雞蛋營銷-聰明人要吃（笨蛋）

聰明人要吃（笨蛋）

一、雞蛋的基本知識(shí)

二、蛋品的發(fā)展

三、雞蛋的國際范

四、旺蛋在上海雞蛋是性價(jià)比最好的生物蛋白質(zhì)是最完美的生命體其營養(yǎng)價(jià)值是無可替代的；

雞蛋的基本知識(shí)通常稱雞蛋的大頭為鈍端，小頭為銳端雞蛋的尖端要朝下，頓端有氣室雞蛋是會(huì)呼吸的

塑料帶人造雞蛋？？？蛋殼可以用碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成蛋清、蛋白則可以由海藻酸鈉再加上明礬、明膠、色素等造成。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素后，放進(jìn)模具中，然后放入氯化鈣溶液中凝固而成。實(shí)驗(yàn)制作過程這樣的“雞蛋”吃起來口感略酸，不僅沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用更有機(jī)會(huì)引致記憶力衰退、癡呆等嚴(yán)重后果。人造雞蛋就這樣做成了?。　耙活w老鼠屎，壞一鍋粥”三聚氰胺蛋(飼料中滲入三聚氰胺，提高蛋白質(zhì)質(zhì)量）：2008年香港風(fēng)波，大陸韓偉禽業(yè)供港抗生素殘留：中國21萬噸，3噸出口，18噸國人自用，人均138克，而美國人均13克人造雞蛋：食用會(huì)導(dǎo)致記憶力衰退、癡呆等紅心蛋：血蛋紅素，影響腎臟重金屬超標(biāo)：環(huán)境、水源、飼料雞蛋安全、刻不容緩歐洲國家蛋品行業(yè)的發(fā)展過程經(jīng)歷了：家庭散養(yǎng)、專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)三個(gè)發(fā)展階段

蛋品發(fā)達(dá)國家的發(fā)展“庭院式”戶外農(nóng)場(chǎng)模式庭院式與大型專業(yè)化養(yǎng)雞場(chǎng)并存集約化大型生產(chǎn)基地模式“庭院式”戶外農(nóng)場(chǎng)模式：傳統(tǒng)蛋品生產(chǎn)也僅僅限于“庭院式”戶外散養(yǎng)，或“庭院式”戶外農(nóng)場(chǎng)模式，其生產(chǎn)與消費(fèi)也是分散、尚未形成規(guī)模，僅限于家庭和當(dāng)?shù)赜邢迏^(qū)域內(nèi)的消費(fèi)。歐洲發(fā)達(dá)國家蛋品發(fā)展第一階段第一階段模式在生產(chǎn)和經(jīng)營已經(jīng)逐漸跟不上市場(chǎng)的發(fā)育程度和養(yǎng)雞技術(shù)的迅速發(fā)展，另外現(xiàn)代化的養(yǎng)雞設(shè)備和規(guī)模效益使得雞蛋的價(jià)格下降，農(nóng)民“庭院式”生產(chǎn)模式處于不利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位。因此，20世紀(jì)50年代以后庭院式與大型專業(yè)化養(yǎng)雞場(chǎng)并存。歐洲發(fā)達(dá)國家蛋品發(fā)展第二階段：庭院式與大型專業(yè)化養(yǎng)雞場(chǎng)并存第三階段是市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)最先進(jìn)的一種，飼料+雞蛋生產(chǎn)、雞蛋加工與銷售一體化經(jīng)營市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提高，集中趨勢(shì)更加明顯，蛋品行業(yè)出現(xiàn)寡頭壟斷的局面之中。歐洲發(fā)達(dá)國家蛋品發(fā)展第三階段：集約化大型生產(chǎn)基地模式蛋品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)必然是由“分散”走向“集中”，朝著大型集約化、一體化的生產(chǎn)基地模式發(fā)展。這是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

蛋品發(fā)展國家的發(fā)展每一枚蛋都要經(jīng)過詳細(xì)檢測(cè)燈光剔除散蛋黃聲波剔除裂紋蛋每一枚蛋都要經(jīng)過清洗烘干分級(jí)包裝干凈、光滑的新鮮蛋品剛出爐即可噴碼上當(dāng)天的日期直接供給各個(gè)超市高產(chǎn)蛋雞品種（國外引進(jìn)）1、海蘭（美國）約占35%國內(nèi)蛋雞品種概況海蘭灰海蘭褐海蘭白2、羅曼（德國）（約占20%）3、海賽克斯（荷蘭）（10%）二、國內(nèi)培育京紅京粉京白（約占20%）京白京粉京紅二、過度品種農(nóng)大三號(hào)（中國農(nóng)大）（約占5%）主要是矮小雞和來航雞雜交而成耗料低，產(chǎn)蛋率高，前期蛋可以冒充土雞蛋，中后期蛋重大，蛋殼偏白，只能作為粉殼蛋銷售在北方飼養(yǎng)較好，不適應(yīng)南方氣候，廣東省內(nèi)飼養(yǎng)農(nóng)大三號(hào)的沒有成功過優(yōu)質(zhì)蛋雞1、花鳳雞（約占1%）由貴妃雞和高產(chǎn)蛋雞（海蘭粉、羅曼粉父母代母本）雜交而成，由農(nóng)民自主培育而成。具有產(chǎn)蛋率高，蛋品質(zhì)好供蛋時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)。雞蛋受華東上海等地區(qū)歡迎。優(yōu)質(zhì)蛋雞粵禽皇節(jié)糧型優(yōu)質(zhì)蛋雞蛋雞的飼養(yǎng)方式1、籠養(yǎng)3、林地放養(yǎng)放養(yǎng)的雞蛋一定比籠養(yǎng)的好嗎？雞蛋的分類1、按照個(gè)頭大小小蛋40克以下中蛋40克-48克大蛋48克以上3、按品種分類洋雞蛋（高產(chǎn)蛋雞）仿土雞蛋（優(yōu)質(zhì)蛋）土雞蛋（柴雞、草雞、笨雞）4、按功能分初生蛋（由牛初乳引申的概念）營養(yǎng)蛋（高鋅、高碘、高鈣等）有機(jī)蛋（從無公害-綠色-有機(jī)）其他分類按照廠家自己宣傳的需要如：養(yǎng)生蛋兒童蛋、保健蛋等等、各種顏色雞蛋顏色：白殼、粉殼、褐殼、綠殼中國蛋品的生產(chǎn)與銷售方式主要有兩類：一是分散生產(chǎn)，集中收購和銷售；其特點(diǎn)為生產(chǎn)管理成本相對(duì)較低，企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小，但由于分散飼養(yǎng)，很難控制生產(chǎn)過程中蛋品的品質(zhì)與質(zhì)量；蛋品代表企業(yè)：正大、圣迪樂、小鮮蛋、鳳達(dá)中國蛋品發(fā)展二是中大規(guī)模機(jī)械

化生產(chǎn)基地，集生產(chǎn)、物流、銷售于一體，其特點(diǎn)是短期內(nèi)的生產(chǎn)管理成本較高，企業(yè)承擔(dān)著所有的生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。中國市場(chǎng)品牌代表：旺蛋中國蛋品發(fā)展雞的生活的環(huán)境比人的生活環(huán)境要健康周圍20公里無工業(yè)污染的大山城，養(yǎng)殖基地統(tǒng)一著裝、經(jīng)反復(fù)消毒入場(chǎng)不是每一枚雞蛋都叫“DHA”（腦黃金）-來自最好的內(nèi)蒙古亞麻油喂養(yǎng)倡導(dǎo)陽光生活，享受健康活力，一枚好雞蛋，營養(yǎng)中國人，旺蛋人將不懈努力。循環(huán)系統(tǒng)完善，有機(jī)肥，視保護(hù)環(huán)境為己任1、中國的雞蛋產(chǎn)業(yè)每年3000億元，全球占比40%世界排名第一；

2、國內(nèi)大部分養(yǎng)雞場(chǎng)還處于小規(guī)模、大群體、不規(guī)范的狀態(tài)，雞蛋品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后，從業(yè)人員文化水平低，有92.46%的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)沒有自己的品牌和進(jìn)行認(rèn)證，有機(jī)、無公害、綠色以及品牌在不同規(guī)模中所占比例均不到10%；

3、

國內(nèi)對(duì)蛋雞養(yǎng)殖和蛋品的安全體系缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，蛋品企業(yè)兩級(jí)分化，消費(fèi)者對(duì)真正優(yōu)質(zhì)雞蛋的安全、營養(yǎng)、應(yīng)用功能認(rèn)識(shí)不足；旺蛋的機(jī)遇在哪里旺蛋的機(jī)遇在哪里中國為全球第一大雞蛋生產(chǎn)及消費(fèi)國，2013年雞蛋人均占有量為18kg，遠(yuǎn)高于全球平均的9.3kg，居世界第一。我國雞蛋產(chǎn)量基本用于國內(nèi)消費(fèi)，極小部分用于出口，每年鮮蛋凈出口量不足產(chǎn)量的0.3%。全球雞蛋主要生產(chǎn)國全球各國雞蛋人均占有量國中國雞蛋生產(chǎn)與消費(fèi)在全球最大怎么樣把雞蛋的價(jià)格賣高？1、對(duì)自己產(chǎn)品信心的建立（銷售人員的因素）事列：小孩客戶2、尋找產(chǎn)品的差異同樣是雞蛋，為什么我的價(jià)格要高？我們公司雞蛋的差異在哪？怎么樣把雞蛋的價(jià)格賣高3、提升雞蛋的品牌價(jià)值比較成功的：“咯咯噠”—大連韓偉集團(tuán)三天鮮---廣東本地笨蛋---河南固始雞（聰明人吃笨蛋）我們公司蛋叫什么，怎么能讓人看到或者聽到一次就不忘？--創(chuàng)新（香妃蛋元旦…..）宣傳渠道的選擇（效果和費(fèi)用）,宣傳語：越貼近越真實(shí)，城市人也能感覺到的鄉(xiāng)村味道，小時(shí)候媽媽的味道等等外因刺激雞蛋個(gè)頭大小是影響價(jià)格重要因素，蛋雞長(zhǎng)到120天左右開始產(chǎn)蛋：

8周以上的個(gè)頭大、價(jià)格低8周以下的蛋：個(gè)頭小，營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格貴價(jià)值低價(jià)值高產(chǎn)品屬性及定位雞蛋的價(jià)格高低因包裝、分級(jí)不同而異紙質(zhì)雞蛋盒是紙漿材質(zhì)，植物纖維的成份

雞蛋的國際范級(jí)別比例顏色重量（枚）新鮮度標(biāo)識(shí)外觀A110%褐色≥56g1天袋裝或盒裝清潔、無畸形、無破損、無裂紋、無斑點(diǎn)A220%褐色≥56g2天噴字及日期清潔、無明顯畸形、無破損、無裂紋、細(xì)密均勻斑點(diǎn)A325%褐色或淺褐色≥56g3天內(nèi)噴字清潔、無明顯畸形、無破損、無裂紋、細(xì)密均勻斑點(diǎn)B1不限不限≥56g不限不限無破損、無裂紋、中色斑、中肉斑、無雞糞B2不限不限50g-55g不限不限無破損、無裂紋、中色斑、中肉斑、無雞糞C10%不限≥50g不限不限畸形、花斑、大斑點(diǎn)、無破損D不限不限<50g(開產(chǎn)小蛋）不限不限無破損、無雞糞大蛋不限不限≥70g不限不限無破損、清潔雞蛋分級(jí)：紙質(zhì)雞蛋盒是紙漿材質(zhì)，植物纖維的成份雞蛋的價(jià)格因包裝不同而異：38~128元60元50元10元一公斤國外是怎么包裝雞蛋的：時(shí)尚復(fù)古國外是怎么包裝雞蛋的：簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單紙質(zhì)雞蛋盒是紙漿材質(zhì)，植物纖維的成份：1、純紙漿材質(zhì)，植物纖維的成份，雞蛋也能透氣呼吸；2、高品質(zhì)的雞蛋盒，讓雞蛋更加出眾、有品位；3、設(shè)計(jì)新穎，緩沖效果好，對(duì)雞蛋保護(hù)更佳；4、外形美觀，盒體內(nèi)外都比較平整；5、獨(dú)特的隔蛋柱設(shè)計(jì)，盒體強(qiáng)度高；6、100%可循環(huán)、可降解材質(zhì)，屬于低碳、綠色的環(huán)保產(chǎn)品。旺蛋在上?！巴啊北饶阆胂蟮母利恏ttp://www.建設(shè)中.com旺蛋銷售工作計(jì)劃序號(hào)實(shí)施內(nèi)容具體工作內(nèi)容2016年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月備注1組建團(tuán)隊(duì)2016年6月份招聘一名銷售專業(yè)人員，充分利用現(xiàn)有的人力資源，組建銷售團(tuán)隊(duì)，搭建設(shè)組織構(gòu)架

階段性工作2制度體系建設(shè)6月初步建立起完備的銷售管理體系并試運(yùn)行

階段性工作3人員培訓(xùn)7月份完成對(duì)銷售人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)、制度流程等方面的培訓(xùn)，進(jìn)行模擬銷售及現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試

階段性工作4分解目標(biāo)任務(wù)預(yù)測(cè)年度產(chǎn)量，以產(chǎn)定銷，制定年度內(nèi)部、外部銷售任務(wù)，并據(jù)此進(jìn)行任務(wù)分解，制定季、月、周及日的銷售目標(biāo)，并進(jìn)行量化考核

階段性工作5制定營銷方案通過制定品牌推廣方案、產(chǎn)品促銷方案及客戶服務(wù)方案等，進(jìn)行產(chǎn)品銷售推廣

階段性工作6確定產(chǎn)品銷售價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，依據(jù)市場(chǎng)行情，成本因素，結(jié)合品牌溢價(jià)，并參照市場(chǎng)季節(jié)性、區(qū)域性規(guī)律，制定銷售價(jià)格，同時(shí)確定集團(tuán)內(nèi)部銷售價(jià)格

階段性工作7銷售網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)聚焦目標(biāo)市場(chǎng)，利用有限的人財(cái)物資源，對(duì)選定的區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行集中出擊。掌控核心分銷商，掌握核心終端，把資源和精力時(shí)間更多地分配給企業(yè)的大戶

常態(tài)化工作8建立客戶檔案建立并健全客戶檔案資料，并對(duì)終端客戶進(jìn)行專人跟蹤管理

常態(tài)化工作9總結(jié)分析利用周會(huì)、月會(huì)及各種專題會(huì)議進(jìn)行交流溝通，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，查補(bǔ)缺失，自我提升

常態(tài)化工作銷售工作計(jì)劃銷售目標(biāo)2016年4月，實(shí)現(xiàn)第一期3萬只蛋雞養(yǎng)殖，8月實(shí)現(xiàn)第一批次蛋品銷售，

實(shí)現(xiàn)雞蛋銷售237.6噸，銷售金額219萬元，利潤(rùn)21.3萬元。2017年6月，實(shí)現(xiàn)6萬只蛋雞養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)雞蛋銷售690噸，銷售金額635萬元，淘汰雞銷售51噸，銷售金額54萬元，全年利潤(rùn)75萬元。2019年實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目投資贏虧平衡。近期目標(biāo)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)通過穩(wěn)步擴(kuò)張，2018年實(shí)現(xiàn)年養(yǎng)殖蛋雞12萬羽，年銷售雞蛋2179噸，銷售額2000萬元；銷售淘汰雞204噸，銷售金額216萬元，

每年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)240萬元；有一天在這里可以找到“旺蛋”……送禮送什么：送健康蛋超市陳列超市陳列超市陳列那么，我們?nèi)绾螀^(qū)分真假？4、聞味。真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味，而假雞蛋則會(huì)有一股化學(xué)藥劑味。1、觀色。假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。2、觸摸。用手觸摸時(shí)，假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙一些，也要稍薄一些，有些假雞蛋甚至明顯可以看出人為的痕跡。3、聽聲。晃動(dòng)雞蛋，假雞蛋內(nèi)部有晃動(dòng)感，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯鏊?，而新鮮的真雞蛋沒有。(放置時(shí)間過長(zhǎng)而散黃的真雞蛋可能有此狀況，所以要結(jié)合其他條件來判斷真?zhèn)?。觀察內(nèi)容物：(1)真雞蛋有氣室，即雞蛋大頭有個(gè)小氣泡，而且很自然，而問題蛋則根本沒有氣室；(2)把蛋打在碗里用手感覺，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清很快就從指縫間滑落，而蛋黃可在手里隨意滾動(dòng)，那就是假雞蛋。因?yàn)檎骐u蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離干凈；(3)把雞蛋打在碗里，刺破蛋黃，放置一會(huì)兒，如果蛋清和蛋黃相互溶在一起則為假雞蛋，這是蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

1、到正規(guī)的商店或者商場(chǎng)購買雞蛋

2、不購買有斑點(diǎn)或者沒有蛋黃的雞蛋3、雞蛋放在冰箱保鮮層，一般只能儲(chǔ)存半個(gè)月四招幫你挑選到好雞蛋：1．感官鑒別：用眼睛觀