陶器在史前社會(huì)大分工中的作用

陶器在史前社會(huì)大分工中的作用

陶瓷時(shí)代是人類社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展史的偉大時(shí)代之一。正是在陶器時(shí)代,人類擺脫了舊石器時(shí)代那種只能利用天然材料的被動(dòng)生活狀態(tài),從漂泊不定的流浪、遷徙,變?yōu)檩^長(zhǎng)時(shí)間主動(dòng)的定居生活,從攫取性經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)性經(jīng)濟(jì)1,從而發(fā)明了制陶業(yè)、農(nóng)業(yè)和(附帶的)養(yǎng)畜業(yè)捕魚業(yè)等。與定居的陶器時(shí)代共生的“農(nóng)業(yè)革命”,被認(rèn)為是人類進(jìn)化史上繼“火的利用”以后第二次偉大的革命。接下來(lái)就進(jìn)入“社會(huì)大分工”的歷史發(fā)展階段。人類史前史上,在氏族內(nèi)部手工業(yè)與農(nóng)業(yè)的分離,是極其重要的一次“社會(huì)大分工”。原始先民的手工業(yè),是一種專業(yè)化的生產(chǎn)勞動(dòng)方式。它不像此前的采集和漁獵生產(chǎn)那樣,從自然界收集和取得現(xiàn)成的物質(zhì)用品(首先是食物);它也不像耕種田地那樣,從農(nóng)作物周期性地獲得種植的糧食等產(chǎn)品。氏族內(nèi)部的手工業(yè)勞動(dòng),是以專門的手工方式組織了一些專業(yè)的人員集合、利用特定的原材料,制作出某種專門產(chǎn)品。在陶器時(shí)代之前的石器時(shí)代,氏族內(nèi)部早就有了個(gè)體從事的手工勞動(dòng)形式,如石制、木制、骨制、角制、蚌制的用具加工,以獲得只供自己使用的生產(chǎn)工具,或自己使用的蔽體、居室等生活用具。然而,這種個(gè)體兼顧的勞動(dòng),完全為附帶性的,并不是專人分工負(fù)責(zé)、專職從事的專業(yè)勞動(dòng)?？涨暗氖非吧鐣?huì)大分工,使得氏族內(nèi)部的手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來(lái),產(chǎn)生了專門的手工業(yè)行業(yè),組織起氏族公社的一部分成員,不再兼任農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng),而專職從事手工業(yè)加工、制造特定產(chǎn)品,如制陶業(yè)、紡織業(yè)、絲綢染整業(yè)、釀酒業(yè),等等。陶器作為一種前所未有的嶄新生產(chǎn)工具,為大量的手工業(yè)生產(chǎn)提供了加工工具,促進(jìn)了技術(shù)條件。陶器可以盛水,又能加熱,這種新型的工具功能為此前所有的生產(chǎn)工具都不具有。先民通過(guò)陶器工具,可以利用水與火這兩種新的技術(shù)因素,開拓新器物制作類型,在氏族內(nèi)部形成了各種專門的手工技藝。陶器的關(guān)鍵作用,有力地促成了史前社會(huì)大分工?！疤掌鲿r(shí)代”形成了歷史上第一批新的手工業(yè)行業(yè)。但是,關(guān)于“社會(huì)大分工”,在歷史學(xué)界曾經(jīng)有過(guò)不同的看法。農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的分離這里有必要首先簡(jiǎn)述一下有關(guān)“史前三次社會(huì)大分工”的討論2。恩格斯在《家庭、私有制和國(guó)家的起源》一書中提出“第一次社會(huì)大分工”的概念,指的是印第安原始部落和遠(yuǎn)古印歐-雅利安“游牧部落從其余的野蠻人群中分離出來(lái)—這是第一次社會(huì)大分工”。應(yīng)該注意到,恩格斯所說(shuō)的“其余的野蠻人群”,只是從事采集和漁獵的原始部落。因此,恩格斯認(rèn)為的“第一次社會(huì)大分工”,并不是游牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工,而是游牧部落從采集和漁獵部落中分離出來(lái)。恩格斯認(rèn)為,谷物種植要晚于游牧經(jīng)濟(jì)而產(chǎn)生,因此農(nóng)業(yè)的起源應(yīng)在“第一次社會(huì)大分工”實(shí)現(xiàn)之后。恩格斯所說(shuō)的這種特殊情況,在廣大的兩河流域和埃及地區(qū)并沒(méi)有發(fā)生,在廣大的華夏地區(qū)也沒(méi)有發(fā)生。華夏地區(qū)早期在氏族內(nèi)部的農(nóng)業(yè)往往農(nóng)牧業(yè)兼營(yíng),附屬的養(yǎng)畜業(yè)并沒(méi)有從農(nóng)業(yè)中分離出來(lái)。一百多年前恩格斯提出“史前第一社會(huì)大分工”的概念,主要依照了摩爾根《古代社會(huì)》的猜測(cè),而摩爾根之所以認(rèn)為“雅利安人的農(nóng)業(yè)晚于畜牧業(yè)”的理由,是“印歐人(操雅利安語(yǔ)的)語(yǔ)匯中,牲畜名稱是共通的,而農(nóng)作物的名稱則是互異的”。僅僅只有這唯一的根據(jù),理由不夠充分。從近百年來(lái)中國(guó)及世界各地的考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看,摩爾根從雅利安游牧部落得出“遠(yuǎn)古人類從游牧開始進(jìn)入文明”的論斷是不符合大多數(shù)歷史實(shí)際的,因而不能成立,更不能作為世界文明起源的普遍規(guī)律。世界文明的起源不是一元的,而是多元的,經(jīng)濟(jì)文化類型形成的途徑不是單一的,而是多樣性的,用一個(gè)簡(jiǎn)單的理論框架或假說(shuō)套用各地區(qū)的文明起源史是不妥當(dāng)?shù)?。“農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)的分離”,并不是在同一個(gè)氏族社會(huì)內(nèi)部的“社會(huì)大分工”,而是在人類社會(huì)各個(gè)氏族之間的“社會(huì)大分化”,就是說(shuō)有的氏族發(fā)展為以農(nóng)耕為主的社會(huì),另外有的氏族發(fā)展為以游牧為主的社會(huì),分道揚(yáng)鑣。這是人類整體的外部分化,并不是內(nèi)部的分工。實(shí)際上,史前史首次“社會(huì)大分工”,并不是游牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工,而是氏族內(nèi)部手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工,其中占有特殊地位的,是制陶業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工。一、堅(jiān)持“神農(nóng)耕而作陶”的原則根據(jù)考古發(fā)現(xiàn),不少學(xué)者認(rèn)為從事農(nóng)耕的先民定居下來(lái)以后,才有制陶的需要和條件,這符合我國(guó)古代文獻(xiàn)記載“神農(nóng)耕而作陶”的說(shuō)法。定居生活、農(nóng)業(yè)和制陶業(yè),三者是相輔相成的3。(一)瓷器的制作技術(shù)據(jù)考古發(fā)掘表明,我國(guó)江西仙人洞和吊桶環(huán)遺址、湖南玉蟾巖遺址、河北徐水縣南莊頭遺址等地,都出土了破碎的陶器(年代大約在一萬(wàn)多年以前),但是它們僅僅是最原始的土器,采用堆燒法,就是把曬干的陶坯放在露天柴草中燒,可稱為“無(wú)窯燒陶”;附近還沒(méi)有找到持續(xù)性發(fā)展制陶業(yè)的文化遺存和背景。因此,只是處在制陶業(yè)的萌芽階段,還沒(méi)有形成專門的制陶業(yè)4。在《沒(méi)有陶器技術(shù)就沒(méi)有青銅器時(shí)代》一文里,筆者提出了陶器制作的技術(shù)啟示,即來(lái)自居室火塘灶坑壁火燒泥土的硬化和陶化現(xiàn)象5。泥土用水來(lái)調(diào)和均勻后,具有很好的塑性,能隨人心意捏塑各種形狀的泥件,這是制作陶器的基礎(chǔ)。制作陶器的泥料分布廣泛,先民可隨時(shí)隨地選取泥土來(lái)制陶,這是制陶業(yè)取之不盡的原料來(lái)源。最初,制造陶器還是僅僅屬于家庭手工操作。例如,距今七千年以上處于母系社會(huì)階段的李家村遺址(位于今漢中西鄉(xiāng)縣城南),發(fā)掘出面積為數(shù)平方米的房屋遺址一處,小屋為圓形,屋后背水,室內(nèi)地面夯燒堅(jiān)固,室中有燒陶之窯跡(直徑約一米),室外有陶窯坑和灰坑。這說(shuō)明此戶人家自己能夠制作簡(jiǎn)單的陶器,僅供自家使用6。但是,泥土成形為坯件,火燒轉(zhuǎn)化成陶,這兩方面都需要特別的技能。一些心靈手巧的先民個(gè)體掌握了高技術(shù)含量的制陶技術(shù),逐漸成為專門制陶的工匠,并世代積累、流傳,形成專門化的手藝,這就是制陶業(yè)的起源。我國(guó)境內(nèi)迄今發(fā)現(xiàn)最早的一批持續(xù)性發(fā)展的彩陶和陶窯,來(lái)自大地灣一期文化遺址。大約在這個(gè)階段,開始了人類史前史上極其重要的一次“社會(huì)大分工”—手工業(yè)(主要是制陶業(yè))與農(nóng)業(yè)的分離。(二)陶窯、陶車與資本積累都有嚴(yán)格的專業(yè)規(guī)模性生產(chǎn)在氏族公社的先民中,掌握造型和燒陶兩項(xiàng)技術(shù)的成員,有機(jī)會(huì)專門從事陶器生產(chǎn),首先出現(xiàn)了耕種業(yè)與制陶業(yè)分工。后世的社會(huì)分化,還出現(xiàn)了專職管理制陶的工官(見《考工記》和《周禮》等古籍)。制陶技術(shù)的積累和發(fā)展,不但表現(xiàn)在從業(yè)的工匠個(gè)體及群體身上,而且表現(xiàn)在制陶技術(shù)裝備的出現(xiàn)—先后發(fā)明了陶窯和陶輪,特別是在龍山文化時(shí)期,普及了高速而穩(wěn)定旋轉(zhuǎn)的陶車(快輪)。陶窯和陶車,是史前制造業(yè)的里程碑。這標(biāo)志著先民從簡(jiǎn)單的手持工具到復(fù)雜的技術(shù)設(shè)備的偉大進(jìn)步。由此開始了由陶窯、陶車為中心、統(tǒng)率其他輔助工具集成的成套技術(shù)裝備的新階段。只有專業(yè)化的規(guī)模性生產(chǎn),才能有創(chuàng)新技術(shù)裝備的需要,才能有工藝不斷改進(jìn)的良性循環(huán)。在這個(gè)意義上說(shuō),陶器時(shí)代的確是土文化與火文化的結(jié)晶。從仰韶文化的半坡遺址、姜寨遺址以及其他史前遺址里都可以看到,幾乎每一座居住房址都有一個(gè)燒火的灶坑。無(wú)論母系氏族還是父系氏族社會(huì),每個(gè)住所都是一個(gè)社會(huì)細(xì)胞單位(家庭)。每個(gè)史前聚落遺址的若干文化層里(比如半坡、姜寨遺址就有五層不同時(shí)期的文化堆積),沉積有數(shù)十甚至上百座居住房屋和灶坑遺跡。但是,一個(gè)聚落遺址里的陶窯遺跡,只有為數(shù)不多的幾座。陶窯遺跡的數(shù)量,明顯比房屋灶坑的數(shù)量少得多。而且,在半坡遺址、姜寨遺址里,居住區(qū)、陶窯區(qū)與墓葬區(qū)都是三個(gè)明顯分割的區(qū)域,陶窯區(qū)與墓葬區(qū)都在環(huán)繞居住區(qū)的壕溝之外7。這種考古現(xiàn)象表明,陶器的燒制只是聚落里少部分成員特有的專業(yè)。陶窯遺跡在整個(gè)聚落遺址里的位置顯示出,陶器限定在專門的制作地點(diǎn)燒制,那就是以陶窯為中心地位的手工作業(yè)區(qū),這就是史前聚落遺址里最早的手工業(yè)作坊。(三)機(jī)構(gòu)中的彩繪、裝飾、塑料和動(dòng)物仰韶文化距今約五千年,制陶業(yè)初具規(guī)模,較好地掌握了選用陶土、造型、裝飾等工序。多采用泥條盤筑法成型,用慢輪修整口沿,在器表裝飾各種精美的紋飾。陶器種類有陶缽、陶盆、陶碗、陶盤、陶罐、細(xì)頸陶壺、小口尖底陶瓶與粗陶甕等日常生活使用的汲水器、炊器、食器。仰韶彩陶器以紅陶為主,灰陶、黑陶次之。紅陶分細(xì)泥紅陶和夾砂紅陶兩種。主要原料是粘土,有的也摻雜少量砂粒。在仰韶陶器中,細(xì)泥彩陶具有獨(dú)特造型,表面呈紅色,表里磨光,還有美麗的圖案,是最聞名的。細(xì)泥陶反映了當(dāng)時(shí)制陶工藝的水平,具有一定代表性,所以考古上常將仰韶文化稱為彩陶文化。西安半坡村發(fā)掘的彩陶盤屬于仰韶文化的典型產(chǎn)品。彩陶產(chǎn)生的技術(shù)條件有三(對(duì)此,筆者已在發(fā)表于《社會(huì)科學(xué)論壇》2012年第3期的《陶器時(shí)代的分期—關(guān)于“陶器時(shí)代”的論證之二》中做了陳述,請(qǐng)參閱,此處不贅):首先,生產(chǎn)彩陶的首要技術(shù)條件是對(duì)天然礦物顏料的認(rèn)識(shí)。其次,陶坯表面必須達(dá)到一定的光潔度,顏料才能滲透到陶胎里面。最后,燒陶的溫度越高,顏料的附著力就越強(qiáng),紋飾越牢固。當(dāng)時(shí)彩陶的制作,主要經(jīng)過(guò)四道工序。第一,選料。常選用可塑性和操作性較好的紅土、沉積土、黑土等,經(jīng)過(guò)淘洗和沉濾后成為較純較細(xì)的原料。從分析出土的彩陶片來(lái)看,泥質(zhì)比后來(lái)的上等陶器并不遜色。第二,制坯。彩陶坯最初大多是手制。小型器皿是直接捏塑而成的;較大的陶器,其體部坯子,一般采用泥盤筑法分兩段制成。粗坯制成后再裝上頸口,嵌入把手,制坯工序初步完成。其外形比較圓正,有近似的對(duì)稱性,在器壁外有輪紋存在。這表明仰韶文化時(shí)期,已開始出現(xiàn)慢輪制陶。第三,彩繪和紋飾。一些較精細(xì)的彩陶,在彩繪之前,往往將陶坯放入極其細(xì)膩的泥漿中,讓它披上一層均勻的陶衣,便于上彩。彩繪就是將有色的天然礦物涂繪在陶坯上。仰韶文化時(shí)期陶器的紋飾大多是用帶有花紋的木印板拍印上去的。第四,燒窯。從考古發(fā)掘的材料來(lái)看,仰韶文化時(shí)期的陶窯主要有豎穴窯和橫穴窯。它們都是由火口、火膛、火道、窯室等所組成,在火膛中燃燒起來(lái)的火焰,經(jīng)火道到達(dá)窯室。這兩種窯,由于有了窯室,陶器不是直接在火焰上燒烤,已較原始的篝火式或爐灶式有了很大的進(jìn)步。分析出土陶片的燒結(jié)狀況,彩陶的燒成溫度大約已達(dá)950℃。這些工序的技術(shù)含量非常高,只有少數(shù)的制陶工匠能夠操作。彩陶制陶業(yè)以黃河中上游為中心,向四周輻射,但是到長(zhǎng)江流域和山東境內(nèi),彩陶出土都很少。慢輪在仰韶文化中期已經(jīng)出現(xiàn),然而一直應(yīng)用得有限,而真正的輪制陶器,是以山東為中心向西擴(kuò)散的8。(四)家庭手工勞動(dòng)氏族公社每個(gè)家庭都有穿衣吃飯的日常問(wèn)題。于是家家戶戶都有采麻割葛(乃至種麻)、漚麻、剝縷、紡線、織布、縫衣縫被等等勞作。這些勞作貫穿了史前社會(huì)的采集、種植生產(chǎn)勞動(dòng)和家庭的家務(wù)生活勞動(dòng)。史前的生產(chǎn)勞動(dòng)與生活勞動(dòng),不可能劃為截然分割的兩個(gè)種類。雖然紡線、織布、縫衣已是與農(nóng)業(yè)勞動(dòng)不同的手工制作勞動(dòng),是廣泛存在于每個(gè)家庭的普遍勞作形式,但是,這些勞作僅是為滿足每個(gè)家庭自己需求,顯然那只是一種家庭手工勞動(dòng)。這種家庭手工勞動(dòng)的世代積累、傳承和發(fā)展,形成了中國(guó)幾千年的“男耕女織”、自給自足的自然經(jīng)濟(jì)模式。此外,幾千年來(lái),中國(guó)農(nóng)村始終有大量農(nóng)民掌握有某些手工制作的技藝,如木工、織工、竹器藤器草具編制工藝,甚至修房蓋屋的泥工瓦工等等也用他們的手工勞作產(chǎn)品參與市場(chǎng)交換,但是兼作手工業(yè)制造的多數(shù)農(nóng)民,并沒(méi)有脫離土地耕種,并且是以農(nóng)業(yè)耕種作為謀生的首要手段。就是說(shuō),僅僅家庭手工業(yè)本身,并沒(méi)有造成農(nóng)業(yè)與手工業(yè)分離的社會(huì)分工,至多表現(xiàn)為家庭成員之間年齡和性別的分工。顯然,陶器的燒制生產(chǎn),并不是每個(gè)家庭都會(huì)去自己制作。陶器的燒制生產(chǎn),是專門的作坊手工業(yè)勞作。只有制陶作坊才有需要,才有能力(包括技術(shù)經(jīng)驗(yàn)、生產(chǎn)原料、組織制陶工匠等)去創(chuàng)建陶器生產(chǎn)的專用技術(shù)裝備,就是陶輪和陶窯為中心的全套制陶燒陶裝備。由于手工業(yè)作坊的出現(xiàn),才形成了手工業(yè)從農(nóng)業(yè)里的分離,導(dǎo)致了史前的重要社會(huì)分工。討論問(wèn)題時(shí),如果把專門的手工業(yè)作坊看作是問(wèn)題的一個(gè)方面(形式方面),而把專門的手工業(yè)從業(yè)人員、他們具備的技術(shù)形態(tài)、作坊產(chǎn)品等看作是問(wèn)題的另一個(gè)方面(內(nèi)容方面),那么手工業(yè)作坊的形式和內(nèi)容之間,也是一種相互激勵(lì)、相互促進(jìn)的互動(dòng)循環(huán)發(fā)展模式—有了作坊這種生產(chǎn)組織形式,更有利于專業(yè)人員隊(duì)伍的匯集與發(fā)展壯大,更有利于制陶機(jī)具裝備的創(chuàng)造與更新,更有利于陶器新產(chǎn)品的研發(fā),而有了上述幾方面內(nèi)容的發(fā)展,也更穩(wěn)定和壯大了作坊手工業(yè)生產(chǎn)這種形式。(五)社會(huì)生活中的模型陶器作為一種嶄新的日常生活器具和生產(chǎn)工具,改變了或決定了先民的行為方式。比如,陶炊器可以裝水,可以燒火加熱,于是中國(guó)的先民形成了飲用開水的衛(wèi)生習(xí)慣,并且用陶缽陶釜煮稀飯煮菜湯熬肉湯,用陶甑、陶甗(yan)來(lái)蒸粟黍飯食,養(yǎng)成了中國(guó)人很早就使用筷子吃飯的生活習(xí)慣,亦形成了中華民族的顯著特征之一9。從考古發(fā)掘聚落遺址的居處,可以見到史前先民普遍使用陶器。半坡時(shí)代和馬家窯時(shí)代,人們?nèi)粘Ｉ钣玫钠骶咧饕翘掌?。陶鬲乃為?dāng)時(shí)老百姓及農(nóng)民、奴隸都常用的炊器和食具,幾乎“人手一鬲”。此外,每個(gè)家庭還有汲水、盛水的器皿,貯存食品和物件的壇壇罐罐等?？傊?少不了陶器。還有,墓葬中出土的隨葬品陶器(有些碎裂為陶片可以復(fù)原),超過(guò)全部出土物總數(shù)的80%;有些大人物墓葬出土的陶器達(dá)到幾十甚至幾百件之多。陶器在先民生活中成為必需品。但是大多數(shù)家庭無(wú)法自己?jiǎn)为?dú)制造陶器,他們只能“以物易物”換取這種生活必需品。于是,史前社會(huì)必然存在著陶器的產(chǎn)品交換。龍山文化遺址出現(xiàn)了大規(guī)模、集中的陶器作坊,也有一些小型的家庭作坊。專業(yè)的陶器手工業(yè),更看重的是流通價(jià)值,通過(guò)陶器換取其他財(cái)富。陶器作坊的眾多產(chǎn)品,促進(jìn)了社會(huì)的普遍交換。(六)全產(chǎn)品品牌和技術(shù)分工明確我國(guó)境內(nèi)迄今發(fā)現(xiàn)最早的一批持續(xù)性發(fā)展的彩陶和陶窯,來(lái)自甘肅秦安大地灣一期文化遺址。大地灣遺址(約公元前6000年)考古出土陶、石、骨、蚌器等文物近1萬(wàn)件,發(fā)掘房址241座,灶址104個(gè),灰坑和窖穴321個(gè),窯址35個(gè),墓葬70座,壕溝9條。這在我國(guó)陶器考古中,無(wú)論就遺跡遺物的規(guī)?；蚴茄芯?jī)r(jià)值說(shuō)來(lái),都超過(guò)了西安半坡遺址。因此,大地灣遺址被稱為中國(guó)“20世紀(jì)百項(xiàng)重大考古發(fā)現(xiàn)”之一。大地灣遺址迄今共發(fā)掘出4147件陶器,以及35座用于制陶的窯址10。大地灣遺址上的陶窯數(shù)量特別多,顯著地超過(guò)了其他史前彩陶文化遺址。這種現(xiàn)象表明,史前大地灣遺址聚落的先民,為制造陶器的強(qiáng)勢(shì)群體。此外,在甘肅境內(nèi)還發(fā)現(xiàn)了另一些規(guī)模很大的史前陶窯場(chǎng)遺址。馬家窯文化的制陶業(yè)也非常發(fā)達(dá),制陶工匠已有更多細(xì)致的技術(shù)分工。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一些規(guī)模很大的制陶窯場(chǎng),如該文化較晚階段的蘭州東郊白道溝坪遺址的一座窯場(chǎng),緊臨黃河北岸,高出河面約60多米,共發(fā)現(xiàn)五組12座陶窯,還有一些已被后代破壞的陶窯殘跡。每組陶窯共用一個(gè)燒火坑,各窯的窯門都朝向這個(gè)燒火坑。窯場(chǎng)中有一個(gè)備料坑,里面裝有制造陶器的熟料和余料,其中的紅膠泥條正與馬家窯文化諸遺址出土的大量泥條盤筑而成的陶器相印證。窯物中還出土了用于研磨顏料的石板和調(diào)色配色用的陶碟,這種陶碟是分格式的,上面還清楚存留著紫紅色的調(diào)料,這些都是描繪陶器花紋的實(shí)用工具。白道溝坪窯場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的遺跡遺物表明,當(dāng)時(shí)的制陶工業(yè)中包括淘土備料、制作熟料、制坯、彩繪、火工、成品包裝運(yùn)輸?shù)纫幌盗泄ば?掌握多工序有關(guān)技術(shù)的制陶工匠應(yīng)該是有相應(yīng)分工的。窯場(chǎng)的各窯室都呈方形,窯箅上有九個(gè)火眼,三三排列,非常整齊。大規(guī)模而又分組排列的窯場(chǎng),充分顯示了在原始公社制度下氏族成員有組織、有分工地進(jìn)行生產(chǎn)勞動(dòng)的情況。在這類窯場(chǎng)里生產(chǎn)的陶器,顯然不僅是為了氏族內(nèi)部的生活需要,必然有相當(dāng)一部分產(chǎn)品用來(lái)同其他氏族或部落進(jìn)行交換。從上述考古資料可以看出,在彩陶文化階段,制陶不但發(fā)展成為作坊手工業(yè),而且往往表現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì),并形成了史前占首要地位的陶器制造行業(yè)。按照本文作者的觀點(diǎn),彩陶文化屬于陶器時(shí)代七個(gè)分期里的第三期11?？梢哉f(shuō),陶器制造業(yè)是手工業(yè)與農(nóng)業(yè)相分離的史前社會(huì)大分工的第一行業(yè)。二、利用幾股東道國(guó)物人類進(jìn)入漁獵社會(huì)后,就已經(jīng)會(huì)搓繩子,這是紡紗的前奏。先民使用的繩索,最初由植物的整根莖條制成。后來(lái)發(fā)展了劈搓技術(shù),將繩索接得很長(zhǎng)。為了加大繩索的強(qiáng)力,后來(lái)還學(xué)會(huì)用幾股繩子拈合在一起。浙江河姆渡遺址(公元前4900年)出土的繩子就是由兩股合成的,直徑達(dá)1厘米12。華夏最早的紡織品是麻布。陜西華縣柳子鎮(zhèn)遺址發(fā)現(xiàn)麻布織物殘跡;山西襄汾陶寺遺址(公元前2500年-前1900年)墓葬中也出土了麻類編織物13。泥質(zhì)灰陶是古代最普遍的陶器,表面上有繩紋或籃紋、席紋等編織紋的裝飾。繩席紋陶鬲的形式與裝飾方法,都表現(xiàn)了陶器與編織物(或皮革器)的密切關(guān)系。(一)財(cái)產(chǎn)資本和陶藝的使用,從一定的時(shí)間和工具上學(xué)習(xí)最初的紡織業(yè)跟陶器有異常密切的關(guān)系。先民的紡織業(yè),是由“紡”和“織”兩部分組成的。先把纖維松解,再把多根拈合成紗,稱為“紡”。起初是用雙手搓合,后來(lái)發(fā)明了“紡輪”。屈家?guī)X文化遺址也出土了彩陶紡輪14。由陶片做成扁圓形的回轉(zhuǎn)體,中間有小孔插一短桿,稱為錠桿或?qū)U,用以卷繞拈制紗線。紡輪和專桿合起來(lái)稱為“紡?！被蛘摺巴摺?。古典文獻(xiàn)中的“生女弄瓦”,就是指女孩子從小要用“紡?！睂W(xué)紡紗。利用紡輪回轉(zhuǎn)的慣性,把長(zhǎng)條纖維(須條)拈回在一起成為紗線,比用手搓拈又快又勻。江蘇大墩子遺址下文化層即北辛文化層出土陶紡輪一件,泥質(zhì)紅陶,扁平圓餅形,中有穿孔。紡輪是紡紗拈線的工具。它的出現(xiàn)表明東夷人紡織業(yè)的產(chǎn)生15?？脊懦鐾磷钤绲募忀喛梢宰匪莸焦?000年的河南舞陽(yáng)賈湖遺址,其紡輪多用廢陶片打制,中間穿圓孔。標(biāo)本直徑2.7厘米,孔徑0.5厘米。甘肅秦安大地灣下層文化出土的陶紡輪,距今也有八千年左右的歷史。仰韶文化遺址中廣泛出現(xiàn)原始的紡織品。在陶器時(shí)代遺址中,各地都有大量的紡輪出土,其中有河北磁山(公元前5300余年),稍后為河姆渡(公元前4900余年)。陶器時(shí)代用“紡?！奔徏喴呀?jīng)很普及了。陶紡輪,是遠(yuǎn)古陶制紡線用具,起初是用灰陶或紅陶的陶片制作,后來(lái)就直接燒制。外觀略成圓餅形或凸圓形,直徑3-6厘米左右,厚度0.5-1厘米,其中有孔,孔徑大約0.5厘米,插入木柄或骨柄可以捻線,在陶器時(shí)代文化遺址中常見。1955年陜西西安半坡遺址出土的紡輪,直徑6厘米,中間有一圓孔,是陶制品。它是我國(guó)古代發(fā)明的最早的捻線工具。在半坡以后的其他一些文化遺址,也出土了形式多樣的陶質(zhì)紡輪,可見當(dāng)時(shí)這種捻線工具已被人們廣泛使用。先民用繩索編結(jié)捕魚的網(wǎng)罟,也用藤條等編制筐席,由此發(fā)展出織造技術(shù)。出土的陶器上有一些印有編制物。陜西半坡村遺址(公元前4000多年)出土陶器底部已有編織物的印痕。福建曇石山文化遺址(距今約4400-5400)分為三層,下層出土工具以石斤(錛)和陶紡輪居多,可見耕作與紡織是當(dāng)時(shí)先民最重要的勞動(dòng)內(nèi)容;中層出土138件工具,其中石斤31件、蚌鏟15件、蚌刀11件以及陶紡輪40件、陶網(wǎng)墜10件;上層出土273件工具,其中石斤(錛)77件、石箭頭50件、骨箭頭12件、蚌斧3件、蚌刀8件,以及陶紡輪64件、陶網(wǎng)墜31件。顯然,這表明在陶器時(shí)代“木石陶骨”幾種材料的工具同時(shí)并用,而其中陶紡輪(手工紡織業(yè))、陶網(wǎng)墜(捕魚業(yè))占據(jù)了很重要的地位(遠(yuǎn)古木工具因易腐朽難以保存,故遺物極少見)。福建閩江下游,與曇石山文化同一系統(tǒng)的各個(gè)遺址,許多墓葬的隨葬品中,以石斤和陶紡輪居多,這就更加證實(shí)了:耕作與紡織是陶器時(shí)代先民最重要的勞動(dòng)內(nèi)容16。(二)傳統(tǒng)紡織品生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展關(guān)于嫘祖教民養(yǎng)蠶的傳說(shuō),在考古資料中得到了反映。山西夏縣西陰村仰韶遺址中發(fā)現(xiàn)了半個(gè)蠶繭,經(jīng)過(guò)鑒定確為家蠶;山西芮城西王村遺址(公元前3600年至公元前3000年)17,河北正定南楊莊遺址也都出土過(guò)陶繭蛹18,說(shuō)明黃河中下游養(yǎng)蠶織綿的歷史十分久遠(yuǎn)。而繭蛹的形象以陶器表示,更說(shuō)明絲綢紡織業(yè)與陶器的密切關(guān)系。在浩若煙海的中國(guó)古典詩(shī)詞里,不少詩(shī)篇是以蠶桑絲綢為題材的。如《詩(shī)經(jīng)》中反映婦女從事農(nóng)桑事業(yè)的情景:“春日載陽(yáng),有鳴倉(cāng)庚。女執(zhí)懿筐,遵彼微行,愛(ài)求柔?！贝罅繉?duì)蠶桑絲綢的描寫,可以窺見絲綢對(duì)中國(guó)文化的巨大影響。中國(guó)傳統(tǒng)的絲綢紡織品從古至今一直是中國(guó)傳統(tǒng)的對(duì)外貿(mào)易強(qiáng)勢(shì)商品。由國(guó)家文物局和中國(guó)科協(xié)合編的《奇跡天工》19書中,第一項(xiàng)就是“錦繡華服—古代絲綢染織術(shù)”。絲綢紡織生產(chǎn)技術(shù)鏈條里的第一個(gè)環(huán)節(jié),是從蠶繭里抽出蠶絲來(lái)。蠶繭的生理結(jié)構(gòu),是在蠶絲體的四周包裹著一層絲膠,外層絲膠之間的相互接觸,把蠶絲纖維粘結(jié)到一起,形成繭殼。要把蠶絲體從絲膠粘著的束縛里解脫出來(lái),才能抽出可以用于紡紗的長(zhǎng)絲纖維。干態(tài)的蠶繭,絲膠之間的粘結(jié)力接近細(xì)絲體的拉力極限。如果是干態(tài)撕開絲膠之間的粘連來(lái)抽絲,很輕易斷頭,甚至很不容易抽出干態(tài)的長(zhǎng)絲。絲膠可以溶解在水里,而“釋放”出蠶絲,但是絲膠在涼水里的溶解性很低。在沒(méi)有出現(xiàn)能裝水和燒水的陶器之前,蠶繭抽絲是一道技術(shù)瓶頸。陶器煮繭鍋的出現(xiàn),才解決了蠶繭抽絲的技術(shù)瓶頸問(wèn)題,走出了煮繭繅絲這個(gè)源頭工序的第一步。傳統(tǒng)的石制、木制、骨制、蚌制工具,都是單一的“制作型”工具。而煮繭鍋則是一種能裝水、能加熱的新性能的“反應(yīng)容器型”生產(chǎn)工具。它創(chuàng)生了新的生產(chǎn)方式,制造出了新的勞動(dòng)產(chǎn)品。陶器煮繭鍋,使得由蠶繭繅絲工序開頭的絲紡織,成為了實(shí)在的專門的手工業(yè)生產(chǎn)。由于絲綢的珍貴性,蠶絲織造只能是與社會(huì)上層密切相關(guān)的作坊手工業(yè)來(lái)生產(chǎn)。公元前16世紀(jì),黃河流域形成養(yǎng)蠶、栽桑、繅絲、織綢完整的生產(chǎn)過(guò)程,出現(xiàn)縠、紗、羅、綺等絲織物品種。在河北藁城臺(tái)西商代遺址,發(fā)現(xiàn)了世界上最早的平紋縐絲紡織品,證明了早在公元前14世紀(jì)華夏先民已掌握了將蠶絲紡紗加捻、織成后使之緩勁產(chǎn)生縐紋的紡織技術(shù)。公元前8世紀(jì),西周已有專職染匠用植物染料對(duì)絲織物染色。中國(guó)使用水漬楝灰和蜃蛤殼灰所得液體作為絲織物精煉劑,而這一切工序都離不開陶器。(三)陶缸、陶盆加工除了蠶絲紡織品之外,普通民眾穿的是麻皮纖維、葛皮纖維等質(zhì)料的衣服。植物纖維的紡織制衣,也有一個(gè)麻(葛)皮軟化脫膠的工序,這就是漚麻、漚苧、漚菅:《詩(shī)經(jīng)·陳風(fēng)·東門之池》云:“東門之池,可以漚麻……東門之池,可以漚苧……東門之池,可以漚菅……”有了陶質(zhì)的蒸煮類生產(chǎn)工具—陶罐、陶缸、陶盆,也方便了先民對(duì)植物纖維衣料的紡前加工?！对?shī)經(jīng)·周南·葛覃》里有蒸煮麻葛纖維的唱誦:“葛之覃兮,施于中谷,維葉莫莫。是刈是濩,為絺(chi)為绤(xi),服之無(wú)斁(yi)?！笨追f達(dá)注疏云:“于是刈取之,于是濩煮之。煮治已迄,乃緝乃績(jī)之,為絺為绤之?！币簿褪怯辛丝梢匝b水和加熱的陶罐、陶缸、陶盆,使得廣大先民能夠比過(guò)去更好地處理麻葛衣料纖維脫膠,穿衣問(wèn)題有了較大的改善。這方面的勞作,屬于家庭手工業(yè)。用草灰堿水蒸煮麻料頭,制得寒衣和被褥里的保暖填料“著”(麻絮)的加工工藝,不但改善了先民的衣被御寒,后來(lái)還成為了古代中國(guó)發(fā)明植物纖維造紙術(shù)的技術(shù)淵源20。臺(tái)西出土的麻布?xì)埰?是迄今發(fā)現(xiàn)最早利用人工脫膠技術(shù)紡織的麻織品。陶器作為“反應(yīng)容器型”的工具(陶罐、陶缸、陶盆),在織物染色過(guò)程中是最實(shí)用的染缸,解決史前先民至關(guān)重要的穿衣問(wèn)題,發(fā)揮了陶器之前的其他工具所不能做到的重要作用,并且促成了家庭手工業(yè)和作坊手工業(yè)的出現(xiàn)。(四)元君廟布紋印痕陶器促進(jìn)了眾多手工行業(yè)的發(fā)展,也表現(xiàn)在紡織品(麻葛、絲綢及其他文飾)的整治與染色領(lǐng)域?！犊脊び洝肪洼d有專門整染絲綢的手工職業(yè)—“幌氏湅絲”“鐘氏染羽”“畫繢之事”。仰韶文化時(shí)期紡織品的情況,可以從陶器的印痕看出來(lái)。元君廟陶器上的布紋印痕,經(jīng)線清晰、緯線較模糊,每平方厘米經(jīng)緯線各十二根,粗細(xì)均勻,線徑約0.84毫米?？脊刨Y料表明,當(dāng)時(shí)紗線細(xì)到只有0.5毫米、粗的為4毫米。紡織品的織法及元君廟織品紗線的粗細(xì),均和近代農(nóng)家的平紋布水平相似。據(jù)半坡遺址出土陶器上的編織物印痕可知,當(dāng)時(shí)制作已使用了斜紋編織法、纏結(jié)編織法、棋盤格式或間格紋編織法。使用斜紋編織法制作編織物最為普遍。這些新型的手工業(yè)技藝,出于美化的需求。此外還來(lái)自一個(gè)重要因素:陶器時(shí)代的發(fā)展,早就形成了彩陶。彩陶表面的花紋、繪圖與施彩,給予紡織品的文飾設(shè)色提供了豐富多彩的技藝淵源。先民繪制彩陶,世代積累的手法技巧和調(diào)制、敷設(shè)顏料的經(jīng)驗(yàn),都被運(yùn)用到紡織品的加工方面。三、陶瓷周邊附件(一)網(wǎng)墜powellynetant《易·系辭下》記載了傳說(shuō)中的伏羲氏“作結(jié)繩而為網(wǎng)罟,以佃以漁”。最遲在七千多年前,華夏先民就已使用魚網(wǎng)了。這一點(diǎn),在各地陶器時(shí)代遺址出土的陶網(wǎng)墜中得以印證。磁山文化、半坡文化、龍山文化、良渚文化、河北永年臺(tái)口21等文化遺址中,都發(fā)現(xiàn)了原始的陶網(wǎng)墜(PotteryNetPendant)。魚撒網(wǎng)要用網(wǎng)墜,拉網(wǎng)也要用網(wǎng)墜?？脊虐l(fā)掘出土的網(wǎng)墜多為灰陶燒制,黑陶網(wǎng)墜稀見,其形制大同小異,表面均打磨光平,中間一般設(shè)一橫向凹槽,兩端各有一個(gè)豎向凹槽(凹槽也稱繩槽),這類網(wǎng)墜稱為雙縊形網(wǎng)墜,用繩子把網(wǎng)墜固定在網(wǎng)上。根據(jù)各地出土的實(shí)物看,網(wǎng)墜尺寸和形狀隨著漁網(wǎng)的具體情況而有不同規(guī)格。陶網(wǎng)墜是系在拖網(wǎng)底部使用的,它對(duì)于提高捕魚技術(shù)具有重要作用。(二)骨器工具和能力幾千年間,為了解決遠(yuǎn)古農(nóng)藝定居者的衣食住行問(wèn)題,單靠使用石器工具是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。不僅需要汲水、存貯和烹飪食物的陶器,還需要從事耕耘、播種、收割的農(nóng)具,制作線繩的陶紡輪、縫制獸皮麻布的骨制工具,交通運(yùn)輸?shù)能嚧d具,定居房屋的建筑業(yè)材料,都需要很多木石器、骨器—例如農(nóng)藝耕作普遍使用木石復(fù)合農(nóng)具耒耜、犁(由堅(jiān)硬樹木的枝杈改造而來(lái)),鹿角制作的耕田器具、鏟子、鐮刀(蚌殼或石片或陶制,木柄),縫制用的針、錐子(由骨頭加工而來(lái)),制陶業(yè)的木輪盤,作為房屋宮室結(jié)構(gòu)的木柱、木梁、木門等等。此外,運(yùn)輸工具如車子、輪子、船、槳、舵等,大多用木頭制作(古埃及與兩河流域的許多船只,用莎草為材料制造,也可算作木制的)。商代、周代農(nóng)具的水平,并無(wú)多少變化。如收割用的鐮和刀,仍以骨制、石制、陶制,蚌制為多。因此,僅僅把公元前一萬(wàn)年左右開始的“農(nóng)業(yè)革命”時(shí)期稱為“新石器時(shí)代”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠全面,應(yīng)該稱為“陶器時(shí)代”,這一時(shí)代里,陶器、木石器、骨器并用。這里要特別說(shuō)一下“骨器”。骨器是指人類以獸骨或(廣義的)動(dòng)物頭角(如鹿角和犀牛角)、牙(如象牙)以及蚌殼研磨而制成的器具。骨器可用來(lái)漁獵甚至穿刺、縫紉、裝飾。以動(dòng)物的骨、角、牙和蚌殼為原料制作各種生產(chǎn)工具、生活用具、兵器和裝飾品,歷史非常悠久。在公元前一萬(wàn)年左右開始的“農(nóng)業(yè)革命”時(shí)期,骨器制作更快地發(fā)展。動(dòng)物骨、角、牙和蚌殼的來(lái)源豐富,制作比較方便,所以當(dāng)時(shí)骨器的數(shù)量很大,使用也很廣泛,人類氏族社會(huì)的許多考古遺址都有骨器出土,從一個(gè)側(cè)面反映出當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活習(xí)俗的狀況。考古學(xué)中,骨器的出現(xiàn)常被視為人類文明萌芽階段的重要指標(biāo),理由是磨制骨角牙蚌殼需要更多鋸、切、削、磨、鉆的技能。怎樣加工制作骨器?主要依靠陶刮削器和陶。骨器工具雖然于舊石器時(shí)代開始少量出現(xiàn),到陶器時(shí)代普及,然而在青銅器時(shí)代骨器工具仍大量使用,到鐵器時(shí)代才逐漸消失,被鐵器的廣泛使用代替。在歷史上骨器的重要性僅次于陶器。一直到青銅器時(shí)代,在生產(chǎn)工具方面,仍然是陶器、石器、木器、骨器并用。而比較貴重的青銅器主要用做貴族專用的禮器、樂(lè)器以及高級(jí)的飲具、食具和兵器,青銅器很少用作生產(chǎn)工具。青銅器時(shí)代,平民百姓大多數(shù)日常仍然使用陶器。歷史上陶器使用的年月,大大長(zhǎng)于青銅器使用的年月。(三)陶制刮削器、陶現(xiàn)代科學(xué)考古有一個(gè)重要發(fā)現(xiàn),就是遠(yuǎn)古先民使用大量的陶制刮削器和陶,是加工制作骨器、木器的重要工具。在陶器時(shí)代的生產(chǎn)工具里面,首先要注意到陶制刮削器和陶。仰韶文化半坡遺址中,出土的陶制刮削器和陶數(shù)量驚人,可說(shuō)成千上萬(wàn)22。陶制刮削器為圓片形,直徑約7厘米,厚約0.5厘米,用陶片制成,邊緣經(jīng)單向打擊而很銳利;陶為長(zhǎng)條的扁梭形或柳葉形,長(zhǎng)約20厘米,寬約3-5厘米,厚約0.6厘米。陶制刮削器和陶的主要用途為加工制作骨器和木器的工具,如骨鏟、骨錐、骨箭頭(簇)、骨匕首、魚叉、魚鉤、等等。在姜寨一期遺址出土的先民使用的工具中,也是陶工具最多,達(dá)5000多件,大大超過(guò)石器和骨器的總量。而在這5000多件陶制工具里面,陶刀1500件,陶刮削器3881件,陶880件,陶紡輪50件23(遠(yuǎn)古木工具因易腐朽難以保存,故遺物極少見)。陶刮削器數(shù)量之多,幾乎占半坡遺址出土的工具總數(shù)的一半。(四)陶刀和陶鐮的差異史前考古出土了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的刀具,多矩形和半月形,有單孔、雙孔和兩側(cè)帶缺口等多種形式,質(zhì)料有陶制、石制和蚌制,皆裝有木柄。陶刀的使用率很高,往往超過(guò)石刀,例如:姜寨遺址出土的工具,有陶刀1500件,石器1342件,骨器1468件,陶刀的數(shù)量操過(guò)了石器總量。在收割工具及翻土工具方面,廟底溝類型的王家咀出土的石刀與陶刀的比例是1∶1,而半坡類型的半坡及北嶺遺址出土的石刀不及陶刀的一半?？脊虐l(fā)掘的文物證明:半坡人收獲莊稼用木柄的陶鐮或石鐮;商周時(shí)期使用的收獲農(nóng)具依然是木柄的石刀、陶刀和陶鐮、蚌鐮,河北平山靈壽城、新鄭縣鄭韓故城都出土過(guò)陶鐮范。先秦有一種兵器“戈”,就是仿造木柄陶鐮而作?？梢娫谙纳讨墚?dāng)時(shí),陶刀和陶鐮的使用之廣。此外,在史前的采集和狩獵階段,鞣制獸皮來(lái)制衣的傳統(tǒng),也因?yàn)楹笫烙辛四軌蚴⒀b溶液的陶器工具,使得鞣制技術(shù)有了長(zhǎng)足的發(fā)展。各遺址普遍發(fā)現(xiàn)的陶銼,是一種通體制成顆粒狀麻面的鞣制皮革工具。陶銼的發(fā)現(xiàn)往往做為仰韶文化的一個(gè)判斷標(biāo)志24。(五)大量酒器和酒曲史前先民的釀酒,分為果酒與糧食酒兩大類。果酒的得來(lái),是在采集經(jīng)濟(jì)階段就見到了水果的自然發(fā)酵為酒。要大量釀酒的技術(shù)前提,是要具備可靠的、能長(zhǎng)期盛裝液體的容器。糧食釀酒,也會(huì)從糧食的保管貯存不當(dāng)而自然發(fā)酵得到啟發(fā),同樣,也會(huì)有生料糧食發(fā)酵,與熟食糧食發(fā)酵的偶然機(jī)會(huì)。只在有了蒸煮糧食的陶炊具和盛裝酒液的陶容器之后,才可能從偶然的熟料發(fā)酵走向有意識(shí)地發(fā)酵釀酒。陶器的使用,促進(jìn)了史前出現(xiàn)專門釀酒的作坊手工業(yè)。姜寨遺址里發(fā)掘出的第五期文化遺物,陶鬶、陶盉、陶壺,它們的外觀造型都是大腹、收口、帶手把,口沿都做有流或嘴,便于傾倒液體25。這是典型的飲器,反映出制酒已經(jīng)成為一種普遍的手工業(yè)。1979年,考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器,這套釀酒器具包括煮料用的陶鼎,發(fā)酵用的大口陶尊,濾酒用的漏缸,貯酒用的陶甕,同處還發(fā)現(xiàn)了飲酒器具,如單耳杯、觶形杯、高柄杯等,共計(jì)一百余件。據(jù)考古人員分析,墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者26。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖,據(jù)分析是濾酒圖。在龍山文化時(shí)期,酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。1974年和1985年,考古人員在河北藁城臺(tái)西商代遺址中發(fā)現(xiàn)了一處完整的商代中期的釀酒作坊。這是迄今保存最完整、年代最早的釀酒作坊遺址。其中的設(shè)施情況也類似于大汶口文化時(shí)期。在臺(tái)西釀酒作坊遺址內(nèi),出土了46件釀酒用的陶器,包括壺、豆等盛酒器及煮糧食用的陶鬲和灌酒用的陶器漏斗等。臺(tái)西釀酒作坊遺址的殘甕中出土了8.5公斤酵母殘骸,經(jīng)中科院專家鑒定,這是人工培植的酒曲酵母。雖然此前國(guó)內(nèi)其他商代遺址也曾發(fā)現(xiàn)過(guò)類似的白色沉淀物,但因未經(jīng)科學(xué)鑒定而不能確認(rèn)為酒曲。因此,臺(tái)西酒曲是世界上保存年代最久的酒曲實(shí)物27。以上考古得到的資料都證實(shí)了:古代傳說(shuō)中的夏禹時(shí)代確實(shí)存在著釀酒這一行業(yè)。中國(guó)歷史進(jìn)入了禮制的文明時(shí)代,在重大的祭祀與集會(huì)、宴飲場(chǎng)合里,酒在禮儀過(guò)程里起著重大的作用。酒對(duì)禮儀的作用反饋到制陶業(yè)與后世的青銅器制造業(yè),派生出了專門的酒具祭祀禮器與飲用禮器以及精美的貯酒器。春秋晚期曾侯乙墓出土的青銅貯酒器內(nèi)裝貯的酒液,經(jīng)歷了地下埋藏的兩千多年之后,仍然保持著醇郁的酒香。這是中華文化的奇跡,亦是世界釀酒史上的奇跡?？傊?就像陶器技術(shù)與青銅器技術(shù)之間的互動(dòng)協(xié)調(diào)發(fā)展一樣,制酒業(yè)與制陶業(yè)、制酒業(yè)與青銅器制造業(yè)之間也有相互影響、相互反饋、相互促進(jìn)的互動(dòng)作用,共同深化了人類社會(huì)早期的社會(huì)大分工。(六)火的持續(xù)燃燒華夏史前考古發(fā)現(xiàn)多處保存火種用的陶器罐子。在半坡遺址的灶坑壁上,正對(duì)灶口處放著一個(gè)粗砂小陶罐,發(fā)掘遺址的考古學(xué)家們分析認(rèn)為,這就是保存火種的地方22。在寶雞北首嶺仰韶文化遺址晚期遺存里,也發(fā)現(xiàn)有的房屋“進(jìn)門處有一桃形或瓢形或橢圓形的火塘,其上一端嵌置一陶罐以存火種”28。歷史年代更早的,則是屬于仰韶之前的大地灣(老官臺(tái))文化類型、陜西邠縣下孟村文化遺址。在下孟村遺址里,房屋的居面中部有圓形或瓢形的灶坑,“后部有保存火種的陶罐”29。在史前的火技術(shù)里,可劃分為火熱應(yīng)用技術(shù)、火光應(yīng)用技術(shù)和火種存續(xù)技術(shù)三大范疇(甚至,在現(xiàn)代技術(shù)里也可以這樣劃分)。燃燒技術(shù)和加熱技術(shù)屬于火熱技術(shù)的應(yīng)用范疇。前者要解決如何保證燃燒得猛烈或溫綿,獲得盡可能的高溫或較低溫的長(zhǎng)時(shí)間保溫勻熱,也就是極限高溫和可控燃燒。后者則要解決如何加熱均勻,并保證加熱透徹,不發(fā)生局部的過(guò)燒或者局部燒不透的夾生。在陶器燒制里,還要講究陶窯里的氧化性燃燒氣氛或還原性燃燒氣氛,分別獲得紅陶或灰陶。這是燃燒技術(shù)和加熱技術(shù)的巧妙配合(作者將在后續(xù)的論文里專題討論)?；鸸鈶?yīng)用技術(shù)是解決黑暗處的照明問(wèn)題,由此發(fā)展出了照明燈具技術(shù)(詳見下文)。取得火種和保存火種,則屬于火的存續(xù)技術(shù)范疇。在沒(méi)有出現(xiàn)較為簡(jiǎn)便普及的取火技術(shù)(鐵火鐮與燧石碰擦火星點(diǎn)燃火絨)之前,火種的存續(xù)技術(shù)是史前非常緊要的一項(xiàng)生存技術(shù)。稱之為“生存技術(shù)”而且“緊要”,就是認(rèn)為其重要性超過(guò)了一般的生產(chǎn)技術(shù)和家務(wù)勞動(dòng)技術(shù)。不怕火燒而又形狀穩(wěn)定的陶罐,自然成為了保存火種的重要工具。由仰韶之前的大地灣文化里就有了火種罐來(lái)看,陶器從發(fā)明初期的應(yīng)用開始,就當(dāng)作了保存火種的容器工具。有了保存可靠而且攜帶方便的火種罐,加上水罐,方便了先民的定居生活和在定居前提下的遠(yuǎn)足活動(dòng),擴(kuò)大了先民的活動(dòng)范圍。從《說(shuō)文解字》的記載來(lái)看古代的火種保存技術(shù)。在“缶”部有個(gè)“罃”字,解釋為“備火長(zhǎng)頸瓶也”。用“長(zhǎng)頸瓶”來(lái)“備火”,顯然與史前時(shí)代在灶坑邊上的火種罐相比,有了進(jìn)一步的改進(jìn)變化。史前灶坑邊的火種罐,為大口的小型陶罐(參見《半坡》里相關(guān)圖片),方便在灶坑燒火時(shí),隨時(shí)把紅木炭頭放入火種罐里。那種大口小陶罐可以存放火種,也可做別用。而《說(shuō)文》里用“長(zhǎng)頸瓶”來(lái)“備火”,是一種專職的陶器工具了——小口長(zhǎng)頸的造型結(jié)構(gòu),限制了瓶?jī)?nèi)外空氣的大量交換,有利于限制住瓶?jī)?nèi)火種緩慢燃燒,盡可能增長(zhǎng)留火的時(shí)間。古代保存火種一事,不但用專門的陶器瓶工具來(lái)?yè)?dān)職,而且在史前時(shí)代和夏商周三代還有專職的火政官員來(lái)采取火種和保存火種,足見保存火種在古代的緊要性。《禮記·夏官·司馬第四》有對(duì)火政官的記載:“司爟(guàn),下士二人、徒六人……司爟掌行火之政令。四時(shí)變國(guó)火,以救時(shí)疾,季春出火,民咸従之。季秋內(nèi)火,民亦如之。時(shí)則施火令。凡祭祀,則祭爟。凡國(guó)失火,野焚萊,則有刑罰焉。”鄭玄注:“故書爟?yōu)闊鳌６抛哟涸?‘燋當(dāng)為爟,書亦或?yàn)闋?爟?yōu)樗交??！辟Z公彥疏:“民間理爨之火為私火?！睆墓糯鷮?duì)“爟”字的解釋里可以體會(huì)到,在取得火種的技術(shù)和技術(shù)裝備沒(méi)有廣泛普及之前,“火”有“官火”與“私火”之分?！肮倩稹本褪怯烧O(shè)立的專職取火的官員“爟”來(lái)掌控取火的技術(shù)裝備,來(lái)行使取火的具體技術(shù)操作——這就是《說(shuō)文》里講的:“爟,取火于日,官名。舉火曰爟。《周禮》曰:司爟掌行火之政令?！憋@然,“官火”還有由公共機(jī)關(guān)來(lái)保存火種的含義。所謂“私火”,就是民間理爨之火。在還未能廣泛擁有采集火種的技術(shù)裝備之前,民間除了精心保護(hù)好自家的火種外,萬(wàn)一火種熄滅了,就或者要去“官火”處、或者要去鄰里處借火。無(wú)論是從史前時(shí)期開始公共保存的“官火”火種,還是普通人自家保存和使用的“私火”火種,陶器的火種瓶都是古代至關(guān)緊要的一種火技術(shù)工具。后世的青銅器時(shí)代采用了一些青銅禮器替代陶禮器,而陶質(zhì)的火種瓶“罃”,卻是青銅器無(wú)能為力取代的專門工具,一直沿用到后代(漢朝)。(七)要從“豆”到“”遠(yuǎn)古最原始的照明方式為火堆或者火把(火炬)。古文中,手上可以舉著的、已被點(diǎn)燃的火把,稱為“爥(燭)”;放在地上、點(diǎn)燃的成堆細(xì)草或樹枝叫做“燎”;燎放在大門外的稱為“大爥”,放在大門內(nèi)的則稱為“庭燎”。由此看來(lái),先民一開始還沒(méi)有專用的燈具。燈具屬于火光應(yīng)用技術(shù)。最早的照明用器是“燈(燈)”,即“登”,來(lái)自陶器“豆”。豆,是遠(yuǎn)古的一種飪食器,用以盛放腌菜、肉醬等的器皿,也是古代的禮器,多用陶瓦制成?！稜栄拧め屍鳌吩?“木豆謂之豆,竹豆謂之豆籩,瓦豆謂之登?！碧斩故瞧窨脊潘姷淖钤绲臒艟?。例如:在戰(zhàn)國(guó)墓葬中,可以看到一種盤底中央突起可插燈芯的“細(xì)把陶質(zhì)豆”,它就是當(dāng)時(shí)的照明器具,是古代燈具的主要形式。后來(lái)有用青銅豆制成的燈,寫為“鐙”,應(yīng)是字義的假借。我們由此可追溯豆—登—燈(燈)的歷史。上文所述“燋”有三意:(1)音jiāo,即燒焦東西的“焦”,指引火用的柴禾;(2)音zhuó,古同“灼”,意為火燒;(3)引申義,音jué,古同“爝”,意為火炬。把“爝”做成燈芯,插在“細(xì)把陶質(zhì)豆(登)”里面,就成為最早的照明用器:燈。初期的能用來(lái)盛脂膏當(dāng)作發(fā)光燃料的器具,以陶器燈具的性能最佳。在銅綠山古銅礦的礦洞里,考古學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了古代井下采礦的陶器礦燈(燈)。火光技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展出了烽火報(bào)警技術(shù)。陶器“燈”對(duì)于先民生活的重要性,不言而喻,類似于汲水盛水的“罐”,以及取得火種和保存火種“罃”。四、生產(chǎn)力的發(fā)展本文論述陶器引發(fā)史前社會(huì)大分工。社會(huì)大分工首先出現(xiàn)了專職的制陶手工藝匠人和制陶手工業(yè)行業(yè),促進(jìn)了手工業(yè)技藝的積累與提高,促進(jìn)了當(dāng)時(shí)社會(huì)生產(chǎn)力的大發(fā)展。社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展促進(jìn)了社會(huì)財(cái)富的增多,相對(duì)剩余的社會(huì)財(cái)富分配,又進(jìn)一步引發(fā)社會(huì)的階級(jí)分化,出現(xiàn)了國(guó)家機(jī)構(gòu)和官吏。陶器還直接促進(jìn)了官營(yíng)手工業(yè)的出現(xiàn),而官營(yíng)手工業(yè)在世界各個(gè)民族的社會(huì)結(jié)構(gòu)里,無(wú)論是從業(yè)者還是生產(chǎn)品,都是加工制造業(yè)的精英。(一)陶瓷器與官營(yíng)工具禮器的制造與使用都不同于普通的陶器生產(chǎn)工具,或者陶制生活用品。禮器是一種當(dāng)時(shí)社會(huì)里高等級(jí)的用品,用在了眾人的聚會(huì),用在了莊嚴(yán)隆重的祭祀?；蛘哒f(shuō),禮器不屬于個(gè)體性成員的私人用品,它的職能與屬有,從一開始就具有“公眾性”。古代最早的陶制禮器是白陶質(zhì)料或者黑陶質(zhì)料,白陶土和特別配制的黑陶土,這兩種都不是制造普通器具的材料。從原材料的制備開始,禮器制造就處于高等級(jí)的地位。陶質(zhì)禮器的制作工匠和陶器作坊,顯然也是當(dāng)時(shí)行業(yè)里的強(qiáng)勢(shì)人群和作坊。而且陶質(zhì)禮器在儀式里的具體使用者(首領(lǐng)、祭司),也不會(huì)采用像普通