施用酵素菌肥對草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

施用酵素菌肥對草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

作為一種高營養(yǎng)價值、短生長、高產(chǎn)的水果，草莓也可以加工成各種附加值產(chǎn)品，在世界各地廣泛種植。近10年來,我國草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速,栽培面積迅速擴大。草莓是一種多年生草本植物,在生育初期,植株吸肥量少,自開花后需肥量增多,并隨著草莓果實膨大養(yǎng)分需求量迅速增加,尤其是對氮、鉀養(yǎng)分的需求。草莓的生長和結(jié)果還需要其他微量元素,各種元素的配合使用直接影響草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。但目前,草莓生產(chǎn)上使用的主要是尿素、磷酸二銨等常規(guī)肥料,并沒有草莓專用的特效肥。因酵素菌肥具有功能性強,適合多種農(nóng)作物;增產(chǎn)效果顯著;明顯改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì);改良土壤;無污染,無公害;提高肥料的轉(zhuǎn)化率和利用率;減少病蟲害的發(fā)生;調(diào)節(jié)土壤溫度等優(yōu)點,所以筆者通過不同類型酵素菌肥的施用,研究其對露地全明星品種草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。1材料和方法1.1試驗材料供試草莓品種為“全明星”。供試肥料為酵素菌肥。1.2試驗設(shè)計與方法試驗在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹教學(xué)基地草莓園進行。采用隨機區(qū)組的試驗設(shè)計方法,設(shè)3次重復(fù),共15個小區(qū),每20株為1個小區(qū)。試驗共設(shè)1#肥(含N、P,微量Zn、Fe、B)、2#肥(含N、P、K)、3#肥(含有機質(zhì))、4#肥(含N、P、K,微量Zn、Fe、B)、尿素,共5個處理,以尿素處理為對照(CK)。1#、2#、3#、4#肥每株施用10ml,根部澆灌;對照為固體肥料,每株5g于根部溝施。肥料于草莓萌芽期、初花期、結(jié)果初期作為追肥施入,共3次。1.3可溶性糖、有機酸含量的測定可溶性固形物含量的測定:測定儀器為折光儀,隨機取10個成熟草莓進行測定,取其平均值?？扇苄蕴呛康臏y定:果實中各種可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定。有機酸含量的測定:果實內(nèi)有機酸含量通過滴定酸度來測定。維生素C含量的測定:果實內(nèi)維生素C含量的測定采用滴定法。1.4數(shù)據(jù)分析草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的顯著性差異分析采用DPS統(tǒng)計分析軟件進行分析。2結(jié)果與分析2.1產(chǎn)量檢測施用酵素菌肥對草莓有明顯的增產(chǎn)效果,由表1可以看出,施用1#、2#、3#、4#肥料,分別比對照增產(chǎn)19.45%、25.12%、13.96%、30.98%。增幅最大的是4#肥,其產(chǎn)量最高達24165kg/hm2,其次是2#肥,最小的是3#肥。這說明施酵素菌肥對草莓產(chǎn)量的提高明顯好于尿素,并且含多種大量元素和微量元素的4#肥增產(chǎn)幅度最大,達30.98%,差異顯著。2.2不同組合的豬醇肥對草的質(zhì)量有影響2.2.1各施用肥量對果實可滴定酸的影響草莓的風(fēng)味主要取決于果汁中糖度與酸度的比例,糖酸比用可溶性糖含量和可滴定酸含量的比值來表示,比值越大,草莓風(fēng)味愈佳。由表2可以看出,施不同類型酵素菌肥后可溶性糖含量與對照相比均有所提高。由大到小依次為4#(5.38%)、2#(5.09%)、1#(4.85%)、3#(4.63%)、CK(4.32%),其中4#肥比對照提高了24.54%。但酵素菌肥對果實可滴定酸的影響并不明顯,由大到小依次為4#(0.85%)、2#(0.82%)、3#(0.82%)、1#(0.81%)、CK(0.80%),其中4#比對照提高了6.25%。該試驗各處理果實甜度的增加主要取決于含糖量的增加,并未降低有機酸的含量,從而使得草莓糖酸比增大,風(fēng)味轉(zhuǎn)佳。2.2.2施物對草莓中維生素c含量的影響維生素C作為一種高活性物質(zhì),它參與體內(nèi)許多的新陳代謝過程。在植物衰老和逆境等自由基傷害理論研究中,對維生素C的研究尤為關(guān)鍵。因此對其含量的測定即可作為抗衰老及抗逆境的重要生理指標(biāo)。由表2可以看出,施酵素菌肥可提高草莓果實中維生素C的含量,由大到小依次為4#、2#、1#、3#肥,與對照相比,提高幅度依次為14.81%、10.92%、7.65%、3.29%。4#肥增幅最大,與對照相比差異顯著。3結(jié)論和討論3.1施物對草莓產(chǎn)量的影響①酵素菌肥可顯著增加草莓的產(chǎn)量。施用1#、2#、3#、4#肥料,分別比對照增產(chǎn)19.45%、25.12%、13.96%、30.98%,這說明施酵素菌肥對草莓產(chǎn)量的提高明顯好于尿素。其中4#肥增產(chǎn)幅度最大,較對照提高30.98%。②酵素菌肥可改善草莓的品質(zhì)。能顯著提高草莓果實的維生素C和可溶性糖含量,對果實可滴定酸的含量影響不大。與對照相比,施用4#肥的果實糖/酸比值提高17.66%,維生素C提高14.81%,顯著高于對照。該試驗各處理果實甜度的增加主要取決于含糖量的增加,并未降低有機酸的含量,從而使得草莓糖酸比增大,風(fēng)味轉(zhuǎn)佳。3.2發(fā)酵及生物過程酵素菌肥既可增加草莓產(chǎn)量又可改善草莓品質(zhì),與對照相比呈顯著性差異。此外,酵素菌肥是在有機糞肥中放入菌后發(fā)酵而成,具有無污染、無公害的特點,與化學(xué)肥料相比,即環(huán)保又減少