá)到已確定食品安全危害控制所要求的預(yù)期水平。組合中的控制措施有效且能夠確?？刂埔汛_定食品安全危害，并獲得符合規(guī)定可接受水平的終產(chǎn)品。當(dāng)確認(rèn)結(jié)果表明不能確認(rèn)上述一個(gè)或多個(gè)要素時(shí)，控制措施系統(tǒng)應(yīng)進(jìn)行修改和重新評(píng)價(jià)（4.1.4）。修改可能包括控制措施（即加工參數(shù)、嚴(yán)格程度、強(qiáng)度和（或）其組合）的變更和（或）原料、生產(chǎn)技術(shù)、終產(chǎn)品特性、分銷方式、和（或）終產(chǎn)品預(yù)期用途的變更。5.3監(jiān)視和測(cè)量作為有效監(jiān)視和驗(yàn)證的一個(gè)前提，組織應(yīng)確定監(jiān)視和測(cè)量的適宜方法。為確保結(jié)果有效性，必要時(shí)，所使用的測(cè)量設(shè)備和方法應(yīng)：a）對(duì)照溯源到國(guó)際或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，在規(guī)定的時(shí)間間隔或在使用前進(jìn)行校準(zhǔn)或檢定。當(dāng)不存在上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)記錄校準(zhǔn)或檢定的依據(jù)；b）必要時(shí)進(jìn)行調(diào)整或再調(diào)整；確定校準(zhǔn)狀態(tài)能夠測(cè)定；防止可能使測(cè)量結(jié)果失效的調(diào)整；防止損壞和失效。校準(zhǔn)和驗(yàn)證結(jié)果記錄應(yīng)予保持。此外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)測(cè)量設(shè)備不符合要求時(shí)，組織應(yīng)對(duì)以往測(cè)量結(jié)果的有效性進(jìn)行評(píng)價(jià)。當(dāng)測(cè)量設(shè)備不符合時(shí)，組織應(yīng)對(duì)該設(shè)備以及受影響的所有產(chǎn)品采取適當(dāng)?shù)拇胧Ｔu(píng)價(jià)和相應(yīng)的措施的記錄應(yīng)予保持。當(dāng)計(jì)算機(jī)軟件用于規(guī)定要求的監(jiān)視和測(cè)量時(shí)，應(yīng)確認(rèn)其滿足預(yù)期用途的能力。確認(rèn)應(yīng)在初次使用前進(jìn)行，必要時(shí)再確認(rèn)。5.4食品安全管理體系的驗(yàn)證5.1.1內(nèi)部審核組織應(yīng)按照計(jì)劃的時(shí)間間隔進(jìn)行內(nèi)部審核，以確定食品安全管理體系是否達(dá)到下述要求：符合計(jì)劃安排、本標(biāo)準(zhǔn)的要求和組織所確定的食品安全管理體系的要求；得到有效實(shí)施和更新。應(yīng)策劃一個(gè)審核方案，要考慮審核過程和區(qū)域的狀況及重要性、還有以往審核（見5.2.2和2.5.2）帶來(lái)的更新措施。應(yīng)規(guī)定審核的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法。審核員的選擇和審核的實(shí)施應(yīng)確保審核過程的客觀性和公正性。審核員不應(yīng)審核自己的工作。策劃和實(shí)施審核以及報(bào)告結(jié)果和保持記錄的職責(zé)和要求應(yīng)在形成文件的程序中作出規(guī)定。**源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書（環(huán)評(píng)單位：**市環(huán)境科學(xué)研究所環(huán)評(píng)證書：國(guó)環(huán)評(píng)證目錄TOC\o"1-2"\h\z\u1、總則 11.1項(xiàng)目由來(lái) 11.2編制依據(jù) 11.3評(píng)價(jià)目的 31.4評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)重點(diǎn)和評(píng)價(jià)因子 31.5評(píng)價(jià)時(shí)段、評(píng)價(jià)等級(jí)及評(píng)價(jià)范圍 41.6評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 71.7控制污染與保護(hù)環(huán)境的目標(biāo) 102、建設(shè)項(xiàng)目概況 122.1建設(shè)項(xiàng)目的名稱、地點(diǎn)及建設(shè)性質(zhì) 122.2產(chǎn)品方案、技術(shù)指標(biāo)、工程內(nèi)容及項(xiàng)目投資 122.3職工定員及工作制度 142.4占地面積及總平面布置 152.5公用工程 152.6產(chǎn)業(yè)政策 192.7選址合理性分析 193、工程分析 203.1食用油精加工工廠工程分析 203.2油茶林基地工程分析 404、建設(shè)項(xiàng)目周圍的環(huán)境概況 454.1自然環(huán)境狀況 454.2社會(huì)環(huán)境狀況 464.3擬建地址周圍敏感點(diǎn)情況 474.4環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià) 475、環(huán)境影響預(yù)測(cè)與評(píng)價(jià) 585.1施工期環(huán)境影響分析 585.2營(yíng)運(yùn)期環(huán)境影響預(yù)測(cè)與評(píng)價(jià) 626、環(huán)保措施分析 726.1大氣污染防治措施 726.2廢水污染防治措施 726.3固體廢棄物防治措施 736.4噪聲防治措施 736.5生態(tài)防治措施 746.6環(huán)保投資 747、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 757.1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)等級(jí)和評(píng)價(jià)范圍 757.2風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 767.3源項(xiàng)分析 777.4環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防范措施 787.5環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案 828、環(huán)保投資估算及效益分析 848.1環(huán)境效益分析 848.2經(jīng)濟(jì)效益分析 848.3社會(huì)效益分析 869、公眾參與 879.1調(diào)查目的 879.2調(diào)查方法 879.3調(diào)查時(shí)間與對(duì)象 879.4調(diào)查內(nèi)容 879.5調(diào)查結(jié)果分析 9010、清潔生產(chǎn)分析及總量控制 9310.1清潔生產(chǎn) 9310.2總量控制 9611、環(huán)境管理與監(jiān)測(cè)計(jì)劃 9811.1環(huán)境管理 9811.2環(huán)境監(jiān)測(cè)計(jì)劃 9911.3“三同時(shí)”驗(yàn)收清單 10012、結(jié)論與建議 10212.1環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 10212.2環(huán)境影響分析 10212.3總量控制 10412.4清潔生產(chǎn) 10412.5公眾參與 10412.6環(huán)境經(jīng)濟(jì)損益分析 10412.7建議 10412.8結(jié)論 105****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書PAGE11、總則1.1項(xiàng)目由來(lái)油茶又叫茶籽樹，泛指山茶科山茶屬植物中種子油脂含量較高且具有經(jīng)濟(jì)栽培價(jià)值的植物。油茶的主產(chǎn)品是茶油。根據(jù)上海植物分析所檢測(cè)及《中國(guó)油脂植物》公布的數(shù)據(jù)，茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，甚至比譽(yù)為“液體黃金”的橄欖油還高出7個(gè)百分點(diǎn)，維生素E的含量也比橄欖油高出一倍，并且還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)山茶甙，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過對(duì)茶油系列產(chǎn)品特性及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，山茶油、茶皂素、活性炭、脫皂茶粕等產(chǎn)品都具有超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力及廣闊的市場(chǎng)前景。 根據(jù)市場(chǎng)需求，****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司擬在**市**區(qū)**鎮(zhèn)新建食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資6933萬(wàn)元，加工廠占地面積120畝，“雙高”油茶樹種植基地占地面積5萬(wàn)畝。勞動(dòng)定員113人，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)后，年均上繳稅金382.45萬(wàn)元，年均稅后利潤(rùn)1147.36萬(wàn)元，具有較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。 建設(shè)單位于2010年7月正式委托**市環(huán)境科學(xué)研究所承擔(dān)本項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作。我所接受委托后，即對(duì)****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司擬建地址及其附近區(qū)域進(jìn)行了實(shí)地考察和資料收集。在初步工程分析基礎(chǔ)上，根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》、國(guó)務(wù)院《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》和國(guó)家環(huán)境保護(hù)部對(duì)環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件分級(jí)審批規(guī)定，最終形成《****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書》。整個(gè)評(píng)價(jià)工作得到**市環(huán)境保護(hù)局、**區(qū)環(huán)境保護(hù)局、**區(qū)**鎮(zhèn)人民政府以及建設(shè)單位的大力支持，在此表示感謝。1.2編制依據(jù)1.2.1法律法規(guī)（1）《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》（1989年12月26日）；（2）《中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》（2002年10月28日）；（3）《中華人民共和國(guó)水污染防治法》（2008年6月1日）；（4）《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》（2000年4月29日）；（5）《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》（2005年4月1日）；（6）《中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法》（1997年3月1日）；（7）《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》（2003年1月1日）；（8）《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法》（2002年12月8日）；（9）《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》（1993年7月2日）；（10）《中華人民共和國(guó)種子法》（2004年8月28日）；（11）《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》（1991年10月30日）；（12）國(guó)務(wù)院【1998】第253號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（1998年11月29日）；（13）國(guó)家環(huán)境保護(hù)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄》（2008年10月1日）；（14）國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局頒布的環(huán)發(fā)【1999】107號(hào)《關(guān)于執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度有關(guān)問題的通知》（1999年3月16日）；（15）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整結(jié)構(gòu)指導(dǎo)目錄》（2005年本）中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)第40號(hào)令；（16）《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2009～2020年）；（17）《**省土地利用總體規(guī)劃》(1997~2010年)；（18）《**省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及工業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向目錄》（2006年11月2日）；（19）《**省建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)條例》（**省第九屆人大常委會(huì)24次會(huì)議[2001]第69號(hào)公布）；（20）《**省環(huán)境污染防治條例》（2000年12月26日）；（21）**省發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)、**省環(huán)境保護(hù)局以**計(jì)收費(fèi)字【2002】383號(hào)文“關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《國(guó)家計(jì)委、國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局關(guān)于規(guī)范環(huán)境影響咨詢收費(fèi)有關(guān)問題的通知》的通知”（2002年4月12日）。1.2.2技術(shù)導(dǎo)則（1）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》——總綱（HJ/T2.1-93）；（2）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》——大氣環(huán)境（HJ2.2-2008）；（3）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》——地面水環(huán)境（HJ/T2.3-93）；（4）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》——非污染生態(tài)影響（HJ/T19-1997）；（5）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》——聲環(huán)境（HJ2.4-2009）；（6）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》（HJ/T169－2004）。1.2.3其它有關(guān)依據(jù)（1）****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司委托**市環(huán)境科學(xué)研究所編制環(huán)境影響報(bào)告書的技術(shù)服務(wù)合同；（2）****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告；（3）**市**區(qū)**鎮(zhèn)人民政府承諾書；（4）**市環(huán)境保護(hù)局“關(guān)于確認(rèn)****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的函”；（5）**市環(huán)境保護(hù)局“關(guān)于對(duì)****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目主要污染物排放總量的批復(fù)”。1.3評(píng)價(jià)目的⑴通過對(duì)項(xiàng)目所在環(huán)境進(jìn)行現(xiàn)狀調(diào)查和監(jiān)測(cè)，掌握擬建廠址周圍的自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境概況和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀，為環(huán)境影響評(píng)價(jià)提供依據(jù)；⑵通過工程分析查清本項(xiàng)目的主要污染源和污染物排放節(jié)點(diǎn)及排放特征，確定主要污染因子和環(huán)境影響因素；⑶分析論證本項(xiàng)目選址的合理性；⑷選用適宜的計(jì)算模式，預(yù)測(cè)項(xiàng)目對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境可能造成影響的程度和范圍；⑸從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)角度分析擬采用治理措施的可行性，并提出避免和減少污染的對(duì)策和建議，進(jìn)行清潔生產(chǎn)水平分析，提出該項(xiàng)目總量控制指標(biāo)建議；⑹為管理部門決策、設(shè)計(jì)部門優(yōu)化設(shè)計(jì)和建設(shè)單位的環(huán)境管理提供科學(xué)依據(jù)。從環(huán)保角度對(duì)本項(xiàng)目的可行性做出明確的結(jié)論。1.4評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)重點(diǎn)和評(píng)價(jià)因子1.4.1評(píng)價(jià)內(nèi)容本次環(huán)評(píng)主要內(nèi)容有：區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查與評(píng)價(jià)，工程分析，環(huán)境影響預(yù)測(cè)與評(píng)價(jià)，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，污染防治措施可行性分析，清潔生產(chǎn)和污染物總量控制分析，公眾參與，工程選址及平面布置合理性分析，環(huán)境經(jīng)濟(jì)損益分析，環(huán)境管理與監(jiān)測(cè)計(jì)劃，最后從環(huán)保角度對(duì)擬建工程的可行性做出明確結(jié)論，并提出合理建議。1.4.2評(píng)價(jià)重點(diǎn)根據(jù)本項(xiàng)目污染物排放特點(diǎn)及所處地理環(huán)境，本次評(píng)價(jià)工作重點(diǎn)為：⑴工程分析；⑵環(huán)境影響預(yù)測(cè)與評(píng)價(jià)；⑶污染防治措施可行性論證。⑷環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。1.4.3評(píng)價(jià)因子根據(jù)本項(xiàng)目工程特征和環(huán)境影響因素，結(jié)合周圍環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀及工藝特點(diǎn)、污染物排放規(guī)律和排放量，選擇本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響較大的特征污染因子，作為環(huán)境影響評(píng)價(jià)因子,評(píng)價(jià)因子見表1-1。表1-1評(píng)價(jià)因子一覽表環(huán)境要素現(xiàn)狀評(píng)價(jià)因子影響評(píng)價(jià)因子總量控制因子大氣環(huán)境TSP、SO2、NO2TSP、SO2、煙塵SO2地表水環(huán)境pH、SS、NH3-N、BOD5、COD、總磷、糞大腸菌群、石油類CODCOD地下水環(huán)境pH、總硬度、氨氮、高錳酸鹽指數(shù)、硝酸鹽氮pH、總硬度、氨氮、高錳酸鹽指數(shù)、硝酸鹽氮生態(tài)環(huán)境植被、水土流失、土壤（pH、鉛、鎘）植被、水土流失、土壤（pH、鉛、鎘）聲環(huán)境等效連續(xù)A聲級(jí)等效連續(xù)A聲級(jí)—固體廢物——工業(yè)固廢排放量1.5評(píng)價(jià)時(shí)段、評(píng)價(jià)等級(jí)及評(píng)價(jià)范圍1.5.1評(píng)價(jià)時(shí)段本項(xiàng)目施工期對(duì)周圍環(huán)境影響較小，并且為短期影響；而營(yíng)運(yùn)期對(duì)周圍環(huán)境影響程度相對(duì)較大，而且為長(zhǎng)期影響，因此本評(píng)價(jià)以營(yíng)運(yùn)期為重點(diǎn)評(píng)價(jià)時(shí)段，施工期只作影響分析。1.5.2評(píng)價(jià)工作等級(jí)大氣環(huán)境根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則——大氣環(huán)境》（HJ2.2-2008）中大氣環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分原則的規(guī)定，計(jì)算污染物的最大地面濃度占標(biāo)率Pi（第i個(gè)污染物），及第i個(gè)污染物的地面濃度達(dá)標(biāo)準(zhǔn)限值10%時(shí)所對(duì)應(yīng)的最遠(yuǎn)距離D10%。其中Pi定義為：式中：Pi——第i個(gè)污染物的最大地面濃度占標(biāo)率，%；Ci——采用估算模式計(jì)算出的第i個(gè)污染物的最大地面濃度，mg/m3；Coi——第i個(gè)污染物的環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，mg/m3。評(píng)價(jià)工作等級(jí)按表1-2的分級(jí)判據(jù)進(jìn)行劃分。表1-2評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分表評(píng)價(jià)工作等級(jí)評(píng)價(jià)工作分級(jí)判據(jù)一級(jí)Pmax≥80%，且D10%≥5km二級(jí)其他三級(jí)Pmax＜10%或D10%＜污染源距廠界最近距離估算模式計(jì)算參數(shù)和選項(xiàng)見表1-3。表1-3估算模式計(jì)算參數(shù)和選項(xiàng)一覽表參數(shù)名稱煙塵SO2污染源類型點(diǎn)源點(diǎn)源源強(qiáng)排放速率，t/a4.575.12煙囪高度，m4545煙囪內(nèi)徑，m0.80.8煙氣排放流量，m3/h1600016000出口煙氣溫度，℃8080煙囪出口處的環(huán)境溫度，℃2020計(jì)算點(diǎn)距地面高度，m00城市/農(nóng)村選項(xiàng)農(nóng)村農(nóng)村是否考慮建筑物下洗NN使用地形高于煙囪高度的復(fù)雜地形NN使用地形高于煙囪基底的簡(jiǎn)單地形NN選擇全部的穩(wěn)定度和風(fēng)速11是否使用計(jì)算點(diǎn)的自動(dòng)間距YY輸入最小和最大計(jì)算點(diǎn)距離，m10，2500010，25000計(jì)算不同距離的計(jì)算點(diǎn)NN是否考慮熏煙情況NN經(jīng)過估算模式計(jì)算得知，鍋爐煙氣中主要污染物煙塵最大地面濃度占標(biāo)率Pmax為0.32%，SO2最大地面濃度占標(biāo)率Pmax為0.64%，均遠(yuǎn)小于10%，因此確定本項(xiàng)目大氣環(huán)境影響評(píng)價(jià)等級(jí)為三級(jí)評(píng)價(jià)。水環(huán)境本項(xiàng)目污水排放量約為94.2m3/d，本項(xiàng)目污水主要是生產(chǎn)廢水、生活污水。生產(chǎn)廢水(75m3/d)，主要為預(yù)處理廢水、浸出廢水、精煉廢水、茶皂素廢水、真空系統(tǒng)循環(huán)排污水，經(jīng)廠區(qū)污水管排至污水處理站收集池，處理后達(dá)標(biāo)排放；生活污水(19.2m3/d)經(jīng)生活污水處理設(shè)施處理后，達(dá)標(biāo)排放。污水水質(zhì)的復(fù)雜程度為簡(jiǎn)單，受納水域的規(guī)模為小河，水質(zhì)類別為Ⅲ類，依據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則與標(biāo)準(zhǔn)—水環(huán)境》(HJ/T2.3-93)確定水環(huán)境評(píng)價(jià)等級(jí)為三級(jí)。聲環(huán)境本項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域?qū)儆谇鹆晟降?，處在GB3096-2008規(guī)定的2類標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域，建設(shè)前后噪聲級(jí)增加很小，且受噪聲影響的人口變化不大，根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則與標(biāo)準(zhǔn)—聲環(huán)境》(HJ2.4-2009)，應(yīng)按三級(jí)進(jìn)行評(píng)價(jià)工作。生態(tài)環(huán)境本項(xiàng)目工程范圍約33.41km2，范圍屬于《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則—非污染生態(tài)影響》（HJ/T19-1997)中20~50km2，生物量減少<50%，生態(tài)環(huán)境按三級(jí)進(jìn)行評(píng)價(jià)工作。環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目使用的原輔材料屬于一般毒性、可燃、易燃危險(xiǎn)物質(zhì)。主要原輔材料生產(chǎn)車間的最大儲(chǔ)存量及倉(cāng)庫(kù)區(qū)的最大貯存量均低于臨界量，因此確定本項(xiàng)目無(wú)重大危險(xiǎn)源。本項(xiàng)目所在地不屬于《建設(shè)項(xiàng)目管理名錄》中規(guī)定的環(huán)境敏感區(qū)。根據(jù)物質(zhì)的危險(xiǎn)性、貯存量、環(huán)境敏感性及評(píng)價(jià)工作級(jí)別判定表1-4，確定本項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)工作等級(jí)為二級(jí)。表1-4評(píng)價(jià)工作級(jí)別表劇毒危險(xiǎn)性物質(zhì)一般毒性危險(xiǎn)物質(zhì)可燃、易燃危險(xiǎn)性物質(zhì)爆炸危險(xiǎn)性物質(zhì)重大危險(xiǎn)源一二一一非重大危險(xiǎn)源二二二二環(huán)境敏感地區(qū)一一一一1.5.3評(píng)價(jià)范圍根據(jù)本項(xiàng)目評(píng)價(jià)工作等級(jí)、污染物排放特點(diǎn)、當(dāng)?shù)貧庀髼l件及自然環(huán)境狀況確定各環(huán)境要素評(píng)價(jià)范圍見表1-5。表1-5評(píng)價(jià)范圍表評(píng)價(jià)內(nèi)容評(píng)價(jià)范圍大氣以鍋爐排氣筒為中心，半徑為2.5km的圓形區(qū)域地表水**小河擬建排口上游500m至下游3000m水域、**河**斷面地下水廠區(qū)附近居民水井噪聲建設(shè)項(xiàng)目廠界外1米至周圍200米范圍內(nèi)生態(tài)建設(shè)項(xiàng)目廠址內(nèi)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)距離源點(diǎn)不低于3公里范圍1.6評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1.6.1環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大氣環(huán)境執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以及《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(TJ36-79)中表4車間空氣中有害物質(zhì)的最高容許濃度。表1-6大氣環(huán)境執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)限值（摘錄）單位：mg/m3污染物名稱取值時(shí)間濃度限值執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)二氧化硫SO2年平均日平均1小時(shí)平均0.060.150.50《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1996）及其修改單中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)總懸浮顆粒物TSP年平均日平均0.200.30二氧化氮NO2年平均日平均1小時(shí)平均0.080.120.24表1-7 車間空氣中有害物質(zhì)的最高容許濃度

（摘錄） 單位：mg/m3編號(hào)物質(zhì)名稱最高容許濃度執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)51環(huán)己烷100《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(TJ36-79)108丁醇200地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)區(qū)域**小河、**河**斷面水質(zhì)執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）中的Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。表1-8地表水環(huán)境執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)限值（摘錄）（單位：mg/L、pH值無(wú)量綱）序號(hào)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1pH6~92化學(xué)需氧量（COD）≤203五日生化需氧量（BOD5）≤44氨氮（NH3-N）≤1.05總磷（以P計(jì)）≤0.26石油類≤0.057糞大腸菌群（個(gè)/L）≤100008懸浮物≤80參照《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5084-2005(水作)地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)范圍內(nèi)地下水水質(zhì)執(zhí)行《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）中的Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。表1-9 地下水質(zhì)量分類指標(biāo)（摘錄）項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)限值（Ⅲ類）單位pH值（無(wú)量綱）——總硬度（以CaCO3計(jì)）≤450mg/L高錳酸鹽指數(shù)≤3.0氨氮（NH4）≤0.2硝酸鹽氮（以N計(jì)）≤20亞硝酸鹽氮（以N計(jì)）≤0.0土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 土壤環(huán)境執(zhí)行《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-1995）中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。表1-10 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)值 mg/kg級(jí)別土壤pH值項(xiàng)目二級(jí)<6.56.5~7.5>7.5鎘 ≤0.300.300.60砷 旱地 ≤403025銅 果園 ≤150200200鉛 ≤250300350鉻 旱地 ≤150200250鋅 ≤200250300聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目廠界周圍區(qū)域環(huán)境噪聲執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）中2類標(biāo)準(zhǔn)。表1-11環(huán)境噪聲限值單位：dB（A）時(shí)段聲環(huán)境功能區(qū)類別晝間夜間2類60504類4a類70554b類70601.6.2污染物排放標(biāo)準(zhǔn)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)⑴本項(xiàng)目?jī)?nèi)循環(huán)流化床鍋爐產(chǎn)生的煙氣排放執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271-2001）二類區(qū)Ⅱ時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)；表1-12《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（摘錄）鍋爐類別煙囪高度（m）適用區(qū)域Ⅱ時(shí)段煙塵排放濃度（mg/m3）煙氣黑度（林格曼黑度，級(jí)）Ⅱ時(shí)段SO2排放濃度（mg/m3）燃煤鍋爐45二類區(qū)2001900⑵工藝廢氣排放執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB16297-1996)表2中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。表1-13《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表2（摘錄）污染物最高允許排放濃度（mg/m3）最高允許排放速率，kg/h無(wú)組織排放監(jiān)控濃度限值排氣筒高度m二級(jí)監(jiān)控點(diǎn)濃度mg/m3非甲烷總烴120（使用溶劑汽油或其他混合烴類物質(zhì)）1510周界外濃度最高點(diǎn)4.02017305340100水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)水污染物排放執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-96）表4中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。表1-14《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表4（摘錄）（單位：mg/L、pH值無(wú)量綱）序號(hào)項(xiàng)目一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)適用范圍1pH6~9一切排污單位2氨氮15其他排污單位3化學(xué)需氧量（COD）100其他排污單位4五日生化需氧量（BOD5）20其他排污單位5磷酸鹽（以P計(jì)）0.5一切排污單位6動(dòng)植物油10一切排污單位7懸浮物（SS）70其他排污單位注：其他排污單位：指除在該控制項(xiàng)目中所列行業(yè)以外的一切排污單位。噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)⑴施工期執(zhí)行國(guó)家《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》（GB12523-90）；表1-15《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》等效聲級(jí)Leq：[dB(A)]建筑施工場(chǎng)界噪聲限值施工階段主要噪聲源噪聲限值晝間夜間土石方推土機(jī)、挖掘機(jī)、裝載機(jī)等7555打樁各種打樁機(jī)等85禁止施工結(jié)構(gòu)混凝土攪拌機(jī)、振搗棒、電鋸等7055裝修吊車、升降機(jī)等6555⑵營(yíng)運(yùn)期執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-2008）表1中的2類標(biāo)準(zhǔn)。表1-16工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放限值單位：[dB(A)]時(shí)段廠界外聲環(huán)境功能區(qū)類別晝間夜間260504705固體廢棄物執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般固廢的暫存執(zhí)行《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB18599-2001）。1.7控制污染與保護(hù)環(huán)境的目標(biāo)⑴使鍋爐煙氣排放達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271-2001）二類區(qū)Ⅱ時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)，控制大氣污染物的排放量和排放濃度，使項(xiàng)目周圍地區(qū)大氣環(huán)境質(zhì)量符合《環(huán)境空氣量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-96）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求；使工藝廢氣排放達(dá)到《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB16297-1996)表2中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求；⑵以《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-2008）中2類標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，控制生產(chǎn)設(shè)備噪聲強(qiáng)度和廠界噪聲值，保護(hù)項(xiàng)目周圍符合《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）中2類標(biāo)準(zhǔn)；⑶控制生產(chǎn)及生活污水排放量及污染物濃度，使污染物排放達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-96）一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，保護(hù)項(xiàng)目周圍地表水環(huán)境質(zhì)量符合《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)要求；保護(hù)項(xiàng)目周圍地下水環(huán)境質(zhì)量符合《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）中的Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。⑷保護(hù)項(xiàng)目周圍土壤質(zhì)量符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-1995）中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。⑸固體廢棄物處置達(dá)到《國(guó)家無(wú)害固體廢棄物處置條例》規(guī)定的要求。據(jù)初步調(diào)查，在本工程的評(píng)價(jià)范圍內(nèi)無(wú)重點(diǎn)保護(hù)文物、自然保護(hù)區(qū)、珍稀動(dòng)、植物和風(fēng)景旅游區(qū)等環(huán)境特殊保護(hù)目標(biāo)，一般環(huán)境保護(hù)目標(biāo)及保護(hù)級(jí)別見表1-17。表1-17環(huán)境保護(hù)目標(biāo)及保護(hù)級(jí)別表編號(hào)保護(hù)目標(biāo)距廠界距離（m）相對(duì)廠址方位人數(shù)保護(hù)級(jí)別1**中學(xué)400E1200人《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）2類標(biāo)準(zhǔn)2**村居民550SW5戶3**村居民530W5戶4**高速**征費(fèi)站230N20人5**小河300SE《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)2、建設(shè)項(xiàng)目概況2.1建設(shè)項(xiàng)目的名稱、地點(diǎn)及建設(shè)性質(zhì)2.1.1建設(shè)項(xiàng)目名稱：****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司食用油精加工工廠及油茶基地建設(shè)項(xiàng)目。2.1.2建設(shè)單位：****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司。2.1.3建設(shè)地點(diǎn)：**市**區(qū)**鎮(zhèn)。2.1.4建設(shè)性質(zhì)：新建。2.2產(chǎn)品方案、技術(shù)指標(biāo)、工程內(nèi)容及項(xiàng)目投資2.2.1產(chǎn)品方案及技術(shù)指標(biāo)表2-1產(chǎn)品方案序號(hào)項(xiàng)目名稱單位數(shù)量1山茶油t/a1786.752茶皂素t/a3003茶粕t/a17229.64脂肪酸t(yī)/a20.35脂蠟t/a20.3表2-2 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1設(shè)計(jì)規(guī)模茶籽t/a320002加工廠占地面積m2800003生產(chǎn)基地占地面積畝500004勞動(dòng)定員人1134.1生產(chǎn)工人人99僅為加工廠工人4.2技術(shù)人員人154.3管理人員人95動(dòng)力5.1水t/a1728005.2電104kw·h/a2255.3煤t/a6400含硫量0.5%，灰份25%6總投資萬(wàn)元69336.1建設(shè)投資萬(wàn)元58126.2流動(dòng)資金萬(wàn)元11217資金籌措萬(wàn)元69338財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)8.1年均銷售收入萬(wàn)元161708.2年均總成本費(fèi)用萬(wàn)元14196.098.3年均利潤(rùn)總額萬(wàn)元1529.818.4年均所得稅萬(wàn)元382.458.5年均凈利潤(rùn)萬(wàn)元1147.368.6年均增值稅及附加萬(wàn)元443.508.7投資利潤(rùn)率%19.748.8投資利稅率%26.328.9內(nèi)部收益率%28.478.10投資回收期限年5.068.11借款償還期年08.12盈虧平衡點(diǎn)%58.86表2-3成品山茶油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等級(jí)項(xiàng)目產(chǎn)品等級(jí)色澤（羅維朋比色計(jì)25.4mm槽）一級(jí)黃35紅≤2.0二級(jí)黃35紅≤5.0氣味、滋味具有油茶籽固有的氣味、無(wú)異味酸價(jià)，mgKOH/g≤1.05.0水分及揮發(fā)物，%≤0.100.20雜質(zhì)，%≤0.100.20加熱試驗(yàn)（280℃）油色不得變深，無(wú)析出物油色允許變深，但不得變黑，有微量析出物含皂量，%≤0.032.2.2工程內(nèi)容建設(shè)規(guī)模⑴加工廠規(guī)模新建年加工茶籽32000噸制油加工廠，占地面積120畝；⑵油茶林種植規(guī)模5萬(wàn)畝“雙高”油茶樹種植基地。工程內(nèi)容表2-4 新建建構(gòu)筑物一覽表序號(hào)建構(gòu)筑物名稱平面尺寸層數(shù)棟數(shù)占地面積（m2）建筑面積（m2）結(jié)構(gòu)形式1預(yù)處理車間90×24局部2層121602780框架2浸出車間60×20局部2層112001800框架3精煉車間62×18局部3層111161620框架4差皂素車間90×301127002700框架5成品油罐ф10m×10m42850砼6粕庫(kù)60×601136003600輕鋼7熱力工程60×15局部2層19001360框架8空壓機(jī)房36×1511540540輕鋼9污水處理站60×18110800砼，地下布置10原料倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)60混11綜合辦公樓20×1031200600磚混合計(jì)19241240002.2.3項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃2010年6月~2011年5月，完成占地120畝茶油加工廠建設(shè)，茶油加工廠建設(shè)內(nèi)容為新建茶籽浸出制油生產(chǎn)車間、制油副產(chǎn)品生產(chǎn)車間、供熱工程、供電工程、給排水工程、化驗(yàn)檢驗(yàn)設(shè)備、綠化環(huán)保工程等，建筑總面積約24000m2。2010年2月~2013年2月，租賃加工廠周邊2萬(wàn)畝山地，建立“雙高”油茶林生產(chǎn)基地，同時(shí)改造低產(chǎn)油茶林5萬(wàn)畝。 2013年2月~2015年2月，繼續(xù)增加租賃土地面積3萬(wàn)畝，擴(kuò)大“雙高”油茶林基地栽種規(guī)模至5萬(wàn)畝，繼續(xù)改造低產(chǎn)油茶林10萬(wàn)畝。同時(shí)引進(jìn)新的科技與設(shè)備，利用**省豐富的腐植酸原料和茶籽制油后副產(chǎn)品進(jìn)行有機(jī)復(fù)合肥料的研發(fā)和利用。2.2.4項(xiàng)目投資項(xiàng)目總投資6933萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資5812萬(wàn)元，流動(dòng)資金1121萬(wàn)元。資金來(lái)源：全部由****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司自籌解決。表2-5 項(xiàng)目總投資估算匯總表 單位：萬(wàn)元序號(hào)費(fèi)用名稱投資額占項(xiàng)目投入總投資%1建設(shè)投資581283.831.1建設(shè)投資靜態(tài)部分581283.831.1.1建筑工程費(fèi)182926.381.1.2設(shè)備及工器具購(gòu)置費(fèi)255136.801.1.3安裝工程費(fèi)8工程建設(shè)其他費(fèi)用110515.941.1.5基本預(yù)備費(fèi)2403.461.2建設(shè)投資動(dòng)態(tài)部分001.2.1漲價(jià)預(yù)備費(fèi)001.2.2建設(shè)期利息002流動(dòng)資金112116.173項(xiàng)目總投資6933100.002.3職工定員及工作制度2.3.1職工定員加工廠擬定員113人。其中工人99人，技術(shù)人員15人，管理人員9人。2.3.2工作制度 每年除設(shè)備檢修時(shí)間，工作日為300天，每天三班生產(chǎn)，每班工作時(shí)間8小時(shí)。2.4占地面積及總平面布置2.4.1占地面積本項(xiàng)目加工廠占地面積為80000m2，綠化面積為28000m2；油茶林基地占地面積為5萬(wàn)畝。2.4.2總平面布置本項(xiàng)目為新建工程，擬建廠址位于**市**區(qū)**鎮(zhèn)。廠區(qū)東面為**村**組，南面為**中學(xué)，北面為**村小沖組，西面為規(guī)劃區(qū)空地。按照現(xiàn)有國(guó)家的方針、政策，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟(jì)、合理，盡量減少投資，降低造價(jià)，并應(yīng)切實(shí)注意節(jié)約用地。根據(jù)生產(chǎn)工藝、糧油工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的車間組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡(jiǎn)潔、流暢。避免反復(fù)運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉。在滿足生產(chǎn)工藝的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動(dòng)力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。并將有大量排出煙塵及有害氣體的車間，布置在廠區(qū)下風(fēng)方向。運(yùn)輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)系各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運(yùn)輸線路，以利于生產(chǎn)線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運(yùn)輸安全。建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全的要求，并應(yīng)滿足地上、地下工程管線的鋪設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)囊蟆?萬(wàn)畝油茶林基地集中安排在**鎮(zhèn)**村、善山村、**村3個(gè)村，均為加工廠周圍的山地。具體布置詳見總平面布置圖。2.5公用工程2.5.1給排水給水本項(xiàng)目生產(chǎn)用水和生活用水均采用**市**區(qū)**鎮(zhèn)集中供水系統(tǒng)，目前供水管網(wǎng)已鋪設(shè)至擬建加工廠東側(cè)，只要連接廠區(qū)內(nèi)部管道即可使用。根據(jù)各部門用水量預(yù)測(cè)可知，平均用水量24t/h，最大用水量45t/h，消防水量另計(jì)。具體見表2-6。表2-6項(xiàng)目用水量估算表序號(hào)用水單位水質(zhì)用水量（m3）備注小時(shí)最大小時(shí)平均1前處理車間符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)212浸出車間符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)1053煉油車間符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)10190%循環(huán)使用4茶皂素車間符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)215熱力站冷卻循環(huán)水19146環(huán)保、綠化生產(chǎn)潔凈水217生活用水生活飲用水11合計(jì)4524 根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GBJ16-87的要求，本項(xiàng)目按一次火災(zāi)計(jì)算，室外消防水用量為15l/s，室內(nèi)消防水用量為5l/s，合計(jì)為20l/s，折合最大小時(shí)消防用水量為72t/h。室外消防采用低壓消防制，按控制半徑100m計(jì)，該工程在廠區(qū)室外設(shè)地上三出口式消火栓10處，消防供水管網(wǎng)布置成環(huán)狀。室內(nèi)消防管道由室外消防供水管網(wǎng)接入，根據(jù)車間生產(chǎn)類別和耐火等級(jí)，按“建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范”和“建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范”，設(shè)置室內(nèi)消火栓和配備消防滅火器具，以提高撲滅初期火災(zāi)能力，確保安全。排水廠區(qū)排水采用清污分流、暗溝排除，雨水采用地面散流，就近流入廠區(qū)排水干管內(nèi)，最后排入**小河。 生產(chǎn)廢水排入污水處理站，經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放；生活污水經(jīng)生活污水處理設(shè)施處理后達(dá)標(biāo)排放；冷卻水循環(huán)使用，不外排。 本項(xiàng)目排水量分布預(yù)測(cè)情況見表2-7。表2-7項(xiàng)目排水量表序號(hào)排水單位排水種類平均排水量（t/h）最大排水量（t/h）備注1輔助車間生產(chǎn)廢水5102主生產(chǎn)車間生產(chǎn)廢水6123設(shè)備、地面清洗水廢水124生活排水廢水0.51合計(jì)12.525由上表可知，本項(xiàng)目各部門總排水量為平均排水量12.5t/h，最大排水量25t/h。2.5.2供電供電本項(xiàng)目需購(gòu)置的電氣設(shè)備總裝機(jī)容量為1202KW，負(fù)荷等級(jí)均為Ⅲ級(jí)，使用電壓380/220V，按需要系數(shù)0.75估算，計(jì)算有功負(fù)荷約為2101.5KW，選用600KVA變壓器兩臺(tái)，項(xiàng)目用電負(fù)荷及供電參數(shù)詳見表2-8。表2-8全廠用電負(fù)荷及供電參數(shù)表序號(hào)車間或工段名稱裝機(jī)容量（KW）備用容量（KW）負(fù)荷等級(jí)供電參數(shù)1預(yù)處理車間31015Ⅲ380/220V50HZ2浸出車間11040Ⅲ380/220V50HZ3精煉車間12045Ⅲ380/220V50HZ4茶皂素車間270Ⅲ380/220V50HZ5倉(cāng)庫(kù)20Ⅲ380/220V50HZ6熱力站25060Ⅱ380/220V50HZ7給排水60Ⅲ380/220V50HZ8照明及其它62Ⅲ380/220V50HZ9合計(jì)1202160380/220V50HZ防雷接地變電所高壓配電室設(shè)避雷專柜，廠區(qū)高于20m的建筑物和構(gòu)筑物均設(shè)避雷針或避雷帶保護(hù)。變電所設(shè)環(huán)形人工接地裝置，接地電阻不大于1Ω，各車間電源進(jìn)戶處設(shè)重復(fù)接地裝置，接地電阻值不大于4Ω。高低壓電氣設(shè)備均采用有效的接地保護(hù)措施，各建筑物按照GBJ57-83規(guī)定安裝避雷裝置，有效防止直擊害。主要電氣設(shè)備見表2-9。表2-9主要電氣設(shè)備表序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量1變壓器S11-600KVA臺(tái)22高壓配電柜XCN-10臺(tái)63低壓配電屏GGD2臺(tái)154低壓電容器屏GGJ1臺(tái)55柴油發(fā)電機(jī)組250KVA臺(tái)16動(dòng)力配電箱XL-21臺(tái)257照明配電箱XM-4臺(tái)122.5.3供熱本項(xiàng)目由企業(yè)自行供熱。根據(jù)項(xiàng)目用熱負(fù)荷，項(xiàng)目所需蒸汽量為19t/h。擬建鍋爐房，內(nèi)設(shè)單臺(tái)產(chǎn)汽量20t/h的內(nèi)循環(huán)流化床鍋爐一臺(tái)，即滿足項(xiàng)目所需熱負(fù)荷要求。供熱管道的敷設(shè)方式為架空與埋地相結(jié)合，獨(dú)立支架為中支架，管道過路高度不低于4.5m，架空管道穿墻、埋地管道過路應(yīng)設(shè)套管，蒸汽管道為復(fù)合保溫，保溫層厚70mm。供熱負(fù)荷見表2-10。表2-10全廠熱負(fù)荷表序號(hào)用汽部門用汽量（t/h）用汽壓力（MPa）最大平均1生產(chǎn)車間18130.62生活及管路損失11合計(jì)1914供熱設(shè)備見表2-11。表2-10供熱設(shè)備明細(xì)表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量1內(nèi)循環(huán)流化床鍋爐SHF20-1.25-爐渣+W12鼓風(fēng)機(jī)9-26NO.14D13引風(fēng)機(jī)Y5-47NO12.4D14電動(dòng)給水泵DG25-30×1015電除塵器配套16給煤機(jī)GM0117出渣機(jī)配套18分汽缸ф415mm19電控柜配套12.5.4通風(fēng)項(xiàng)目生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中，為改善工作環(huán)境，車間有保持通風(fēng)新鮮的要求，設(shè)計(jì)車間通風(fēng)采取全面機(jī)械通風(fēng)的方式，在車間的屋頂上設(shè)屋頂排風(fēng)機(jī)。車間附房?jī)?nèi)的更衣、衛(wèi)生、淋浴間及餐廳采用屋頂風(fēng)機(jī)和軸流風(fēng)機(jī)相結(jié)合加強(qiáng)通風(fēng)，換氣次數(shù)為3~5次。2.5.5空壓站本項(xiàng)目工藝用無(wú)菌壓縮空氣Q=10m3/min、P=0.4mpa，儀表用凈化壓縮空氣Q=8.5m3/min、P=0.7mpa。選用二臺(tái)10m3/min、P=0.7mpa無(wú)油潤(rùn)滑壓縮機(jī)，一開一備。干燥凈化裝置一套，保證工藝用氣品質(zhì)合格。儀表用空氣選用二臺(tái)5m3/min、P=0.7mpa無(wú)油潤(rùn)滑機(jī)，一開一備。干燥凈化裝置二套，一開一備。2.5.6質(zhì)量檢測(cè)中心本項(xiàng)目設(shè)計(jì)質(zhì)量檢測(cè)中心對(duì)全廠生產(chǎn)的原材料和中間產(chǎn)品及成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，檢驗(yàn)中心設(shè)在廠區(qū)綜合樓內(nèi)，并配套完善的和必要的化學(xué)分析儀器、檢驗(yàn)設(shè)備和設(shè)施。2.5.7道路根據(jù)建設(shè)規(guī)模，運(yùn)輸車輛較多。鑒于此，廠區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度，使運(yùn)輸車輛能夠方便快捷地到達(dá)每個(gè)輔助車間，并形成環(huán)形路網(wǎng)。本次新建道路分主干道和次干道兩種，位于生產(chǎn)車間四周的主干道寬12m，次干道寬6m。道路路面結(jié)構(gòu)為水泥砼路面帶蓋板明溝，新建道路總長(zhǎng)1400m，道路及硬化地面面積12600m2。2.5.8運(yùn)輸項(xiàng)目年總運(yùn)輸量為83200噸，其中：運(yùn)入量為42400噸，運(yùn)出量為40800噸。主要以汽車運(yùn)輸為主。2.6產(chǎn)業(yè)政策根據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2005年本)》、《**省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及工業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向目錄》，本項(xiàng)目的建設(shè)屬于以上目錄中的鼓勵(lì)類項(xiàng)目。本項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品品種及使用的設(shè)備均不在我國(guó)規(guī)定的淘汰名錄之中。因此本項(xiàng)目符合國(guó)家和地方的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。2.7選址合理性分析****源糧油實(shí)業(yè)股份有限公司為**市**區(qū)招商引資企業(yè)，廠址位于**市**區(qū)**鎮(zhèn)，其用地性質(zhì)屬于工業(yè)用地。項(xiàng)目擬建廠址周邊根據(jù)可研報(bào)告，本項(xiàng)目位于地震設(shè)防烈度小于VI度的區(qū)域內(nèi)，該場(chǎng)地地層為抗震有利地段，場(chǎng)地巖土地震穩(wěn)定性良好，無(wú)滑坡，崩塌和震陷等不良地質(zhì)作用，工程建設(shè)較適宜。項(xiàng)目擬建地基礎(chǔ)設(shè)施完善，供水、供電到廠區(qū)。根據(jù)**市環(huán)境功能區(qū)劃方案及當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門意見，該評(píng)價(jià)區(qū)域環(huán)境空氣為二類功能區(qū)，執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；區(qū)域環(huán)境噪聲為2類功能區(qū)域，執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）中2類標(biāo)準(zhǔn)；區(qū)域地表水屬3類功能區(qū)域，執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)；區(qū)域地下水執(zhí)行《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)；區(qū)域土壤屬Ⅱ類功能區(qū)域，執(zhí)行《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-1995）中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在采取相應(yīng)的環(huán)保治理措施后，滿足污染物達(dá)標(biāo)排放、總量控制的基礎(chǔ)上，本評(píng)價(jià)認(rèn)為本項(xiàng)目廠址選擇是可行的。3、工程分析3.1食用油精加工工廠工程分析3.1.1主要原輔材料、能源 主要原輔材料、能源的年消耗量表3-1 主要原輔材料、能源的年消耗量表序號(hào)名稱單位產(chǎn)品消耗量年消耗量單位1茶籽（原料）32000t26#溶劑油120t3活性白土101.52t4活性炭2.03t5磷酸4.06t6燒堿144.84t7鹽10.15t8正丁醇22t9雙氧水160t10明礬8t11碳酸氫鈉12t12山茶油包裝桶30萬(wàn)只13茶皂素包裝桶6000只14粕包裝袋50萬(wàn)只15其它包裝材料1200t16電502250000kw·h17水0.4172800t18煤0.26400t主要原輔材料理化特性、毒性及危險(xiǎn)特性⑴主要原輔材料理化特性①磷酸理化特性表3-2 磷酸理化特性國(guó)標(biāo)編號(hào)81501CAS號(hào)7664-38-2中文名稱正磷酸英文名稱Phosphoricacid；Orthophosphoricacid別

名磷酸分子式H3PO4外觀與性狀純磷酸為無(wú)色結(jié)晶，無(wú)臭，具有酸味分子量98.00蒸汽壓0.67kPa/25℃(純)熔

點(diǎn)42.4℃/純品

沸點(diǎn)：260℃溶解性與水混溶，可混溶于乙醇密

度相對(duì)密度(水=1)1.87(純品)；相對(duì)密度(空氣=1)3.38穩(wěn)定性穩(wěn)定危險(xiǎn)標(biāo)記20(酸性腐蝕品)主要用途用于制藥、顏料、電鍍、防銹②氫氧化鈉理化特性表3-3 氫氧化鈉理化特性國(guó)標(biāo)編號(hào)82001CAS號(hào)1310-73-2中文名稱氫氧化鈉英文名稱Sodiunhydroxide；Causticsoda別

名苛性鈉；燒堿；火堿；固堿分子式NaOH外觀與性狀白色不透明固體，易潮解分子量40.01蒸汽壓0.13kPa(739℃)熔

點(diǎn)318.4℃沸點(diǎn)：1390℃溶解性易溶于水、乙醇、甘油，不溶于丙酮密

度相對(duì)密度(水=1)2.12穩(wěn)定性穩(wěn)定危險(xiǎn)標(biāo)記20(堿性腐蝕品)主要用途用于肥皂工業(yè)、石油精煉、造紙、人造絲、染色、制革、醫(yī)藥、有機(jī)合成等③正丁醇理化特性表3-4 正丁醇理化特性國(guó)標(biāo)編號(hào)33552CAS號(hào)71-36-3中文名稱正丁醇英文名稱butylalcohol；1-butanol別

名丁醇分子式C4H10O；CH3(CH2)3OH外觀與性狀無(wú)色透明液體，具有特殊氣味分子量74.12蒸汽壓0.82kPa/25℃閃點(diǎn)：35℃熔

點(diǎn)-88.9℃沸點(diǎn)：117.5℃溶解性微溶于水，溶于乙醇、醚多數(shù)有機(jī)溶劑密

度相對(duì)密度(水=1)0.81；相對(duì)密度(空氣=1)2.55穩(wěn)定性穩(wěn)定危險(xiǎn)標(biāo)記7(易燃液體)主要用途用于制取酯類、塑料增塑劑、醫(yī)藥、噴漆，以及用作溶劑④雙氧水理化特性 表3-5 雙氧水理化特性國(guó)標(biāo)編號(hào)51001CAS號(hào)7722-84-1中文名稱過氧化氫英文名稱hydrogenperoxide別

名雙氧水分子式H2O2外觀與性狀無(wú)色透明液體，有微弱的特殊氣味分子量43.01蒸汽壓0.13kPa(15.3℃)熔

點(diǎn)-2℃/無(wú)水

沸點(diǎn)：158℃/無(wú)水溶解性溶于水、醇、醚，不溶于苯、石油醚密

度相對(duì)密度(水=1)1.46(無(wú)水穩(wěn)定性穩(wěn)定危險(xiǎn)標(biāo)記11(氧化劑)，20(腐蝕品)主要用途用于漂白，用于醫(yī)藥，也用作分析試劑⑤明礬理化特性表3-6 明礬理化特性CAS號(hào)7784-24-9中文名稱十二水合硫酸鋁鉀英文名稱Aluminiumpotassiumsulfatedodecahydrate別

名礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬分子式KAl（SO4）2·12H2O外觀與性狀無(wú)色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時(shí)以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀，屬于α型明礬類復(fù)鹽，有玻璃光澤分子量474蒸汽壓熔

點(diǎn)92.5℃/無(wú)水

溶解性200℃時(shí)失去12個(gè)分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇密

度相對(duì)密度(水=1)1.757(無(wú)水穩(wěn)定性穩(wěn)定危險(xiǎn)標(biāo)記主要用途可用做中藥，還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等⑥碳酸氫鈉理化特性碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15g。無(wú)臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18°C；16.0g，60°C。⑵主要原輔材料毒性、危險(xiǎn)特性①磷酸：毒性：屬低毒類。急性毒性：LD501530mg/kg(大鼠經(jīng)口)；2740mg/kg(兔經(jīng)皮)。危險(xiǎn)特性：有腐蝕性。受熱分解產(chǎn)生劇毒的氧化磷煙氣。②氫氧化鈉：危險(xiǎn)特性：本品不會(huì)燃燒，遇水和水蒸氣大量放熱，形成腐蝕性溶液。與酸發(fā)生中和反應(yīng)并放熱。具有強(qiáng)腐蝕性。③正丁醇：毒性：屬低毒類。急性毒性：LD504360mg/kg(大鼠經(jīng)口)；3400mg/kg(兔經(jīng)皮)；LC5024240mg/m3，4小時(shí)(大鼠吸入)。亞急性毒性：大鼠、小鼠吸入0.8mg/m3，24小時(shí)/周，4個(gè)月，肝皮膚功能異常；人吸入303×mg/m×10年，粘膜刺激，嗅覺減退；人吸入606mg/m3×10年，紅細(xì)胞數(shù)減少，偶見眼刺激癥狀；人吸入150～780mg/m3×10年，眼有灼痛感，全身不適，角膜炎。危險(xiǎn)特性：易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑接觸會(huì)猛烈反應(yīng)。在火場(chǎng)中，受熱的容器有爆炸危險(xiǎn)。④雙氧水：急性毒性：LD504060mg/kg