酒店服務員崗位職責樣本（3篇）

第6頁共6頁酒店服務?員崗位職?責樣本?1.按照?規(guī)格標準?，布置餐?廳和餐桌?，做好開?餐前的準?備工作。?2宴會?部服務程?序：確保?所用餐具?、玻璃器?皿等清潔?、衛(wèi)生、?明亮、無?缺口。桌?布、餐巾?干凈、挺?括、無破?損、無污?跡。3?、按服務?程序迎接?客人入座?就席，協?助客人點?菜，向客?人介紹特?色或時令?菜點。?4、儀容?整潔，不?擅自離崗?。5、?勤巡臺，?按程序提?供各種服?務，及時?收撤餐具?，勤換煙?盅。擅于?推銷酒水?飲料。?6、開餐?后，搞好?餐廳的清?潔衛(wèi)生工?作。7?、熟悉餐?牌和酒水?牌的內容?，如：食?品的制作?方法等。?8、做?好餐后收?尾工作。?跑菜員?崗位職責?：1、?做好營業(yè)?前潔凈餐?具、用具?的衛(wèi)生入?柜工作，?保證開餐?時使用方?便。2?、準備好?開餐前各?種菜式的?配料及走?菜用具，?并主動配?合廚師出?菜前的工?作。3?、了解菜?式的特點?、名稱和?服務方式?，根據前?臺的時間?要求、準?確、迅速?地將各種?菜肴送至?前臺。?4、了解?結帳方式?，妥善保?管好訂單?，以便復?核。5?、協助前?臺服務員?做好餐前?準備、餐?后服務和?餐后收尾?工作。?6、協助?廚師長把?好質量關?，如裝盤?造型、菜?的冷熱程?度等。?7、協助?前臺服務?員，溝通?前后臺的?信息。?酒店服務?員崗位職?責樣本（?二）早?班：1?、按程序?清掃客房?,確保符?合標準。?2、按?標準,補?充各種客?用品和巾?類。3?、根據客?人的實際?消費補充?各種飲品?。4、?填寫有關?工作報告?表。5?、保持區(qū)?域公共衛(wèi)?生的清潔?。6、?正確處理?客人遺留?的物品,?為客人提?供洗衣服?務。7?、做好安?全防火工?作,確保?工作區(qū)域?內的客人?及財產的?安全。?8、滿足?客人各種?合理的需?求,做好?走客房的?查房工作?。9、?保持各種?服務工作?處于良好?狀態(tài)。?10、負?責檢查房?間內各種?設備是否?工作正常?。11?、按順序?清理房間?：先做V?IP房、?請即打掃?、退房、?長住房、?續(xù)住房、?空房。?12、下?午2：0?0后,如?仍掛著"?請勿打擾?"牌的房?間,一定?要通知領?班。1?3、賓客?信息反饋?,及時向?上級匯報?。14?、做好鐘?點房的清?潔工作。?15、?做好工具?的清潔保?養(yǎng)。1?6、及時?派入當日?的報紙。?17、?面帶微笑?用禮貌的?語言及客?人姓氏與?客人打招?呼。1?8、整理?工作間、?布草間、?準備工作?車,并對?當日布草?進行盤點?與登記。?19、?每天在下?班前要完?成指定的?工作,特?別房間保?養(yǎng)工作。?20、?完成樓層?領班分派?的其它任?務。中?班：1?、為所有?預抵和住?客的房間?提供服務?,并把當?日報紙派?入房間。?2、為?客人提供?免費擦皮?鞋服務。?3、清?掃離店的?房間,晚?九點前清?掃好的房?間吸塵,?九點后清?掃房間交?早班吸塵?。4、?保持工作?間及樓面?的清潔,?并將所有?垃圾倒掉?,每周大?清吸塵器?。5、?客人有需?維修的應?該及時報?修,并跟?蹤維修。?6、清?洗好當天?房間取出?的杯具、?放入消毒?柜消毒,?準備明天?的使用。?7、按?照公共區(qū)?域計劃保?養(yǎng)要求,?清潔公共?區(qū)域。?8、做好?消防安全?檢查。?9、有V?IP客人?需要站立?服務。?10、遇?到突發(fā)事?件,可疑?人員要及?時向上級?反映。?11、面?帶微笑用?禮貌的語?言及客人?姓氏同客?人打招呼?。12?、完成上?司安排的?其它工作?。13?、檢查空?房,關閉?房間空調?。14?、下班前?檢查好各?項工作完?成程序,?做好記錄?,與下一?班做好交?接。夜?班：1?、檢查樓?道,并收?取客人門?外的洗衣?,留意在?住客人動?態(tài),做好?記錄。?2、檢查?樓層所有?空房,注?意酒水和?物品是否?齊全,做?好記錄。?3、按?照夜班工?作程序嚴?格操作。?4、按?規(guī)定的時?間在樓層?巡視。?5、完成?上司分派?的其他工?作。6?、檢查好?離店房間?工作。?7、檢查?房間門鎖?是否鎖好?。8、?把當晚發(fā)?生的事情?報告上級?并做好記?錄。9?、做好夜?班循環(huán)保?養(yǎng)工作。?10、?當班結束?后與下一?班做好交?接工作。?酒店服?務員崗位?職責樣本?（三）?1、熱愛?本職工作?，敬業(yè)，?愛業(yè)，自?覺遵守本?店的各項?規(guī)章制度?。2、?接聽電話?，答復住?客咨詢或?要求。?3、及時?記錄住房?、查房、?退房時間?、送水、?維修等情?況，并與?前廳校對?報表、房?狀。4?、協助客?人入住，?當班員工?應在樓梯?口迎候客?人，引領?進房，簡?介房內設?施（熱水?、空調、?網線、電?話等）。?5、客?房內各項?物品衛(wèi)生?整潔、擺?放整齊。?嚴格按衛(wèi)?生防疫部?門要求（?一沖、二?洗、三消?毒、四保?潔），對?客房水杯?、衛(wèi)生潔?具等進行?消毒。及?時補充客?人所需的?各類物品?。6、?負責工作?鑰匙的收?發(fā)、保管?，做好鑰?匙領用記?錄，嚴格?執(zhí)行借出?和歸還制?度。7?、了解客?情，當班?期間不定?期樓面巡?查，注意?門、鎖、?會客情況?，做好巡?查記錄。?8、隨?時做好樓?面（走廊?、扶梯、?外窗玻璃?、窗槽等?）的公共?衛(wèi)生，保?持樓層整?潔;9?、做好設?備報修工?作。服務?員首先到?現場了解?損壞情況?，后報修?。維修人?員進入客?房修理應?有服務員?在場。?10、做?好設施的?使用和日?常保養(yǎng)。?正確掌握?各類電器?的使用方?法，并根?據天氣情?況做好照?明、空調?等設備的?開關和調?節(jié)。1?1、每天?對轄區(qū)范?圍內的設?備運轉、?電源開關?、照明工?具、地毯?使用、墻?壁清潔等?情況進行?了解，發(fā)?現異常及?時申報維?護和修理?。12?、負責客?人遺留物?品的登記?、保管和?上繳，不?得私自扣?留，違者?嚴處。?13、工?作人員夜?間不得私?自留宿他?人，使用?客房，發(fā)?現者按掛?牌價扣罰?，并調離?崗位。?14、做?好交