有趣的關(guān)中方言

有趣的關(guān)中方言方言，顧名思義，就是流行一方的語言，關(guān)中的方言很有特點(diǎn)。（圖1）一）源遠(yuǎn)流長有很多方言是古代流傳下來的。這些語言在古代是雅言，即社會流行的官語，就像今天流行的普通話。這些雅語有的可追溯到四五千年前的商、周時期，而大多數(shù)可以追溯到兩千多年前的秦、漢時期。比如：“失鬼”一詞，就來自古代的“飾詭”。東漢許慎的《說文解字》里就解釋為“詭，變也”。關(guān)中人用“失鬼倒棒槌”來形容一些人搞歪門邪道。二）民族串語就是借用少數(shù)民族的語言。據(jù)考證，關(guān)中人把父親叫“大”，就是從羌族轉(zhuǎn)借過來的。再如：“嘎搭馬希”就是維吾爾族語。“喀里馬查”、“瓷馬咯登”就是蒙古語?！巴袪柲尽本褪前⒗Z。三）約定俗成百年以來，隨著外商和傳教士的進(jìn)入，“洋”字就出現(xiàn)在中國人的詞匯里了。在關(guān)中地區(qū)尤其是這樣，凡是舶來品或者用機(jī)器制造的物品，都被貫以洋字。如：面粉叫洋面面火柴叫洋火蠟燭叫洋蠟肥皂叫洋堿煤油叫洋油鴉片叫洋煙機(jī)織布叫洋布水果糖叫洋糖土豆叫洋芋番茄叫洋柿子時髦叫洋來搞笑叫洋相就這樣，“洋”字被關(guān)中人無形中納入了自己的語言體系。四）吸收宗教詞語如：“阿彌陀佛”就是佛教語言，“壽比南山”就是道家語言，“上帝保佑”就是基督教語言。五）讀音轉(zhuǎn)異同樣的字，由于地域的不同，讀音往往也就有了差異。如：“說”，普通話讀Shuo，在東府地區(qū)讀“雪”，Xue，在西府地區(qū)讀“設(shè)”，She。又如：“水”，普通話讀Shui，在東府地區(qū)讀“匪”，F(xiàn)ei，在西府地區(qū)讀“付”，F(xiàn)u。再如：普通話的“北京”，關(guān)中話念“北京”。普通話的“上海”，關(guān)中話念“上?！薄Ａ┯米钟腥ぷ畹湫偷?，就是關(guān)中方言在形容詞上的使用是非常有趣的。在形容人方面：1.有用十二屬相來形容和比喻的如：賊的跟老鼠一樣犟的跟牛一樣兇的跟老虎一樣跑的跟兔子一樣大的跟龍一樣毒的跟蛇一樣歡的跟馬駒一樣綿的跟羊一樣精的跟猴一樣好斗的跟雞一樣笨的跟豬一樣“輕狂”的跟狗一樣2.有用數(shù)字來形容和比喻的如：“二”，對懶漢無賴常用：“二流子、二混子、二癩子”等。對精神或思維不正常的人用：“二愣子、二桿子、二百五、二半吊子”等。3.有用定語“的”來形容和比喻的如：活潑好動的人――“猴的”心眼太多的人――“鬼的”穿戴時髦的人――“飄的”阿諛奉承的人――“輕的”行動遲鈍的人――“瓷的”有本事的人――“能的”沒能耐的人――“瓜的”討好賣乖的人――“滑的”辦事偷懶的人――“奸的”動作粗魯?shù)娜栓D―“蠻的”性格外露的人――“張的”4.有在“人”字前加形容詞的如：與人和睦相處的叫“?人”坑蒙拐騙的叫“瞎人”一學(xué)就會的叫“靈人”腦子遲鈍的叫“瓷人”八面討好的叫“滑人”忽冷忽熱的叫“怪人”有本事的叫“能人”沒本事的叫“笨人”在形容事方面：1.用人的某一器官形容和比喻的如：眼好看的叫“順眼”討厭的叫“訓(xùn)眼”麻煩的叫“麻眼”貪心的叫“喪眼”事情亂叫“沒眉眼”小看人叫“翻白眼”嫉妒人叫“害紅眼”鉆牛角叫“死心眼”瞅紅滅黑叫“勢利眼”心胸狹窄叫“小心眼”手行動叫“出手”熟練叫“老手”出售叫“脫手”緊俏叫“搶手”能干會掙叫“挖抓手”小偷小摸叫“三只手”2.有用“氣”字來形容和比喻的。如：憤怒叫“著氣”自大叫“傲氣”排場叫“闊氣”寒酸叫“貧氣”扭捏叫“妖氣”胡攪叫“邪氣”挨整叫“受氣”癡呆叫“傻氣”理想遠(yuǎn)大叫“志氣”努力拼搏叫“爭氣”老人健康叫“福氣”遇到好事叫“運(yùn)氣”穿戴時髦叫“洋氣”正直無私叫“硬氣”3.在句尾加“太”字來增加形容詞的力度如：稱心如意叫“?得太”多才多藝叫“能得太”不講道理叫“蠻得太”行為狂妄叫“張得太”官運(yùn)亨通叫“紅得太”調(diào)皮搗蛋叫“瞎得太”4.有的還嫌力度不夠，還要在“太”字后再加一個“太”字來進(jìn)一步增強(qiáng)它形容的效果如：稱心如意叫“?得太太”多才多藝叫“能的太太”關(guān)中民歌素稱“八百里秦川”的關(guān)中是指西安、咸陽、寶雞、渭南、銅川和楊凌地區(qū)的53個市、縣、區(qū)。而關(guān)中民歌就是這些市縣區(qū)的民間歌曲的統(tǒng)稱。（圖1）關(guān)中民歌歷史悠久，當(dāng)你打開《詩經(jīng)》吟誦“秦風(fēng)”、“豳風(fēng)”，一首首古老的關(guān)中民歌時，周代的秦川風(fēng)光、平原田野、牛羊雞犬、稻禾桑樹、民俗風(fēng)情等這些當(dāng)時居住在渭河流域的先民們勞動、生產(chǎn)、生活的場景，就會一幕幕地呈現(xiàn)在你眼前。“饑者歌其食，勞者頌其事”。我們還可以看出：早在周代，關(guān)中民歌就有了農(nóng)歌、牧歌、夯歌、山歌、戰(zhàn)歌、情歌、頌歌、哀歌、祭歌和諷刺歌曲等形式和內(nèi)容。關(guān)中民歌的題材十分豐富，可分為：一）勞動歌曲包括：打夯號子、搬運(yùn)號子、渭河船工號子、叫賣歌曲等。打夯號子、搬運(yùn)號子、渭河船工號子，句式整齊對仗，節(jié)奏鏗鏘有力，主要起著統(tǒng)一步伐、協(xié)調(diào)動作、鼓舞干勁的作用。如：《打夯號子》領(lǐng)：同志們――合：嗨喲！領(lǐng)：打起來――合：嗨喲！領(lǐng)：往前走――合：嗨喲！領(lǐng)：別落后――合：嗨喲！領(lǐng)：哎喲喲，哎喲喲，嗨喲。合：嗨――喲！領(lǐng)：喲哎，喲喲喲呼，嗨喲。合：哎呦，一個呀呼，嗨喲！！叫賣歌，主要用來介紹商品，招待顧客。過去，穿行在大街小巷的商販、貨郎，在介紹所推銷的商品的品種、質(zhì)量、價(jià)格時，都是以唱的形式來進(jìn)行的。《賣菜歌》蒜苗子菠菜，稱洋芋來。芹黃豆腐干子！二）風(fēng)俗歌曲包括：勸善歌、祈雨調(diào)、孝歌、社火調(diào)、宗教歌等。勸善歌是舊時關(guān)中地區(qū)的佛、道教信徒，在廟會上演唱，勸導(dǎo)人們要多做善事的歌曲。也有一些老年人走鄉(xiāng)串村進(jìn)行演唱。演唱者一般都敲擊著木魚或銅鈴，唱詞多為歷史典故或經(jīng)文讖語，通俗易懂，朗朗上口。有的唱段很長，可唱幾個小時之久。勸善歌主要流行于長安、戶縣、華縣、華陰一帶。社火調(diào)，是人們春節(jié)耍社火時唱的歌曲，有跑船調(diào)、竹馬調(diào)、打連環(huán)、秧歌等。有些社火是只舞不唱，有些則是且歌且舞。社火調(diào)主要流行于韓城、華縣一帶。三）生活歌曲包括：童謠、搖籃曲等?！端X覺》噢，噢，睡覺覺，老貓來了逮雀雀。我娃乖，穿新鞋。我娃不乖穿舊鞋。我娃睡，貓推磨，貓推磨來狗點(diǎn)燈，老鼠哭得瞎眼睛。噢，噢，睡覺覺，我娃好，穿新襖，戴新帽，睡著了，我娃睡著了，我娃睡著了。四）愛情歌曲愛情歷來是中外民歌的主旋律，關(guān)中民歌也不例外。關(guān)中民歌的情歌，詞語含蓄、生動，旋律清雅、優(yōu)美。如：《繡香包》五月里(么)端陽，石榴樹下繡香包。想起了我的哥哥呀，哥哥呀，羞的臉兒燒呀。頭一針低呀二一針高，三針又把線斷了。哎呀――我的哥哥喲，我的哥哥喲，針兒把手扎破了，哥呀。五月里（么）端陽，石榴樹下繡香包。想起了我的哥哥呀，哥哥呀，抿住嘴兒笑呀。單線線勾呀雙線線挑，繡出一朵紅芍藥。哎呀――我的哥哥喲，我的哥哥喲，等著妹妹給你戴香包，哥呀?！独C荷包》初一到十五，十五的月兒高，平地里刮春風(fēng)，擺動了楊柳梢。鏡子里桃花開，情人捎書來，白紙上寫黑字，要一個荷包帶。一繡紅牡丹，針兒亮閃閃，穿一根銀線線，把郎的心兒拴。二繡出水蓮，紅線配綠線，蓮心苦呀藕節(jié)甜，蓮絲拉不斷。民俗“哥哥你走西口，小妹妹實(shí)難留。緊緊拉著哥哥的手，止不住的熱淚流。”像這樣一首首凄涼、悲壯的陜北民歌《走西口》，大家并不陌生。（圖3）《走西口》不僅在陜西流行，在山西、河北、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、甚至遼寧也很流行。人們不禁要問，什么是走西口？走西口發(fā)生在什么時候？西口在哪里？為什么要走西口？走西口，就是無數(shù)的貧民，迫于生活的艱辛而走出窯洞到內(nèi)蒙古一帶去謀生。走西口的事發(fā)生在什么時候呢？開始于明朝中期，截至于民國末年，總共有400多年的歷史。明朝的時候，朝廷與蒙古人有對立的一面，因?yàn)槊晒湃瞬粫r地侵犯明朝的邊境地區(qū)，朝廷要抗擊。同時，朝廷與蒙古人又有貿(mào)易的內(nèi)在需求。蒙古人經(jīng)濟(jì)落后，需要糧食、棉布、絲綢、茶、鹽、木材、煙草、銅、鐵、顏料等各種生活用品。明朝也需要蒙古人的馬、牛、羊、皮貨等。雙方商機(jī)巨大。于是，在明穆宗隆慶五年（公元1571年），蒙古俺答汗與明朝訂立和約，在邊境上互市。比如，在榆林的鎮(zhèn)北臺旁設(shè)了一座易馬城，這就是專門交易的場所。隨著明朝與蒙古正常貿(mào)易序幕的拉開，也開始了人們的走西口。而清朝更是走西口的鼎盛時期。西口究竟在哪里呢？西口，實(shí)際上就是萬里長城的一個關(guān)口。當(dāng)時的長城有所謂的三大關(guān)口。即位于河北省的張家口（東口），位于內(nèi)蒙古多倫諾爾的北口和位于山西省右玉縣北部的殺虎口（西口）。由于西口離陜西最近，所以，陜西人大多數(shù)都走西口。為什么要走西口？是當(dāng)時內(nèi)地人口多，土地少，生活很困難，人們只好到地廣人稀的蒙古地區(qū)去墾荒、放牧、做生意。是蒙古一帶需要各種物資，而這些物資都需要轉(zhuǎn)運(yùn)，所以男人們到那里工作好找。隨著到口外謀生的人不斷增多，慢慢地就形成了一種風(fēng)俗，就和當(dāng)年華南人下南洋淘金一樣。我在新加坡參觀過“華人下南洋博物館”，內(nèi)容豐富，比較感人。我想，如果我們開辦一個“走西口博物館”，那么內(nèi)容一定很豐富，很感人。山西省現(xiàn)在保存完好的，作為文物的8個大院。除了閻錫山的閻家大院和孔祥熙的孔家大院以外，其他的六個大院（榆次的常家大院，靈石的王家大院，祁縣的喬家大院、渠家大院，太谷的曹家大院，丁村的丁家大院）的主人，全都是走西口做生意發(fā)的大財(cái)。有的開始就是磨豆腐、打短工。但是，大多數(shù)人還是過著相當(dāng)窮苦的生活，有的僅僅是沒有被餓死而已。當(dāng)然，有得干好了，就把家也遷移了過去。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在的呼和浩特市、包頭市以及河套地區(qū)和鄂爾多斯高原，遍布著走西口的后人們。當(dāng)男人們在當(dāng)時那種信息不暢，交通不便，生命難以保障的情況下，遠(yuǎn)離故土，拋家舍口地到蒙古去打工，那是一種什么樣的心情啊！難怪，近百首《走西口》的民歌里沒有一首是歡快的，全部都是低沉、悲涼、凄慘如今的殺虎口的?？梢哉f，《走西口》既是一首生離死別的情歌，也是一部反映當(dāng)時歷史的記實(shí)畫卷。走西口，已經(jīng)成為了過去。但《走西口》這類歌曲將永久地為人們所口口傳唱。在寬大的石刻藝術(shù)展廳里，有漢代的石獸、石畫像，唐代的蹲獅、犀牛和佛教造像以及世界聞名的“唐昭陵六駿”等。無論在造型藝術(shù)還是雕刻技巧方面，都是十分罕見的。戲曲秦腔秦腔流行于西北五省，通稱“亂彈”。因在演唱時，用棗木棍子擊節(jié)伴奏，故又叫桄桄子或者梆子，它是中國戲曲梆子腔的鼻祖，也是京劇的老祖先。(圖1)秦腔是在陜甘一帶民間歌舞的基礎(chǔ)上逐漸形成的。周秦民歌、漢代樂府、唐代梨園法曲，對秦腔影響極大。到了清初，秦腔已成為一個能夠上演角色齊全、人物眾多、情節(jié)復(fù)雜、結(jié)構(gòu)完整的大型戲曲的劇種了，同時，還出現(xiàn)了《畫中人》、《春秋記》等劇目手抄本。在關(guān)中地區(qū)有著30多個秦腔班社，以及被譽(yù)為“秦中三絕”的申祥麟（渭南人，“以藝擅，絕技也”）、樊小惠（大荔人，“以聲擅，絕唱也”）、瑣兒（周至人，“以姿擅，絕技也”）等著名演員。史書記載，秦腔“始于陜西，以梆為板，月琴應(yīng)之，亦有緊慢，俗稱梆子腔。”也就是說，秦腔是雅稱，亂彈是通稱，梆子腔是俗稱。秦腔的角色分為老生、須生、小生、幼生、老旦、正旦、小旦、花旦、武旦、媒旦、大凈、毛凈、丑等13門。尤其是生角，動作豁達(dá)大度，素有“吹胡子瞪眼”、“提袍甩袖亮靴底”之譽(yù)。秦腔的樂隊(duì)有文場、武場之分。尤其是秦腔的板鼓，由干鼓和暴鼓交替使用，在音色上形成鮮明對比，這在全國所有的戲曲樂隊(duì)中是絕無僅有的。秦腔的唱腔分為“塌板”、“滾板”、“搖板”、“代板”、“墊板”五種。除“滾板”外，每種唱腔又有花音、苦音之分。再加上別具一格的“三滴水”、“苦中樂”等“三音子”托腔和豐富多彩的“點(diǎn)絳唇”、“小桃紅”等三百余種曲牌，具有“聲振林木、響遏行云”的藝術(shù)特色。秦腔音樂的特點(diǎn)是既高亢激越、強(qiáng)烈急促，又柔和細(xì)膩、悠揚(yáng)悅耳。明末李自成農(nóng)民起義軍，沖鋒時奏的就是秦腔，打進(jìn)紫禁城后，舉行慶典活動時，演奏的還是秦腔，我國第三套廣播體操，用的就是秦腔音樂……所以，不但陜西人民喜愛秦腔，西北五省的廣大群眾都非常喜愛秦腔。眉戶流行于陜西關(guān)中和山西南部地區(qū)，又叫迷胡，因?yàn)檫@種曲子特別好聽，有一種迷人的藝術(shù)感染力。聽后仿佛喝醉了酒，使你不知不覺處于迷迷糊糊的境界。所以，人們就叫它“迷胡”了。眉戶起初流行于陜西東部的華縣、華陰一帶，以后經(jīng)過西安，又流行到陜西西部的眉縣、戶縣等地。逐漸地，不僅在陜西各地流行，就連鄰近的甘肅、山西等省也有了它的園地。眉戶音樂委婉細(xì)膩，優(yōu)美動聽，有“七十二大調(diào)、三十六小調(diào)”之說。大調(diào)在結(jié)構(gòu)上比較完整，有“老龍哭海”、“太平年”、“羅江怨”、“琵琶調(diào)”等；小調(diào)多屬于民歌小調(diào)，如“五更”、“采花”、“崗調(diào)”、“銀紐絲”、“一串鈴”、“戲秋千”等。大調(diào)和小調(diào)互相穿插配套，長短結(jié)合，剛健清新，韻味濃郁，富于變化。加上板胡、三弦、笛子、碰鈴的伴奏，具有很強(qiáng)的藝術(shù)感染力。眉戶真正由地?cái)偟巧衔枧_，是在抗日戰(zhàn)爭期間。延安民眾劇團(tuán)最早以眉戶的藝術(shù)形式，演出了《桃花村》、《倆親家》等現(xiàn)代戲。后來，又出現(xiàn)了一批如《十二把鐮刀》、《大家喜歡》、《夫妻識字》等膾炙人口的佳作。特別值得一提的是，大型眉戶現(xiàn)代劇《梁秋燕》，從解放初期到現(xiàn)在，演出千場以上，至今仍極受群眾喜愛。在全國現(xiàn)代劇中實(shí)屬罕見。如今，在陜西農(nóng)村還流傳著“看了《梁秋燕》，三天不吃飯”的贊譽(yù)。剪紙，是一種將各種顏色的紙貼在勾畫好粗線條的畫上，進(jìn)行剪刻的民間工藝品，在陜西民間有著深而廣的群眾基礎(chǔ)。無論陜北、關(guān)中，還是陜南，都有剪紙藝術(shù)活動。每逢新春佳節(jié)或者結(jié)婚喜慶之時，各種剪紙作品更是必不可少的。民間藝術(shù)剪紙?jiān)谖覈兄凭玫臍v史?！妒酚洝分杏袀€“剪桐封弟”的故事，記敘了周成王姬誦用梧桐葉剪成玉圭的圖像，贈給他的弟弟姬虞到唐國當(dāng)諸侯。據(jù)考，這是我國剪紙藝術(shù)最早見于史書的記載。1959年，在新疆吐魯番的高昌故址出土了《對馬團(tuán)花》和《對猴團(tuán)花》等南北朝時期的剪紙作品，這是我國至今發(fā)現(xiàn)的古代最早的剪紙作品。1946年，美術(shù)家江豐和詩人艾青在河北省張家口編印了一冊陜北的《民間剪紙》。這本剪紙集從各個角度反映了陜北民間的風(fēng)土人情，有很高的藝術(shù)價(jià)值，是我國最早出版的剪紙集。陜西民間剪紙以其題材豐富、用途廣泛、風(fēng)格獨(dú)特、形式多樣而著稱的。陜北地處高原，人們多住窯洞，窗戶大，剪紙多以貼在窗戶上的花鳥魚蟲、飛禽走獸窗花為主。地處八百里秦川的關(guān)中各縣的剪紙也是精致秀麗，各具千秋。陜南秦巴山區(qū)的剪紙多采用植物紋樣，有編織紋路之美。在內(nèi)容和題材方面，陜西民間剪紙的題材是極其廣泛的，民間傳說（如《老鼠嫁女》）、戲劇故事（如《楊門女將》）、英雄人物（如《武松打虎》）、名勝風(fēng)光（如《關(guān)中八景》）、風(fēng)俗習(xí)慣（如農(nóng)歷臘月二十三祭灶）、幾何圖案（如“四折牡丹”）、現(xiàn)實(shí)生活（如“耕作”、“紡織”）等無所不有。在制作形式上，較常見的有大紅大綠的單色剪紙、也五彩繽紛的彩色剪紙和富麗堂皇的襯金泊剪紙。而且常常使用諧音、寓意、象征等表現(xiàn)手法來體現(xiàn)主題。如用蝙蝠、梅花鹿和桃子組成的“福祿壽”圖案，便是借用了“蝠”與“福”，“鹿”與“祿”的諧音，而桃子則是長壽的象征。再如“連年有余”，則是借用了“連”與“蓮”、“余”與“魚”的諧音。這些表現(xiàn)手法和我國民間繪畫中所使用的諧音、寓意、象征的表現(xiàn)手法基本相同。陜西民間剪紙的使用范圍非常普遍，有貼在窗子上的“窗花”；貼在頂棚上的“團(tuán)花”，貼在門楣上的“門符”，貼在室內(nèi)墻上的“墻花”，貼在彩燈上的“燈籠花”，婚嫁時用的“喜花”，喪祭時用的“供花”。還有作刺繡品底樣用的“帽花”、“枕花”、“鞋花”、“裹肚花”、“圍裙花”等等。在長時期的藝術(shù)創(chuàng)作中，陜西不但先后涌現(xiàn)出一大批遠(yuǎn)近聞名的剪紙能手。同時，還形成了傳統(tǒng)剪紙和由美工工作者創(chuàng)造的新剪紙兩大系統(tǒng)。在傳統(tǒng)剪紙能手中，只要一把剪刀，一張紙，便能見啥剪啥，剪啥像啥。新剪紙是制作者多用刀刻或者刀剪并用，使剪紙這一傳統(tǒng)民間藝術(shù)不但得到繼承，還得到了新的發(fā)展。農(nóng)歷正月十五的元宵節(jié)，在西安地區(qū)又被稱為“燈節(jié)”，是民間一個喜慶且富有詩意的傳統(tǒng)節(jié)日。在西安地區(qū)，按傳統(tǒng)習(xí)慣，正月初五以前，外甥必須上舅舅家拜年。正月初五以后，舅舅家也必定要給外甥送燈，“外甥打燈籠――照（舅）舊”這句歇后語，大概就出自這里吧。舅舅送燈時，常常還配上蠟燭、麻花、糕點(diǎn)、糖果、元宵或水果，稱之為“擰燈”。所以每年的元宵節(jié)，除了“耍社火”外，在西安還有“張燈”的習(xí)俗。正月十五張燈的由來，是這樣的：公元前195年，漢高祖劉邦病逝后，呂后專權(quán)，大肆殺害劉氏宗親。呂后死后，太尉周勃與陳平定計(jì)，率軍誅殺了企圖奪取政權(quán)的呂祿、呂產(chǎn)等人，擁立劉恒即位，這就是漢文帝。漢文帝執(zhí)行“與民休息”的政策，減輕地稅、賦役和刑獄，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所恢復(fù)和發(fā)展，開始了“文景之治”的新局面。周勃滅諸呂的日子正好是正月十五，古代稱這一天為上元節(jié)。這天的晚上稱之為“元夜”，亦稱“元宵”。漢文帝每到這一天晚上，即令張燈結(jié)彩，并出宮賞燈，與民同樂，以示紀(jì)念。從此，元宵節(jié)張燈的傳統(tǒng)就興起來了，并一直流傳到現(xiàn)在。在西安地區(qū)，從正月初三起，花燈就陸續(xù)上市了。過去，燈市集中在城內(nèi)的竹笆市、西木頭市一帶。現(xiàn)在，鄉(xiāng)城里外，幾乎每個居民集居的地方，都有花燈出售。這些花燈，制作精美、品種繁多。從種類上講，有“龍燈”、“虎燈”、“獅子燈”、“猴子燈”、“金魚燈”、“麒麟燈”、“孔雀燈”、“荷花燈”、“蟈蟈螞蚱燈”等。從形狀上講，有在空中高舉的，如“飛機(jī)燈”等；有在手中提的，如“蓮花燈”等；有在地上拖著走的，如“羊燈”、“兔燈”等。從色彩上講，有大紅、紫紅、粉紅、碧綠、金黃等五顏六色。從材料上講，有玻璃的、綢的、緞的、布的、紗的、紙的。近幾年還出現(xiàn)了塑料的。其中使用最多的要數(shù)縐紋紙和彩色紙的。這些花燈大都用竹、木、藤等材料做骨架，綁好造型，然后再在外面糊上紙或者綢、布、紗。也有小部分是完全用紙折成的，既能張，又能合。在燈籠的外表，有的貼上金字，有的寫上“五谷豐登”、“吉祥如意”、“雙喜臨門”等字，成了書法作品。有的繪上圖畫，色彩斑斕。有的燈上用泥捏著各種裝飾物，成了泥塑品。有的甚至貼上民間剪紙，更有一番情趣。名勝華山，是我國五大山岳之一，稱為西岳，位于華陰市城南。前臨渭河，后接秦嶺，海拔2154.9余米，山上五峰聳立，高入云霄。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如一朵含苞欲放的蓮花。古時，“花”和“華”相通，故名“華山”。華山以險(xiǎn)拔俊秀而著稱。登華山僅有一條南北走向、崎嶇陡險(xiǎn)的峪道可攀行，因而有“自古華山一條路”之說。山麓玉泉院，為上山游覽必經(jīng)之處，院內(nèi)綠蔭蔽天。院中有清泉一股，據(jù)說與山頂鎮(zhèn)岳宮的玉井潛通，所以特別清洌甘美，玉泉院因此得名。從玉泉院西南谷口入山，逶迤南行10千米，上至青柯坪。谷道的兩旁全是峭壁，中間只有一條迂回曲折的小道，山石參差，飛瀑懸流，別有一種自然妙趣。王猛臺、魚石、白蛇中箭等古跡依次分布在道兩旁，引人入勝。青柯坪在云門內(nèi)。至此，谷道已盡，四周景色豁然開朗。坪上有東、西道院和通仙觀等廟宇。道院后有梅花洞等古跡。由青柯坪向東，經(jīng)回心石上至云臺峰，沿路都是危崖峭壁，突兀凌空，尤以“千尺幢”、“百尺峽”、“老君犁溝”最為險(xiǎn)峻?！扒С叽薄焙汀鞍俪邖{”都是壁立的孤峰，上下陡道，皆高立萬丈。“老君犁溝”東邊是陡峭的石壁，西邊是高深莫測的幽壑，中間為溝，自上而下，直若引繩，深不見底。相傳老子當(dāng)年在華山修煉，因見勞動人民開山鑿道十分艱辛，于是驅(qū)其鐵牛，一夜之間，幫助人們犁成了此溝。再上，便是云臺峰，也稱北峰，高雖不及其他四峰，但山勢崢嶸，三面懸絕，只有一嶺南通，故險(xiǎn)要異常。峰頂有真武宮，倚山為屋，疊起層樓，隱映于蒼松翠柏之間，非常綺麗。出云臺峰向東蜿蜒走去，不一會便到了聳立天際的“蒼龍嶺”。蒼龍嶺坡極陡峭，上下長逾1500米，路寬不過1米多，兩側(cè)是看不到底的深淵，令人心驚目眩，不敢俯視。若折身返回，其險(xiǎn)更甚。相傳，唐代著名的文學(xué)家韓愈，當(dāng)年曾鼓足了勇氣上得此嶺，及至回頭一望，則恐懼失色，自度生還無望，于是寫了遺書投下澗去，繼而抱頭痛哭。最后被華陰縣官派人背下山去。因此，嶺盡處的逸神巖上刻有“韓退之投書處”六個大字，以志其事。蓮花峰，也稱西峰。峰西壁立千仞。俯瞰秦川，洛、渭二水宛如銀帶似地盤曲在茫茫大地上。東邊是陡峭的石坡，坡底林木蔥郁。因峰頂翠云宮前有蓮花石，形如蓮花，所以稱蓮花峰。由翠云宮殿西偏門出去，迎面就是“斧石”，相傳為陳香劈山救母處。此峰還有“舍身巖”、“摘星石”、“西元洞”等古跡。（圖9）落雁峰又名南峰，為華山的最高處，四周全是松柏，方圓數(shù)里，密蔭如傘。峰上有明代建造的金天宮，也稱白帝祠。從祠后東上為峰之絕頂，上有老君洞，相傳老子最后退隱即居于此。北有太泉（即《道德經(jīng)》中所說的太乙池），池水青綠，今稱“仰天池”。由峰頂東下，在避詔崖上的東面崖上，有石坊一座，名“南天門”。坊外有石坪，由此坪西出，就是“長空棧道”。棧道以鐵釬插壁，鋪以青石板，寬不過0.3米，游人必須腳踏懸空的棧板，緊攀鐵索，面壁屏息，緩步橫行，最后乃抵“賀老石室”。傳為昔日賀元希靜養(yǎng)之處，又稱“避靜處”。室旁為崖，高數(shù)十米，上刻“全真巖”三字，字大1米許，填以赤色，上下懸絕。當(dāng)年的石工們是怎樣把它鑿成的，實(shí)在難以想象。由南天門雷神祠北下而東折，約行1千米許，即至朝陽峰，又稱東峰。峰頂有“朝陽臺”，可觀日出。峰盡處有“三茅洞”，洞外有“甘露池”，池水味極甘美。由洞前青龍?zhí)断驏|南去，山峰突然截?cái)?，上凸下凹，三面臨空。南下則另有一座孤峰，峰頂方而平，上有鐵瓦亭一間，鐵棋一副。據(jù)說是秦昭王令人施鉤梯上華山所筑，即衛(wèi)叔卿的博臺。相傳趙匡胤登基前曾在這里和陳摶老祖下棋，敗于陳而將華山輸于陳。沿路由懸崖系鐵索直下約30余米，為“鷂子翻身”處，也是華山有名的險(xiǎn)景之一。玉女峰又稱中峰，在朝陽峰的左襟下，自仙掌崖下而西行，約1千米處，有青松一株，附崖側(cè)生，枝葉凌空作勢，根不可見，名“舍身樹”。峰頂有石梁，形狀如龜，東西20多米，南北60余米。龜背上有玉女祠，內(nèi)供玉女像。祠前有石臼5個，傳為玉女洗頭盆。此外，還有品蕭臺、玉女石馬等古跡。傳說古時候有個隱士，名叫蕭史，善于吹玉蕭。蕭聲引動了秦穆公女兒弄玉的愛慕之情，她于是拋棄了宮廷中的榮華富貴，跟蕭史一同來此隱居。因此，中峰許多景點(diǎn)因玉女而得名。58碑林，坐落在西安南城墻內(nèi)側(cè)的府學(xué)巷口，是我國藏碑最早、最多的地方。由于碑石成林，故名為“碑林”。這里原是隋唐時期屬國子監(jiān)所轄的孔廟。唐代的國子監(jiān)，曾收集了100多種碑石。唐末戰(zhàn)亂，又流散于街坊。北宋元?二年（公元1087年），為了保護(hù)碑石。把碑碣云集在“府學(xué)北墉”（現(xiàn)碑林博物館所在地）。從此，西安碑林便建立了起來。碑林經(jīng)過歷代修護(hù)，形成今日規(guī)模。先后收集各種碑石2300余方，分為6個碑廊、7間碑室和8座碑亭?，F(xiàn)共展出1087方碑石。邁進(jìn)碑林大門，穿過石牌坊和過殿，沿著兩側(cè)古樹林立的通道北行，越過東西兩側(cè)的“###鐘”亭（圖3）和“大夏石馬”亭（圖4），便是一個寬敞的廣場。廣場中央有一座精巧別致的碑亭。亭額上高懸著“碑林”二字的巨匾。形制罕見的柱形方碑――《石臺孝經(jīng)》豎立亭中?！缎⒔?jīng)》是一部宣揚(yáng)儒家思想的經(jīng)典著作，為歷代封建王朝所重視。唐天寶四年（公元745年），唐玄宗李隆基對其作了注釋，寫了序，并親自用隸書抄寫了《孝經(jīng)》的全文一起刻于碑上。整個碑石由4塊石板組合，呈四面方碑，上加浮雕方額，通高5.1米，置放在3層的石臺上。此碑色如黑玉，上下的紋飾極富藝術(shù)性，是盛唐石刻藝術(shù)的精品。（圖5）在第一展室，只見一塊塊巨大的碑石，整整齊齊地排列著，這就是被譽(yù)為世界上最重、最古老的石質(zhì)叢書――《開成石經(jīng)》。在唐代，印刷業(yè)尚不發(fā)達(dá)，文人們所讀的經(jīng)書全靠抄寫流傳。為避免謬誤，唐開成二年（公元837年）將《周易》《尚書》《詩經(jīng)》《周禮》《儀禮》《禮記》《左傳》《公羊傳》《谷梁傳》《孝經(jīng)》《論語》和《爾雅》共12部經(jīng)書用楷書刻石刊布，作為人們抄傳、學(xué)習(xí)的范本。這些刻鑿歷時7年，共114方，228面，有著650252字的巨型碑經(jīng)，是我國古代先后7次大規(guī)?？探?jīng)中，保存下來最完整的一部。清代又增添了《孟子》3萬多字，合稱“十三經(jīng)”。在第二展室，珍藏著一塊名揚(yáng)海內(nèi)外的稀世碑石――《大秦景教流行中國碑》。明天啟三年（公元1623年），在周至縣出土了一座高2.79米，寬0.99米，正面是漢字，底和側(cè)面刻滿蝌蚪般文字的石碑，經(jīng)多方辨認(rèn)，它就是我國絕無僅有的《大秦景教流行中國碑》。大秦，指東羅馬帝國。景教，是基督教聶斯脫利派的中國稱呼。景教于唐貞觀年間傳入中國，不久，在長安建起第一座大秦寺。唐建中二年（公元781年），一個名叫景凈的教士為大秦寺撰碑，詳細(xì)記述了大秦國的地理、環(huán)境、物產(chǎn)以及景教的教規(guī)和在中國傳教的經(jīng)過，還記載了唐太宗、高宗、玄宗和肅宗對景教的優(yōu)待情況。唐會昌五年（公元845年），朝廷大毀佛寺，大秦寺也未能幸免，這塊石碑也沉入土中。778年后石碑重見天日。碑的拓片傳到歐洲后，立刻引起轟動。清光緒年間，丹麥人荷爾莫奉命到西安，想用3000兩銀子收買此碑，未能如愿，只好雇人翻刻了一塊帶回去復(fù)命。后來，美國、日本也都派人來制作了復(fù)制品。在第三展室，珍藏的篆書有秦代李斯寫的《鐸山碑》。隸書有漢代的《曹全碑》。晉《司馬芳碑》則屬隸書與正楷之間的一種過渡字體?？瑫刑拼珯?quán)所寫的《玄秘塔碑》。唐代歐陽詢所寫的《皇甫誕碑》也是楷書，卻是另一種風(fēng)格。草書有張旭的《千字文》?？胺Q“千古奇珍”的行書《大唐三藏圣教序碑》，是唐代長安弘福寺僧人懷仁集王羲之的手跡而成的。王羲之是東晉人，他那草楷相間的行書，達(dá)到爐火純青的境地，倍受人們的珍視，被尊為“書圣”。盛唐之際，王羲之的字更是風(fēng)靡一時。懷仁帶領(lǐng)眾多弟子，以“一金易一字”，苦心搜覓20余年才集成，所以人稱此碑為“千金碑”。美食特產(chǎn)素以皮酥肉嫩，香爛味醇而著稱的“葫蘆雞”是古都西安特有的傳統(tǒng)名菜，長期受到中外人士的喜愛，被譽(yù)為“長安第一味”。關(guān)于“葫蘆雞”名字的由來，有兩種說法：一種是，“葫蘆雞”系“囫圇雞”的轉(zhuǎn)音，即一只整雞的意思；另一種是，因?yàn)樽龀鰜淼碾u，不但香醇酥嫩，而且形似葫蘆。其實(shí)，這兩種說法都對，如果把這兩種說法合起來，就更準(zhǔn)確了?！昂J雞”這道菜，就是一只整雞，而且，由于捆扎的原因，外形的確像一只葫蘆。相傳，“葫蘆雞”的發(fā)明者是唐玄宗時禮部尚書韋陟的官廚。韋陟出生于官僚家庭，憑借父兄的蔭庇，貴為卿相。他過慣了輕裘車馬、錦衣玉食的豪華生活，對于飲食菜肴，極為講究。他的廚房里，經(jīng)常飄出濃郁的香味。有一天，韋陟命家廚烹制酥嫩的雞肉。第一位廚師采用清煮后再油炸的方法，韋陟嘗后認(rèn)為肉質(zhì)太老，責(zé)令家丁將這位廚師鞭打50下。第二位廚師采用了先煮、后蒸、再油炸的方法，酥嫩的要求達(dá)到了，但由于經(jīng)過三道工序，雞肉脫骨，成為碎塊。韋陟認(rèn)為這么好吃的雞肉卻不成形狀，一定是廚師偷吃了，讓家丁也將其鞭打50。第三位廚師吸取了前兩位廚師的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，把雞捆扎起來，再作烹制。這樣做出來的雞，就既好吃，又好看了。后來人們就把這種雞叫做“葫蘆雞”，一直流傳至今。制作“葫蘆雞”，要分為清煮、籠蒸、油炸三道工序。制作時先將宰殺好的雞放在清水中漂洗，除凈血污。煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的完整和形狀。待鍋里水燒沸時，將雞投入，煮半小時撈出。再將雞放在一個盆內(nèi)，加入醬油、蔥、姜、八角、桂皮、料酒，再添些肉湯，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熟，投入蒸好的整雞，至雞呈金黃色時撈出，盛在盤中。上桌時另帶一小碟花椒鹽佐食陜西十大怪由于氣候、地貌、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面原因的影響。陜西人在衣、食、住、行、樂等方面，形成了一些獨(dú)特的方式。外地人對此十分好奇，經(jīng)過匯集，稱之為“陜西十大怪”。一）面條像腰帶。素稱“八百里秦川”的關(guān)中盛產(chǎn)小麥。小麥也就成了關(guān)中人的主要食糧之一，而面條則是關(guān)中人最主要的飯食。關(guān)中人吃面，喜歡將面和硬揉軟。關(guān)中農(nóng)村有句俗語叫“打到的婆娘，揉到的面”。打婆娘是不對的，但面應(yīng)該揉到。揉得越狠就越好吃。面揉好后，搟厚、切寬，就是人們常說的“面”。這種面煮熟以后，撈在碗里，無論是澆肉臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口，又耐饑。(圖1)二）鍋盔像鍋蓋鍋盔是用麥面制成面坯，在鐵鍋上烙烤而成的一種餅子。它既是陜西人的主食，又是出外隨身攜帶的干糧。關(guān)于鍋盔的起源，歷來說法不一。有的說，鍋盔是諸葛亮初出茅廬，火燒博望坡后，為幫關(guān)羽穩(wěn)定軍心而發(fā)明的。也有人說，饅頭也是諸葛亮發(fā)明的。當(dāng)時諸葛亮七擒孟獲，舉行祭典時，為了攻心，不想殺人，于是就用面團(tuán)做成人頭的樣子來代替蠻人之頭，故稱饅頭。有的說，在唐代修乾陵時，因服役的軍人、工匠人數(shù)過多，往往為吃飯而耽誤施工進(jìn)度，受到懲罰。于是，有一名士兵在焦急之中便把面團(tuán)放進(jìn)頭盔里，把頭盔放到火中去烤，而烙成了餅。因?yàn)槭怯妙^盔烙制而成的，所以叫做鍋盔。(圖2)陜西人做鍋盔，將面和得很硬，甚至用手都揉不動，只能借助木杠子，用全身的力量來壓揉，壓成圓餅以后，放在鐵鍋里，用麥秸火慢慢烙烤。這樣，烙成的鍋盔外脆里酥、清香可口，放上十?dāng)?shù)八天也不會變味。陜西農(nóng)村的鐵鍋都很大，直徑一般都在二尺以上，所以烙出的鍋盔又大又厚，很像一個鍋蓋。這大概也是陜西人純樸性格和豪爽氣度的一種顯現(xiàn)吧。三）辣子是道萊陜西盛產(chǎn)辣椒。陜西的辣椒色紅，個長，頭尖，味極辣，當(dāng)?shù)厝怂追Q“線辣子”。出口到國外，被稱為“秦椒”。人們普遍認(rèn)為湖南人、四川人能吃辣椒。其實(shí)，陜西人吃辣椒比湖南人、四川人厲害得多。湖南人、四川人只是把辣椒當(dāng)作一種調(diào)味品，而陜西人則實(shí)實(shí)在在地把辣椒當(dāng)萊吃。陜西人吃辣子，是先將辣椒用文火炕干，再搗成粉狀，放上細(xì)鹽，最后用滾油潑一下，就成了著名的“油潑辣子”。這種辣子，看著紅，聞著香，吃著辣，富含脂肪、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，具有開胃，下飯，增進(jìn)食欲之功效。(圖3)四）泡饃大碗賣陜西的冬季漫長，寒冷。所以，人們就要吃一些帶湯水而又熱火的飯食。于是就產(chǎn)生了牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、大肉煮饃、羊血泡饃等極受人們喜愛的各種泡饃。這種泡饃有干有湯，又熱又香，很叫人開胃口。所以，一般人都能六）帕帕頭上戴陜西的關(guān)中盛產(chǎn)棉花，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村很早就有用棉花紡紗織布的習(xí)慣。當(dāng)?shù)厝藧郯堰@種用棉花紡織而成的土布染成黑色。所以，在關(guān)中農(nóng)村，中老年人的服裝大多是黑色的。這大概與秦始皇以水為德，崇尚黑色的遺習(xí)有關(guān)吧。關(guān)中農(nóng)村的老年婦女，都喜歡在頭上戴著一塊黑色或白色的帕帕。外地人不理解這是為什么。其實(shí)，這種帕帕的實(shí)用性很強(qiáng)，可防風(fēng)、防塵、防雨、防曬，可擦汗、可潔手，還可臨時用來包東西。(圖5)七）房子半邊蓋由于我國幅員遼闊，各地民居的式樣都各不相同。但是像陜西這半邊屋的建筑式樣，卻實(shí)屬罕見。這是什么原因呢?原來，自明、清朝以來，人們逐漸廢棄了唐、宋時期以低矮的廓院圍繞主體建筑的式樣，改為由正房、廂房、墻和門等組成的四合院，以利于安全和防寒。為了突出正面的主體建筑，兩側(cè)的廂房就半邊蓋了。(圖6)八）姑娘不嫁外關(guān)中平原土地肥沃，澆灌方便。只要有種子入土，基本上便可不為吃飯而發(fā)愁。所以，極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。關(guān)中地區(qū)很早就有“老不出關(guān)(潼關(guān))，少不下川(四川)”的諺語。久而久之，不僅男人們不外出遠(yuǎn)行，就連姑娘們也不遠(yuǎn)嫁。姑娘們不遠(yuǎn)嫁，主要原因是為了和娘家人好互相照應(yīng)，互為親戚的雙方好走動。當(dāng)然，這一習(xí)俗也已成為過去