冬吃蘿卜的六大妙用

精品文檔-下載后可編輯冬吃蘿卜的六大妙用俗話說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜。冬季多吃蘿卜對(duì)身體有很多好處。

一、鎮(zhèn)咳化痰

生蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。介紹一款冰糖蘿卜飲的做法。

食材：新上市的白圓蘿卜1個(gè)。

做法：

1.把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。

2.把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱。6天后拿出來(lái)，打開(kāi)蘿卜，里面的冰糖已成濃汁（注意放蘿卜時(shí)要放正，歪了水會(huì)倒流出來(lái)），將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。

功效：在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對(duì)肺有很好的滋養(yǎng)作用。

二、消食化積

“家財(cái)萬(wàn)貫，不如蘿卜就飯?！碧}卜在增強(qiáng)食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化，使分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為人體充分吸收和利用。介紹一款蘿卜湯的做法。

食材：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。

做法：

1.將上述食材洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩?/p>

2.放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。

3.大火煮開(kāi)后加入大白菜，再次煮開(kāi)，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。

三、降壓調(diào)脂

蘿卜或其籽熬水可以擴(kuò)張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。鮮蘿卜榨汁長(zhǎng)期服用（每日2次，每次15～20毫升），在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病方面有一定作用。

四、殺菌抗癌

蘿卜含有的糖化酶除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而提高人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細(xì)胞和細(xì)菌的增殖，并能在體外與細(xì)菌外毒素混合發(fā)揮明顯的解毒作用。

五、通便利尿

蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮、膀胱括約肌舒張，對(duì)動(dòng)力性尿路梗阻和前列腺增生引起的機(jī)械性尿路梗阻有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對(duì)膽石癥有輔助治療作用。

六、緩解頭痛

中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜汁味辛甘、性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過(guò)鼻黏膜迅速吸收，起到通竅活血的效果，治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風(fēng)寒等引起的偏頭痛，有