建筑調(diào)研報(bào)告(小型公共空間)

短學(xué)期調(diào)研報(bào)告

〔書吧及咖啡廳的調(diào)研2023/9/13名目第一局部：調(diào)研根底調(diào)研目的………………第3頁咖啡廳及書吧概述……………………第3頁咖啡廳市場細(xì)分………………………第3頁書吧市場分析…………第4頁其次局部：調(diào)研內(nèi)容環(huán)境及外觀……………第5頁功能分區(qū)及交通流線…………………第6頁室內(nèi)風(fēng)格………………第7頁第三局部：設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)功能布置要求… 第10頁相關(guān)安全規(guī)定… 第11頁建筑材料構(gòu)造… 第11頁參考文獻(xiàn)… 第12頁* 局部圖片來自網(wǎng)絡(luò)，與實(shí)際或有所出入。第一局部：調(diào)研根底調(diào)研目的為了更深入的了解咖啡廳里邊的布局，功能分析以及交通流線等方面的內(nèi)容，為以后設(shè)計(jì)方案。供給一個大致的印象，同時也為了增加學(xué)生的社交力氣和與外溝通力氣，為以后走入社會打下一個根底?？Х葟d及書吧概述咖啡廳就是賣咖啡飲品的店子?？Х任葑鳛樯缃痪蹠牡胤?，人們聚攏喝咖啡或茶、聽音樂，閱讀、下西洋棋或雙陸、或傾聽《列王紀(jì)》的誦讀。咖啡廳是人們現(xiàn)在主要的休閑場所，?？Х葟d還供給早餐和正餐的送餐效勞業(yè)務(wù)。點(diǎn)于一身，人們可以在喝茶、喝咖啡、談天的時候翻翻時尚雜志、流行小說，在舒緩的音樂中放松身心。咖啡廳行業(yè)市場細(xì)分1、白領(lǐng)等商務(wù)人士穩(wěn)定，即使在非工作時期，也會習(xí)慣性的接觸咖啡等西式餐飲。白領(lǐng)人士在咖啡廳內(nèi)主要用于商業(yè)談2、海歸留學(xué)生環(huán)境的條件,并且習(xí)慣了歐美國家的生活,他們的咖啡就似乎我們的豆?jié){一樣普遍又廉價(jià)，這種習(xí)慣促使海歸學(xué)生寵愛到咖啡廳聚攏，而且大多數(shù)咖啡廳的裝修風(fēng)格也貼近歐美國家，所以他們可以自然地承受這一消費(fèi)場所，給他們一個聚會、談判、學(xué)習(xí)、或者一個人坐下來思考的好歸宿。3、外國友人另一個消費(fèi)人群是在我國國內(nèi)工作或或是生活乃至旅游的外國人，有些人是長期定居在中國，而有些是臨時工作、無論什么工作，他們喝咖啡的習(xí)慣是不會變咖啡質(zhì)量、效勞質(zhì)量、乃至價(jià)格都格外了解。4、青年群體個溫馨優(yōu)雅的環(huán)境，一杯中檔咖啡師他們大多的選擇。5、為了生活或工作需要的被動承受者這些人沒有喝咖啡的習(xí)慣，但是由于工作需要，不得不承受。還有一些不習(xí)慣喝咖啡，但是寵愛咖留意周邊環(huán)境的潛在用戶狀況，并做好指導(dǎo)、教育，使更多人對咖啡產(chǎn)生習(xí)慣。6、學(xué)生群體以針對這一人群的低端咖啡廳市場有待開發(fā)。書吧市場分析中國青年報(bào)社會調(diào)查中心通過清研詢問，對 2160人(其中80后占63.0%，70后占26.1%)進(jìn)展示，被調(diào)查者中67.3%的人表示身邊有人常常泡書吧。調(diào)查中，68.8%的人認(rèn)為是“文藝愛好者”，59.0%的人認(rèn)為是“白領(lǐng)”，58.1%的人表示是“大學(xué)生”。人們平均在書吧消耗的時間 消費(fèi)者預(yù)期中的書吧環(huán)境消費(fèi)者抱負(fù)中的書吧活動 對書吧單調(diào)與否的評價(jià)其次局部：調(diào)研內(nèi)容環(huán)境及外觀地理位置203號地圖紅線標(biāo)注，從文化巷動身至卡夫卡書屋。建筑外觀600地圖紅線標(biāo)注，從文化巷動身至卡夫卡書屋。建筑外觀清爽的田園感。功能分區(qū)及交通流線人隱私以及餐廳環(huán)境的保護(hù)。的位置?？Х葏^(qū)大咖啡約占了總面積的80%左右，分為室內(nèi)和室外。了空間，且滿足了不同客人的需要。綠色為顧客流線，紅色為員工流線室內(nèi)風(fēng)格形態(tài)室內(nèi)風(fēng)格形態(tài)的運(yùn)用，使梁與墻關(guān)系更為嚴(yán)密。的淡淡傷感與孤寂，或許也是弗蘭茲卡夫卡在夜里常常會有的感受。蒼白色的利用厚厚的墻做成的置物架，有一股清爽的蒼白色的利用厚厚的墻做成的置物架，有一股清爽的田園風(fēng)情，感覺就像是來到了鄉(xiāng)間小屋中的書房。沙發(fā)以及茶幾、桌布都為紅棕色系，櫻桃色的靠背椅和紅白藍(lán)色系，讓人聯(lián)想到經(jīng)典影片《紅、白、藍(lán)》，又讓人想到這些顏色所象征著自由、公正、博愛。這是咖啡區(qū)終點(diǎn)的墻上的一副墻繪，華中女孩在沙發(fā)上滿足的靠著，手里捧著一本書，與她的貓，她的茶，一起享受著一段閑適的時間。她的身后是滿滿樣色豐富，讓人一進(jìn)門就會被吸引住，這是咖啡區(qū)終點(diǎn)的墻上的一副墻繪，華中女孩在沙發(fā)上滿足的靠著，手里捧著一本書，與她的貓，她的茶，一起享受著一段閑適的時間。她的身后是滿滿樣色豐富，讓人一進(jìn)門就會被吸引住，進(jìn)而產(chǎn)生閱讀的念頭。另外，卡夫卡內(nèi)各色各樣的果汁也是顏色的一大亮點(diǎn)。淺薄中又透著明快的顏色，這是店內(nèi)的主要色調(diào)。雖然弗蘭配飾一面墻上，可以找到很多與弗蘭茲卡夫卡相關(guān)的文字以及圖畫，還有各種好看的插畫。這些東西一面墻上，可以找到很多與弗蘭茲卡夫卡相關(guān)的文字以及圖畫，還有各種好看的插畫。這些東西和店名絲絲相扣。第三局部：設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)功能布置要求〔一〕基地選擇獨(dú)立式咖啡廳的基地選擇應(yīng)滿足以下要求：(l)應(yīng)遠(yuǎn)離各種污染源，并滿足有關(guān)衛(wèi)生防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。便利顧客到達(dá)，避開交通干擾。(3)有良好的采光通風(fēng)條件。環(huán)境秀麗，充分利用周邊自然環(huán)境，與自然結(jié)合。能為建筑功能分區(qū)、出入口安排、室外場地的布置供給必要的條件。〔二〕總平面設(shè)計(jì)分區(qū)合理，朝向適宜，室外營業(yè)場地日照充分。制造適于顧客休閑的空間環(huán)境。建筑物的位置與形體有利于形成良好的景觀，并有利于顧客在飲茶時觀景。應(yīng)依據(jù)建筑規(guī)模或日平均客流量，設(shè)置自行車和機(jī)動車停放場地?！踩辰ㄖO(shè)計(jì)1、用房的組成與要求·營業(yè)用房2h求，溫順地區(qū)、炎熱地區(qū)的生活用房應(yīng)避開朝西，否則應(yīng)設(shè)遮陽設(shè)施。咖啡廳的營業(yè)用房應(yīng)有良好的觀景視線?？Х葟d營業(yè)用房內(nèi)部布置應(yīng)合理，通暢，避開各流線之間的相互干擾。桌椅布置應(yīng)符合人體工程學(xué)原理?？Х葟d桌椅與餐室相像，可以略小。2.4m，2.4m(7)6.60m。營業(yè)用房的日照?！りP(guān)心用房加工間最低凈高不低于3.0m。衛(wèi)生間宜設(shè)置前室，并留意防止視線干擾。相關(guān)安全規(guī)定防火與疏散咖啡廳建筑的防火設(shè)計(jì)應(yīng)執(zhí)行國家建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)。外休閑場地，但應(yīng)有防護(hù)設(shè)施。(m)(m)稱(m)營業(yè)用房1.81.5關(guān)心用房1.51.3樓梯、扶手、欄桿和踏步應(yīng)符合以下規(guī)定：A．樓梯的數(shù)量、位置和樓梯間形式應(yīng)滿足使用便利和安全疏散的要求。用特征，一般按每股人流寬為0.55+(0～0.15)m的人流股數(shù)確定，并不應(yīng)少于兩股人流。適量加寬。D．每個梯段的踏步一般不應(yīng)超過18級，亦不應(yīng)少于3級。2m2.20m。踏步前緣局部宜有防滑措施。F．0.30m．0.15m，21：10，供輪椅使用的1：120.60m建筑材料、構(gòu)造該咖啡廳為磚混構(gòu)造，材料為磚石及鋼筋混泥土。鋼筋混凝土，工程上常簡稱為鋼筋砼或鋼混，是指通過在混凝土中參與鋼筋、鋼筋網(wǎng)、鋼板或最常見形式。板、屋面板等承受鋼筋混凝土構(gòu)造。也就是說磚混