中醫(yī)藥膳與食物忌宜

中醫(yī)藥膳與食物忌宜一、中華藥膳歷史、定義藥膳是以中醫(yī)學(xué)的陰陽五行、臟腑經(jīng)絡(luò)、辯證施治的理論為基礎(chǔ)的，按中醫(yī)方劑學(xué)的組方原則和藥物、食物的性能選配組合，以食物、藥物的偏性來矯正臟腑機能的偏性，或以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同特性來增強機體的抵抗力和免疫力。

藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。因此，藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。藥膳食品，不是一般的營養(yǎng)食品，是現(xiàn)代所稱的功能性食品。中藥與食物相配，經(jīng)過特殊的“食品化炮制”就能做到藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以說藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性。藥膳既是一種功能性食品，也可以說它是中藥的一種特殊的、受人們喜愛的劑型。藥膳是中醫(yī)藥學(xué)的一個重要組成部分,藥食同源、藥食結(jié)合是中醫(yī)學(xué)對食物的獨特認識。國家衛(wèi)生部確定的藥食兩用食物有87種,在中醫(yī)看來,每一種食物都如同中藥一樣,具有不同的性味。而且,根據(jù)氣候、季節(jié)和人體陰陽偏盛偏衰及陰陽失衡等情況,辨證施膳,如老年人多為腎虛、脾虛,可選用.鱉魚湯或雞湯調(diào)養(yǎng)等?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載了50余種藥食兩用的中藥材有關(guān)食療藥膳的著作已有300多部美容藥膳、抗衰老藥膳

二、藥膳的基礎(chǔ)理論中藥藥膳要在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進行配制，故有“醫(yī)食同源”、“藥食同源”之說。(一)體現(xiàn)了中醫(yī)醫(yī)理五行調(diào)控:如白木耳色白屬金，肺以降為順也屬金，故白木耳可補肺；而黑木耳色黑屬水，腎主藏精主水，故黑木耳可補腎。藏象學(xué)說:如大腸傳送無力，可致排便困難;生梨可以清水潤肺，并通過肺與大腸互為表里的關(guān)系，達到治療便秘的作用。(二)辯證施食如何正確地掌握食療：因人、因時、因地、因癥如陽虛畏寒者，宜食羊肉等壯陽溫補的藥膳；陰虛火旺者，則宜食木耳等滋陰藥膳；為風(fēng)寒外感者，可食用生姜等溫散的藥膳等?！昂邿嶂?，熱者寒之”(三)整體觀春天陽氣升發(fā)，高血壓病人容易發(fā)病，此時不宜過食辛熱動火的藥膳，以防止血壓升高，大便燥結(jié)，可以擇用綠色清淡的蔬菜以及荸薺、梨之類的水果。冬天是萬物收藏的季節(jié)，陰氣盛極，陽氣潛伏，當(dāng)宜擇用補益作用較強的食物，或者制成藥膳，如八珍雞湯、枸杞糯米飯、蟲草紅棗燉魚、狗肉粥等。(四)健運調(diào)補脾胃脾胃為后天之本。藥膳療法必須通過脾胃的消化及運化功能，方能起到防病治病的作用，故健全脾胃的生理功能非常重要。在食療中用于健運滋補脾胃的食物或膳食也很多，如糯米、粟米、谷芽、黑棗、紅棗及茯苓餅、山藥粥、山楂餅等。(五)顯示了食藥結(jié)合、服用方便、美味可口寓藥于食、寓性于味，色、香、味、形皆美的食品，供人們享用，以達到治病、保健和強身的目的。三、中醫(yī)藥膳的主要特點（一）藥膳以中醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)（臟腑經(jīng)絡(luò)、辯證施治）

（二）藥膳以傳統(tǒng)的烹調(diào)藝術(shù)為手段（藥膳的主要原料是藥物和食物）（三）治病、保健和強身為目的四、藥膳食療的分類

（一）保健類藥膳食品針對人體的不同情況，投予不同的食品膳食，從而達到機體健康的維護和慢性疾病求得早日康復(fù)的功效。比如肥胖者可用減肥之品，智力較差者可用增智類藥膳，視力欠佳者用明目之品．

（二）預(yù)防類藥膳譬如春季氣候易變而?；几忻埃憧煞孟鄳?yīng)的預(yù)防類藥膳加以預(yù)防；夏季易患腹瀉，即可運用馬齒莧粥防御；為防中暑，可用綠豆湯之類，發(fā)揮其既清熱又防暑濕的功用；秋季干燥，呼吸道易感性強，便可用百合貝母杏仁類膳食防御；冬令寒冷，可用當(dāng)歸黃芪羊肉藥膳御寒而增強機體抵抗力。

（三）康復(fù)類藥膳人體大病之后，機體衰弱，便可用扶正固本類藥膳．例如患有慢性病而氣血兩虛者，可施以豬肚紅棗羹；平常表現(xiàn)有陽虛者，可選用當(dāng)歸燉羊肉、良姜燉雞肉等；如陰虛表現(xiàn)者可采取滋陰之品（如沙參玉竹粥之類），從而使機體由第三狀態(tài)轉(zhuǎn)為健康體質(zhì)。

（四）治療類藥膳此類膳食是針對某種疾病而辨證施膳，以達到病理變化的改善或康復(fù)的可能。例如臨床發(fā)現(xiàn)有營養(yǎng)不良患者，則可運用茯苓鯉魚羹治療，從而獲得消腫的目的。又如肺經(jīng)虛寒咳嗽，可采用川貝杏仁豆腐清痰鎮(zhèn)咳，以收療效。若患胃腸熱證而便秘者，選以黃芩膏茶清熱通便潤腸，收效不錯。

五、藥膳的原料選擇（一）廣義的藥膳原料選擇日常所用的五谷雜糧，豆類、水果及干果類、各類蔬菜類都可用作食療和藥膳的選料。此外在動物類的禽獸、家畜或水產(chǎn)海味皆在選料的范圍。（二）狹義的藥膳原料選擇牽涉到中草藥類的藥食并用之品，例如山藥既屬食品，也是藥用的補腎健脾的良藥，貝母、苦杏仁經(jīng)過炮制，便成了祛痰鎮(zhèn)咳的有效藥膳了。阿膠是驢皮加工而成，配伍烏雞肉具有良好的補血養(yǎng)血和美容的效果。（三）調(diào)料和飲料類原料糖、酒、油、鹽、醬、醋等均屬藥膳配料，尤其飲料酒類，蜂蜜、蔗糖；蛋白糖、甜葉菊食物、食品及中醫(yī)保健醫(yī)療食品的概念傳統(tǒng)保健醫(yī)療食品：系指按傳統(tǒng)食品風(fēng)味加工制作的具有一定保健醫(yī)療作用的食物加工品。又稱“藥膳”、“壽膳”、“御膳”等。國內(nèi)外流行的滋補藥膳，這類食品是以滋補藥為主，或以其它特定藥物作為原料，按照一定的組方，經(jīng)過精心炮制加工，再與特定的食物配合烹調(diào)而成。藥膳建立在中醫(yī)的理論基礎(chǔ)上，符合中醫(yī)的陰陽五行，辨證施治學(xué)說。它是取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥助食威，相輔相成，相得益彰的一種食療方法。五、“藥食兩用”的品種八角茴香、刀豆、姜、棗、山藥、山楂、小茴香、木瓜、龍眼肉（桂圓）、白扁豆、百合、花椒、芡實、赤小豆、佛手、青果、杏仁（苦、甜）、昆布、桃仁、蓮子、桑椹、萵苣、淡豆豉、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、榧子、苡米仁、枸杞子、烏梢蛇、蝮蛇、酸棗仁、牡蠣、梔子、甘草、羅漢果、肉桂、決明子、萊菔子、陳皮、砂仁、烏梅、肉豆蔻、白果、香櫞皮、火麻仁、茯苓、香薷、紅花、紫蘇、白芷、菊花、藿香、郁李仁、沙棘、薤白、薄荷、丁香、高良姜、麥芽、馬齒莧、鮮白茅根、荷葉、桑葉、雞內(nèi)金、鮮蘆根、人參、黃芪、黨參、太子參、玉竹、當(dāng)歸、天麻、三七、冬蟲夏草、白芍、谷芽、女貞子。常用藥膳中藥材：黃芪西洋參當(dāng)歸地黃肉蓯蓉靈芝玉米須胖大海黃芪（為補氣強壯佳品）【性味歸經(jīng)】甘，微溫，歸肺、脾經(jīng)?！竟πА垦a氣升陽，脫毒生肌，利水退腫?！緫?yīng)用】黃芪大棗湯：黃芪15克，大棗5枚煮湯食。用于體虛易患感冒，及一切氣血虛弱之證?！臼褂米⒁狻砍Ｓ昧繛?0～30克。【按語】適于脾胃虛弱體質(zhì)、內(nèi)臟下垂、體虛易汗、年老體衰及無病強身等使用。常用食療方如黃芪雞、黃芪粥等。西洋參（為補陰益氣佳品）【性味歸經(jīng)】甘，微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)?！竟πА垦a氣養(yǎng)陰，清火生津?！緫?yīng)用】

1.西洋參蒸桂圓：西洋參、桂圓，蒸服。

2.西洋參湯：用于津液不足，口干舌燥。

3.西洋參粥：西洋參、粳米，煮粥食。用于體虛勞倦，氣短乏力，口干口渴?！臼褂米⒁狻砍Ｓ昧繛?～6克，不宜用鐵質(zhì)器具加工?！景凑Z】日常食之可補陰益氣、瀉虛火、固精神，夏季并能清暑消暑。適于虛熱體質(zhì)、氣陰虛弱者或夏季進補食用。多沖泡代茶飲。黃芪西洋參當(dāng)歸（為補血和血中藥）【性味歸經(jīng)】甘、辛、溫。歸心、肝、脾經(jīng)?！竟πА垦a血，活血，止痛，潤腸?！緫?yīng)用】當(dāng)歸30克，生姜60克，羊肉500克煮湯食。用于產(chǎn)后腹中絞痛，并腹中寒疝，虛勞不足。當(dāng)歸煎濃汁釀酒飲，用于補血虛，行一切血滯。當(dāng)歸30克，烏雞1只，燉食。用于婦女氣血虛弱，月經(jīng)不調(diào)。【使用注意】常用量為10～15克。【按語】適于血虛、瘀血體質(zhì)、婦女產(chǎn)后以及婦女日常保健食用。常用食療方如當(dāng)歸燉雞等。

地黃（生地黃、生地）（為滋陰養(yǎng)血佳品）【性味歸經(jīng)】甘、苦、寒。歸心、肝、腎經(jīng)?！竟πА壳鍩釠鲅?，養(yǎng)陰生津?！緫?yīng)用】

1.地黃汁：用于一切腎虛血虛之證，及跌打損傷，宜多飲。

2.地黃粥：地黃30克煮汁去渣，入大米煮時，用于陰虛內(nèi)熱，婦女月經(jīng)不調(diào)。

3.地黃酒：地黃搗爛浸酒飲，用于補精血壯筋骨。【使用注意】不宜用鐵或銅質(zhì)器具加工，忌蘿卜?！景凑Z】可滋陰養(yǎng)血、補骨填髓，并能補五臟、益氣力、長肌肉、利耳目、調(diào)經(jīng)安胎。常用食療方如地黃粥、地黃雞等。肉蓯蓉（為補腎益精中藥）【性味歸經(jīng)】甘、咸、溫，歸腎、大腸經(jīng)。【功效】補腎益精，潤腸通便?！緫?yīng)用】

1.肉蓯蓉羊肉粥：肉蓯蓉、羊肉、大米煮粥，調(diào)味空腹進食。用于陽虛精虧所致諸病。

2.肉蓯蓉酒：肉蓯蓉用白酒煮爛燉食，用于老人便燥閉結(jié)；或以肉蓯蓉用白酒浸泡后煮湯服，用于老年大便燥結(jié)，胸悶?！臼褂米⒁狻砍Ｓ昧繛?0～20克，脾虛便溏及內(nèi)火旺者不宜?！景凑Z】常用食療方如肉蓯蓉粥等。靈芝（為滋補強壯佳品）【性味歸經(jīng)】肝、平，歸腎、心經(jīng)?！竟πА垦a腎益精，止咳平喘，養(yǎng)心安神。【應(yīng)用】

1.靈芝燉雞：靈芝30克，凈雞1只，調(diào)味燉食。用于虛勞。

2.靈芝酒：靈芝切碎，用老酒浸泡飲用。用于積年胃病。

3.靈芝湯：靈芝15～20克，加水煮湯服?？煽拱??！臼褂米⒁狻慷嘟骑嬘?，常用量為3～6克?！景凑Z】日常食之可補腎精、堅筋骨、益氣血、抗衰老。常用食療方如靈芝酒。冬蟲夏草（為補虛扶弱食療佳品）【性味】甘、平?！竟πА恳婺I壯陽，補肺平喘，止血化痰?！緫?yīng)用】日常食之可平補肺腎，特別適合病后體虛，自汗畏寒者?？膳c豬肉、雞、鴨燉服。【使用注意】常用量為５～10克。玉米須（為清熱利尿保健品）【性味歸經(jīng)】甘、淡、平，歸膀胱、肝、膽經(jīng)?！竟πА坷蛳[，利膽退黃，降血糖，降血壓?！緫?yīng)用】

1.玉米須湯：玉米須50克，煮湯代茶飲，忌鹽，用于水腫，腎炎，糖尿病等。

2.玉米茶：玉米、玉米須，煮湯代茶飲，用于水腫，小便不利。

3.玉米須燉豬肉：玉米須、豬肉燉食，用于糖尿病。

4.玉米須西瓜皮香蕉湯：玉米須、西瓜皮、香蕉，煮湯食，用于原發(fā)型高血壓病?！臼褂米⒁狻砍Ｓ昧繛?5～60克。【按語】服之可清熱利尿，健脾益胃。常用食療方如玉米須茶。胖大海（為清熱利咽中藥）【性味歸經(jīng)】甘、淡、涼，歸肺經(jīng)。【功效】清熱潤肺，利咽開音，止血?！緫?yīng)用】

1.胖大海甘草茶：胖大海5枚，甘草3g，代茶飲，可適量加白糖少許，用于因外感，干咳失音，咽喉燥痛，牙齦腫痛。

2.冰糖燉胖大海：胖大海數(shù)枚，開水泡發(fā)，去核，加冰糖調(diào)服，用于大便出血。

3.胖大海茶：胖大海4～8枚，沖入沸水，加蓋燜半小時左右，間隔4小時，再如法泡服1次。用于急性扁桃體炎?！臼褂米⒁狻慷鄾_泡代茶飲，常用量為2～3枚?！景凑Z】日常可清熱利咽、潤肺護喉、解熱去暑。當(dāng)歸靈芝冬蟲夏草夏天出土的蟲草子座冬蟲夏草

食物的配伍與禁忌

為了增強食物的效用和可食性，常常把不同的食物搭配起來應(yīng)用。這種搭配關(guān)系，稱為食物的配伍。根據(jù)食藥同理、同用的原理，食物的配伍，基本依照藥物配伍的“七情”理論。配伍關(guān)系基本上分為協(xié)同和拮抗兩方面。食物的協(xié)同配伍方面包括“相須”和“相使”，拮抗方面包括“相畏”、“相殺”、“相惡”和“相反”。相須配伍：同類食物相互配伍使用，起到相互加強的功效。如百合燉秋梨，百合與梨有清肺熱、養(yǎng)肺陰之功效。

相使配伍：一類食物為主，另一類食物為輔，使主要食物功效得以加強。如五加皮酒，辛散活血的酒，加強了五加皮祛風(fēng)濕的功效；如姜糖飲，溫中和胃的紅糖，增強了生姜溫中散寒的功效。相畏配伍：一種食物的不良作用能被另一種食物減輕或消除。如扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除。某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除。相殺配伍：一種食物能減輕或消除另一種食物的不良作用。實際上，相畏和相殺是同一配伍關(guān)系從不同角度的兩種說法。相惡配伍：一種食物能減弱另一種食物的功效。如蘿卜減弱補氣類食物(如鵪鶉、燕窩、山藥、山雞等)的功效。相反配伍：兩種食物合用，可能產(chǎn)生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。食物的配伍禁忌比藥物的配伍禁忌(十八反、十九畏)還多。如柿子忌茶、白薯忌雞蛋、蔥忌蜂蜜等。依據(jù)配伍在保健食品配制上注意以下問題：

升降并舉：升浮性質(zhì)食物和沉降性質(zhì)食物并用。以防止升降過偏之弊。

散收同用：補益類食物常調(diào)以發(fā)散性食物，以防止滋膩之性。

寒熱并調(diào)：即寒涼性質(zhì)食物和溫?zé)嵝再|(zhì)食物并用，以防止寒、熱過偏之弊。如炒苦瓜佐以少量辛熱的辣椒，可防止苦瓜苦寒過偏之性。

攻補兼施：即瀉實祛邪性質(zhì)食物和補虛扶正性質(zhì)食物并用，以防止攻邪而傷正之偏。如薏苡粥中添加紅棗，即可防止薏苡仁清熱利濕過偏之性。飲食宜忌

在治病防病中的飲食宜忌，總的原則是以食物的四氣五味，來調(diào)整人體的陰陽偏勝，以達到治療疾病和保護健康的目的。中醫(yī)狹義的飲食宜忌概念僅包涵飲食與病情方面的禁忌。

一、患病期間飲食宜忌病癥的飲食宜忌是根據(jù)寒熱虛實、陰陽偏勝，結(jié)合食物的五味、四氣、升降浮沉及歸經(jīng)等特性來加以確定的。古代醫(yī)家把患病期間所忌食的食物高度概括為以下幾大類：生冷、粘滑、油膩、腥膻、辛辣、發(fā)物六大類。還要注意臨床上常見的寒證、熱證、虛證、實證的飲食宜忌。二、服藥宜忌三、孕期及產(chǎn)后飲食宜忌四、常見藥物與中藥同用禁忌鱉肉+薄荷同食易產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)豬肉+菊花藥性相克，嚴重可危及生命豬肉+百合同食會引起中毒，用韭菜汁可治療魚或蔥+大棗同食引起消化不良人參+蘿卜人參為補氣壯陽之藥，蘿卜為下氣泄氣之品。兩者功效會相互抵消。人參+鱉肉同食會產(chǎn)生不良反應(yīng)，影響療效甘草+海帶或海螺兩者同食引起身體不適當(dāng)歸+湯面當(dāng)歸用于氣血凝滯、風(fēng)濕癥，湯面與之藥性極不協(xié)調(diào)紅棗+蝦皮同食會引起中毒紅棗+海鮮同食會令人腰腹疼痛紅棗+鯰魚同食導(dǎo)致頭發(fā)脫落，可用蟹解毒豬肉+桔梗兩者藥性相克豬肉+杏仁同食常引起腹痛豬肉+蒼術(shù)同食降低藥效豬肉+黃連同食降低藥效，導(dǎo)致腹瀉豬肉+烏梅藥理相反，不宜同食杏仁+小米同食使人嘔吐腹瀉杏仁+栗子同食產(chǎn)生有害物質(zhì)杏仁+狗肉同食會產(chǎn)生有害物質(zhì)綠豆+西紅柿同食易傷元氣狗肉+綠豆同食易脹肚冰水+黃連同食易傷腸胃田螺+木耳同食會中毒紅豆+米同食引發(fā)口瘡牛奶+丹參同食影響藥效和營養(yǎng)吸收丹參+黃豆與黃豆中鈣離子形成不易消化的物質(zhì)郁金+丁香藥性相畏，不能同食野鴨+木耳同食引起身體不適五、西藥與食物同用禁忌維生素A+酒類同食易患夜盲癥和男性不育癥。維生素A或D+黑木耳同食造成藥物堆積，對身體有害。維生素A或D+米湯同食破壞維生素成分，造成缺乏維生素B1+茶同食影響維生素吸收，療效降低。維生素B1或B2+酒影響吸收維生素B1+魚生造成體內(nèi)B1缺乏維生素B2+肥肉降低吸收維生素B2+生魚同食導(dǎo)致腹瀉維生素C+富含蛋白質(zhì)的食物如豬肉、牛肉、蛋等，影響藥物和食物營養(yǎng)的吸收。維生素C+動物肝使C氧化，降低藥效維生素C+菠菜影響吸收維生素K3+黑木耳或兔肉減弱藥物功能維生素K3+酒類使止血作用降低紅霉素+富含鈣、磷、鎂的食物如牛奶、豆類、骨頭湯、黃花菜、紫菜、海帶等食物同用，會生成不易消化的物質(zhì)，破壞營養(yǎng)成分，減低藥效。紅霉素+烈性酒紅對肝臟毒性較強，同用加重。紅霉素+牛奶同食導(dǎo)致藥效降低紅霉素+果汁使紅提前分解，降低藥效并產(chǎn)生有害物質(zhì)。土霉素+奶制品食物中鈣離子與藥結(jié)合成絡(luò)合物，降低藥效。頭孢菌素+果汁減少吸收，影響藥效。頭孢菌素+酒發(fā)生不良反應(yīng)，甚至中毒四環(huán)素+牛奶鈣阻礙藥吸收四環(huán)素+黑米形成不溶性化合物，影響療效四環(huán)素+茶茶中的咖啡因和茶堿會影響四環(huán)素的吸收四環(huán)素+酒同食影響療效甲硝唑+茶或咖啡刺激神經(jīng)末梢，使去甲腎上腺素大量釋放，出現(xiàn)不良反應(yīng)。甲硝唑+酒同食出現(xiàn)面色潮紅、腹痛、惡心、頭痛等不良反應(yīng)。甲硝唑+牛奶鈣與藥形成沉淀，影響藥效。阿司匹林+酒同食可以加快胃黏膜血液流動，導(dǎo)致胃出血。阿司匹林+果汁同食降低藥效，刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃出血。阿司匹林+咸鴨蛋咸鴨蛋含亞硝基化合物，可與藥物作用生成致癌的物質(zhì)。阿司匹林+含糖水果減緩藥物吸收去痛片+咸魚或咸菜生成致癌的物質(zhì)六、家常肉食相忌食物牛肉栗子栗子中的VitC與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子營養(yǎng)價值，不易消化。紅糖引起腹脹橄欖引起身體不適鰻魚產(chǎn)生不良反應(yīng)，有害身體羊肉+竹筍引起中毒豬肉菊花導(dǎo)致中毒田螺同吃易傷腸胃牡蠣降低人體對鋅的吸收能力茶同食易產(chǎn)生便秘鵝肉鴨梨同吃傷腎臟雞蛋損傷人體元氣柿子可能中毒，甚至導(dǎo)致死亡豬肝番茄破壞番茄中VitC的功能菜花降低人體對豬肝中微量元素的吸收。蕎麥同食影響消化雀肉導(dǎo)致消化不良豆芽銅加速豆芽中VitC的氧化。鴨肉+鱉兩者一冷一涼。不宜同吃鴨肉+桑葚同食引起胃痛羊肝+紅豆同食引起中毒蛇肉+蘿卜同食中毒雞肉芥末一溫一熱，同吃燥熱菊花同食中毒糯米同食引起身體不適芝麻會中毒，甚至死亡兔肉姜性味相反，同食導(dǎo)致腹瀉小白菜同食容易引起腹瀉與嘔吐橘子引起胃功能紊亂導(dǎo)致腹瀉雞蛋產(chǎn)生胃腸道刺激導(dǎo)致腹瀉狗肉姜同吃會腹脹鯉魚會上火，產(chǎn)生有害物質(zhì)綠豆會脹肚茶減弱胃蠕動產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生有害物質(zhì)和致癌物質(zhì)。大蒜同吃助火雞蛋+豆?jié){兩者同食會降低營養(yǎng)價值，豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化吸收．雞蛋清里的黏性蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，降低人體蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋+地瓜同食腹痛雞蛋+消炎片同食中毒七、家常蔬菜的相忌食物芹菜黃瓜芹菜中的VitC被黃瓜中的分解酶分解，降低營養(yǎng)價值菊花同吃引起嘔吐雞肉同吃傷元氣蘿卜+木耳同吃會得皮炎