儲(chǔ)糧害蟲物理防治-溫控防治

物理防治物理防治是采用物理的方法消滅害蟲或改變其物理環(huán)境，創(chuàng)造一種對(duì)害蟲有害或阻隔其侵入的一種方法。物理防治的理論基礎(chǔ)是依據(jù)于充分掌握害蟲對(duì)環(huán)境條件中的各種物理因素的反應(yīng)和要求，如溫度、濕度、光、電、聲、色等。很多研究結(jié)果和生產(chǎn)實(shí)踐證明，各種害蟲對(duì)溫、濕、光、電、聲、色等物理因素很敏感，人們可以利用這些特點(diǎn)誘集和殺死害蟲物理防治的范圍很廣，包括溫控防治、控制大氣防治、器械防治、輻射防治等。第一節(jié)溫控防治一、溫控防治的原理（一）溫度對(duì)儲(chǔ)藏物害蟲的影響溫度是影響害蟲生命活動(dòng)的最主要物理環(huán)境因素。溫度的變化不僅影響其生長(zhǎng)發(fā)育，有時(shí)甚至能引起死亡。各種害蟲對(duì)溫度的要求都有一個(gè)適宜的溫度范圍，對(duì)于大部分儲(chǔ)藏物害蟲來講，通常在15~40℃之間。超出此溫度范圍，害蟲的正常生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到影響，甚至可導(dǎo)致死亡。第一節(jié)溫控防治一、溫控防治的原理表10-1高、低溫處理時(shí)應(yīng)用的溫度范圍和典型的商業(yè)應(yīng)用第一節(jié)溫控防治溫度范圍溫度（℃）對(duì)害蟲的生物學(xué)影響典型的商業(yè)應(yīng)用0℃以下-22~-16迅速死亡耐低溫商品的快速殺蟲0℃附近-1~3數(shù)小時(shí)或數(shù)天內(nèi)死亡一些商品的檢疫處理0℃以上5~15發(fā)育停滯，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致死亡糧食及其他商品的保藏適宜溫度25~33正常發(fā)育

適度高溫43~461d內(nèi)死亡易變質(zhì)商品的檢疫處理中等高溫50~601h內(nèi)死亡建筑物及商品加工設(shè)備的處理高溫60以上1min內(nèi)死亡谷物加熱干燥殺蟲一、溫控防治的原理溫度對(duì)害蟲的影響與溫度變化的幅度及變化的快慢有關(guān)。一般來講，溫度變化的幅度大、陡然，如驟熱和驟冷對(duì)害蟲的傷害就大；而溫度變化緩慢，對(duì)害蟲的傷害就小。通常，害蟲對(duì)低溫活應(yīng)能力往往要比高溫的適應(yīng)能力強(qiáng)。低溫適應(yīng)能力一般是指害蟲在0~5℃下的生存能力，盡管害蟲對(duì)低溫的適應(yīng)性較強(qiáng)，但完全適應(yīng)也需要幾周的時(shí)間。害蟲耐寒能力的喪失要比其獲得快得多，如將具有耐寒能力的谷象和銹赤扁谷盜品系置于30℃的環(huán)境中，其耐寒能力2~5d內(nèi)就會(huì)喪失。第一節(jié)溫控防治表10-2比較了5種常見的儲(chǔ)藏物甲蟲在兩種低溫條件下的適應(yīng)性，發(fā)現(xiàn)種類間的耐寒水平差異不大。*耐寒系數(shù)是指在同一溫度處理下同種昆蟲耐寒品系的LT50與正常品系LT50之比。第一節(jié)溫控防治蟲種Burks和Hagstrum（1999）Evans（1983）處理溫度（℃）耐寒系數(shù)處理溫度（℃）耐寒系數(shù)銹赤扁谷盜-14.08.7910.7鋸谷盜-9.62.395.3谷蠹-10.73.794.3米象-7.53.096.8赤擬谷盜-9.84.097.8一、溫控防治的原理糧食及其他儲(chǔ)藏物對(duì)于害蟲來說是一個(gè)特殊的比較恒定的生活環(huán)境，然而這些儲(chǔ)藏物的溫度在短時(shí)間內(nèi)是可以人為加以改變的。因此，借助于溫度的陡然變化控制害蟲是可行的。溫控防治害蟲主要有兩個(gè)途徑：一是利用害蟲難以忍耐的極限高溫或低溫直接殺死害蟲；二是利用害蟲不適的溫度控制其生長(zhǎng)發(fā)育，從而達(dá)到控制害蟲危害的目的。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機(jī)理1.高溫致死原因：害蟲在高溫條件下致死的原因可以歸納為以下幾個(gè)方面：生理代謝失調(diào)。高溫可引起害蟲生理代謝速率的增高、呼吸加強(qiáng)、氣門開放時(shí)間延長(zhǎng)，加速了蟲體內(nèi)水分的失散，細(xì)胞在一定程度上脫水，鹽濃度提高；加速營養(yǎng)物質(zhì)的氧化，能量過分消耗，最終因生理代謝失調(diào)，導(dǎo)致力竭死亡。體壁保水結(jié)構(gòu)破壞，加速體內(nèi)水分的失散。昆蟲的體壁表層是蠟層和護(hù)蠟層，其主要化學(xué)成分是蠟質(zhì)，在阻止蟲體內(nèi)水分失散方面起著重要的作用。一定的高溫條件會(huì)打亂這些蠟質(zhì)分子的定向排列，破壞了體壁表面的保水結(jié)構(gòu)，使水分透過體壁，造成蟲體嚴(yán)重失水。失水過多將會(huì)導(dǎo)致蟲體內(nèi)鹽濃度的增高，造成生理性鹽中毒，最終導(dǎo)致死亡。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機(jī)理1.高溫致死原因蛋白質(zhì)凝固，酶系遭破壞。蛋白質(zhì)是蟲體的重要組成部分，一切生化反應(yīng)必須在酶的催化下才能進(jìn)行。在一定的高溫條件下，蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)凝固，所有的催化酶類會(huì)變性失活，使細(xì)胞內(nèi)代謝停止，從而導(dǎo)致害蟲迅速死亡。如60℃以上的高溫會(huì)使大部分蛋白質(zhì)凝固變性，因此，這是高溫條件下害蟲短時(shí)間內(nèi)死亡的主要原因。蛋白質(zhì)的凝固溫度因其含水量的不同而異，含水量高的蛋白質(zhì)易凝固，凝因溫度較低，含水量低，凝固溫度就高。因此，蟲體含水量高的害蟲種類和蟲期、高溫殺滅效果也比較好。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機(jī)理1.高溫致死原因蟲體內(nèi)類脂物質(zhì)的液化也是導(dǎo)致害蟲死亡的原因之一。昆蟲的神經(jīng)系統(tǒng)和細(xì)胞原生質(zhì)含有程度不同的類脂化合物，如磷脂、固醇、脂蛋白等，蟲體內(nèi)還含有大量的脂肪體。這些物質(zhì)在高溫條件下容易熔化而游離，從而引起組織破壞導(dǎo)致蟲體死亡。Denlinger等（1998）提出了高溫對(duì)細(xì)胞破壞的三個(gè)機(jī)制：一是高溫打破了細(xì)胞膜內(nèi)外的離子平衡；二是破壞了DNA和細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成機(jī)制；三是酶系的變性導(dǎo)致新陳代謝的破壞。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機(jī)理2.低溫致死的原因低溫對(duì)害蟲的傷害可分為寒冷傷害和冰凍傷害。寒冷傷害是指在害蟲的體液冰點(diǎn)以上的低溫對(duì)害蟲的傷害；冰凍傷害是指在害蟲的體液冰點(diǎn)以下的低溫對(duì)害蟲的傷害。多數(shù)儲(chǔ)藏物害蟲的體液結(jié)冰點(diǎn)溫度在-10℃以下。害蟲在低溫下致死的原因，一般認(rèn)為有以下4個(gè)方面：新陳代謝受阻。害蟲在長(zhǎng)時(shí)間的冷昏迷狀態(tài)下不再取食，體內(nèi)儲(chǔ)藏的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗減少，代謝水增多，抗寒能力隨之下降。最終會(huì)引起新陳代謝的停止而導(dǎo)致死亡。第一節(jié)溫控防治2.低溫致死的原因酶活性受到抑制。害蟲體內(nèi)酶的活性會(huì)因低溫而受到抑制和破壞，細(xì)胞的生理生化活動(dòng)也會(huì)隨著酶活力的降低而減緩或中斷，最終導(dǎo)致蟲體生理機(jī)能喪失而死亡。細(xì)胞膜的機(jī)械損傷。害蟲在低于體液冰點(diǎn)的溫度下體液會(huì)結(jié)冰，冰晶會(huì)使細(xì)胞膜遭機(jī)械損傷而破壞，特別是細(xì)胞膜滲透性的損害更為重要。細(xì)胞原生質(zhì)脫水。在低溫條件下，由于細(xì)胞間游離水的結(jié)冰改變了膜內(nèi)外的滲透壓，細(xì)胞膜內(nèi)的水分滲出膜外，致使細(xì)胞原生質(zhì)脫水，鹽濃度增加，最終使細(xì)胞的正常代謝失調(diào)，導(dǎo)致蟲體死亡。第一節(jié)溫控防治2.低溫致死的原因從以上四個(gè)致死因素來看，前兩個(gè)是寒冷傷害致死的主要原因；后兩個(gè)是冷凍傷害致死的主要原因。當(dāng)然，各個(gè)致死因素之間并不是孤立的，在許多情況下，可能有多個(gè)因素在同時(shí)發(fā)揮作用。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)高溫防治是利用自然的或人為的高溫作用于害蟲，使其身體構(gòu)造、生理機(jī)能遭到干擾和破壞而死亡的殺蟲方法。較常用的高溫殺蟲方法有日光曝曬殺蟲、烘干殺蟲、沸水及加熱空氣殺蟲等。（一）日光曝曬殺蟲日光曝曬不僅可提高儲(chǔ)藏物的溫度，同時(shí)日光中的紫外線對(duì)害蟲也有較強(qiáng)的殺傷作用。經(jīng)曝曬的糧食和農(nóng)產(chǎn)品的水分可大大降低，也增加了儲(chǔ)藏過程中的安全性。因此，日光曝曬特別適合夏收后糧食入倉前的處理。日光曝曬一般選擇在夏季晴朗、無風(fēng)的天氣。曝曬時(shí)將糧食攤開，厚度以10cm為宜，使糧溫達(dá)到45-50℃，并保持4~6h，可獲得較好的殺蟲效果。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（一）日光曝曬殺蟲影響日光曝曬殺蟲效果的因素很多，如日照的強(qiáng)度和時(shí)間、攤曬方式、曬場(chǎng)環(huán)境、糧食厚度及含水量等。因此，最好選擇平整干潔的水泥曬場(chǎng)，曝曬過程中要勤翻動(dòng)糧食。有條件的最好在曬場(chǎng)四周1m遠(yuǎn)處用殺蟲藥粉撒一圈“防蟲線”，以便殺死從糧食內(nèi)逃出的害蟲和防止外界害蟲的侵入。曝曬殺蟲適用于大部分原糧和其他儲(chǔ)藏物，但對(duì)于成品糧和脂肪含量較高的儲(chǔ)藏物如花生仁、動(dòng)物性藥材等不宜采用此法。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（二）烘干殺蟲烘干殺蟲是利用烘干設(shè)備產(chǎn)生干熱空氣處理已感染害蟲的高水分糧食，達(dá)到降低糧食水分又殺死害蟲的日的。烘干殺蟲目前已被國內(nèi)外越來越廣泛地采用。烘干主要用于處理高水分原糧和高水分蟲糧，成品糧和種用糧不宜采用烘干殺蟲的方法。目前較常用的烘干設(shè)備有滾筒式烘干機(jī)、流化斜槽烘干機(jī)、中柴式烘干機(jī)和烘干塔等。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（二）烘干殺蟲糧食的烘干處理應(yīng)不影響糧食的品質(zhì)，同時(shí)又能降低糧食水分和殺死害蟲。因此要嚴(yán)格將被烘干設(shè)備處理后糧食的出口糧溫控制在50~55℃，不得超過60℃；被處理的糧食在烘干過程中與熱空氣接觸的時(shí)間不宜超過1h，一般多在30~50min內(nèi)完成；烘干機(jī)內(nèi)的熱空氣溫度應(yīng)保持在80~110℃的范圍內(nèi)，不得超過120℃。烘干塔內(nèi)熱空氣的溫度可適當(dāng)提高，一般在150~160℃，但不得超過180℃。只有確保上述烘干條件的正確實(shí)施，方可達(dá)到既降低糧食水分又殺滅害蟲的目的。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（三）沸水殺蟲沸水浸燙可以殺滅隱藏在豆粒內(nèi)部的豆象害蟲，此方法主要適用于小批量的豌豆。蠶豆和綠豆。方法是首先把蠶蟲、豌蟲放于籮筐中，待鍋中的水溫達(dá)到90~100℃以上后，連同籮筐一起置于開水中浸燙，并且不停地?cái)噭?dòng)豆粒，使其受熱均勻，經(jīng)過25~30s，立即提出籮筐，浸入冷水中降溫，隨后攤開晾干。處理綠豆應(yīng)適當(dāng)縮短處理時(shí)間。第一節(jié)溫控防治（三）沸水殺蟲正確掌握操作時(shí)間，才能既把豆粒中的各個(gè)蟲期殺死，又保持豆子原有的品質(zhì)。在開水中浸燙的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響豆粒的品質(zhì)，如發(fā)芽率等。浸燙時(shí)間也不能太短，太短不易殺死豆粒內(nèi)的害蟲，浸燙過的豆子不能立即曝曬，不然會(huì)出現(xiàn)豆子皺皮現(xiàn)象而影響品質(zhì)。每次處理的數(shù)量不宜過多，一般每筐在10~15kg為宜。此法主要用于處理食用豆類，處理種用豆子時(shí)，其含水量不能太高。如蠶豆的含水量在14%以內(nèi)時(shí)，浸燙后發(fā)芽率不受影響；含水量在15%~16%時(shí)，發(fā)芽率降至40%左右；含水量在16%以上時(shí)，發(fā)芽率僅有13%左右。因此，高水分種豆應(yīng)先經(jīng)曬干處理后再行浸燙。第一節(jié)溫控防治（四）熱空氣殺蟲熱空氣殺蟲又稱為熱處理（heattreatment）殺蟲，有濕熱氣體和干熱空氣兩種方式。熱處理殺蟲通常用在不允許使用殺蟲劑及被處理對(duì)象可耐高溫的場(chǎng)合，如感染害蟲的器具、結(jié)構(gòu)物和食品加工廠的設(shè)備等。濕熱氣體殺蟲在我國早也有應(yīng)用，通常用于處理倉儲(chǔ)工具和包裝器材，如麻袋、面袋、籮筐、墊倉板、竹器、蘆席等，但不能用來處理蟲糧。蒸汽殺蟲采用雙軌式的蒸汽室較好，先用火將大鐵鍋內(nèi)的水燒到沸騰，在密封條件下使高溫蒸汽充滿全室，待蒸汽室的溫度升至80℃時(shí)，將被處理的物品推入室內(nèi)，保持15~20min可達(dá)到100%的殺蟲效果。凡經(jīng)蒸汽室處理的器材，應(yīng)隨即攤開在清潔無蟲的環(huán)境中晾陋，然后才能使用。第一節(jié)溫控防治（四）熱空氣殺蟲近年來，熱處理殺蟲技術(shù)在一些國家已得到廣泛應(yīng)用，利用固定式或移動(dòng)式的加熱器產(chǎn)生高溫氣體，經(jīng)風(fēng)機(jī)輸入到處理環(huán)境中，并維持一定的時(shí)間，達(dá)到殺蟲的目的。該方法主要用于食品加工車間及設(shè)備的殺蟲，加熱器的類型主要有電加熱器、燃?xì)饧訜崞骱驼羝訜崞魅N方式。為保證處理環(huán)境加熱的均勻性，必要時(shí)可在處理環(huán)境中設(shè)置風(fēng)機(jī)或通風(fēng)管道，幫助熱空氣循環(huán)以加速其均勻分布。對(duì)于熱處理的效果檢測(cè)也是很重要的。如在必要的部位要進(jìn)行溫度的監(jiān)測(cè)，利用預(yù)設(shè)蟲籠和在熱處理后使用誘捕器來檢驗(yàn)熱處理的最終殺蟲效果。第一節(jié)溫控防治（四）熱空氣殺蟲研究表明，多數(shù)儲(chǔ)藏物害蟲在50℃左右的環(huán)境中短時(shí)間內(nèi)便可徹底殺死。但環(huán)境中的相對(duì)濕度是影響熱處理殺蟲效果的重要因素，如赤擬谷盜在48~49℃和相對(duì)濕度75%~76%的條件下，經(jīng)15min的死亡率為10%，20min的死亡率為30%，而在相同溫度，26%~27%RH的條件下，經(jīng)15min便可達(dá)到100%的死亡率。因此，熱處理防治大多數(shù)儲(chǔ)藏物害蟲的參數(shù)為：處理環(huán)境中各部位的溫度應(yīng)達(dá)到49~52℃，相對(duì)濕度25%~30%，暴露時(shí)間20~30min。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲利用高頻加熱滅蟲，早在20世紀(jì)50年代國際上就已有研究。大部分國家采用高電場(chǎng)強(qiáng)度（500v/cm）和超高頻刺激。我國從1975年起就對(duì)高頻和微波加熱設(shè)備進(jìn)行機(jī)體選型試制和口岸旅檢殺蟲試驗(yàn)，初步證明這兩種電子設(shè)備在口岸旅、郵檢殺蟲處理上，都具有快速（僅需60~90s）、安全、簡(jiǎn)便、無殘毒廢氣、對(duì)糧食的食用品質(zhì)無影響（糧食處理后的色、香、味無變化）等優(yōu)點(diǎn)，適合口岸檢疫的滅蟲處理。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲高頻加熱和微波加熱同屬于電磁場(chǎng)加熱，加熱對(duì)象都是電介質(zhì)。電介質(zhì)中的極化分子因正、負(fù)電量相等，帶的總電量呈中性，正、負(fù)電量的重心位置并不重合，所以分子的分布紊亂而不均勻?qū)ΨQ，當(dāng)介質(zhì)在外電場(chǎng)作用下被反復(fù)極化時(shí)，其產(chǎn)生的偶極子也隨外電場(chǎng)的變化而發(fā)生取向變化，即由外電場(chǎng)做功轉(zhuǎn)化而來的“位能”，產(chǎn)生分子間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，帶正電一端趨向負(fù)極，帶負(fù)電一端趨向正極，從而在雜亂的運(yùn)動(dòng)中形成一個(gè)比較整齊有序的排列。偶極子隨著外電場(chǎng)方向的交替變化而不斷振蕩，其振蕩頻率每秒近50億次，外電場(chǎng)的變化頻率越高，偶極子的運(yùn)動(dòng)也就越劇烈。由于分子不停地運(yùn)動(dòng)，克服分子間力而數(shù)功，以“熱”的形式表現(xiàn)出來。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲糧食與昆蟲均屬電介質(zhì)，當(dāng)它們同處于電場(chǎng)中時(shí)，兩者都因本身的上述分子運(yùn)動(dòng)而迅速自身加熱。害蟲體內(nèi)細(xì)胞的內(nèi)容物和結(jié)構(gòu)以及神經(jīng)系統(tǒng)的膽固醇，可因迅速加熱和劇烈振蕩而破壞，最后導(dǎo)致死亡。一般介質(zhì)含水量越大，害蟲死亡越快。高頻加熱和微波加熱雖然都是一種介質(zhì)加熱，其作用相同，但兩者仍有所區(qū)別。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲表10-3高頻加熱和微波加熱的區(qū)別第一節(jié)溫控防治項(xiàng)目高頻加熱微波加熱工作頻率1~150MHz300MHz波長(zhǎng)2~300m，常用于較大面厚的介質(zhì)1m以下，常用于小而薄的介質(zhì)震蕩源三極管頻段低端用三極管，高端用微波管，磁控管、調(diào)速管或泊管等導(dǎo)線一般導(dǎo)線統(tǒng)軸線、矩形波導(dǎo)、圓波導(dǎo)等封閉傳輸線加熱方法將被加熱介質(zhì)夾在兩塊平行電極板之間將被加熱介質(zhì)放在具有行波的傳鈞線內(nèi)，或放在具有驅(qū)波的諧振腔中，或放在輻射器正前方電場(chǎng)平行電極板間的電荷，在介質(zhì)中產(chǎn)生靜態(tài)電場(chǎng)或準(zhǔn)靜態(tài)電場(chǎng)電場(chǎng)屬于輻射性，隨時(shí)間和距離而變化（五）高頻和微波加熱殺蟲GPb-J4型高頻加熱器，振蕩頻率40MHz，振蕩功率大于6kW。不同糧食種類和重量，是通過調(diào)節(jié)同軸饋線至極板間引線的長(zhǎng)短來達(dá)到較佳工作狀態(tài)?？商幚硇←?、大米、赤豆、綠豆、眉豆、黑豆、花生仁、花生果、芝麻、薯干等糧食，布袋、紙包、塑料等包裝材料以及土壤。每次糧食的處理量為0.5~7kg。以2kg左右糧食為例，一般處理60~90s，當(dāng)糧食各部位（特別是表面）最低溫度達(dá)到60℃或略高于60℃時(shí)，能100%殺死四紋豆象（成蟲、卵）、谷斑皮蠹（幼蟲）、花斑皮蠢（成蟲、卵、幼蟲）、赤擬谷盜（成蟲、幼蟲）、玉米象（成蟲）、米蛾（卵）。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲用輸出功率3.8~4.8kw的一種箱式微波加熱器，處理谷物、豆類、油料約2kg，處理時(shí)間60~90s，糧食各部位的溫度不低于65℃。能100%殺死谷斑皮囊、花斑皮蠹、四紋豆象、咖啡豆象、玉米象、煙草甲、藥材甲、擬谷盜、露尾甲、白腹皮蠢、黑菌蟲等儲(chǔ)藏物害蟲。由于高頻和微波加熱時(shí)電磁場(chǎng)的能量分布還不夠均勻，因此被處理物各部位的溫度有差異，甚至差異很大，一般為8~25℃。保證被處理物各部位溫度達(dá)到害蟲的致死溫度，是保證殺蟲效果的重要環(huán)節(jié)。因此，對(duì)量大的被處理物可進(jìn)行分批處理，并盡量保持被處理物的平坦均勻，高頻加熱時(shí)更不能使處理物在極板間高低過于懸殊，以避免局部過熱現(xiàn)象。布質(zhì)、紙質(zhì)、木質(zhì)、人造纖維、有機(jī)玻璃等包裝物可進(jìn)行處理，但不能帶有金屬物。如系開口容器，應(yīng)在上面蓋一塊棉布，效果較好。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲不同糧種升溫速度不同，一般為豆類>谷物>油料，應(yīng)據(jù)此相應(yīng)增減處理時(shí)間，同時(shí)要根據(jù)室溫和糧食處理前溫度的不同，相應(yīng)增減處理時(shí)間，處理時(shí)間應(yīng)隨糧食重量的多少而相應(yīng)增減。經(jīng)高頻和微波處理后糧食可能會(huì)影響其發(fā)芽率，有時(shí)甚至失去種用價(jià)值。例如以高頻加熱，處理60s，糧溫66~67℃時(shí)，赤小豆的發(fā)芽率降低23.3%~52.7%，以微波加熱，處理后糧溫平均為64℃時(shí)，綠豆的發(fā)芽率降低5%、黑豆發(fā)芽率降低39%；糧溫平均70℃時(shí)，綠豆的發(fā)芽率降低29%、黑豆的發(fā)芽率降低52%。因此，處理種用糧時(shí)應(yīng)慎重。第一節(jié)溫控防治三、低溫防治技術(shù)雖然害蟲對(duì)低溫的忍耐能力大于對(duì)高溫的忍耐力，但當(dāng)害蟲生活環(huán)境的溫度降至一定程度后，其生命活動(dòng)將受到抑制，甚至死亡。如當(dāng)溫度降至15℃以下時(shí)，大多數(shù)儲(chǔ)藏物害蟲將停止取食和發(fā)育，也就不會(huì)對(duì)儲(chǔ)藏物造成危害。因此，利用低溫防治儲(chǔ)藏物害蟲有兩個(gè)途徑，一是利用極度低溫直接凍死害蟲；二是溫度降至害蟲的發(fā)育始點(diǎn)以下，控制其危害。（一）倉外薄攤冷凍法該方法是利用寒冷的季節(jié)，將蟲糧薄攤在倉外的場(chǎng)地上進(jìn)行冷凍的殺蟲方法。第一節(jié)溫控防治三、低溫防治技術(shù)（一）倉外薄攤冷凍法首先準(zhǔn)備好一定面積的場(chǎng)地和防露、霜、雪等的覆蓋物及必要的工具，選擇晴朗干燥的寒冷夜晚。在傍晚前后，將蟲糧出庫薄攤在場(chǎng)地上進(jìn)行冷凍。一般糧層厚度在7~10cm為宜。氣溫最好在-5℃以下，可連續(xù)冷凍2~3個(gè)晝夜。在冷凍過程中要適時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，以使糧食溫度一致，增強(qiáng)殺蟲效果。一般每夜翻糧3~5次即可。如遭到霜、雪等不良因素，應(yīng)及時(shí)做好苫蓋工作，防止糧食吸潮結(jié)露。冷凍好的糧食可趁冷入庫密閉儲(chǔ)藏，即延長(zhǎng)低溫時(shí)間，提高殺蟲效果。有條件的地方，可結(jié)合清雜將冷凍過的糧食過風(fēng)、過篩，除去凍死和凍僵的蟲體，并及時(shí)將這些雜質(zhì)燒掉或挖坑埋掉。第一節(jié)溫控防治（一）倉外薄攤冷凍法根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)得知：冷凍溫度在-4~-2℃時(shí)，冷凍時(shí)間在7~8h，殺蟲效果較差；在-8℃時(shí)，冷凍7~8h，可殺死60%的害蟲，若繼續(xù)密閉15~30d，可將糧粒內(nèi)外的米象、麥蛾等害蟲全部殺死。冷凍殺蟲效果還與糧食的含水量有關(guān)，不同糧食含水量徹底殺死多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲所需的溫度和冷凍時(shí)間可參考表10-4。表10-4冷殺蟲所需時(shí)間（d）第一節(jié)溫控防治糧食水分糧堆溫度

0℃-5℃-10℃以下11%32201014%60331518%1107532（二）倉內(nèi)冷凍法在寒冷季節(jié)里，當(dāng)環(huán)境溫度低于糧溫和倉溫時(shí)，可將倉庫門窗打開，使干燥的冷空氣在倉內(nèi)進(jìn)行對(duì)流，自然降溫。為了擴(kuò)大冷卻面，可將糧面耙成波浪形，并及時(shí)翻動(dòng)糧食，使其上下均勻冷卻。根據(jù)倉房和糧堆的實(shí)際情況，也可采用內(nèi)外結(jié)合的殺蟲方法，即把倉外薄攤冷凍和就倉自然降溫相結(jié)合?？蓪⒁徊糠旨Z食運(yùn)出倉外薄攤冷凍，另一部分留于倉內(nèi)進(jìn)行自然通風(fēng)降溫，當(dāng)倉內(nèi)外糧溫基本一致時(shí)再混合密閉儲(chǔ)藏。第一節(jié)溫控防治（二）倉內(nèi)冷凍法低溫冷凍殺蟲不僅要達(dá)到殺蟲效果，也要注意保護(hù)糧食品質(zhì)。在實(shí)際工作中應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：冷凍殺蟲要選擇寒冷干燥的氣候，平均氣溫要低于0℃。種用糧水分在20%左右時(shí)，不宜在-2℃以下冷凍；水分在18%~19%時(shí)，不宜在-5℃以下冷凍；水分在17%時(shí)，不宜在-8℃以下冷凍。冷凍原糧的含水量不宜過高，否則將會(huì)影響糧食的工藝品質(zhì)。一般要求；粳稻水分在16%以下；秈稻、大米、大豆的水分應(yīng)在15%以下；三麥、雜糧等的水分則應(yīng)在13%左右。除一些不宜受凍的物品外（如塑料薄膜），其他倉儲(chǔ)用品、包裝器材等均可采用冷凍殺蟲的方法。第一節(jié)溫控防治（二）倉內(nèi)冷凍法另外，如果在寒冷季節(jié)而糧溫較高的情況下，可通過倒倉降低糧溫以抑制害蟲的危害。當(dāng)糧食通過輸送機(jī)械從甲轉(zhuǎn)入乙倉的過程中，糧食會(huì)被冷卻。糧溫與氣溫的溫差越大、轉(zhuǎn)送距離越遠(yuǎn)，降溫效果就越好。（三）機(jī)械通風(fēng)降溫目前，在較大型的糧食儲(chǔ)備庫大多都配備有較完善的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)。通風(fēng)系統(tǒng)通常由通風(fēng)機(jī)和倉內(nèi)的通風(fēng)管道兩部分組成。通風(fēng)系統(tǒng)的作用是通過風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)，將倉外的冷空氣吹入倉內(nèi)（壓入式通風(fēng)），或?qū)}內(nèi)的熱空氣吸出倉外（吸出式通風(fēng)），從而達(dá)到降低糧溫或降低糧食水分的目的。第一節(jié)溫控防治（三）機(jī)械通風(fēng)降溫通風(fēng)降溫一般在較寒冷的秋、冬季節(jié)進(jìn)行。通風(fēng)后可使糧溫大幅度地降低，雖然在多數(shù)情況下降低后的糧溫要徹底殺死害蟲，在許多地區(qū)是很困難的，但可抑制害蟲的活動(dòng)和危害。如果再做好倉房的隔溫工作，便可較長(zhǎng)時(shí)間地保持較低的糧溫，減低害蟲在春、夏季的危害。降溫通風(fēng)必須在合適的倉內(nèi)和倉外溫濕度條件下才能進(jìn)行。如在通風(fēng)開始時(shí)，大氣溫度應(yīng)比平均糧溫低8℃或更低；在通風(fēng)過程中，大氣溫度應(yīng)比平均糧溫低4℃或更低。第一節(jié)溫控防治（四）機(jī)械制冷機(jī)械制冷是利用制冷設(shè)備產(chǎn)生的冷氣降低糧溫，可將糧溫控制在較低水平，從而可以不同程度地抑制害蟲的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖，大大降低了蟲害的發(fā)生和危害，同時(shí)有效地保護(hù)了糧食的食用及種用品質(zhì)機(jī)械制冷的使用不受季節(jié)和環(huán)境溫度的限制，通常在溫度較高的春、夏季使用。但機(jī)械制冷的缺點(diǎn)是耗能要比機(jī)械通風(fēng)大。第一節(jié)溫控防治（四）機(jī)械制冷目前用于糧食冷卻的制冷設(shè)備主要有制冷機(jī)、空調(diào)器和谷物冷卻機(jī)三種類型。制冷機(jī)通常是固定安裝在倉房上的整套制冷設(shè)備。一般由壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器等組成，并由管道連接成一個(gè)封閉系統(tǒng)。制冷機(jī)在消耗一定的外部能源的條件下，利用制冷劑物態(tài)的變化，將儲(chǔ)藏環(huán)境的熱量傳送到倉外，從而使倉內(nèi)的溫度降低。糧堆內(nèi)部溫度的下降仍主要靠熱傳導(dǎo)的方式進(jìn)行，因此，要降低整個(gè)糧堆的溫度則需要較長(zhǎng)的時(shí)間。特別是對(duì)于整倉散裝的糧堆制冷效率較低，降溫時(shí)間更長(zhǎng)。因此，制冷機(jī)通常用于包裝糧堆或孔隙度較大的儲(chǔ)藏物降溫。空調(diào)器的工作原理與制冷機(jī)相似，但它的體積較小，安裝使用較為靈活。但同樣有糧堆降溫慢和無法控制進(jìn)倉冷氣濕度的缺點(diǎn)。第一節(jié)溫控防治（四）機(jī)械制冷谷物冷卻機(jī)是專門為儲(chǔ)糧降溫而設(shè)計(jì)的制冷設(shè)備（圖10-2），可以靈活移動(dòng)，多倉公用。谷物冷卻機(jī)的制冷原理與一般的制冷機(jī)相似，但它增加了控制輸出冷氣濕度的功能，并配置了大功率的風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量和風(fēng)壓足以使輸出的冷氣穿過高深的散裝糧堆。因此，谷物冷卻機(jī)降溫不受季節(jié)和環(huán)境溫濕度條件的影響，幾乎可以全天候工作。第一節(jié)溫控防治（四）機(jī)械制冷谷物冷卻機(jī)的工作過程是將一定相對(duì)濕度的冷氣通過倉房底部的通風(fēng)管道吹入倉內(nèi)，將糧堆內(nèi)的熱空氣置換掉，同時(shí)使糧食的溫度降低。糧堆內(nèi)的熱空氣則經(jīng)由倉房上部的窗口或通風(fēng)口排出倉外。由于谷物冷卻機(jī)的降溫過程主要是靠對(duì)流作用（糧粒內(nèi)部溫度的降低仍靠傳導(dǎo)），因此它的降溫效率要比一般的制冷機(jī)高。谷物冷卻機(jī)必須與設(shè)計(jì)合理、通風(fēng)均勻的風(fēng)道系統(tǒng)配合使用，對(duì)于沒有通風(fēng)道的倉房則不便使用。所以，谷物冷卻機(jī)適用于倉底配有風(fēng)道系統(tǒng)的平房倉、淺圓倉和立簡(jiǎn)倉散裝糧堆的制冷降溫。第一節(jié)溫控防治（四）機(jī)械制冷近年來，谷物冷卻機(jī)已在我國許多地區(qū)廣泛應(yīng)用，并取得了較好的應(yīng)用效果。同時(shí)也必須指出，所有的機(jī)械制冷設(shè)備耗能都是比較大的，在實(shí)際使用中也是一值得考慮的因索，因此，對(duì)于使用機(jī)械制冷降溫的倉房，最好能加強(qiáng)其保溫性能，這樣才能更長(zhǎng)時(shí)間地保持倉內(nèi)的低溫，充分發(fā)揮機(jī)械制冷的效能。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機(jī)操作步驟（1）根據(jù)倉房類型、風(fēng)網(wǎng)布置、設(shè)備條件、糧食種類、糧堆體積、冷卻作業(yè)要求等，確定谷物冷卻機(jī)在倉房的通風(fēng)位置及使用數(shù)量。（2）用送風(fēng)管連接谷物冷卻機(jī)出風(fēng)口與倉房進(jìn)風(fēng)口（壓入式），確保接口及風(fēng)管不漏氣，必要時(shí)可在風(fēng)管上包敷保溫材料。（3）應(yīng)有選擇地、適量地打開倉房門窗或排氣口，便于倉內(nèi)糧食中熱空氣順暢排出。（4）嚴(yán)格按照《設(shè)備使用說明書》規(guī)定的方法，接通電源并檢查接入電源的相位，按照要求的時(shí)間，對(duì)谷物冷卻機(jī)進(jìn)行預(yù)熱。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機(jī)操作步驟（5）完成設(shè)備預(yù)熱并進(jìn)行必要的設(shè)備檢查后，逐臺(tái)啟動(dòng)谷物冷卻機(jī)。待設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定后，根據(jù)測(cè)定的倉溫、糧溫、糧食水分和大氣溫度、相對(duì)濕度等糧情數(shù)據(jù)，確定通風(fēng)目的和通風(fēng)方式，設(shè)定出風(fēng)溫度和濕度。（6）冷卻通風(fēng)過程中，定時(shí)檢測(cè)入倉冷空氣的溫度、濕度，定期檢測(cè)糧堆各層溫度和抽樣檢測(cè)糧食水分，分析判斷參數(shù)設(shè)置和糧情變化是否正常，存在問題及時(shí)解決。（7）冷卻通風(fēng)結(jié)束后，應(yīng)立即拆除風(fēng)管，關(guān)閉倉房進(jìn)風(fēng)口、門窗、排氣口，對(duì)設(shè)備進(jìn)行必要的檢查、清理和保養(yǎng)并妥善保管。（8）整理糧情數(shù)據(jù)和檢測(cè)結(jié)果，評(píng)估本次冷卻通風(fēng)作業(yè)的單位能耗和成本。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機(jī)操作注意事項(xiàng)：（1）對(duì)同一倉房采用多臺(tái)谷物冷卻機(jī)同時(shí)冷卻通風(fēng)時(shí)，一般采用“一機(jī)一口”或“一機(jī)多口”的連接方式，嚴(yán)禁多臺(tái)谷物冷卻機(jī)串聯(lián)使用。（2）谷物冷卻作業(yè)的環(huán)境溫度宜在15℃～35℃之間，環(huán)境濕度宜在50％～95％之間。高溫季節(jié)確需進(jìn)行谷物冷卻作業(yè)時(shí)，宜選擇夜間等環(huán)境溫度較低的時(shí)段進(jìn)行。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機(jī)操作注意事項(xiàng)：（3）谷物冷卻機(jī)應(yīng)在平整路面移動(dòng)，避免劇烈顛簸。用機(jī)動(dòng)車牽引時(shí)，速度不應(yīng)超過6km/h。到達(dá)使用地點(diǎn)應(yīng)平穩(wěn)擺放、可靠定位，避免運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)溜車和不應(yīng)有的振動(dòng)。設(shè)備電纜不宜在地面上拖拽并嚴(yán)禁碾壓，以免造成事故。（4）使用谷物冷卻機(jī)時(shí)，必須嚴(yán)格按照使用說明書要求進(jìn)行操作。啟動(dòng)前特別要注意判斷電源相位、預(yù)熱等工作，以確保使用安全。（5）谷物冷卻機(jī)出風(fēng)溫度的設(shè)置一般不宜低于10℃。過低的溫度設(shè)置不能使冷卻速度加快，反而造成運(yùn)行成本的提高。同時(shí)，嚴(yán)禁向倉內(nèi)送入高于糧食溫度的熱空氣，以防糧食結(jié)露引起霉變。當(dāng)采用不同溫度分階段冷卻通風(fēng)時(shí)，不允許后階段通風(fēng)溫度高于前階段。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機(jī)操作注意事項(xiàng)：（6）設(shè)備運(yùn)行過程中，若發(fā)現(xiàn)輸出冷風(fēng)溫濕度波動(dòng)較大或與設(shè)定值偏差較大（與設(shè)定溫度的差值大于1℃或設(shè)定濕度的差值大于6%）時(shí)，以及糧食水分變化較快時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整和糾正溫濕度參數(shù)設(shè)定值。若設(shè)備自控調(diào)節(jié)不利或不能糾正偏差時(shí)，必須停機(jī)檢查原因，排除故障后方能重新啟動(dòng)。（7）在天氣溫度較低而糧食溫度較高時(shí)，冷卻通風(fēng)過程中會(huì)造成倉房頂部或墻壁甚至糧堆表層出現(xiàn)結(jié)露。這時(shí)應(yīng)該繼續(xù)低溫通風(fēng)，并且加強(qiáng)倉房頂部的空氣流通。在雨天和霧天等相對(duì)濕度較高的天氣條件下使用谷物冷卻機(jī)，要及時(shí)修正溫濕度參數(shù)，確保冷風(fēng)相對(duì)濕度在要求的范圍內(nèi)。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機(jī)操作注意事項(xiàng)：（8）設(shè)備報(bào)警或自動(dòng)停機(jī)時(shí)，應(yīng)在設(shè)備提示下查清原因，排除故障，重新啟動(dòng)；通風(fēng)作業(yè)時(shí)，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)機(jī)器溫度、濕度或壓力異常、電機(jī)溫度過高、設(shè)備振動(dòng)劇烈、制冷劑泄漏等故障應(yīng)立即停機(jī)檢修；不允許在設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)下進(jìn)行修理；停機(jī)后再啟動(dòng)時(shí)，間隔不應(yīng)少于10min。（9）不允許在設(shè)備上清洗進(jìn)風(fēng)口過濾器，未安裝進(jìn)風(fēng)口過濾器的設(shè)備，不允許運(yùn)行；清理冷凝器時(shí)要避免散熱翅片變形；用水沖洗設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)防電器接線處及控制系統(tǒng)著水，以免造成電器短路；不允許攀拉搖動(dòng)設(shè)備上的各條管路，特別是設(shè)備上的毛細(xì)管。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧的操作管理（一）冷卻通風(fēng)前的準(zhǔn)備（1）根據(jù)倉房類型、風(fēng)網(wǎng)布置、設(shè)備條件、糧食種類、糧堆體積、冷卻作業(yè)要求等，確定谷物冷卻機(jī)在倉房的通風(fēng)位置及使用數(shù)量。（2）測(cè)定通風(fēng)前倉溫、糧溫、儲(chǔ)糧水分和大氣溫度、相對(duì)濕度，根據(jù)倉內(nèi)糧食的種類、狀況和低溫儲(chǔ)藏目的、要求等，按照經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的原則確定糧食冷卻目標(biāo)和通入倉內(nèi)冷風(fēng)的溫度、濕度，做好記錄。（3）檢查設(shè)備各連接部位有無松動(dòng)和損壞、制冷劑有無泄露、冷凍油液位是否符合運(yùn)行要求。檢查進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)、冷凝器散熱片是否暢通無雜物（4）檢查電源電壓范圍必須在380V±10%之內(nèi)。第一節(jié)溫控防治（5）按照設(shè)備使用說明書上規(guī)定的方法，檢查谷物冷卻機(jī)接入電源的相位。如果相位錯(cuò)誤，應(yīng)在庫區(qū)連接谷物冷卻機(jī)的開關(guān)箱內(nèi)，調(diào)換兩根電源引線位置。不允許改動(dòng)谷物冷卻機(jī)內(nèi)部的電源接線。每一次連接電源接線都必須重新檢查電源相位。（6）谷物冷卻機(jī)應(yīng)按倉房風(fēng)網(wǎng)設(shè)置與進(jìn)風(fēng)口聯(lián)接，可采用“一機(jī)一口”或“一機(jī)多口”的形式。用送風(fēng)管連接谷物冷卻機(jī)出風(fēng)口與倉房進(jìn)風(fēng)口，在倉房多個(gè)進(jìn)風(fēng)口之間安裝的連接風(fēng)管間應(yīng)配有空氣分配器，確保接口及風(fēng)管不漏氣。如果采用硬風(fēng)管連接，其質(zhì)量不能由設(shè)備的出風(fēng)口承載。為避免風(fēng)管的冷量損失，盡可能縮短風(fēng)管長(zhǎng)度并避免日光直接照射。必要時(shí)可在風(fēng)管和空氣分配器上包敷保溫材料。在倉