DB43-T+2744-2023地理標志產(chǎn)品 珊珀湖黑鯽

ICS67.120.30CCSICS67.120.30CCSB52湖 南 省 地 方 標 準DB43/T2744—2023地理標志產(chǎn)品珊珀湖黑鯽Productofgeographicalindication-ShanpoLakeCruciancarp21022102082220231122湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II引言 III范圍 1規(guī)性用1術(shù)和1保范圍 1品種 1養(yǎng)技術(shù) 2質(zhì)要求 3檢方法 3檢規(guī)則 4志識包、5附附錄A（規(guī)性）珀黑地標品保范區(qū)6前 言GB/T1.1—20201請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省知識產(chǎn)權(quán)局提出。本文件由湖南省地理標志產(chǎn)品標準化技術(shù)委員會歸口。公司。本文件主要起草人：程明亮、路典敬、鐘斌。引 言吻鈍。2014地理標志產(chǎn)品珊珀湖黑鯽范圍本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年第41號公告批準保護的珊珀湖黑鯽的養(yǎng)殖、包裝和運輸。文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T27638活魚運輸技術(shù)規(guī)范SC/T3016水產(chǎn)品抽樣方法DB43/T311洞庭青鯽GB/T27638活魚運輸技術(shù)規(guī)范SC/T3016水產(chǎn)品抽樣方法DB43/T311洞庭青鯽DB43/T634畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范DB43/T1074洞庭青鯽池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。珊珀湖黑鯽ShanpoLakeCruciancarp（4保護范圍湖南省安鄉(xiāng)縣珊珀湖及其周邊水域，共10萬畝。產(chǎn)品保護范圍圖見附錄A。5品種洞庭青鯽。6養(yǎng)殖技術(shù)水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的要求，溶解氧不小于5mg/L，pH值7.0～8.5，透明度不小于30cm，且水源充足，水位穩(wěn)定。底質(zhì)無污染，底泥厚度宜為20cm～30cm。珊珀湖水域具有資質(zhì)的水產(chǎn)良（苗）種場。規(guī)格整齊，體色光澤，體質(zhì)健壯，無病無傷，其形態(tài)特征、可數(shù)性狀、可量性狀應(yīng)符合DB43/T311的規(guī)定。湖泊進出水渠處應(yīng)建設(shè)竹箔欄柵，并在欄柵前端靠湖內(nèi)側(cè)20m～50m處設(shè)置防逃攔網(wǎng)，網(wǎng)目宜小于3cm，欄柵和攔網(wǎng)的高度不應(yīng)低于珊珀湖歷史最高水位。24湖泊進出水渠處應(yīng)建設(shè)竹箔欄柵，并在欄柵前端靠湖內(nèi)側(cè)20m～50m處設(shè)置防逃攔網(wǎng)，網(wǎng)目宜小于3cm，欄柵和攔網(wǎng)的高度不應(yīng)低于珊珀湖歷史最高水位。24667150g/～200g/50尾35min～10min。投喂湖泊增養(yǎng)殖的珊珀湖黑鯽宜攝食湖中天然餌料。魚種放養(yǎng)前（7～10）d應(yīng)清塘消毒，每667㎡池塘（水深＜10cm）用（75～100）kg生石灰化漿全池潑灑。3月至4月初，每667㎡池塘水面投放規(guī)格為100g/尾～150g/尾的珊珀湖黑鯽150尾～200尾，投放前用3%濃度的食鹽溶液浸洗魚體5min～10min。投喂池塘套養(yǎng)的珊珀湖黑鯽宜投喂麥芽、谷芽等。巡察每2dDB43/T634及時撈除清理湖邊或池塘邊的漂浮物、腐敗物、漂浮水草等。堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，按照DB43/T1074的要求執(zhí)行。捕撈用常規(guī)拉網(wǎng)捕撈，起捕規(guī)格應(yīng)滿足市場需求，湖泊單尾重量不小于500g，池塘單尾重量不小于4007質(zhì)量要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。7質(zhì)量要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標安全衛(wèi)生指標應(yīng)符合GB2733的規(guī)定。8檢驗方法項目要求外觀體側(cè)扁而高，頭小，吻鈍，背部輪廓隆起，體色呈青灰偏黑色。滋味肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。項目指標粗蛋白≥18.7%粗脂肪≤2.4%外觀在光線充足、無異味的環(huán)境條件下，將活魚置于白色瓷盤上，對魚體進行外觀檢驗。滋味100g3cm×3cm500mL5min后，至少取3尾魚清洗后，去頭、骨、內(nèi)臟，取肌肉等可食部分絞碎混合均勻后備用；試樣量為400g,分為兩份,其中一份用于檢驗，另一份作為留樣。應(yīng)按GB5009.5的規(guī)定進行。應(yīng)按GB5009.6的規(guī)定進行。應(yīng)按GB5009.6的規(guī)定進行。9檢驗規(guī)則組批同一養(yǎng)殖場（魚池）、同批次捕撈的珊珀湖黑鯽為一個組批。抽樣應(yīng)按照SC/T3016的要求進行。出廠（場）檢驗每組批產(chǎn)品應(yīng)進行出廠（場）檢驗。出廠（場）檢驗由生產(chǎn)單位執(zhí)行，檢驗項目為感官要求。型式檢驗檢驗項目為本文件中第7章規(guī)定的全部項目。有下列情況之一時應(yīng)進行型式檢驗：——申請使用地理標志專用標志時；——新建養(yǎng)殖場初次養(yǎng)殖的珊珀湖黑鯽；——當珊珀湖黑鯽養(yǎng)殖條件發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；——有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗要求時；——出廠（場）檢驗與上次型式檢驗有較大差異時；——正常生產(chǎn)時，每年至少一次的型式檢驗。10標志標識、包裝、運輸GB/T191包裝運輸0