水和無機鹽是構成細胞的重要無機物 【知識精講精研】高一生物同步課件（浙科版2019必修1）

生物體結構層次個體→系統(tǒng)→器官→組織→細胞→化合物→元素第一章細胞的分子組成新浙科版必修1第一節(jié)水和無機鹽是構成細胞的重要無機物本節(jié)聚焦1.說出細胞主要由C、H、O、N、P和S等元素構成；（生命觀念）2．指出水大約占細胞重量的2/3，以自由水和結合水的形式存在，賦予了細胞許多特性，在生命中具有重要作用；（生命觀念、科學思維）3．舉例說出無機鹽在細胞內含量雖少，但與生命活動密切相關。（生命觀念、科學思維）學習目標植物（生物）中含有哪些元素?土壤（非生物）中含有哪些元素?一、細胞主要是由C、H、O、N、P和S等元素組成細胞是生物體結構和功能的基本單位細胞是由物質組成的，物質是由元素構成的生物與非生物之間化學元素組成的區(qū)別？非生物生物元素植物的平均組成

（新鮮物重量比例）/%土壤的平均

組成/%C

H

Ca

K

N

Si

Mg

P

S

Na

Cl

Fe70

18

0.5

0.3

0.3

0.2

0.04

0.07

0.05

0.02

0.02

0.0150

2

1.4

1.5

0.1

34

0.6

0.1

0.05

0.7

0.01

4思考：組成植物和土壤的元素種類相同嗎？元素含量呢？

統(tǒng)一性：元素的種類相同差異性：元素的含量不同生物與非生物之間具有:元素符號含量(%)氧O65.0碳C18.5氫H9.5氮N3.3鈣Ca1.5磷P1.0鉀K0.4硫S0.3鈉Na0.2氯Cl0.2鎂Mg0.1組成細胞的主要元素組成人體細胞的主要元素圖占細胞干重最多的是C占細胞鮮重最多的是O細胞干重各元素百分比細胞鮮重各元素百分比注意：①碳(C)元素占細胞干重的48.4%，是干重時含量最高的元素。氧(O)元素是鮮重時含量最高的元素②最基本元素——C③基本元素——C、H、O、N（96%以上）④主要元素——C、H、O、N、P、S細胞主要由C、H、O、N、P和S等元素組成

（指的是鮮重）大量元素微量元素微量元素含量雖少，但它們對維持細胞正常的結構和生命活動均起著重要作用閱讀P4課外讀：同位素及同位素示蹤題組一構成細胞的元素1.C、H、N這三種化學元素在組成人體的化學成分中，質量分數(shù)共占73%(占細胞干重)左右，而這三種元素在巖石圈中的質量分數(shù)還不到1%。這個事實說明A.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性B.生物界與非生物界具有差異性C.元素在自然界中都可以找到D.生物界具有特殊性√2.下列化學元素中屬于組成生物體的微量元素的是A.K B.P C.B D.Ca組成生物體的微量元素有Fe、Zn、Cu、I、Mn、B、Cr、Mo、Co、Se、F等。√水（water）無機鹽（inorganic

salts）糖類（carbohydrates）脂質（lipids）蛋白質（protein)核酸（nucleicacids）無機化合物（inorganiccompounds）有機化合物（organiccompounds）元素組成化合物水是生命之源資料：人一旦缺水，后果很嚴重的。缺水1-2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮膚起皺，意識不清，甚至幻視；缺水15%，往往甚于饑餓。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，人在饑餓狀態(tài)下的生命極限最多是10天，而缺水只能活3天。二、水為生命活動提供了條件細胞的含水量一般為60%~90%，有些細胞含水量可超過90%閱讀課本，從水的結構特點方面找出原因，并總結其功能。具有極性和氫鍵的形成使得水分子有許多不尋常的特性。H帶部分正電荷氫鍵：一種特殊的分子間作用力

氫鍵O帶部分負電荷什么是氫鍵？（1）良好溶劑（能幫助溶解和運輸營養(yǎng)物質和代謝產物）（2）調節(jié)溫度（3）參與化學反應：水分子是生物體內多種生化反應的重要反應物和生成物（4）是細胞結構的組成成分結構(structure)結合水水是極性分子水分子之間具有氫鍵水的功能2.取一些曬干的小麥種子放到干燥試管內加熱，試管內壁出現(xiàn)水珠1.小麥收割后晾曬種子，曬出其中的水分結合水：與細胞內蛋白質、多糖等其它物質相結合，約占細胞內全部水的4.5％自由水：可以自由流動，以游離形式存在，占細胞內全部水的95％以上水在細胞中的存在形式3.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80

細胞中含量最多的化合物是水

不同生物的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同資料分析與討論細胞、生物體內水的含量比較，說明了什么？同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同自由水和結合水的比例？？生物體新陳代謝旺盛的部分自由水的含量高，反之結合水含量高。結合水含量越多，細胞抗逆性越強不同形式水的比例與新陳代謝之間的關系對點訓練題組二細胞中的水3.某人曾經的體重為486公斤，那么在他體內含量最多的物質是A.水

B.無機鹽C.蛋白質

D.脂肪√所有生物體內含量最高的化合物都是水。該人之所以胖，是相對于其他人來說他體內的脂肪含量高，但他自己體內含量最多的化合物還是水，A正確。4.下列關于構成細胞的水分子的敘述，正確的是A.水分子間氫鍵的形成吸收大量熱量，能降低體溫B.細胞中水的含量多少與代謝強弱無關C.水是生物體內含量最多的化合物，影響著生物分布、繁殖等D.水是極性分子，細胞內代謝都需要水分子作為底物和產物√水分子間氫鍵的形成會釋放熱量，A錯誤；水參與細胞內的多種化學反應，細胞中水的含量多少與代謝強弱有關，B錯誤；水是極性分子，但細胞內代謝不一定都需要水分子作為底物或產物，D錯誤。廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補鐵、補血，效果好！補雪口服液！下面的廣告中提到了這些物質是什么？有何作用？三、無機鹽與細胞生活密切相關（一）主要存在形式：——離子形式（多數(shù)），（少數(shù)）化合物陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。含量：很少，僅占1％－1.5％2、植物缺鎂會影響光合作用，為什么？思考1、為什么缺鐵會導致貧血？血紅蛋白的結構葉綠素a的結構鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分功能：1.是某些復雜化合物的重要組成成分碘離子（I-）是甲狀腺激素的必需成分鎂離子(Mg+)是葉綠素的主要組成成分亞鐵離子（Fe2+）是血紅蛋白的必需成分（二）無機鹽的功能：2.維持生物體的生命活動功能：1.是某些復雜化合物的重要組成成分皺縮膨脹9%0.09%病人到醫(yī)院輸液，為什么要用生理鹽水（0.9%），如果不是生理鹽水，而是蒸餾水或其他濃度鹽水會怎么樣？滲透壓平衡維持血漿的正常濃度當我們劇烈體育運動后，會感到腰酸、膝蓋酸。這是因為運動產生了乳酸，但我們體液pH值并沒有因此而下降，還是維持在7.35-7.45之間，為什么呢？我們可以依靠無機鹽離子：H2CO3/NaHCO3

；NaH2PO4/Na2HPO4組成的緩沖對來調節(jié)并維持平衡。酸堿平衡2.維持生物體正常的生命活動功能：1.是某些復雜化合物的重要組成成分神經肌肉的興奮性：哺乳動物血液中Ca2+含量過低會導致抽搐，Ca2+過高會導致肌無力滲透壓平衡維持血漿的正常濃度（酸堿平衡）（二）無機鹽的功能：2.維持生物體正常的生命活動功能：1.是某些復雜化合物的重要組成成分骨細胞的重要成分是磷酸鈣3.是細胞的重要組成成分之一（二）無機鹽的功能：題組三細胞中的無機鹽5.哺乳動物血液中某種離子含量過低會導致肌肉發(fā)生抽搐。該離子是A.Fe2＋

B.Ca2＋

C.Cl－

D.I－√6.下列關于無機鹽的說法，錯誤的是A.維持細胞的酸堿平衡B.細胞內某些復雜化合物的重要組成成分C.在細胞中少數(shù)以離子的形式存在D.炎炎夏日在室外作業(yè)的人應多喝淡鹽水√判斷1：人體內微量元素含量微小，作用也不重要（）