幼兒園伙食發(fā)言稿范文

【演講稿范文】伙食，也就是伙食，主要指集體提供的伙食。例如：伙食費食物津貼。以下是為大家整理的關(guān)于幼兒園伙食發(fā)言稿的文章3篇,歡迎品鑒！孩子的健康成長與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。每天清晨，總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃?！泵靠吹竭@些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。一、食堂管理為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長，我園設有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗的廚師上崗。具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學習食品衛(wèi)生知識，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。二、嚴格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。三、嚴把食品進貨關(guān)。我們定點購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時監(jiān)督驗證。四、所有食品24小時留樣，保證食品衛(wèi)生安全。比如：我們進的大米是東北大米，面粉是發(fā)達面。烹調(diào)用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。食品加工方面幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴格的要求，絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。五、幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營養(yǎng)搭配，粗細糧搭配。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營養(yǎng)。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應兒童體質(zhì)，促進兒童健康發(fā)展。本學期開展這次的的家長品嘗幼兒飯菜活動，通過此活動的開展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級部門，如：防疫站、衛(wèi)生局、教育局的一次次檢查和驗收，靠扎實的工作和細致的作風，成功申報市級二級一類食堂并驗收成功。尊敬的各位老師、各位領(lǐng)導，親愛的同學們：大家好！我是法學院法學一班的xx，來自學生伙食管理委員會辦公室。今天能夠（在眾多新生中被挑選出來）代表廣大xxxx級新成員站在這里發(fā)言，我感到十分榮幸、十分高興！xxx天前，我們滿懷著對大學的憧憬和希望經(jīng)歷了高考，x月底又從祖國的四面八方來到了這個美麗的、開放、個性、包容的.xx學院。我們能夠在伙食管理委員會相聚、相識、相知，這是一種緣分，是一種日后值得懷念的回憶。這一段，各學生會、各大社團都在招新。也會有人問我，你加入什么了嗎？我說加了學生會。再問你加入的哪個啊，我說是伙食管理委員會。然后這家伙大笑道："可以啊，跑哪兒混吃的去了！"還會有人拍著我的肩膀說："以后我們的飯菜質(zhì)量可全都靠你啦！"雖說這只是生活中的兩件趣事，但也能在某種程度上反映大家對伙食管理委員會的認知和期待。（高中時期就曾在秘書處工作，經(jīng)常有機會接觸到學校食堂。我的高中的食堂飯菜質(zhì)量真心不好，更是經(jīng)常接到同學們的投訴和抱怨。）步入大學，毫不猶豫地就選擇了伙食管理委員會，想為她出一分力，促進飲食水平的提高、反映同學們的心聲。我很高興通過了考核，和更多和我有著相同志愿的同學一起朝著這個目標去共同努力。"功崇惟志，業(yè)廣惟勤。"有了目標，就要為之努力奮斗。通過這段時間的接觸，發(fā)現(xiàn)自己是越發(fā)喜歡這一工作，也更堅定了自己的信念。汪國真有一句詩："既然選擇了遠方，便只顧風雨兼程。"我會把伙食管理委員會當作一個無比親切的地方，為她奮斗、為她奉獻。相信我們每一個人都會抱著這樣的信念為伙食管理委員會注入新的血液、新的生命、新的活力，讓她發(fā)光、發(fā)亮，讓它更加絢爛。最后，借此機會，我謹代表全體新成員對各位學長、學姐招新工作以來的辛勞以及幫助和照顧表示我們的感謝，對各位老師以及所有人的關(guān)心和支持表示感謝！今天，我和各位新成員一起走進伙食管理委員會的大家庭。相信四年后，她會陪伴我們走過懵懂和稚嫩，走向成熟和希望。"不忘初心，方得始終"，現(xiàn)在的我們就要懷揣著對這個大家庭的美好心愿上路，明天，我們一定會讓她因為我們來過而變得更加輝煌！首先感謝各位委員百忙之中能夠來到潘家小學參加膳食委員會會議！接下來我具體介紹一下我們潘家小學食堂的詳況。首先強化采購環(huán)節(jié)的索證索票和記錄工作，選擇使用有合法資質(zhì)的供貨商，把好食堂的進貨環(huán)節(jié)，挑選有資質(zhì)的供貨商。通過招標的方式，為學校供貨。具體供貨單位有這樣幾家：蕁智葷食品有限公司，具體負責供應肉類產(chǎn)品；蔬菜由肉豐源蔬菜公司配送；大米調(diào)料等由明都超市供應。三家公司證照齊全。都是通過招標的形式來為學校服務，每次供貨索證索票齊全。接下來我再介紹一下陽光餐飲食堂的具體操作過程，希望在座各位能了解操作過程。每天蔬菜葷菜送來以后，由總務處三人負責。一個負責稱重，一個負責計重，一個負責監(jiān)稱并拍照（這些操作都是在高清攝像頭下進行，都是陽光操作）。說明一下照片必須由水印相機拍攝，水印相機的好處就是可以實時記錄供貨時間，供貨地點，供貨數(shù)量。然后由專人將這些照片資料上傳陽關(guān)餐飲平臺，把每個菜品的數(shù)量、斤兩、單價、供貨單、檢測報告都要實時上傳。當某個菜單價超出平均線時會產(chǎn)生預警，提醒學校查找原因，這樣也便于上級部門的監(jiān)管，而且每天的菜譜必須以照片的形式上傳平臺。萬一產(chǎn)生問題也便于相關(guān)部門調(diào)閱資料。接下來介紹下我們學校預防新冠肺炎的一些措施。學校食堂和師生就餐是疫情防控的重點工作?？倓仗幪崆爸\劃，制定了校園食堂安全管理和學生就餐預案，加強用餐管理：執(zhí)行餐前檢查。保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、為減少交叉感染可能性，采取分時、錯峰、分餐等方式就餐，一二年級、五六年級在教室用餐，三四年級在食堂用餐。為此，學校投入了不小的人力、財力、物力。比如添置了快餐盒，購置了保溫桶，添置了整理箱，購買了消毒柜、保潔柜、保溫臺等等，總共花了近十萬錢。不過請各位放心，這些資金沒有一分轉(zhuǎn)嫁到學生身上。為了有效的預防新冠病毒，學校加強對工作人員的培訓，一個月一到兩次的預防培訓，重點在個人衛(wèi)生，在消毒消殺下功夫。細細研讀疫情防控期間學校食堂工作手冊，從開工用工采購運輸加工洗消等環(huán)節(jié)入手，嚴格落實從業(yè)人員晨檢和五病調(diào)離制度，每日上班前對所有人員進行體溫檢測，實施專人檢測，專人記錄，從業(yè)人員符合健康要求并持有有效健康證的人員方可上崗工作；食品制作過程中必須戴手套、戴口罩、戴帽子，嚴格要求職工用七步洗手法洗手。食堂各部位每天確保至少消毒3次以上，做到定時開窗通風，保持空氣流通。對于學生的菜譜，我們首先遵循疾控部門的要求做到首先確保燒熟煮透，然后