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.精品文檔.餐飲服務食品安全承諾書格式食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全,關系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權益,保證餐飲食品安全,本單位鄭重承諾:1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》 、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,承擔餐飲食品安全第一責任人職責,落實餐飲服務安全各項管理制度。2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動,并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。3、依法建立并落實食品 (原料)進貨查驗記錄制度,建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度,認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質量, 如實記錄食品的名稱、 規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關,保證本單位食品 (原料)購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品 ;不采購使用病死、毒死或者2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作 –獨家原創(chuàng)1/3.精品文檔.死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品 ;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。本單位保證不采購使用地溝油、不合格一次性筷子及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產(chǎn)品。4、保證提供餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,杜絕添加非食用物質,不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。6、建立本單位食品安全督查制度,規(guī)范經(jīng)營行為,提高餐飲服務質量和自律意識,同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,承擔社會和法律責任。承諾單位名稱(蓋章):法定代表人簽字 :承諾日期: 年月日本承諾書一式二份,一份向社會公開承諾,另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作 –獨家原創(chuàng)2
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