牛雜粉面館餐飲連鎖項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

專(zhuān)業(yè)資料專(zhuān)業(yè)資料牛雜粉面館餐飲連鎖工程可行性爭(zhēng)論報(bào)告第一章 執(zhí)行摘要業(yè)務(wù)創(chuàng)點(diǎn)巨大的餐飲市場(chǎng)同時(shí)也孕育著猛烈的競(jìng)爭(zhēng),上世紀(jì)的末期,餐飲業(yè)市場(chǎng)消滅了巨大的變化,洋快餐大舉進(jìn)入中國(guó),西餐漸漸被人們承受,21世紀(jì)后,在市場(chǎng)的調(diào)整和配置下,餐飲業(yè)構(gòu)造得到很大調(diào)整,賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略,特色餐飲表達(dá)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化,休閑餐飲適應(yīng)假日消費(fèi)潮流,群眾化餐飲成為市場(chǎng)的主流。4P用現(xiàn)有的產(chǎn)品去查找客人,逐步進(jìn)展到以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,進(jìn)展靈敏營(yíng)銷(xiāo),如品牌營(yíng)銷(xiāo)、整體營(yíng)銷(xiāo)、特色營(yíng)銷(xiāo)、文化營(yíng)銷(xiāo)等。創(chuàng)意背景:**集團(tuán)本身自有產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)明顯,符合現(xiàn)在群眾消費(fèi)者對(duì)食品需化、信息化治理轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)高效是消費(fèi)者滿(mǎn)足的重要因素,而我們輔以網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)手段的產(chǎn)品效勞以及治理,可以較好滿(mǎn)足這一要求。連鎖特許加盟的經(jīng)營(yíng)方式,不但有利于擴(kuò)大市場(chǎng),而且不會(huì)給自己帶來(lái)過(guò)大負(fù)擔(dān)。打造我們自己的綠色餐飲連鎖特許加盟的經(jīng)營(yíng)方式,同時(shí)形成有特色的人員培訓(xùn)體系。連鎖店CIS(CorporateldentitySystemVI(視覺(jué)識(shí)別)公司名稱(chēng):“**”餐飲特許連鎖企業(yè)標(biāo)志:MI(理念識(shí)別)CS:顧客滿(mǎn)足customersatisfationIH:網(wǎng)絡(luò)化(internet),安康化health以網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體餐館為平臺(tái),綜合以網(wǎng)絡(luò)化、信息化的營(yíng)銷(xiāo)治理理念,使用自己的“營(yíng)銷(xiāo)治理系統(tǒng)”效勞、供給綠色生態(tài)飲食的連鎖加盟餐館:初期面對(duì)市場(chǎng)建立自己的樣板店,其次階段主要實(shí)行直營(yíng)連鎖方式擴(kuò)展業(yè)務(wù),開(kāi)設(shè)分店,第三階段實(shí)行特許加盟,連鎖經(jīng)營(yíng)的方式形成公司的網(wǎng)絡(luò)。我們的特點(diǎn)BI(活動(dòng)識(shí)別)CI形象.其中網(wǎng)上互動(dòng),全產(chǎn)業(yè)鏈效勞是我們的特色。公司產(chǎn)品公司產(chǎn)品主要分為兩大塊:食品局部:全自有生態(tài)的綠色食品+合理的養(yǎng)分元素搭配+美味的烹調(diào)方法“**”餐飲營(yíng)銷(xiāo)治理系統(tǒng):“**餐飲營(yíng)銷(xiāo)治理系統(tǒng)”是公司研制設(shè)計(jì)的一套及現(xiàn)代化信息治理與電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng),它轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)餐飲治理的舊理念,讓餐飲業(yè)從簡(jiǎn)潔繁瑣的人多效率低的老式治理體制中解脫出來(lái),結(jié)合電子商務(wù)型營(yíng)銷(xiāo)方式,帶來(lái)效益的飛躍性提高。市場(chǎng)分析的重要作用。中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大進(jìn)展的時(shí)期,市場(chǎng)潛力巨大,前景格外寬闊。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì),去年,中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已突破11610%以上,全國(guó)餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過(guò)400額已經(jīng)超過(guò)6000億元,估量全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可到達(dá)1.2萬(wàn)億元。估量20232萬(wàn)億元,人均年消費(fèi)1500元。公司進(jìn)展三步走戰(zhàn)略利用半年到一年時(shí)間,成功的創(chuàng)立5治理模式。在其次年時(shí)間,以樣板店為原型,進(jìn)展30-100家左右直營(yíng)和加盟連鎖店。在第三年時(shí)間,重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營(yíng)連鎖,利用特許總部可以在不直接投資的狀況下,快速?gòu)?fù)制式進(jìn)展的優(yōu)勢(shì)進(jìn)展100~300家特許經(jīng)營(yíng)加盟店。5年之后,在連鎖經(jīng)營(yíng)體系高度成熟,商譽(yù)建立結(jié)實(shí)的根底上通過(guò)特許加盟的方式加速擴(kuò)張。待時(shí)機(jī)成熟,將目標(biāo)市場(chǎng)擴(kuò)大到一般群眾終極目標(biāo):讓我們的成為一般群眾的社會(huì)廚房,并使養(yǎng)分快餐的觀念深入人心人們饑餓時(shí)第一個(gè)想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店。這也正是對(duì)“飲食社會(huì)化”及“安康飲食”趨勢(shì)的順應(yīng)。我們將以此為目標(biāo)建立自己的餐飲連鎖集團(tuán) ,在全中國(guó)遍布我們的連鎖店。公司治理我們通過(guò)分階段的組織構(gòu)造建立來(lái)確立不同階段的部門(mén)設(shè)置,治理職責(zé),人員安排,在后繼階段不斷充實(shí)構(gòu)造內(nèi)容及各部門(mén)職能。在穩(wěn)固當(dāng)前階段的同時(shí),樂(lè)觀為下一階段的開(kāi)拓作好充分的預(yù)備層面,以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。對(duì)治理職責(zé)實(shí)行清楚化,責(zé)任化,以便督導(dǎo)。對(duì)人員進(jìn)展的培訓(xùn),特別是對(duì)中高級(jí)治理人員,并逐步建立培訓(xùn)體系我們將以強(qiáng)大、完善的治理體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者,快速進(jìn)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。融資與財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)投資方式及前期投資額度。風(fēng)險(xiǎn)分析主要面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題:爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不行抗據(jù)的自然因素、外部大規(guī)模惡性競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、政策性風(fēng)險(xiǎn)。面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)我們確定要正確對(duì)待和利用風(fēng)險(xiǎn)型餐飲運(yùn)營(yíng)模式,運(yùn)用了先進(jìn)的一體化系統(tǒng),表達(dá)了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和信息化治理的觀念,定位于群眾餐飲,針對(duì)性強(qiáng),消費(fèi)群寬闊,承受度高,特許加盟連鎖的方式具有很強(qiáng)的市場(chǎng)開(kāi)拓力氣,所以我們的公司將會(huì)有很好的市場(chǎng)前景和進(jìn)展。其次章產(chǎn)品與效勞介紹依據(jù)馬斯洛的層次需求理論:顧客滿(mǎn)足要素構(gòu)成如以以下圖:理念滿(mǎn)足最高決策層行為滿(mǎn)足動(dòng)態(tài)溝通與執(zhí)行層次視覺(jué)滿(mǎn)足靜態(tài)識(shí)別與溝通層次消費(fèi)者對(duì)餐飲的需求,其實(shí)是多方面的,多層次的,歸納起來(lái)有三大類(lèi):實(shí)物本身的需求對(duì)餐飲實(shí)物有關(guān)的效勞內(nèi)容的需求對(duì)企業(yè)觀念的認(rèn)同所以這就要求我們的產(chǎn)品和效勞:對(duì)于直接要求,我們供給的直接產(chǎn)品:網(wǎng)絡(luò)效勞,養(yǎng)分套餐,就餐環(huán)境,音樂(lè),其他設(shè)施等。對(duì)于間接需求,我們供給的間接產(chǎn)品(效勞):興,安全,穩(wěn)定,周到,便利,使客戶(hù)認(rèn)同我們的理念,到達(dá)顧客滿(mǎn)足的最高層次理念滿(mǎn)足。產(chǎn)品食品局部我們?cè)谔岢雠c傳統(tǒng)所提倡的“色、香、味”的同時(shí),留意了我們食品的綠色生態(tài)和全產(chǎn)業(yè)鏈概念首先我們提倡生態(tài)餐飲理念:生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段,通過(guò)食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配,養(yǎng)分均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用,來(lái)營(yíng)造良好的個(gè)人**寬闊群眾。系統(tǒng)局部我們依據(jù)現(xiàn)今電子商務(wù)進(jìn)展和信息化治理趨勢(shì),開(kāi)發(fā)了“**餐飲營(yíng)銷(xiāo)治理系統(tǒng)”,這個(gè)局部可以說(shuō)是我們經(jīng)營(yíng)中的重點(diǎn)局部。我們的產(chǎn)品品質(zhì)保證(食品局部):我們對(duì)原料,生產(chǎn)過(guò)程,成品等制定一系列品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),并通過(guò)督導(dǎo)部進(jìn)展嚴(yán)格貫徹原料:自有的原料供給,小批量,高頻度配送方式及物流中心的檢驗(yàn)保證全部食物穎,高質(zhì),重點(diǎn)是從源頭把握好品質(zhì)生產(chǎn):我們的產(chǎn)品保證確定的衛(wèi)生:廚房實(shí)現(xiàn)透亮化,產(chǎn)品加工過(guò)程中的衛(wèi)生狀況顧客一看便知、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視;全部的餐具均一次性使用;并且生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化,無(wú)冗余步驟成品:在口味上專(zhuān)設(shè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部,口味由閱歷豐富的廚師細(xì)心調(diào)配并使之量化、便于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);養(yǎng)分均衡:連鎖店嚴(yán)格按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)2.1.4產(chǎn)品開(kāi)發(fā)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn),為了實(shí)行差異化戰(zhàn)略,我們將在開(kāi)發(fā)始終貫徹群眾化、簡(jiǎn)潔快捷化以及生態(tài)飲食觀念,建立自己的產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu),設(shè)計(jì)出獨(dú)特的產(chǎn)品。第三章公司戰(zhàn)略公司背景及現(xiàn)狀**于遼寧省遼陽(yáng)市,占地面積202畝,設(shè)有員工生活根底設(shè)施:食堂、宿舍、活動(dòng)室及**牧業(yè)根底設(shè)施:辦公大樓、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、產(chǎn)品加工廠、產(chǎn)品研發(fā)中心、試驗(yàn)田、飼料廠、沼氣池等,是遼陽(yáng)市政府招同步進(jìn)展的綜合性企業(yè)之一,始終堅(jiān)持以“進(jìn)展養(yǎng)牛事業(yè),帶動(dòng)農(nóng)民致**集團(tuán)下設(shè)****治理詢(xún)問(wèn)、**(柬埔寨)礦業(yè)進(jìn)展、香港儒美扮裝品四個(gè)主體產(chǎn)業(yè)。近年來(lái),**集團(tuán)不斷整合優(yōu)良的市場(chǎng)資源,在創(chuàng)中保持穩(wěn)步進(jìn)展。目前快餐業(yè)的快速進(jìn)展,越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)頭涉足快餐業(yè),并承受具有巨大優(yōu)勢(shì)的連鎖經(jīng)營(yíng)體制,先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式和日益完善的治理模式,**牛雜粉面館餐飲連鎖公司正是在這種環(huán)境中應(yīng)運(yùn)而生的,力爭(zhēng)打造一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色生態(tài)快餐品牌。進(jìn)展戰(zhàn)略總述依據(jù)所需時(shí)間、治理模式、企業(yè)規(guī)劃等因素的差異,我們把進(jìn)展與步驟分為四個(gè)階段:利用一年時(shí)間,成功的創(chuàng)立樣板店。在二年時(shí)間內(nèi),進(jìn)展30?100家直營(yíng)和加盟連鎖店。100300盟店,同時(shí),進(jìn)展一局部直營(yíng)連鎖店。各階段的具體任務(wù)第一階段即試制模板點(diǎn)階段標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)模式,產(chǎn)品,效勞,高效配送中心等一系列舉措的建立,試驗(yàn),改進(jìn)。目的是為了成功地建立企業(yè)產(chǎn)品,效勞形象與經(jīng)營(yíng)模式,為今后企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模打下結(jié)實(shí)的根底。進(jìn)展前期的市場(chǎng)調(diào)查與定位包括市場(chǎng)定位顧客定位競(jìng)爭(zhēng)定位制定多條穩(wěn)定的物流方案(原料供給以及顧客準(zhǔn)確定位)品牌的開(kāi)發(fā),經(jīng)營(yíng),治理系統(tǒng)的構(gòu)建(注:由于初期存在資金問(wèn)題,故物流的EC解決方案只針對(duì)企業(yè)內(nèi)部,具體治理團(tuán)隊(duì)見(jiàn)第六章經(jīng)營(yíng)治理)質(zhì)量?jī)?nèi)容的建立與統(tǒng)一為了其次階段,即直營(yíng)連鎖的開(kāi)發(fā),我們?cè)诘谝浑A段,將就直營(yíng)連鎖的相關(guān)經(jīng)營(yíng)、治理、法律等進(jìn)展?fàn)幷?并制定相應(yīng)的開(kāi)發(fā)打算,廣告推廣等設(shè)計(jì)我們通過(guò)增設(shè)2-3格等,對(duì)實(shí)施過(guò)程中的不合格現(xiàn)象進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)阻擋、馬上改進(jìn),使命令執(zhí)行流暢無(wú)比,更為其次三階段的監(jiān)視體系的建立進(jìn)展鋪設(shè)。測(cè)試與修改,針對(duì)企業(yè)與治理系統(tǒng)沖突的地方進(jìn)展必要的業(yè)務(wù)流程再造.進(jìn)展初步的人員培訓(xùn),為了節(jié)約開(kāi)業(yè)初的本錢(qián),同時(shí)保證效勞質(zhì)量我們將通過(guò)人力資源部對(duì)效勞人員進(jìn)展就業(yè)前培訓(xùn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和短信搜的方式,進(jìn)展實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)宣傳的整體配合營(yíng)銷(xiāo)3.3.2其次階段,即直營(yíng)和加盟連鎖店的進(jìn)展具體分析公司財(cái)務(wù),治理資源與市場(chǎng)趨勢(shì),制定進(jìn)展直營(yíng)和加盟連鎖的具體打算,包括直營(yíng)和加盟連鎖店的開(kāi)設(shè)數(shù)量,網(wǎng)點(diǎn),店門(mén)設(shè)計(jì)和相關(guān)的法律要求。通過(guò)成功的樣板店形象,利用各種渠道宣傳公司產(chǎn)品,提高公司形象,征求直營(yíng)和加盟連鎖店合作對(duì)象。明文提出對(duì)直營(yíng)連鎖店的治理要求,即其全部權(quán)屬于公司,實(shí)行總公司統(tǒng)一核算,經(jīng)營(yíng)治理決策權(quán)屬于總公司等一系列直營(yíng)連鎖店要求。并通過(guò)公司網(wǎng)絡(luò)對(duì)各個(gè)直營(yíng)連鎖店進(jìn)展治理。在考核滿(mǎn)足后,增設(shè)其為直營(yíng)或連鎖店,向其供給一系列相關(guān)效勞,嚴(yán)格執(zhí)行樣板店業(yè)已形成的標(biāo)準(zhǔn)化體系,包括:店面設(shè)計(jì),產(chǎn)品效勞標(biāo)準(zhǔn)化以及我們特有的“**”餐飲營(yíng)銷(xiāo)治理系統(tǒng)由于公司規(guī)模的擴(kuò)大,對(duì)各階層人員的需求必定增加,單純的外部聘請(qǐng)不僅不能滿(mǎn)足需求,還增置了不必要的嫻熟業(yè)務(wù)時(shí)間,所以我們將在第一階段的根底上進(jìn)一步完善我們的人員培訓(xùn)體系,設(shè)計(jì)人員培訓(xùn)打算,將具體實(shí)施“外包”于專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)中心,并定期考核其培訓(xùn)質(zhì)量對(duì)本行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)展具體調(diào)查爭(zhēng)論,其所需資源與法律法則,初步建立有本企業(yè)特色的完備的征集特許加盟打算。完善物流的EC解決方案和實(shí)施,以及在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中完善公司EC網(wǎng)站。3.3.3第三階段,即以進(jìn)展特許連鎖店為主的經(jīng)營(yíng)階段在該階段,由于前兩期資金、技術(shù)、閱歷、人員等資源的積存。我們將進(jìn)展重心定在更興盛,更標(biāo)準(zhǔn)化的特許連鎖形式上,并加以直營(yíng)連鎖為關(guān)心在其次階段公司形象樹(shù)立,擴(kuò)大的根底上,通過(guò)各個(gè)渠道進(jìn)展特許加盟店創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的加盟契約,包括加盟系統(tǒng)說(shuō)明、介紹、授權(quán)加盟條件、加盟合約、加盟治理方法對(duì)加盟店進(jìn)展嚴(yán)格考察,包括:投資者經(jīng)營(yíng)意識(shí)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和治理力氣、開(kāi)店的條件與加盟店簽訂合約,并開(kāi)展一系列對(duì)加盟店的支援效勞。包括:開(kāi)店前、開(kāi)店時(shí)、開(kāi)店后三類(lèi)效勞內(nèi)容由于網(wǎng)點(diǎn)的分散與擴(kuò)展,我們將增加各地區(qū)辦事處,作為該區(qū)、總部與加盟店之間的信息溝通的橋梁以及對(duì)加盟店進(jìn)展治理約束,由督導(dǎo)部下派的督導(dǎo)員將于同地辦經(jīng)理協(xié)調(diào)各分店進(jìn)展增設(shè)連鎖治理部,協(xié)調(diào)直營(yíng)連鎖及特許連鎖的進(jìn)展,使之在設(shè)點(diǎn),配貨,經(jīng)營(yíng)等方面削減沖突,互利進(jìn)展建立強(qiáng)大的物流配送體系。由于規(guī)模的擴(kuò)大需要我們完善治理信息系統(tǒng)MIS人員培訓(xùn)體系特許連鎖店經(jīng)營(yíng)作為一種主要依靠商品或效勞經(jīng)營(yíng)技術(shù)取勝的經(jīng)營(yíng)類(lèi)型。隨著其快速的擴(kuò)張,企業(yè)也需要源源不一的品牌形象和本公司的業(yè)務(wù)開(kāi)展,我們將建立自己的培訓(xùn)中心,并增加具有特色的督導(dǎo)員培訓(xùn)。第四章 市場(chǎng)分析據(jù)華社5月24日消息,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)24日公布的2023年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)報(bào)告顯示,2023年度我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額為1249.73億元,同比增長(zhǎng)22.6%,餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)資產(chǎn)總額447.37億元,100萬(wàn)人。調(diào)查顯示,在金融危機(jī)的沖擊下,2023年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展和市場(chǎng)格局呈現(xiàn)一些變化和特點(diǎn):**餐飲百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額規(guī)模增速明顯加快。2023年餐飲百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)20.1個(gè)百分點(diǎn),是2023年以來(lái)最高水平。**額到達(dá)633.618.93%5成多。**保持三種業(yè)態(tài)鼎立的錯(cuò)位進(jìn)展態(tài)勢(shì)。2023年餐館酒樓、火鍋、快餐類(lèi)企業(yè)占據(jù)百?gòu)?qiáng)八成江山。**連鎖經(jīng)營(yíng)成為餐飲業(yè)進(jìn)展的大趨勢(shì)。在2023年餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)中,約有九成以上企業(yè)實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖概況中國(guó)的連鎖業(yè)起步較晚,以1987年41996年底,中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)超過(guò)4000家到199980多萬(wàn)家,餐飲連鎖業(yè)營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)750億元,占餐飲業(yè)額的1/3,營(yíng)業(yè)額比上年增幅20%以上,高于餐飲行業(yè)7個(gè)百分點(diǎn)。2023年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)呈現(xiàn)的特點(diǎn)之中有:私營(yíng)與股份企業(yè)占據(jù)半壁江山。股份和3837占百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)總額的59.85%。連鎖企業(yè)快速進(jìn)展。有87家企業(yè)承受連鎖經(jīng)營(yíng)方式,比上一年增加8家,營(yíng)業(yè)額337.92億元,占百?gòu)?qiáng)總94%4.4%。連鎖的優(yōu)勢(shì)連鎖商業(yè)之所以能在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中產(chǎn)生和進(jìn)展,這不僅有外部客觀環(huán)境為它供給一個(gè)良好的發(fā)育土壤,而且它自身的優(yōu)勢(shì)打算了它的產(chǎn)生和進(jìn)一步進(jìn)展。連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨與銷(xiāo)售的分別,有利于總體上降低經(jīng)營(yíng)本錢(qián)。經(jīng)營(yíng)可以快速集中商業(yè)資本,有利于提高資本的投人產(chǎn)出效益。連鎖經(jīng)營(yíng)提高了零售商業(yè)的地位,有利于流通體系的合理化。連鎖總部在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和策略爭(zhēng)論上可投入巨大力氣,有利于提高各店鋪的經(jīng)營(yíng)水平,提高連鎖組織的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。連鎖組織統(tǒng)一進(jìn)展產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和廣告宣傳,有利于降低費(fèi)用開(kāi)支。一般連鎖組織大多承受超級(jí)市場(chǎng)的形式,顧客自選.一方面節(jié)約了人力,削減了支出,另一方面顧客在商品選擇中也實(shí)現(xiàn)了自我,滿(mǎn)足了顧客的成就需求感,同時(shí),一些有影響有特色,有實(shí)力,有信譽(yù)的大型商業(yè)企業(yè)帶動(dòng)一批中小型商業(yè)企業(yè).使他們從分散經(jīng)營(yíng)走向集約經(jīng)營(yíng),發(fā)揮出規(guī)模效益;或是一批中小型商業(yè)企業(yè)自己攜手聯(lián)合起來(lái),組建連鎖體系,加強(qiáng)它們的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,減輕了政府壓力,受到政府歡送,從而在政策上賜予優(yōu)待.連鎖店的地理位置大多分布在商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)較少的交通方便的居民區(qū)或城市邊緣區(qū),大大便利了當(dāng)?shù)鼐用竦纳?受到了寬闊消費(fèi)者的歡送。相比較之下,連鎖經(jīng)營(yíng)更具有優(yōu)勢(shì),這也是我們選擇它的緣由。第五章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略特色之一:市場(chǎng)大風(fēng)險(xiǎn)小讓你成功有保障南粉北面吸取了南北美食的質(zhì)地特點(diǎn),結(jié)合了川渝餐飲的口味特色,實(shí)行群眾化的消費(fèi)模式和營(yíng)銷(xiāo)策略,讓店面消費(fèi)在快捷、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的根底上,又實(shí)現(xiàn)了重復(fù)性多種類(lèi)的消費(fèi)特點(diǎn),從而吸引了快節(jié)奏餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中90%消費(fèi)者的寵愛(ài)。南粉北面餐飲從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合,讓產(chǎn)品到達(dá)香濃味美、安康13億消費(fèi)空了多種盈利途徑,全面降低費(fèi)用本錢(qián),讓原本高利的傳統(tǒng)產(chǎn)品,有了更高的利潤(rùn)回報(bào),從而,化解投資者的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。特色之二:獨(dú)家配方獨(dú)特風(fēng)味讓你市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)敵手南粉北面餐飲在博大精神的東方傳統(tǒng)美食根底上,選用了最經(jīng)典的川菜口味與粉、面類(lèi)產(chǎn)品相融合,通過(guò)合理的配比和調(diào)味原料工業(yè)化加工程序,生產(chǎn)出能到達(dá)完全標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品核心調(diào)料,公司通過(guò)自產(chǎn)自銷(xiāo)的方式確保該配料的唯一性,從而提高單店在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。南粉北面產(chǎn)品保持了川渝飲食之美味;吸取了南北粉面之精華;突出風(fēng)味小吃之特點(diǎn),公司依據(jù)各地消費(fèi)者的需求,將7大系列80多種產(chǎn)品從器具到口味、從質(zhì)量到原料都進(jìn)展了全面的整合,從而開(kāi)發(fā)了二十多種味型的產(chǎn)品售賣(mài)構(gòu)造 ,完全滿(mǎn)足了各地消費(fèi)者的廣泛選擇其口味的獨(dú)特味型的復(fù)合讓店面在同等的餐飲市場(chǎng)中占有確定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。特色之三:精準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)定位 合理的產(chǎn)品構(gòu)造讓你經(jīng)營(yíng)中錢(qián)景無(wú)憂(yōu)南粉北面風(fēng)味餐飲經(jīng)過(guò)十多年的閱歷積存,將南方粉類(lèi)精品和北方面類(lèi)精品進(jìn)展全面整合,公司依據(jù)店面的經(jīng)營(yíng)面積;消費(fèi)市場(chǎng)需求度;經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)售賣(mài)形式等條件,結(jié)合南粉北面在治理和市場(chǎng)方面多年的豐富閱歷進(jìn)展綜合分析,確定投資店面在市場(chǎng)銷(xiāo)售、產(chǎn)品構(gòu)造組合、產(chǎn)品售價(jià)、裝修檔次、治理流程等方面具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí),為每一家的產(chǎn)品融合后,依據(jù)店面的定位特點(diǎn)進(jìn)展優(yōu)化組合。使經(jīng)營(yíng)店面在保持特色風(fēng)味的根底上,又能大幅度削減投資和經(jīng)營(yíng)本錢(qián)。特色之四:啟用集中培訓(xùn)上門(mén)教學(xué)、帶店經(jīng)營(yíng)三管齊下支持系統(tǒng)是你開(kāi)店成功貼心護(hù)神公司建立了專(zhuān)業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu),實(shí)施了保姆式營(yíng)運(yùn)支持效勞,承受了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)。為確保加盟在技術(shù)和治理上能到達(dá)目標(biāo),公司實(shí)行了在店面開(kāi)業(yè)前學(xué)員能承受總部的強(qiáng)化學(xué)習(xí),店面開(kāi)業(yè)時(shí)公司技術(shù)指導(dǎo)上店面進(jìn)展一對(duì)一傳授技術(shù)閱歷,開(kāi)業(yè)后期公司人員可教加盟商帶店經(jīng)營(yíng),三管齊下讓每位加盟在最短的時(shí)間內(nèi)成為店面經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家或技術(shù)高手。同時(shí),公司還依據(jù)不同市場(chǎng)和投資者的需求,供給位),解決投資者所遇到的一切問(wèn)題,消退投資者的后顧之憂(yōu)。特色之五:專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)專(zhuān)家診斷讓您省心、省事、省錢(qián)家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,為南粉北面工程的運(yùn)轉(zhuǎn)作全面指導(dǎo)。專(zhuān)家們將多年的閱歷進(jìn)展總結(jié),整合出一套從技術(shù)到治理上既簡(jiǎn)潔有用,又具特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)之道。讓加盟店不管是前期投資,還是后期經(jīng)營(yíng)和技術(shù),南粉北面專(zhuān)家盟店都能100%供給從籌建到技術(shù)、從培訓(xùn)到經(jīng)營(yíng)、從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制作到市場(chǎng)籌劃銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)化效勞。特色之六:終身一費(fèi)制加盟政策讓您的事業(yè)無(wú)限延長(zhǎng)公司對(duì)南粉北面工程實(shí)施終身一費(fèi)制的加盟政策,完全打破了傳統(tǒng)年度加盟費(fèi)和月度治理費(fèi)的收費(fèi)行規(guī),從更大程度上降低了加盟商投資費(fèi)用。終身一費(fèi)制加盟政策讓創(chuàng)業(yè)者擁有更清楚的事業(yè)目標(biāo),鼓舞經(jīng)營(yíng)成功者不斷進(jìn)展使之做大做強(qiáng)。給了創(chuàng)業(yè)加盟者一個(gè)本錢(qián)低、投資穩(wěn)定、永久進(jìn)展的事業(yè)平臺(tái)。特色之七:統(tǒng)一配料 制作產(chǎn)品一次成型解脫了對(duì)廚師技術(shù)的依靠性南粉北面特有的工藝配方,融入十幾項(xiàng)高科生物技術(shù)成果。使其產(chǎn)品的核心配料、口味養(yǎng)分到達(dá)了完全的超越。同時(shí),產(chǎn)品核心配料包承受了標(biāo)準(zhǔn)化的制作工藝,工業(yè)化的加工生產(chǎn),讓加盟店產(chǎn)品保證了品質(zhì)和口味都能到達(dá)完全的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,并且產(chǎn)品制作為一次成型,讓技術(shù)生疏者只需通過(guò)15天的培訓(xùn)就能輕松成為合格的美食技師。烹飪技術(shù)的快速速成,核心配料的獨(dú)家統(tǒng)一配制,讓加盟店永久擺脫了被廚師把握投資人的局面。特色之八:輕松實(shí)現(xiàn)一主多店的投資模式讓您把小工程也能做成大家業(yè)超高性?xún)r(jià)比等特點(diǎn),在市場(chǎng)中打下了堅(jiān)實(shí)根底?？偛繉?shí)行西式快餐的科學(xué)治理體系,使產(chǎn)品加工流程更簡(jiǎn)易、經(jīng)營(yíng)本錢(qián)更低、店面治理最輕松。同時(shí),總部進(jìn)展全方位跟蹤指導(dǎo)效勞,讓每位加盟者都會(huì)有多開(kāi)店時(shí)機(jī),使加盟商在餐飲事業(yè)上有了更大的作為。C、品牌價(jià)值代理商的專(zhuān)訪、報(bào)紙聞、名人對(duì)公司高層專(zhuān)訪、加盟商評(píng)價(jià)南粉北面圖片D、美食天地全部產(chǎn)品圖片呈現(xiàn)E、店面風(fēng)采呈現(xiàn)局部標(biāo)準(zhǔn)店面,從一代店向二代店轉(zhuǎn)型F、工程支持優(yōu)勢(shì)文字表達(dá)工程的優(yōu)勢(shì)工程優(yōu)勢(shì):一、超大市場(chǎng),超高回報(bào)南粉北面華人風(fēng)味餐飲在傳統(tǒng)川渝美食根底上,選用了最精選的面類(lèi)產(chǎn)品和粉類(lèi)產(chǎn)品,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序,從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合,使產(chǎn)品在到達(dá)香濃味美、安康養(yǎng)分的同時(shí),完全適應(yīng)了大江南北各類(lèi)人群的食用。從而擁有了13億消費(fèi)空間。運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的快餐治理模式,讓原本高利的傳統(tǒng)產(chǎn)品,有了更高的利潤(rùn)回報(bào)。二、降低門(mén)檻,化解風(fēng)險(xiǎn)南粉北面華人風(fēng)味餐飲實(shí)行了群眾化的消費(fèi)模式及營(yíng)銷(xiāo)策略,通過(guò)多種經(jīng)營(yíng)方式及多種產(chǎn)品組合售賣(mài)模式給中小投資者供給了多種盈利途徑,全面降低進(jìn)入門(mén)檻,化解投資者的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。三、品牌優(yōu)勢(shì),立體宣傳憑借南粉北面品牌的優(yōu)勢(shì),成熟運(yùn)用特許經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)模式,建立了南粉北面在風(fēng)味