世界三大烹飪王國

世界三大烹飪王國GastronomyExperience土耳其土耳其是一個(gè)非常注重美食的國家。自然豐富的美食王國---生產(chǎn)葡萄酒、水果土耳其的麥當(dāng)勞---面包夾烤肉

美味的甜點(diǎn)，cha土耳其菜式烹制特點(diǎn)：土耳其菜最大的特點(diǎn)是講究原汁原味并且菜式豐富多樣e.g.茄子的做法千變?nèi)f化的調(diào)料以及香料使用土耳其美食用得最多的調(diào)味料就是極品橄欖油令人吮指回味的土耳其烤肉神秘的土耳其咖啡占卜一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中東咖啡，熱飲時(shí)滿室飄香，難怪阿拉伯人稱贊它：麝香一般攝人心魄了。喝完土耳其咖啡后，走過來一位當(dāng)?shù)厝藛枺灰疾?。將咖啡盤扣在咖啡杯上，往自己的方向反向倒扣，杯子里剩余的咖啡殘?jiān)蜁粼诳Х缺P上，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該在心里默想自己想占卜的事情，打開杯子后，就要聽?wèi){他根據(jù)殘?jiān)嗔舻膱D案進(jìn)行占卜，據(jù)說如果盤子上沒有渣滓，就表示運(yùn)氣很好了！法國篇Cuisine

法國菜的烹飪特點(diǎn)：法國菜最主要特征是對復(fù)合味調(diào)料（沙司sauce）的制作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調(diào)方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜肴偏重肥、濃、酥、爛，口味以咸、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配伍。調(diào)味上酒的使用嚴(yán)守陳規(guī)，烹制什么菜一定要用什么酒。法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳?shù)目臻g下交錯(cuò)，則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官并用的態(tài)度，發(fā)展出了深情且專注的品味。

法國傳統(tǒng)菜的上菜順序依次為1.冷葷配開胃Vodka2.湯類（以菌類、蝸牛為主）3.熱菜開胃頭盤4.魚類5.主菜（鵝肝）配Brandy6.熱拼盤7.冷拼盤8.雪葩9.燒烤或者沙律10.蔬菜11.甜點(diǎn)12.咸點(diǎn)13.甜品（果凍或者布丁之類）除了種類繁多呢，還有就是法菜的就餐禮節(jié)也是很有講究的。所以在歐洲法國傳統(tǒng)菜也被譽(yù)為“貴族菜”。法國菜所代表的是精致浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，吃一餐可能達(dá)一人7千元左右，價(jià)格全賴菜肴的種類而定，由于法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內(nèi)法國餐廳多半采用空運(yùn)現(xiàn)吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價(jià)格居高不下的盛況。法國最著名的美食極品：鵝肝醬、松露、魚子醬鵝肝醬魚子醬松露中國菜何為菜系？定義：是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴。菜肴在烹飪中有許多流派。蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。Keywords:四大菜系：蘇、川、魯、粵八大菜系：魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽川菜

也叫四川菜，中國四大菜系之一。以其麻辣味聞名于海外，有“食在中國，味在四川”之美譽(yù)。川菜選料認(rèn)真，且配料細(xì)，烹制考究，調(diào)味多樣，尤其是味別多樣，有百菜百