第一單元 項目二 家常美食輕松享 涼拌黃瓜很健康（教案）-湘科版勞動四年級下冊_第1頁
第一單元 項目二 家常美食輕松享 涼拌黃瓜很健康（教案）-湘科版勞動四年級下冊_第2頁
第一單元 項目二 家常美食輕松享 涼拌黃瓜很健康（教案）-湘科版勞動四年級下冊_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

第一單元項目二家常美食輕松享涼拌黃瓜很健康（教案）-湘科版勞動四年級下冊教學目標知道黃瓜的營養(yǎng)價值，了解黃瓜的做法和食用方法；能夠制作涼拌黃瓜，掌握涼拌的基本方法和要領(lǐng)；提高學生的動手能力和口感分辨及調(diào)味能力；激發(fā)學生對健康飲食的興趣。教學重點黃瓜的挑選和切法；調(diào)味品的用量和配比；涼拌黃瓜的做法和要領(lǐng)。教學難點調(diào)味品的味道調(diào)配和口感；活動過程中的食品安全措施。教學手段實物黃瓜、調(diào)味品等；PPT；教學視頻等多媒體手段。教學內(nèi)容一、黃瓜的營養(yǎng)價值和采購黃瓜的主要成分是水分和纖維素，營養(yǎng)價值較低，但有利尿、減肥、降壓等保健效果。在挑選時應(yīng)注意選擇外觀完整、色澤綠潤、鮮嫩、無斑點、無劃痕的品種和規(guī)格較一致的同類商品。二、涼拌黃瓜的制作1.制作材料黃瓜：1根鹽：適量食醋：適量醬油：適量白砂糖：適量蔥、姜：適量食用油：適量2.制作步驟黃瓜洗凈，用刀將黃瓜對半切開，去掉中間的籽。將黃瓜切成大小均勻的絲狀。將切好的黃瓜絲放入盆中，加入適量的鹽，揉搓幾分鐘，等待出現(xiàn)水分。將黃瓜漬上的水分擰干，再加入一些蔥姜末拌勻。另起鍋熱油，將鍋離火，加入適量的食醋、醬油、白砂糖、蔥姜末，翻開勾薄芡。稍涼后淋在拌好的黃瓜絲上即可，可用香油或者花生油代替不放糖可。3.口感分辨制作好的涼拌黃瓜應(yīng)具有爽脆、清爽、味鮮、香醇的口感，應(yīng)注意調(diào)味品的用量和配比。教學過程通過PPT介紹黃瓜的營養(yǎng)價值和采購技巧，讓學生對黃瓜的一些基本知識進行了解；通過教學視頻展示涼拌黃瓜的制作過程，讓學生跟隨視頻操作，熟悉制作流程；讓學生觀察、品嘗制作好的涼拌黃瓜，讓學生將所嘗味道的不同之處以及口感的差異進行分辨和比對；整個教學過程中，要注意食品安全措施，讓學生養(yǎng)成個人衛(wèi)生習慣，注意食品衛(wèi)生問題。反思在實現(xiàn)教學過程中，因為教師沒有注意到學生的個人差異，導致兩個同學口感的理解出現(xiàn)差異，對此，教師應(yīng)該注重培養(yǎng)學生的口感

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論