云南嘉華鮮花餅市場推廣策略研究報(bào)告

...........專業(yè)..年級：2012級班級:市場營銷2班學(xué)校：華僑大學(xué)年級：2012級班級:市場營銷2班學(xué)校：華僑大學(xué)目錄一、嘉華鮮花餅簡介3〔一〕行業(yè)領(lǐng)域3〔二〕功能屬性3二、嘉華鮮花餅的市場競爭現(xiàn)狀及品牌表現(xiàn)3〔一〕市場競爭現(xiàn)狀3〔二〕品牌表現(xiàn)5三、嘉華鮮花餅的市場前景6〔一〕中老年人潛在的客戶群體6〔二〕作為禮品6四、嘉華鮮花餅在競爭中的質(zhì)量表現(xiàn)和質(zhì)量管理現(xiàn)狀6〔一〕質(zhì)量表現(xiàn)7〔二〕質(zhì)量管理現(xiàn)狀——嘉華食品公司建立質(zhì)量管理體系8五、嘉華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度及問題改進(jìn)方向10〔一〕標(biāo)準(zhǔn)化程度10〔二〕改進(jìn)方向12六、鮮花餅品種開發(fā)的可能性和現(xiàn)狀13〔一〕鮮花餅品種開發(fā)的可能性13〔二〕品種開發(fā)現(xiàn)狀14七、商品包裝與商標(biāo)問題及可能改進(jìn)方向15〔一〕商品包裝與商標(biāo)問題15〔二〕改進(jìn)方向16八、商品生產(chǎn)中的環(huán)境保護(hù)問題及解決方向和措施17〔一〕環(huán)境保護(hù)問題17〔二〕解決方向與措施17九、嘉華鮮花餅的優(yōu)勢、劣勢分析19〔一〕優(yōu)勢分析19〔二〕劣勢分析21十、嘉華鮮花餅省外市場推廣21〔一〕廣告宣傳21〔二〕正規(guī)的人員招聘22〔三〕爭取進(jìn)駐大型超市22〔四〕進(jìn)展小型頻繁的促銷活動22十一、參考文獻(xiàn)………………….23一、嘉華鮮花餅簡介〔一〕行業(yè)領(lǐng)域嘉華鮮花餅隸屬于食品行業(yè)。〔二〕功能屬性嘉華鮮花餅是嘉華食品XX公司的三大品牌之一，是嘉華餅屋主要經(jīng)營的產(chǎn)品之一，產(chǎn)品采用特殊的工藝制作，夾嘉華自有鮮花基地特產(chǎn)的新鮮食用玫瑰花瓣，皮酥餡軟，口味香甜，玫瑰花的幽香彌漫唇齒之間。二、嘉華鮮花餅的市場競爭現(xiàn)狀及品牌表現(xiàn)〔一〕市場競爭現(xiàn)狀1、嘉華餅屋在全國分店布局情況，如下圖〔圖來源于360地圖〕由圖中看出，嘉華餅屋分布大多分布在境，同時、XX、、、均有少量店鋪分布。嘉華分公司分布在全部沿海地區(qū)，中部、西北部較少。由此分析在嘉華鮮花餅的競爭對手?！?〕花滋味食品制造公司主要從事食用玫瑰花的研究和開發(fā)、玫瑰鮮花餡料的深加工、玫瑰花相關(guān)的烘焙食品生產(chǎn)、代加工和銷售，公司在的舊縣、尋甸兩地?fù)碛?00畝食用玫瑰花的無公害種植基地；建立了鮮花餅、鮮花月餅"種植基地，餡料加工、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售〞一體化的供給加工鏈；公司的以"誠信經(jīng)營，共贏開展〞的經(jīng)營理念；以"打造最專業(yè)的鮮花餡料加工企業(yè)；打造最專業(yè)的新派滇式食品、最好吃的鮮花餅生產(chǎn)企業(yè)〞為開展目標(biāo)；目前公司在、XX、、等市場都建立了鮮花餡料、鮮花餅銷售渠道。〔2〕祥記1941在宣威創(chuàng)立，主要從事傳統(tǒng)滇式糕點(diǎn)的生產(chǎn)和經(jīng)營。祥記奉"真材實(shí)料、誠信為本〞的經(jīng)營宗旨，所生產(chǎn)的滇式火腿月餅，以宣威火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁火腿香味的特點(diǎn)。鮮花餅系列主要有玫瑰鮮花餅、苦蕎鮮花餅、鮮花云腿餅、玫瑰蛋黃餅、軟皮鮮花餅、冰沙鮮花餅、玫瑰老婆餅、玫瑰土鳳梨、堅(jiān)果鮮花餅、玫瑰群芳等?！?〕迪詩睨鮮花餅迪詩睨擁有最大的食用玫瑰花種植基地?；剡x址在生態(tài)環(huán)境良好，周邊森林覆蓋率高，無任何工業(yè)"三廢〞污染的最利于食用玫瑰花生長之地，并引入先進(jìn)科學(xué)的種植管理技術(shù)，為迪詩睨鮮花餅的制作提供最新鮮、平安的玫瑰花瓣。除了在原料上的保障外，迪詩睨從玫瑰花的采摘、保存到鮮花餅的制作，每道工序都層層把關(guān)，嚴(yán)格控制。迪詩睨擁有幾十年傳統(tǒng)工藝的制餅師傅。鮮花餅的制作以純手工制作為主，用含苞欲放的鮮花花瓣制成餡料，加之面粉、白糖等配料焙烤而成。既保存了玫瑰花的芬香，又保證了鮮花餅的優(yōu)質(zhì)口感和綠色安康?！?〕新益號鮮花餅2、市場競爭分析總結(jié)根據(jù)以上鮮花餅制作商，充分的了解到當(dāng)前嘉華鮮花餅所存在的缺乏，嘉華鮮花餅在全國圍的開設(shè)的店鋪不多，但在如今的電商時代，每一家鮮花餅制造商都在淘寶、天貓、京東商城、1號店等開設(shè)官方旗艦店?！捕称放票憩F(xiàn)嘉華鮮花餅，是經(jīng)典點(diǎn)心代表，2010年作為唯一入選世博會展銷的特色糕點(diǎn)，將勢必成為"鮮花餅領(lǐng)舞者〞。在企業(yè)創(chuàng)立之初就將鮮花餅作為公司的重點(diǎn)研發(fā)、推廣的產(chǎn)品之一，致力于打造特色伴手禮和"有鳳梨酥，有鮮花餅〞的理念。隨著公司不斷的開展，嘉華鮮花餅已經(jīng)成為公司旗下一個品牌，除了生產(chǎn)研制不同口味的鮮花餅以外，還具有冷藏系列、玫瑰群芳、水果系列、酥餅系列、酥皮系列、蕎系列、蛋清系列。如下圖〔圖源于嘉華食品公司官網(wǎng)〕三、嘉華鮮花餅的市場前景〔一〕中老年人潛在的客戶群體嘉華鮮花餅沿襲了了傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)的制作工藝，其烘烤成餅狀，以豆沙和鮮花為餡，這種口感和外形都深得中老年人的喜愛，同時其獨(dú)特的以鮮花為食材的配方也吸引了年輕人的目光和興趣?！捕匙鳛槎Y品嘉華鮮花餅擁有自己特有的多款精巧包裝，本身的獨(dú)特制作工藝，具有獨(dú)特性，不顯隨意，價格適中，成為人們送禮和答親友的上選。四、嘉華鮮花餅在競爭中的質(zhì)量表現(xiàn)和質(zhì)量管理現(xiàn)狀質(zhì)量表現(xiàn)與其他競爭對手相比，嘉華鮮花餅的質(zhì)量表現(xiàn)有以下幾點(diǎn)：1、原材料〔1〕原材料場地嘉華食用玫瑰花種植基地位于州祿豐縣、市舊縣，占地面積共逾2000余畝，是國最大的食用玫瑰種植基地之一。該區(qū)域海拔高度為1890米，年均氣溫為13℃，日照時間超15小時，年均降水量850—1000毫米，周邊環(huán)境良好，無任何"三廢〞污染，為食用玫瑰的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件?！?〕對原材料的管理為了確保供給綠色安康的食用玫瑰，公司參照綠色食品規(guī)，全面采用先進(jìn)的種植管理技術(shù)：基地引進(jìn)全世界最先進(jìn)的以色列耐特菲姆滴灌施肥及監(jiān)測系統(tǒng)，確保及時供給玫瑰花生長所需水分及肥料；基地在防治病蟲害的過程中主要采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治等綠色治理方法，以防止在病蟲害防治過程中產(chǎn)生污染。由此產(chǎn)出的食用玫瑰，花瓣色澤鮮亮，香氣濃郁，品質(zhì)上乘，是制作鮮花餅的最正確原料。2、生產(chǎn)制作過程〔1〕采摘：食用玫瑰的采摘必須在每天清晨伴著晨露開場，采摘至上午九點(diǎn)前后必須完畢。因?yàn)榫劈c(diǎn)之后氣溫開場上升，鮮花的香氣會隨之揮發(fā)，進(jìn)而影響花卉品質(zhì)?！?〕儲存：采摘下的玫瑰花經(jīng)過工人的初步篩選，便需進(jìn)入冷庫儲存或通過冷藏車及時運(yùn)輸至用花工廠進(jìn)展后期加工?！?〕揀花：揀花是一項(xiàng)看似簡單實(shí)那么頗具學(xué)問的工作，工作人員在對采摘回的食用玫瑰進(jìn)展分揀時，既要將不符要求的花朵剔除，同時還不能對其他優(yōu)質(zhì)花卉造成損傷與污染?！?〕制餅：嘉華鮮花餅的大致做法是：用含苞欲放或者微微開放的食用玫瑰制作成玫瑰花餡，加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料經(jīng)先進(jìn)的隧道爐進(jìn)展焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。3、流通過程〔1〕運(yùn)輸裝卸嘉華鮮花餅擁有專業(yè)的物流配送團(tuán)隊(duì)，在包裝的過程中，先用袋裝，再包裝減震膜，放入五層厚的紙箱中，在運(yùn)輸裝卸上保證了商品的質(zhì)量?！?〕倉庫儲存嘉華鮮花餅的保質(zhì)期是30天，在避光、枯燥的環(huán)境下儲存，保證鮮花餅的質(zhì)量?！?〕銷售效勞鮮花餅在店盒裝列、放平，提貨時小心、輕放，店員與賣家全程提供專業(yè)貼心的效勞，在線解決客戶的問題。質(zhì)量管理現(xiàn)狀——嘉華食品公司建立質(zhì)量管理體系設(shè)置專人負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量管理制度；在質(zhì)量管理制度中明確規(guī)定質(zhì)量管理部門、人員的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限以及相互關(guān)系，檢驗(yàn)部門、檢驗(yàn)人員獨(dú)立行使職權(quán)，制定考核方法，并嚴(yán)格實(shí)施，形成相應(yīng)記錄；制定不合格管理方法，對企業(yè)出現(xiàn)的各種不合格進(jìn)展糾正或采取糾正措施，并保存處理方法記錄。1、生產(chǎn)場所要求生產(chǎn)地點(diǎn)周圍不得有有害氣體、放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所，生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫等庫房除與生產(chǎn)相適應(yīng)外，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲侵入和隱藏、孳生的有效措施，防止危及食品質(zhì)量平安。2、生產(chǎn)資源要求(1)廠房與設(shè)施應(yīng)按工藝流程合理布局，獨(dú)立設(shè)置熱加工區(qū)，完全分隔烘烤間與產(chǎn)品冷卻間、包裝間，生、熟聞人物流分開，嚴(yán)禁人員在生區(qū)、熟區(qū)隨意走動，設(shè)備安置應(yīng)便于衛(wèi)生管理和清洗消毒。(2)企業(yè)應(yīng)具有調(diào)粉設(shè)備、成型設(shè)施、熟制設(shè)施、包裝設(shè)備，生產(chǎn)發(fā)酵類面包應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施，并建立生產(chǎn)設(shè)備日常清洗消毒及維護(hù)保養(yǎng)制度使其保養(yǎng)完好，處于最正確工作狀態(tài)，設(shè)備臺賬及說明書專人保管，配料用秤在校準(zhǔn)期使用，以防配料計(jì)量誤差引起產(chǎn)品不合格。(3)企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)端正對實(shí)施"QS〞制度的態(tài)度，認(rèn)識到實(shí)施食品質(zhì)量平安市場準(zhǔn)入制度的緊迫性及重要性，并把通過QS認(rèn)證作為提升企業(yè)檔次的臺階，以及把QS管理理念貫穿到企業(yè)日常管理工作中，加強(qiáng)關(guān)鍵崗位員工技術(shù)培訓(xùn)和定期體檢工作，做到全員參予，人人關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量平安。(4)企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本應(yīng)合法有效、齊全，并由專人負(fù)責(zé)管理。3、過程質(zhì)量管理影響食品質(zhì)量的關(guān)鍵工序如原輔料貯存、配料計(jì)量、烘烤、設(shè)備設(shè)施、車間環(huán)境的衛(wèi)生、操作人員個人衛(wèi)生及包裝物消毒等環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格崗位操作規(guī)程，明確每個關(guān)鍵工序或崗位的工作職責(zé)、工作重點(diǎn)，確保同一工作崗位的所有員工都按同一規(guī)操作，并做好日常記錄采取必要的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的穿插污染。對不合格中間品應(yīng)進(jìn)展原因分析，采取相應(yīng)處理措施及作記錄。4、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)(1)實(shí)驗(yàn)室布局合理，具備性能、準(zhǔn)確度到達(dá)要求的檢驗(yàn)設(shè)備，并在檢定有效期使用，同時配備相關(guān)實(shí)驗(yàn)耗材。(2)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度和檢驗(yàn)設(shè)備管理制度，配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格的檢驗(yàn)人員，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢測方法開展中間產(chǎn)品及終產(chǎn)品的檢測，確保不合格中間品不流轉(zhuǎn)下工序，不合格終產(chǎn)品不入庫、不出廠。(3)檢驗(yàn)過程應(yīng)做好原始記錄，檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)規(guī)、準(zhǔn)確。對于不具備能力的出廠檢驗(yàn)工程，必須委托具有法定資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)展檢驗(yàn)。圖片來源于網(wǎng)。5、對全面質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)管理嘉華鮮花餅不僅對商品質(zhì)量的管理，同時對員工的工作質(zhì)量進(jìn)展管理，同時把工作質(zhì)量作為工作的重心，用員工工作的質(zhì)量保證鮮花餅的質(zhì)量。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、品種與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。五、嘉華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度及問題改進(jìn)方向〔一〕標(biāo)準(zhǔn)化程度嘉華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度從以下幾個方面表達(dá)：1、名詞術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)化嘉華鮮花餅分為不同種類、不同口味，但是統(tǒng)一稱為嘉華鮮花餅。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號：Q/KJH10。2、商品品種規(guī)格系列化嘉華鮮花餅經(jīng)過揉面、加鮮花蜂蜜餡兒、烘焙之后，加以稱重，確保每個鮮花餅的規(guī)格一樣，都為50g/枚。3、商品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化〔1〕化驗(yàn)室主要檢測設(shè)備全自動光電天平、水分快速測定儀、精細(xì)PH計(jì)、電導(dǎo)率儀、全自動電位滴定器、面筋測定儀、超凈工作臺、生化培養(yǎng)箱、生物顯微鏡?！?〕化驗(yàn)室主要檢測工程枯燥失重、PH值、電導(dǎo)率、總硬度、總糖、總酸、酸價、過氧化值、面筋指數(shù)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母計(jì)數(shù)?！?〕化驗(yàn)室管控工程①原物料質(zhì)量監(jiān)測：從源頭對所有原物料的質(zhì)量進(jìn)展監(jiān)控及評定，通過驗(yàn)證該批次原物料的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、原物料感官指標(biāo)抽檢及定期對原物料重要理化及微生物指標(biāo)的抽檢驗(yàn)證等手段，保障生產(chǎn)使用的原物料質(zhì)量平安合格。②生產(chǎn)過程監(jiān)測：通過對生產(chǎn)用水水質(zhì)狀況、員工手部及設(shè)備工器具外表擦拭、車間環(huán)境空氣沉降等工程的檢測、保障生產(chǎn)用水及生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況符合國家平安生產(chǎn)的要求。③產(chǎn)成品質(zhì)量監(jiān)測：通過對產(chǎn)成品感官、凈含量、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)等工程的檢測，杜絕不合格產(chǎn)品流入餅店銷售，保證為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)、美味、平安、放心的烘焙食品。4、包裝標(biāo)準(zhǔn)化包裝物均無毒、無害，符合國家法律法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求。食品標(biāo)簽的容真實(shí)，符合國家法律法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品(標(biāo)簽)標(biāo)準(zhǔn)的要求，標(biāo)明名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、廠名、廠址及產(chǎn)地等。5、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線嘉華鮮花餅生產(chǎn)線的投資超過200萬元，注重把傳統(tǒng)的制餅工藝與先進(jìn)的高科技相結(jié)合，可謂"鮮花餅生產(chǎn)第一線〞。建成鮮花餅獨(dú)立生產(chǎn)車間，成為當(dāng)前國擁有世界上最先進(jìn)的烘焙工藝和設(shè)備的車間之一，鮮花餅日產(chǎn)量可達(dá)40萬個。也成為國領(lǐng)先的鮮花餅生產(chǎn)觀光生產(chǎn)線，全透明的車間可供消費(fèi)者來參觀嘉華鮮花餅的生產(chǎn)過程。綜上所述，嘉華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠高，還需要不斷改進(jìn)，一下是改進(jìn)的方向?！捕掣倪M(jìn)方向1、中央工廠車間環(huán)境衛(wèi)生和操作人員個人衛(wèi)生的控制(1)操作人員要嚴(yán)格執(zhí)行崗位個人衛(wèi)生制度。操作人員進(jìn)入車間時換上工作服與工作鞋，戴好口罩及工作帽。上崗前必須對手進(jìn)展認(rèn)真的清洗消毒，制止在車間吸煙、吐痰并對操作工人定期進(jìn)展身體安康檢查。(2)車間要有良好的照明和通風(fēng)設(shè)施。車間的紗門、紗窗應(yīng)完好無損，能起到有效的防塵、防蠅作用。(3)盛放成品鮮花餅的塑料箱、金屬盤及操作平臺等設(shè)備，在每班作業(yè)完畢時，應(yīng)用熱水或1—4％濃度的熱堿水洗刷干凈，清洗后的器具不得直接接觸地面。(4)生產(chǎn)車間、包裝間的地面和空氣要定期清洗與消毒，具體方法如下：每天作業(yè)完畢時先用自來水沖洗地面，然后開啟紫外燈對空氣照射滅菌2—4h(照射時應(yīng)關(guān)閉門窗)：每周用O．2～0．5％漂白粉溶液對地面消毒1次。2、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞的策略效勞顧客在最短的時間完成。堅(jiān)持在人流量頂峰時段，不慌不忙且正確的提供顧客所選擇的產(chǎn)品。同時友善與親切的待客之道。不但要隨時保持善意的微笑，而且要能夠主動探索顧客的需求。3、品牌標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)時代的商業(yè)模式，統(tǒng)一和規(guī)化的標(biāo)準(zhǔn)，可以迅速復(fù)制和擴(kuò)。打造中國鮮花餅第一品牌。4、價值標(biāo)準(zhǔn)價格合理，物有所值，豐富的營養(yǎng)，兌現(xiàn)顧客的承諾。鮮花餅品種開發(fā)的可能性和現(xiàn)狀鮮花餅品種開發(fā)的可能性嘉華鮮花餅擁有專門研究鮮花餅口味的開發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對不同區(qū)域，研發(fā)不同口味的鮮花餅，開發(fā)可能性比擬大。品種開發(fā)現(xiàn)狀從最初口味單一、零散售賣到如今口味豐富、包裝精巧，嘉華鮮花餅正以其獨(dú)特的純香口感，征服越來越多消費(fèi)者的味蕾。目前，嘉花鮮花餅在售25款口味，如玫瑰松子餅、玫瑰蛋黃餅、云腿玫瑰蕎餅等，滿足著不同消費(fèi)者的口味需求。〔圖來源于天貓嘉華食品旗艦店〕經(jīng)典玫瑰餅玫瑰酥皮餅玫瑰洗沙酥松仁玫瑰酥玫瑰蛋黃餅注：以上僅為局部代表產(chǎn)品。七、商品包裝與商標(biāo)問題及可能改進(jìn)方向〔一〕商品包裝與商標(biāo)問題1、運(yùn)輸包裝雖然嘉華鮮花餅在運(yùn)輸包裝的時候采用減震包裝，但是由于運(yùn)輸過程中的不穩(wěn)定性以及鮮花餅的酥皮，導(dǎo)致鮮花餅容易碎，進(jìn)而降低了鮮花餅的質(zhì)量。2、銷售包裝〔1〕省外銷售包裝鮮花餅對于外地的銷售采用塑料不透明包裝，消費(fèi)者看不到產(chǎn)品的真實(shí)樣子，降低了鮮花餅在消費(fèi)者眼中的質(zhì)量，并且不利于環(huán)境的保護(hù)?！?〕省銷售包裝對于省，鮮花餅用紙袋包裝，簡潔、大方的紙袋包裝，不僅保護(hù)環(huán)境，而且節(jié)省本錢，但是紙袋并沒有被封住，只是簡單的折疊，進(jìn)而不利于鮮花餅的存放，導(dǎo)致外界細(xì)菌的感染或被空氣污染。商品商標(biāo)制造商標(biāo)：嘉華食品〔2〕銷售商標(biāo)：嘉華鮮花餅〔二〕改進(jìn)方向1、采用高級氣泡包裝紙進(jìn)展密封包裝，抗運(yùn)輸途中的擠壓、碰撞，保證貨品的完好無損。2、外殼保護(hù),外殼可以使鮮花餅與氧氣,水蒸氣,污漬等隔開,防滲漏亦是包裝設(shè)計(jì)的必要因素。

3、封裝或裝入同一個包裝,同一種類的小物件塞入一個包裝里是節(jié)省體積的好方法。4、傳達(dá)信息包裝與標(biāo)簽告訴人們包裝或食物如何使用,運(yùn)輸,回收或處理。

5、平安包裝，采用結(jié)實(shí)而且有防偽標(biāo)識的包裝,作用是保護(hù)嘉華的利益免受損失。包裝袋上可以有鐳射標(biāo)識,特別顏色,短信認(rèn)證等標(biāo)簽。另外專賣店為預(yù)防偷竊,鮮花餅包裝袋上貼有電子監(jiān)控標(biāo)簽,等消費(fèi)者拿到店的出口用以消磁。八、商品生產(chǎn)中的環(huán)境保護(hù)問題及解決方向和措施〔一〕環(huán)境保護(hù)問題1、廢水排放生產(chǎn)用水由市政府水管直接供水，包括辦公室生活污水、化糞池處理后污水、保潔廢水〔包括玫瑰花瓣的清洗〕、混合廢水等。2、廢氣排放在制作面粉過程中會產(chǎn)生少量粉塵顆粒物，加工過程中的廢氣排放。3、噪聲主要噪聲源為攪拌機(jī)在攪拌過程中產(chǎn)生的噪聲。4、固體廢物生產(chǎn)過程中的廢渣、廢面粉袋、廢包裝袋、廢包裝箱等生活垃圾。同時在挑選玫瑰花瓣時，枯萎的與不符合的花瓣也會污染環(huán)境?！捕辰鉀Q方向與措施1、針對廢水排放，制定污染治理流程，如下圖：2、對于廢氣，可選擇間歇式并且無組織排放，使得排放時間短和排放量小，減少對空氣的污染。3、對于噪聲，克采用封閉機(jī)房的方式，采用隔音效果較好的材質(zhì)進(jìn)展廠房裝修，減少噪聲對工作人員與周邊居民的影響。4、對于固體垃圾可采用以下方法：垃圾名稱處理方式辦公生活垃圾環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一清運(yùn)，或往垃圾處理廠填埋。廢渣廢面粉袋、包裝紙物資回收部門廢花瓣統(tǒng)一埋在種植地里，作為養(yǎng)料。九、嘉華鮮花餅的優(yōu)勢、劣勢分析〔一〕優(yōu)勢分析1.悠久的文化歷史鮮花餅的制作歷史可追溯到300多年前的清代，由于鮮花餅頗受民眾的喜愛而廣為流傳，從西南的到北方的XX均有所見。22年來，嘉華在傳承古時制餅傳統(tǒng)的同時，不斷研發(fā)改進(jìn)鮮花餅的制作工藝和條件，堅(jiān)持烘焙最純粹的鮮花餅，并深受廣闊消費(fèi)者的熱捧，成為城市的共同愛好。2.采用食材綠色安康供給綠色安康的食用玫瑰，公司參照綠色食品規(guī)，全面采用先進(jìn)的種植管理技術(shù)，采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治等綠色治理方法。3.制作工藝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)采摘、儲存、揀花、制餅、烘焙標(biāo)準(zhǔn)的流程，工藝規(guī)。4.廣泛的市場旅游業(yè)開展迅速，在機(jī)場、火車站、旅游景區(qū)開設(shè)專賣店，盈利較多，吸引較多客戶，有利于對外擴(kuò)展。5.店配備便利的郵運(yùn)效勞在各專營店設(shè)有郵政快遞和遠(yuǎn)途托運(yùn)效勞，方便遠(yuǎn)地游客購置并郵寄回家或贈送他方親友?！捕沉觿莘治?.食材運(yùn)送不便利由于嘉華鮮花餅的食材為新鮮的花瓣，因此由飛機(jī)托用那么加大了本錢。2.連鎖店分布不廣嘉華鮮花餅店目前主要分布在省，在東北地區(qū)、華南、西北地區(qū)尚未建立連鎖店，其開展空間有可拓展性，同時由于沒有其他連鎖店支持，總部距離較遠(yuǎn)，也使其開展具有風(fēng)險(xiǎn)性。十、嘉華鮮花餅省外市場推廣〔一〕廣告宣傳進(jìn)入市場的準(zhǔn)備工作中宣傳最重要的。嘉華鮮花餅店進(jìn)入其他省份場的宣傳工作可以從三個方面著手?！?〕投資媒體播送廣告目前電視媒體和播送通訊已經(jīng)成為人們最先認(rèn)識某個品牌的主要方式。因此嘉華鮮花餅店應(yīng)當(dāng)抓住這一點(diǎn)，大力要爭取植入公交車的報(bào)站廣告和出租車的交通播送電臺的廣告，并且在城市主要的地方爭取投資植入廣告。〔2〕進(jìn)展網(wǎng)頁廣告投放在信息化為信息交流的主要時代，網(wǎng)絡(luò)通訊是年輕消費(fèi)群體獲得信息的另一個主要通道。因此，嘉華鮮花餅店應(yīng)當(dāng)在百度等網(wǎng)頁上植入宣傳廣告，增加關(guān)注度。〔3〕舉辦正規(guī)宣傳會在進(jìn)駐省外城市市場前，應(yīng)當(dāng)在千盛、中百等大型百貨類商場，以及大潤發(fā)、華聯(lián)這類大型超市中舉辦