餐飲部目標(biāo)管理責(zé)任書

PAGEPAGE1戴斯泓元大酒店目標(biāo)管理責(zé)任書(餐飲部)二0一一年二月2011年戴斯泓元大酒店餐飲部目標(biāo)管理責(zé)任書甲方：戴斯泓元大酒店吳福申乙方：為了全面完成酒店2011年度各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，乙方充分挖掘企業(yè)管理的巨大潛力，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任，特制定本責(zé)任書，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商共同達(dá)成如下事項(xiàng)，以資共同遵守，遵照執(zhí)行。一、責(zé)任指標(biāo)：主要責(zé)任項(xiàng)目指標(biāo)關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)目標(biāo)權(quán)重（%）備注主要管理指標(biāo)凈現(xiàn)金流預(yù)算指標(biāo)：240萬元40每升降1%±1分毛利率預(yù)算指標(biāo)：55%10每升降1%±0.2分上座率預(yù)算指標(biāo)：70%5每升降1%±0.1分安全管理重大安全事故為零15一般事故一次扣3分，重大無獎(jiǎng)勵(lì)資產(chǎn)管理達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)5日常工作達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)10服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店要求15月考核每投訴一起次扣5分，二、期限：2011年1月1日至2011年12月31日三、激勵(lì)與約束：按月核算，季度匯總，季度結(jié)束10個(gè)工作日內(nèi)發(fā)放。1、當(dāng)月20%績效工資額=預(yù)算績效工資額*當(dāng)月考核得分%2、當(dāng)月獎(jiǎng)金與凈現(xiàn)金流指標(biāo)掛鉤，超額完成部分的30%獎(jiǎng)勵(lì)部門，由部門按照一定權(quán)數(shù)比例發(fā)放。發(fā)放辦法報(bào)酒店備案。3、乙方按酒店要求在部門內(nèi)部實(shí)行計(jì)件工資，建立公正透明的內(nèi)部崗位計(jì)件工資制度。具體辦法由餐飲部制訂，報(bào)酒店備案。對于計(jì)件超過工資定額部分，凈現(xiàn)金流超過指標(biāo)時(shí)，酒店按比例補(bǔ)助，未完成凈現(xiàn)金流指標(biāo)時(shí)，部門自行調(diào)整解決。4、安全指標(biāo)實(shí)行一票否決制，出現(xiàn)重大安全事故，乙方全員當(dāng)月無獎(jiǎng)勵(lì)，責(zé)任人當(dāng)年無獎(jiǎng)勵(lì)。四、雙方的權(quán)利和義務(wù)1、甲方有權(quán)對乙方的工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督，有下列情況之一，甲方有權(quán)責(zé)令乙方辭職。1．1乙方連續(xù)三個(gè)月未完成指標(biāo)任務(wù)的（指：利潤、收入）。1．2乙方發(fā)生重大失誤，造成重大經(jīng)濟(jì)損失和人身傷害的。1．3乙方不服從分配且甲方制定的各項(xiàng)制度拒不執(zhí)行的。2、甲方有義務(wù)對乙方的工作進(jìn)行指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。3、乙方有權(quán)在自己的工作職權(quán)范圍內(nèi)自主安排經(jīng)營工作。4、乙方有義務(wù)積極參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)。五、經(jīng)營責(zé)任書的變更和解除：1、因不可抗拒的因素，造成經(jīng)營環(huán)境重大變化和經(jīng)營責(zé)任書無法執(zhí)行，經(jīng)雙方協(xié)商后可以變更和解除該責(zé)任書。2、經(jīng)營責(zé)任書簽定后，不得因人事調(diào)整而變更或解除。3、本合同未盡事項(xiàng)，經(jīng)雙方協(xié)商解決。4、本合同自雙方簽字之日起生效。六、本合同一式兩份，雙方