食品安全排查治理報告

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我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化職責意識

為了加強對教師群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：呂應社校長為組長，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學年初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到校園安全衛(wèi)生工作的重要性，。

二、確保飲食從業(yè)人員

持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由xx做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員務必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、實行量化分級管理制度

堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理校園食堂。

六、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校園教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

(1)、校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設施標準不高。

(2)、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞

八、整改時間

五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食品安全排查治理報告2

為切實加強我單位的食品安全工作，保障消費者的權(quán)益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門針對食品從原材料到成品生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)進行深入探討，結(jié)合消費者對我單位產(chǎn)品反應存在的質(zhì)量問題，進行了認真地反思，從而提高了認識，立即對各個環(huán)節(jié)進行了一次細致的檢查，并進行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報如下：

一、嚴格把關(guān)食品原料采購驗收操作規(guī)程

嚴格篩選供應商，供應商資質(zhì)必須齊全，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的要求并做到及時索證索票、進貨查驗，出庫時并做好相關(guān)記錄。

二、嚴格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程

原料加工前進行二次篩選，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應洗凈，必要時進行消毒，原料加工后在規(guī)定時間內(nèi)如不及時使用要進行分類冷藏。

三、嚴格把控食品加工流程中的各個生產(chǎn)關(guān)鍵控制點

生產(chǎn)車間在加工食品時應對加工好的原料進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的，不得進行制作加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺帳記錄。

食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛(wèi)生工作任重而道遠，我們將抱著對廣大消費者高度負責的態(tài)度，將此項工作落到實處，也希望廣大消費者及相關(guān)單位對我們進行監(jiān)督并提出寶貴意見。

食品安全排查治理報告3

我校，為認真貫徹執(zhí)行中心校園衛(wèi)生工作條例，杜絕校園學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月4日對校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，狀況匯報如下：