胃癌患者的保健食譜

胃癌患者的保健食譜蔗姜飲：甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。⑵紅糖煲豆腐：豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。經(jīng)常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。陳皮紅棗飲：桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用于虛寒嘔吐。萊菔粥：萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。陳皮瘦肉粥：陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調(diào)味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。(8)桂圓花生湯：花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養(yǎng)血補(bǔ)脾，貧血明顯者可用此方。(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結(jié)者可用此粥。芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調(diào)勻即成。每日1次，此藥膳補(bǔ)血潤腸。(13)健胃防癌茶：向日葵桿蕊或向日葵盤30克。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術(shù)后吻合口有炎癥者可選此膳猴頭菇瘦肉蛋湯【用料】猴頭菇100g，豬瘦肉50g，雞蛋1個，油、鹽、味精、蔥花各少許?！局品ā肯葘⒑镱^菇浸水泡發(fā)后洗凈切片，再將豬瘦肉洗凈功片，然后一起放入鍋中，加水適量，慢火煮成湯。湯沸后打入雞蛋，放入油、鹽、味精少許，再放入蔥花即可食用。佐餐食用，喝湯吃菇及肉?！竟πА看藴薪∑⑽?，抗癌防癌之功。適用于胃癌，是胃癌患者的良好食療方。苡仁粥【用料】將茂仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。【用法】以茂仁、糯米洗凈，置鍋內(nèi)放冷水2大碗，中火煮半小時，離火溫食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)。胃癌術(shù)后常食此粥可減少復(fù)發(fā)機(jī)會。豆芽炒豬肉【用料】豆芽250g，豬瘦肉150g，蔥1根?！局品ā繉⒍寡?去豆殼和根)洗凈，切碎；蔥(去須)洗凈，切蔥花；豬瘦肉洗凈，剁爛。把豆芽放入鍋內(nèi)火卓一下，上碟。起油鍋，放豬肉炒熟，放入大豆芽、蔥花、蠔油(油食品）、鹽，炒幾翻，勾芡，炒勻即可?！竟πА看瞬擞薪∑⒀a(bǔ)中，滋陰潤燥之功，適用于胃癌形體虛弱、胃納欠佳者，或其他癌腫放療、化療后，不思飲食，咽干口燥者。【注意】用黃豆制成豆?jié){飲用亦可獲協(xié)同效果。冬菇雞肉粟米羹【用料】冬菇5個，粟米片30g，蔥1根?！局品ā繉⒍浇洠磧?，切細(xì)粒，粟米片用清水適量調(diào)糊；雞肉洗凈，切粒；蔥去須洗凈，切蔥花。把粟米糊放入沸水鍋內(nèi)，文火煮5分鐘后，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調(diào)味，再煮沸即可?！竟πА看瞬擞薪∑B(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血之功，適用于胃癌屬氣血兩虛者，食欲不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病癥?！咀⒁猓邰傥笟馓撊跽?，宜少食多餐，以調(diào)養(yǎng)胃氣。②若有嘔吐者，可加姜汁少許同用。鯽魚莼菜湯【用料】活鯽魚500g，莼菜500g，油（油食品）、鹽、酒各適量?！局品ā繉Ⅵa魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟留肝、鰾及魚子洗凈濾干，備用；莼菜洗凈切碎。先取鯽魚入鍋煎黃，加水適量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入鹽、酒、油少許即可食用，趁熱食之。【功效】此湯有調(diào)中和胃，止嘔止痛，健脾利水，消炎消炎食品）解毒，防治癌癥（癌癥食品）之功。適用于慢性胃炎、胃潰瘍及預(yù)防其他癌變，并可治胃癌，亦可預(yù)防胃腸道癌癥手術(shù)后的復(fù)發(fā)。當(dāng)歸牛筋湯［配方］牛蹄筋100克，全當(dāng)歸15克，紅丹參30克，香菇50克，火腿20克，生姜12克，料酒10克，蔥段、食鹽、味精、豬油等調(diào)料各適量。［用法］將牛蹄筋用溫水洗凈，放入堿，在爐上燜燒片刻，撈出洗去油污，切成段狀備用，香菇用清水泡發(fā)后洗凈；蔥切成段；生姜切成片；全當(dāng)歸、紅丹參故人紗布袋中，扎緊口，與牛蹄筋、香菇、火腿、蔥段、生姜片、食鹽、豬油等一同放入沙鍋中，加適量清水同燉，先用武火燒沸后，再用文火慢燉，待蹄筋爛熟后，取出藥袋，加入味精等調(diào)味即成。隔日一劑，分二次服食，連續(xù)服食3—5劑。［功效］益氣養(yǎng)血，消瘀通絡(luò)。［主治］氣血兩虧之胃癌。黃芪猴頭湯［配方］猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，小白菜心100克，蔥、姜、紹酒、胡椒粉、油、鹽等調(diào)味料各適量。［用法］溫水發(fā)猴頭，削去底部，洗凈，切厚片，猴頭浸出液沉淀，濾渣備用。雞肉切片。先將雞肉、黃芪、蔥、姜入油鍋煽炒后，人鹽、酒、湯及猴頭片，共武火燒沸，文火燉1小時以后，入小白菜心及胡椒粉，即可出鍋，每日分二次服用。［功效］補(bǔ)氣養(yǎng)血，消腫利尿。［主治］氣血兩虧之胃癌。十全大補(bǔ)湯［配方］黨參、炙黃芪、熟地黃各12克，茯苓、全當(dāng)歸各15克，白芍、焦白術(shù)各10克，肉桂3克，川芎4.5克，炙甘草6克，墨魚、豬肚各50克，豬肉500克，生姜30克，豬雜骨、料酒、花椒、食鹽、蔥段、味精各適量。［用法］將上述中藥裝入紗布袋內(nèi)，扎口備用；豬雜骨捶破；生姜切片。一并故人沙鍋內(nèi)，加清水適量和食鹽少許，先用武火燒沸后，再用文火煨燉，待豬肉、肚熟爛時，撈起切成片，再放入湯中，取出藥袋不用。服用時，將湯肉裝入碗內(nèi)，加入少許調(diào)味品即成。食肉飲湯，早、晚各服食一碗，全部服完后，隔5日再服，連續(xù)服用3—5劑。［功效］氣血雙補(bǔ)，益虛健體。［主治］氣血兩虧之胃癌。八寶雞湯［配方］黨參、熟地各8克，白芍、炒白術(shù)各6克，茯苓10克，炙甘草3克，全當(dāng)歸9克，川芎3克，母雞1只（約1000克），豬肉、豬雜骨各750克，生姜、蔥、料酒、食鹽、味精各適量。［用法］中藥配齊后放人紗布包好，扎口備用；母雞宰殺后，去毛及腸雜，洗凈待用；雜骨、生姜拍碎。將豬肉、雞肉、藥袋一并放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，先用武火燒沸后，去掉浮沫，加入食鹽、生姜、料酒等，用文火炳至熟爛，撈出藥袋不用；取出豬肉、雞肉切成片，再放入鍋內(nèi)稍煮，加入調(diào)料調(diào)味后即可食用。食肉、飲湯，隔3日服食一劑，連續(xù)服食3—5劑。［功效］氣血雙補(bǔ)。［主治］氣血兩虧之胃癌。八珍養(yǎng)血膏［配方］白人參10克，白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎爸0克，炙甘草6克，白屈菜30克，蜂蜜50克。［用法］將藥加水1500毫升煎2小時，過濾取汁后加蜂蜜小火煎成膏為度。每日三次，每次二匙。［功效］補(bǔ)氣養(yǎng)血，解毒消腫。［主治］氣血兩虧之胃癌陳皮疫肉粥［配方］廣陳皮10克，烏賊骨15克，豬瘦肉50克，粳米150克。［用法］將廣陳皮與烏賊骨加適量水煎煮，煮沸約20分鐘后，過濾去渣，取汁備用；豬瘦肉去筋膜，洗凈切碎。粳米洗凈后，放人鍋中，加適量水與豬瘦肉一并煮粥，慢火煮至粥熟后，倒人藥汁混勻，再稍煮即成。趁熱服食，每日一劑，分二次食完，連續(xù)服食5—7日。［功效］健脾理氣，降逆止嘔。［主治］胃陰虧耗之胃癌。田七黃魚鰾［配方］黃魚鰾適量，田七末3克，香油適量，黃酒少許。［用法］黃色鰾用香油炸酥，研末，每次取5克，與田七末混勻，用黃酒沖服。每日二次，15—20天為一療程。［功效］補(bǔ)腎益精，活血消腫。［主治］胃陰虧耗之胃癌。桂圓花生湯：花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養(yǎng)血補(bǔ)脾，貧血明顯者可用此方。烏梅粥：烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結(jié)者可用此粥。芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調(diào)勻即成。每日1次，此藥膳補(bǔ)血潤腸。魚肚酥：魚肚（大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鰻魚的鰾均可作原料），芝麻油。魚肚用芝麻油炸酥，壓碎即成。每日3次，每次10克，用溫開水送服。此藥膳補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，止血、散淤、消腫。健胃防癌茶：向日葵桿蕊或向日葵盤30克。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術(shù)后吻合口有炎癥者可選此膳。胃癌患者的食療方主要有：山藥粥料用淮山藥100克，芡實50克，熟（炒）薏仁100克，蒲公英（洗凈、鮮100克、干20克），老紫草30克，同熬為粥狀，當(dāng)點心食用，每次一小碗，可治療胃癌腸癌又見胃腸功能差，或放化療后大便溏瀉，消化不良者。消脹粥料用上好生薏苡仁100克、茅蒼術(shù)20克、炒山楂30克、谷麥芽（炒焦）各50克。萊菔子50克，其搗碎后，置鍋中，放水小火燜煮，成了粥狀。每次一小碗，作點心，一日2-3次，同于胃癌或消化道腫瘤患者見腹脹、納呆、便艱者。米仁赤豆湯取米仁100克、赤豆100克煮湯，早晚分食之。適應(yīng)胃癌手術(shù)、放療、化療后。蘿卜大棗湯取胡蘿卜100克、大棗20枚，以1000毫升水文火煮至500毫升，分早晚2次服食，適應(yīng)胃癌化療后體虛貧血者。胃癌的飲食療法----砂仁山楂粉［原料］砂仁5克，山楂15克。［制法］將砂仁、山楂研極細(xì)末，分早、中、晚3次，溫開水送服。［功效］砂仁味辛性溫，具有化濕醒脾、行氣寬中、安胎作用，為行氣和胃良藥。臨床常用于脾胃氣滯、食欲不振、惡心嘔吐、妊娠惡阻、胎動不安等癥。山楂味酸、甘，性微溫，具有消食化積、散瘀行滯作用。近代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山楂具有防癌抗癌功效。本方具有行氣消、和胃消食作用。適合胃癌患者氣滯腹脹、飲食不化具有較好的輔助治療作用。胃癌的食療藥膳方運用食療藥膳治療胃癌是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的一大持色，能起到食借藥力、藥助食威，二者相輔相成，對胃癌有一定治療或輔助治療的功效；下面本文介紹胃癌幾種常見的食療方法供讀者選用。一、 清燉黃花魚：黃花魚1條、蓽芨、砂仁、陳皮、胡椒各3克，油、鹽、蔥、姜各少許。將黃花魚去鱗和內(nèi)臟洗凈，蓽芨、砂仁、陳皮、胡椒等搗略碎。將油燒熱，下黃花魚稍煎，加水適量，放入蔥、姜、蓽芨、砂仁、陳皮、胡椒共煮，加鹽少許，燉熟即可。每日早晚各1次，連服7日為1療程。二、 猴頭菇燉章魚：猴頭菇250克、章魚肉100克、蔥白、姜絲、油、鹽、酒各少許。將猴頭菇溫水浸泡15分鐘，擠凈水切塊；章魚肉洗凈切塊。二者共置鍋內(nèi)，加水適量煮沸，放入蔥、姜、鹽、酒、油適量，慢火燉熟。每日早晚各1次，連服15日。六、猴菇煨兔肉：猴頭菇100克、兔肉250克、鹽、味精、香油、醬油、蔥、姜絲各適量。將猴頭菇浸泡15分鐘，撈出用手捏干，切成薄片；免肉洗凈切小塊。鍋中入香油燒熱，入蔥段、姜絲炸香，下兔肉略炒，加水適量，慢火煮至兔肉將熟時，再放入猴頭菇慢火煨熟，加入鹽、香油、醬油、味精等調(diào)味即可。每日1次，連服7日。七、 香菇木耳煨海參：香菇、黑木耳各15克，海參100克、姜絲、蒜泥各10克，醬油、香油、鹽、味精各適量。將香菇、木耳水浸泡發(fā)洗凈撕碎片；海參溫水浸泡數(shù)小時，剖洗切片。先起油鍋倒入香油燒熱，入海參略炒，加少量醬油、蒜泥、姜絲、鹽同翻炒數(shù)分鐘，再加香菇、木耳和清水適量，蓋上鍋蓋慢火煨至爛熟即成，入味精少許調(diào)味即可食用。每日早晚1次，連服5劑。八、 什錦豬肚：豬肚1個、蓮子50克，赤豆50克、薏苡仁50克、火腿30克、蝦仁30克、肉丁30克、鹽、花椒、橘皮、蔥、姜、白糖、料酒、味精等調(diào)料適量。將豬肚洗凈，將蓮子、赤豆、薏苡仁、蝦仁、火腿丁、肉丁混勻后納入肚中，用線扎好，在鮮湯中煮沸，加入眾調(diào)料，煮至爛熟即成。每日1次，連食7日為1療程。九、 里脊桃汁：里脊肉150克、雞蛋1個、獼猴桃汁75克、麻油500克、白糖50克、淀粉20克，鹽、料酒、胡椒粉適量。將里脊肉洗凈切薄片，用鹽、料酒、胡椒粉腌浸。雞蛋打勻，加淀粉調(diào)成糊狀。炒鍋內(nèi)加油燒至六成熱，將肉片掛糊后放入油內(nèi)炸至外