酒店實習(xí)收獲與體會

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從公司來講這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減削事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而加強(qiáng)企業(yè)的市場競爭技能。培訓(xùn)是飯店勝利的必由之路，培訓(xùn)也是飯店進(jìn)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是根據(jù)肯定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動。

一個好的酒店應(yīng)當(dāng)有一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，正是由于培訓(xùn)的`重要，酒店設(shè)立一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得分外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)徑直上崗，這對一個酒店的后續(xù)進(jìn)展是致命的，沒有一個服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期進(jìn)展的。

酒店實習(xí)收獲與體會2

作為為一名剛剛接觸社會的實習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有許多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的生疏和神奇。在這種沖突心理的促使下，我懷著信心和期盼去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發(fā)覺自己并沒有太多的優(yōu)勢，由于從來未接觸過酒店管理，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，這對于我來說是一個絕好的熬煉機(jī)會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己肯定要努力，不要讓自己有缺憾。

在這八個月的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是悠閑，都要用積極的立場去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲乏與乏味?！爸挥姓嬲\的'服務(wù)，才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認(rèn)可，對我們飯店進(jìn)展的支持與贊頌。為期八個月的短期實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實基礎(chǔ)。同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了許多同事和伙伴。對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人待物，以及對顧客的耐煩以及責(zé)任心。這次實習(xí)英語口語是熬煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強(qiáng)。

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酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是主人，全部的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求援助。因此，我們可以說，飯店是一個處處充斥著文化和知識的場所。

在飯店的任何一個角落都是文質(zhì)彬彬的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的`個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為解困文化，也就是援助客人解決難題的知識提供技能，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教導(dǎo)指導(dǎo)，主管溫順的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了這次工作。經(jīng)受此次工作，我學(xué)會了細(xì)心仔細(xì)地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇猛地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

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通過這次實習(xí)真正學(xué)到了許多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很著重實踐和環(huán)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里著重的環(huán)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以嫻熟了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的.是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個勝利的管理者必定是這樣產(chǎn)生的，勝利的管理者能把全部員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。

所以說，日后酒店需要的管理人才，必定是閱歷豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作閱歷的人，酒店需要的服務(wù)員，必定是很有服務(wù)技能，極其主要環(huán)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向進(jìn)展，將來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。

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經(jīng)過**個月的酒店實習(xí)，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解。禮貌是一個人的綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的.過程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。

在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實習(xí)工作中，我認(rèn)識到我不只是一名實習(xí)生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門同事親密合作，維護(hù)酒店形象和制造最大利益，不會由于自己是實習(xí)生而受到特別的禮遇，和其它新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，間或做錯事也不會有人偏袒，所以要頑強(qiáng)，要獨立。

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回顧實習(xí)生活，感受是很深的，收獲是豐碩的。在實習(xí)過程中，我深深的感覺到自己所學(xué)知識的'膚淺和在實踐運用中知識的匱乏，剛開始的一段時間里，對一些工作無從下手，茫然不知所措，這讓我感到非常的難受。在學(xué)校總以為自己學(xué)的不錯，一旦接觸