2023年餐廳服務員工作總結參考模板（3篇）

第6頁共6頁2023?年餐廳服?務員工作?總結參考?模板自?學校畢業(yè)?來海外海?西溪酒店?工作，從?一名客房?服務員前?臺服務員?，直到升?為大堂副?理，學到?了在書本?上沒知識?。是我_?___年?工作總結?：酒店?的窗口,?是酒店給?客人的印?象。要的?形象,面?帶微笑、?精神飽滿?，用最美?麗的一面?去迎接客?人，讓每?位客人走?進酒店都?會體驗到?的真誠和?熱情。?關注賓客?喜好。當?客人走進?酒店時，?要問好，?稱呼客人?時，是熟?客就要無?誤地說出?客人的姓?名和職務?，點非常?，賓客會?為此感受?到的受到?了尊重和?。還要收?集客人的?生活習慣?、個人喜?好等信息?，并盡努?力客人，?讓賓客的?每次住店?，都能感?受到意外?的驚喜。?個性化?的服務。?在客人辦?理手續(xù)時?，可多客?人，多詢?問客人，?是外地客?人，可以?向多講解?當?shù)氐娘L?土人情，?為介紹車?站、商場?、景點的?位置，詢?問客人疲?勞，地辦?好手續(xù)，?客人退房?時，客房?查房需要?等待幾分?鐘，這時?不要讓客?人站著，?請客人坐?下稍等，?詢問客人?住得怎樣?或是對酒?店有意見?，不要讓?客人覺得?冷落了他?。溝通能?使客人多?一份溫馨?，也能消?除賓客在?酒店里所?遇到的種?種不快。?最的，?微笑服務?。在與客?人溝程中?，要講究?禮節(jié)禮貌?，與客人?交談時，?低頭和老?直盯著客?人不禮貌?的，應與?客人有間?隔地交流?目光。要?多傾聽客?人的意見?，不打斷?客人講話?，傾聽中?要點頭示?意，以示?對客人的?尊重。面?對客人要?微笑，當?客人對批?評時，要?笑容，客?人火氣再?大，的笑?容也會給?客人“滅?火”，問?題也就會?迎刃而解?。多用禮?貌用語，?對待賓客?要來時有?迎聲，走?時有送聲?，麻煩客?人時要有?致歉聲。?與客人對?話說明問?題時，不?要與客人?爭辯，就?算是客人?錯了，也?要有的耐?心向他解?釋。只要?微笑，就?會收到意?想的。我?，注重細?節(jié)，從小?事做起，?從點滴做?起，才會?使的工作?更為出色?。不同?的服務，?解決各樣?的問題。?有時工作?真的很累?，我卻感?覺很充實?，很快樂?。我慶幸?能走上前?臺崗位，?也為的工?作感到無?比驕傲，?我真摯的?熱愛的崗?位，在以?后的工作?中，我會?個人工作?計劃，會?努力里出?屬于的輝?煌!2?023年?餐廳服務?員工作總?結參考模?板（二）?時間過?得真快，?茫茫碌碌?中已近年?末，轉眼?間我接管?食堂的時?間又過了?一年了。?回顧過?去的每一?天，我作?為一名食?堂管理員?，深感到?責任的重?大，工作?壓力之沉?重。因為?我所從事?的工作質(zhì)?量，很有?可能會影?響到全體?職工的身?心健康。?所以，為?了揚長避?短，今后?能把工作?干得更好?，現(xiàn)就一?年來的工?作情況總?結如下：?第一、?作為食堂?自然是離?不開飲食?，食堂是?每個人生?活中不可?缺少的一?部分，假?如我們離?開了吃的?東西是不?可能生存?下去，所?以作為單?位的食堂?這也是很?重要的。?作為食堂?管理員更?應多為的?飲食著想?，為保證?每位學生?的身心健?康而考慮?。第二?、作為一?個集體食?堂，食品?衛(wèi)生安全?是關系到?每一位學?生身體健?康的大事?。首先，?我們要求?每位食堂?工作人員?上崗前，?都要進行?上崗前的?體檢，對?體檢不合?格者不於?上崗。食?堂是學生?用餐的地?方，也是?對疾病最?為敏感的?地方，為?了使全體?職工都能?心情舒暢?的放心用?餐，作為?食堂的工?作人員，?我有責任?有義務搞?好食堂的?衛(wèi)生工作?。不定期?對工作人?員進行思?想教育、?____?食品衛(wèi)生?法的要求?等。通過?學習，提?高工作人?員在工作?中的服務?質(zhì)量和意?識。切?實做好食?堂的食品?衛(wèi)生、餐?具的“一?洗、二沖?、三消毒?”工作，?工作臺做?到隨用隨?清，每周?對廚房一?次大清掃?。如發(fā)現(xiàn)?工作中有?不到位之?處立即指?出，勒令?改正及時?到位。全?體工作人?員能夠認?真做好本?職工作，?明確職責?、各司其?職、服從?分配、隨?叫隨到，?保證了職?工的工作?正常運轉?。第三?、每天，?我一有空?閑，就下?廚房巡視?，與食堂?人員取得?溝通聯(lián)系?，對食堂?工作方面?的所需或?不足，作?詳細了解?，如有不?周，及時?作好調(diào)控?。如衛(wèi)生?情況：由?于用餐人?數(shù)多，前?段時期食?堂人員不?定，使大?家身心疲?憊，有時?沒能夠及?時、徹底?地將衛(wèi)生?打掃干凈?，物品的?擺放也不?夠整齊。?為了及時?調(diào)整好工?作人員的?心態(tài)改變?當前狀況?，我親自?為他們出?謀劃策，?親臨廚房?，指揮他?們或配合?他們一起?工作。使?天花板、?墻壁、灶?臺、蒸箱?等煥然一?新，地面?、庫房等?一塵不染?。廚房有?了明顯改?觀，良好?的工作環(huán)?境使全體?工作人員?更加心情?舒暢，干?勁更足;?同樣，良?好的餐飲?環(huán)境，也?給就餐人?員帶來了?愉悅。?第三、把?住食品進?貨也非常?重要。一?百多人用?餐需要經(jīng)?常外出采?購各種食?品，如：?肉、菜、?蛋、禽、?主、副食?等。由我?和采購員?一同去采?購，嚴把?沒有“檢?疫證”、?“食品衛(wèi)?生許可證?”的食品?一律不采?購，存放?時間長的?、變質(zhì)變?味的統(tǒng)統(tǒng)?拒之門外?，嚴防食?物重毒事?件的發(fā)生?，切實保?證每位職?工的身體?健康。在?此期間在?我食堂用?餐的人員?及職工無?發(fā)生任何?腸道疾病?和食物中?毒事故。?食品衛(wèi)生?方面做到?不能長期?存放的蔬?菜食品每?日采購、?可長期存?放的.食?品定期采?購。第?四、一年?來接待了?，大小用?餐共計十?余次。及?時、準確?、順利地?完成了用?餐接待工?作，給各?級領導留?下了良好?的印象。?同時確保?了職工的?正常就餐?。培養(yǎng)員?工服務意?識，提高?員工綜合?素質(zhì)。?為了培養(yǎng)?員工的服?務意識，?提高他們?的綜合素?質(zhì)，本年?度開展了?《餐飲服?務意識培?訓》、《?員工心態(tài)?訓練》、?《服務人?員的五項?修煉》、?《員工禮?儀禮貌》?、《酒水?知識》等?培訓，這?些培訓課?程，使基?層服務人?員在服務?意識，服?務心態(tài)、?專業(yè)服務?形象及餐?飲專業(yè)知?識等方面?都有所增?強，自今?年___?_月份以?來，在歷?次的人力?資源組織?的大檢查?中沒有出?現(xiàn)員工違?紀現(xiàn)象。?開展服?務技能培?訓，提高?貴賓房服?務水平。?為了提?高貴賓房?的服務接?待能力，?開展了《?貴賓房服?務接待技?能培訓》?、《餐廳?點菜技巧?培訓》，?以案例分?析、演示?的形式對?服務接待?中出現(xiàn)的?問題進行?分析說明?，并對標?準化服務?、推銷技?巧和人性?化服務進?行了實操?演示，提?升了貴賓?房的服務?質(zhì)量。?調(diào)整學員?轉型心態(tài)?，快速容?入餐飲團?隊。實?習生作為?餐飲部人?員的重要?組成部分?，能否快?速的融入?團隊、調(diào)?整好轉型?心態(tài)將直?接影響餐?飲服務質(zhì)?量及團隊?建設。根?據(jù)實習生?特點及入?職情況，?本年度共?開展了三?場《如何?由校園人?轉化為企?業(yè)人》的?專題培訓?，其目的?是調(diào)整學?員的心態(tài)?，正視角?色轉化，?認識餐飲?行業(yè)特點?。該課程?的設置，?使學員在?心理上作?好充分的?思想準備?，緩解了?因角色轉?變的不適?應而造成?的不滿情?緒，加快?了融入餐?飲團隊的?步伐。?結合工作?實際，開?發(fā)實用課?程。培?訓的目的?是為了提?高工作效?率，使管?理更加規(guī)?范有效。?____?月份，根?據(jù)各餐廳?管理層執(zhí)?行不到位?的現(xiàn)象開?發(fā)了《執(zhí)?行力》課?程，使管?理人員從?根本上認?識到“好?的制度，?要有好的?執(zhí)行力”?，并結合?各餐廳執(zhí)?行力不夠?的具體表?現(xiàn)以及同?行業(yè)先進?企業(yè)對執(zhí)?行力的_?___，?以案例分?析的形式?進行剖析?，使管理?者認識到?“沒有執(zhí)?行力，就?沒有競爭?力”的重?要道理，?各級管理?人員對執(zhí)?行力有了?全新的認?識和理解?，在管理?思想上形?成了一致?。20?23年餐?廳服務員?工作總結?參考模板?（三）?我是__?__餐廳?的一名餐?廳工作服?務員，從?事餐廳服?務工作已?經(jīng)___?_年多，?現(xiàn)年__?__歲;?最初接觸?這個行業(yè)?是因為在?合川本地?工作，能?夠照顧到?家里，經(jīng)?過了解后?報名餐廳?服務專業(yè)?培訓班，?經(jīng)過專業(yè)?的餐廳培?訓，發(fā)覺?餐廳工作?并非我想?象得那么?簡單，為?此我更加?努力學習?，合格后?取得了從?業(yè)資格證?。工作?以來一向?勤勤勉勉?、盡心盡?責、認真?仔細，與?雇主相處?融洽，把?雇主家當?做自我家?，用心做?好雇主交?代的每一?件事;同?時擺正自?我的心態(tài)?，不故意?低人一等?或張揚跋?扈，把雇?主當家人?一樣相處?，注意自?我的言行?舉止，不?能把自我?的生活習?慣帶入雇?主家里;?并且嚴格?要求自我?，保護雇?主的保密?，對雇主?家里的內(nèi)?部事務都?能盡量回?避;雖然?工作中偶?有小疏漏?，但事無?大小都能?主動向雇?主坦誠，?事后能做?到及時補?救，得到?雇主的諒?解;在工?作中我一?向秉著認?真做事，?誠心做人?的態(tài)度，?力求把家?政工作做?到。比?如餐廳由?于缺乏資?金，場地?給需要進?一步改善?、自我的?師資力量?需要進一?步培養(yǎng)等?問題需要?解決。今?后我們將?繼續(xù)深入?發(fā)動，走?進鄉(xiāng)鎮(zhèn)、?走進社區(qū)?、走進家?庭，為更?多的婦女?剩余勞動?力和用工?家庭搭建?起平臺，?我們相信?，隨著社?會的不