惡性集體食物中毒事故應(yīng)急處置方案

—惡性集體食物中毒事故應(yīng)急處置方案1總則（1）為保障變電站員工生產(chǎn)生活秩序，維護(hù)生產(chǎn)穩(wěn)定，切實(shí)有效降低和掌握食物中毒的危害，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、《食物中毒事故處理方法》、《XXX公司安全生產(chǎn)危機(jī)大事管理工作規(guī)定》有關(guān)精神，制定本應(yīng)急處置方案。（2）本應(yīng)急處置方案遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”、“以人為本，善待生命”的原則，以突發(fā)大事的預(yù)測(cè)、預(yù)防為重點(diǎn)，以對(duì)危險(xiǎn)大事過(guò)程處理的快捷精確為目標(biāo)，統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生惡性集體食物中毒大事，能以最快的速度、最大的效能，有序地實(shí)施救援，最大限度削減人員傷亡，把突發(fā)大事造成的損失和影響降低到最低程度。2概況惡性集體食物中毒是指由于集體飲用被污染的水或同時(shí)在集體食堂或飯店就餐食用了有毒食品，使三人以上人員顯現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒甚至昏迷或死亡的事故。食物中毒按病原分為四類：1）細(xì)菌性食物中毒；2）有毒動(dòng)、植物食物中毒；3）化學(xué)性物品中毒；4）真菌毒素中毒。XXX變電站，一期單機(jī)容量2.0MW，共24臺(tái)機(jī)組，總?cè)萘?8MW。主變?yōu)橐慌_(tái)XXXMVA變壓器，采納220kV單母線接線方式，經(jīng)單回線路（紅前線）送至前進(jìn)變電站，距離28.15公里，冬季較長(zhǎng)且常有暴風(fēng)雪天氣（俗稱白毛風(fēng)），冬季最低氣溫可達(dá)-40℃左右。3組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1成立應(yīng)急救援指揮部總指揮：成員：3.2指揮部人員職責(zé)總指揮的職責(zé)：全面指揮惡性集體食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急救援工作。值長(zhǎng)職責(zé)：匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行先期處置?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員職責(zé)：發(fā)現(xiàn)異樣情況，按時(shí)匯報(bào)，做好惡性集體食物中毒事故的先期應(yīng)急處置工作。安監(jiān)人員職責(zé)：監(jiān)督安全措施落實(shí)和人員到位情況。3.3應(yīng)急救援指揮部職責(zé)：檢查應(yīng)急救援隊(duì)伍是否健全，救援物資儲(chǔ)藏是否充足，預(yù)防措施是否落實(shí)，組織有關(guān)單位學(xué)習(xí)應(yīng)急處置方案，制定演練計(jì)劃，按計(jì)劃組織演練，催促應(yīng)急處置方案的落實(shí)。事故發(fā)生后，指揮機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)應(yīng)急處置方案的啟動(dòng)和終止，調(diào)動(dòng)救援隊(duì)伍進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)搶救，組織搶救所需要的物資和運(yùn)輸車(chē)輛，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)搶救所必需實(shí)行的臨時(shí)性措施，使人員傷亡降到最低程度。分析中毒產(chǎn)生因素，依據(jù)中毒人員中毒病癥、中毒人數(shù)，定出搶救方案并向救援指揮部匯報(bào)。依據(jù)大事程度按時(shí)匯報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)，并將危重病人轉(zhuǎn)入市內(nèi)定點(diǎn)大醫(yī)院救治。在日常醫(yī)療工作中，發(fā)現(xiàn)同時(shí)進(jìn)食人員發(fā)病，有可能構(gòu)成惡性集體食物中毒大事的，應(yīng)按時(shí)實(shí)行相應(yīng)措施。做好事故地點(diǎn)的警戒工作。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行偵察，發(fā)現(xiàn)可能構(gòu)成刑事案件，馬上向公安部門(mén)報(bào)案。在食品制作地設(shè)置隔離帶，除應(yīng)急救援人員及指揮部同意的人員外，其他人員一律不得進(jìn)入隔離區(qū)內(nèi)。組織生產(chǎn)、生活的恢復(fù)工作，使生產(chǎn)、生活盡快恢復(fù)正常，保證生產(chǎn)、生活和治安的穩(wěn)定。按時(shí)向地方政府和上級(jí)公司通報(bào)信息和事故處理發(fā)展情況，組織事故調(diào)查，按“四不放過(guò)”原則接受教訓(xùn)，做好事故的善后工作。3.4應(yīng)急救援隊(duì)組成及職責(zé)：應(yīng)急救援隊(duì)：各變電站值班人員均為應(yīng)急救援隊(duì)成員。每個(gè)變電站成立一個(gè)應(yīng)急救援隊(duì)，由變電站負(fù)責(zé)人任隊(duì)長(zhǎng)，管理人員、運(yùn)行維護(hù)人員為隊(duì)員。職責(zé)：熟識(shí)本應(yīng)急處置方案中危險(xiǎn)大事的應(yīng)對(duì)內(nèi)容，當(dāng)惡性集體食物中毒事故發(fā)生，本應(yīng)急處置方案啟動(dòng)后，應(yīng)依據(jù)應(yīng)急處置方案立刻進(jìn)行處理，按指揮部要求搶險(xiǎn)救助，并協(xié)作門(mén)對(duì)危險(xiǎn)源進(jìn)行隔離，對(duì)未入院病人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)催吐，盡快通知或主動(dòng)將同次進(jìn)食人員送到醫(yī)院進(jìn)行救治，防止誤食人員病情加重或發(fā)生人身死亡事故按時(shí)了解把握中毒人員數(shù)量、中毒地點(diǎn)和范圍，依據(jù)事故程度按時(shí)向救援指揮部匯報(bào)。對(duì)發(fā)惹事件區(qū)域進(jìn)行隔離，確保不造成大事的擴(kuò)大，保證人身和裝備的安全，保證裝備連續(xù)正常運(yùn)行。3.5應(yīng)急通訊風(fēng)電場(chǎng)管理人員：變電站掌握室：XX中心醫(yī)院急診：XX縣醫(yī)院：3.6危險(xiǎn)大事的預(yù)防可能導(dǎo)致危險(xiǎn)大事的因素當(dāng)食品發(fā)生腐敗變質(zhì)、或食品原料含有毒素、人員對(duì)有毒物質(zhì)的操作不當(dāng)以及犯罪分子的破壞均可能造成集體食物中毒突發(fā)大事的發(fā)生。預(yù)防措施（1）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施①防止污染：在食物制做、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，要強(qiáng)化管理，做到生熟別離，防止食品污染；食品加工過(guò)程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時(shí)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。②殺滅病原菌：加熱、煮熟、炒熟食品，不將半生食品出售。③做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作。④?chē)?yán)禁食用和加工過(guò)期產(chǎn)品，食品存放不能超過(guò)存放期限，過(guò)期食品不得用于銷售。（2）毒動(dòng)、植物食物中毒預(yù)防措施①禁止加工和出售不新奇的魚(yú)類及水產(chǎn)動(dòng)物制品；不加工和食用不認(rèn)識(shí)的水產(chǎn)動(dòng)物、魚(yú)類。②動(dòng)物性食品加工時(shí)要取凈內(nèi)臟，并沖洗潔凈。③不加工和食用不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。④不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。⑤制作和食用豆制品（各類豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等）要充足沸熟，化解毒素。（3）化學(xué)性食物中毒預(yù)防措施①食品加工單位最好不運(yùn)用有毒的滅蟲(chóng)藥、滅鼠藥。強(qiáng)化滅蟲(chóng)藥、滅鼠藥的管理，藥品由專人管理和儲(chǔ)存，嚴(yán)禁食品加工人員接觸。嚴(yán)禁運(yùn)用劇毒藥品。一般藥品可以配置肯定量的解藥。對(duì)購(gòu)置的蔬菜要清洗潔凈，防止農(nóng)藥殘留。②嚴(yán)禁濫用食品添加劑。③選擇無(wú)毒包裝材料對(duì)食品進(jìn)行包裝。④?chē)?yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食品的加工和儲(chǔ)存區(qū)域。（4）真菌毒素食物中毒預(yù)防措施①不加工和食用被麥角菌污染的農(nóng)作物。②不加工和食用霉變，特別是黃曲霉素污染的糧食。認(rèn)真遵守糧食中的DON的限量標(biāo)準(zhǔn)。不購(gòu)置、銷售和食用霉變的甘蔗。4應(yīng)急處置4.1應(yīng)急處置方案啟動(dòng)本應(yīng)急處置方案的啟動(dòng)條件：當(dāng)發(fā)現(xiàn)食堂進(jìn)食人員進(jìn)食后，有顯現(xiàn)不良反應(yīng)的病癥（如：惡心、嘔吐、腹瀉等病癥）發(fā)生食物中毒時(shí)，發(fā)現(xiàn)人或病員應(yīng)立刻將發(fā)生的情況（包括時(shí)間、地點(diǎn)、病癥、進(jìn)食人員等）報(bào)告應(yīng)急救援指揮部。食堂如發(fā)現(xiàn)構(gòu)成惡性集體食物中毒大事時(shí)，應(yīng)立刻向應(yīng)急救援指揮部報(bào)告。應(yīng)急救援指揮部接到報(bào)告后，聯(lián)系醫(yī)療單位到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，依據(jù)中毒病癥和中毒人數(shù)，確定啟動(dòng)應(yīng)急救援應(yīng)急處置方案，指令應(yīng)急救援隊(duì)參與應(yīng)急救援?，F(xiàn)場(chǎng)緊急處置在醫(yī)務(wù)人員尚未趕到，病人意識(shí)清晰時(shí)，可用壓舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人嘔吐。但病人發(fā)生意識(shí)不清、昏迷時(shí)，不得運(yùn)用此方法。4.2危險(xiǎn)大事應(yīng)對(duì)強(qiáng)化相關(guān)人員的培訓(xùn)，提高相關(guān)人員對(duì)有毒食品的認(rèn)識(shí)和區(qū)分力量。應(yīng)急救援搶險(xiǎn)隊(duì)，隨時(shí)聽(tīng)從調(diào)配參與救援行動(dòng)。由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)組每年組織相關(guān)的單位、人員進(jìn)行一次應(yīng)急演練?，F(xiàn)場(chǎng)人員要做好可疑有毒食品現(xiàn)場(chǎng)的愛(ài)護(hù)和分析工作，爭(zhēng)取盡快查找到中毒原因。當(dāng)全部病員得到良好的醫(yī)療救治時(shí)，由醫(yī)院和生活服務(wù)公司通知應(yīng)急救援指揮部。由應(yīng)急救援指揮部宣布應(yīng)急救援應(yīng)急處置方案結(jié)束，應(yīng)急救援日常管理機(jī)構(gòu)人員分別通知參與應(yīng)急救援的人員撤離現(xiàn)場(chǎng)。大事結(jié)束后，安全生產(chǎn)部派人看護(hù)、愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)人員要幫助安監(jiān)人員、醫(yī)務(wù)人員、保衛(wèi)部門(mén)和上級(jí)管理部門(mén)調(diào)查大事原因。未經(jīng)救援指揮部同意，不得擅自清理大事現(xiàn)場(chǎng)。5生產(chǎn)、生活維持或恢復(fù)方案5.1各部門(mén)、工程部人員在集體中毒大事發(fā)生后，在避開(kāi)食物中毒源的情況下要堅(jiān)守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。5.2救援指揮部要布置布置好人力、做好安全保衛(wèi)工作。5.3救援指揮部應(yīng)抽調(diào)人力做好食物中毒患者親友的接待、安撫工作。5.4總經(jīng)理工作部按時(shí)做好宣傳工作。5.5對(duì)