第1課時氯化鈉

想一想同學們在家有沒有做過飯燒過菜？燒菜過程中應(yīng)加哪些調(diào)味品？

主要是加一些鹽，廚房中的鹽通常是指食鹽（主要成分是NaCl）。合作探究（一）氯化鈉化學中的鹽是指組成里含有金屬離子和酸根離子的一類化合物，不僅僅指食鹽，而且有些鹽是有毒的，如我國曾發(fā)生過多起因誤將工業(yè)食鹽亞硝酸（NaNO2）當做食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件。1.鹽類物質(zhì)的組成生活中常見的鹽碳酸鈉Na2CO3

（俗稱純堿、蘇打）碳酸氫鈉NaHCO3

（俗稱小蘇打）大理石主要成分CaCO3高錳酸鉀KMnO42.氯化鈉的用途分布點擊圖片觀看視頻1.你對氯化鈉有哪些進一步了解？2.你所知道的氯化鈉的組成如何？3.人體每天對氯化鈉的攝入量大約是多少？為什么？4.能否過多地食用食鹽？5.氯化鈉有哪些重要的用途？它在自然界的分布情

況怎樣？思考：（1）組成組成元素：氯元素、鈉元素構(gòu)成離子：鈉離子、氯離子（2）用途a.可用于食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜。b.氯化鈉是許多生物學反應(yīng)所必需的，如分子

生物學試驗中多種溶液配方都含有氯化鈉，

細菌培養(yǎng)基中大多含有氯化鈉。同時也是氨

堿法制純堿時的原料。c.玻璃、染料、冶金等工業(yè)。氯化鈉d.電解氯化鈉水溶液時，會產(chǎn)生氫氣和氯氣，氯氣

在化工中有很廣泛的應(yīng)用，可以用于合成聚氯乙烯、

殺蟲劑、鹽酸等。e.食品業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料

和精制食鹽。f.醫(yī)用氯化鈉對于地球上的生命非常重要。

含氯化鈉0.9%的水稱為生理鹽水，因為它與血漿

有相同的滲透壓。生理鹽水是主要的體液替代物，

廣泛用于治療及預(yù)防脫水，也用于靜脈注射治療

及預(yù)防血量減少性休克。g.人類與其他靈長類不同，人類通過出汗分泌大量

的氯化鈉。

（3）分布氯化鈉在自然界中分布很廣，除了海水里含有大量的氯化鈉外，鹽湖、鹽井、鹽礦中也蘊藏著氯化鈉。通過晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)去除其水分，得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體——粗鹽。當大量粗鹽從海水中析出時，就會形成美麗的鹽田景觀。3.粗鹽的提純方法步驟粗鹽中有較多的可溶性雜質(zhì)和不溶性雜質(zhì)（如泥沙等），可以通過什么方法除去泥沙等不溶性的雜質(zhì)呢？（1）粗鹽初步提純需要哪些步驟？（2）過濾器的準備需要哪些儀器？濾紙如何使

用？過濾操作時應(yīng)注意哪些問題？（3）整個操作過程中玻璃棒的作用有哪些？討論粗鹽提純?nèi)芙膺^濾蒸發(fā)計算產(chǎn)率觀看視頻想一想1.過濾后液體仍然渾濁的原因（1）操作過程中液面可能高出濾紙的邊緣。（2）濾紙被玻璃棒捅破。2.產(chǎn)率偏低的原因（1）溶解時未充分攪拌。（2）蒸發(fā)時液體可能被濺出。（3）轉(zhuǎn)移時固體可能灑落。練一練1.下列各組物質(zhì)名稱不代表同一物質(zhì)的是（）

A.氯化鈉、鹽B.氫氧化鈉、苛性鈉

C.碳酸鈉、純堿D.碳酸氫鈉、小蘇打A2.在蔬菜生長的過程中，常噴灑農(nóng)藥防治病蟲害。

據(jù)有關(guān)專家介紹，用堿性溶液或水浸泡，可使

殘留在蔬菜上的農(nóng)藥的毒性降低。因此，買來

的蔬菜在食用前最好用稀堿水或清水浸泡一段

時間。浸泡蔬菜時可加入適量（）

A.純堿B.白酒

C.白糖D.食醋A3.下列做法不會導(dǎo)致中毒的是（）

A．