餐桌禮儀教案

用餐禮儀教學(xué)目的：讓學(xué)生在情境實(shí)踐活動中親身體驗(yàn)，學(xué)會就餐的基本禮儀，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的意識和習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：懂得怎樣是文明用餐教學(xué)難點(diǎn)：把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活中去。教學(xué)準(zhǔn)備：教師：課件，餐盤，筷子學(xué)生：搜集文明用餐的好習(xí)慣教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入新課師：孩子們，我們每天都在吃飯，不過你真的會吃飯嗎，老師在課下做了一種調(diào)查，理解到諸多孩子主線就不會吃，老師把某些同學(xué)的吃相拍了下來，那請孩子們和老師一起來分析他有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細(xì)看喲！看錄像。師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而引出本課（二）講授師：那剛剛我們共同分析了這些同學(xué)在餐桌上的不文明的舉止，同學(xué)們體現(xiàn)得非常棒，老師以你們?yōu)轵湴?。我們小學(xué)生正是養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的最佳階段，文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)的一種方面，今天，這節(jié)課就請大家和老師一起來學(xué)習(xí)餐桌禮儀（板書課題），在生活中，你懂得哪些用餐禮儀呢？學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：生活中用餐禮儀（1）吃飯之前，先把手洗潔凈。（2）入座時應(yīng)請長輩先坐，自己才可入座。（3）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下（保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個用餐過程都不能趴在桌上，腳踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）模擬練習(xí)的用餐姿勢。先請一、二位同學(xué)到臺前用餐盤練習(xí)用餐的姿勢，一人練習(xí)，大家評議，全員練習(xí)。（4）就餐要文雅，要細(xì)嚼慢咽。（5）不要挑食，不要?！巴氲住?，更不要獨(dú)食，父母給自己做好吃的，也要讓父母先嘗或給他們留部分。（6）對的使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷?？曜邮侵袊顺燥埖闹匾ぞ?，我們握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，吃飯時需要使用其他餐具時，我們就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔筷子上粘的東西，這些都是很不文明的喲！用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點(diǎn)他人，這也不應(yīng)當(dāng)。對的使用筷子(禁忌)（幻燈片播放）迷筷不能拿著筷子躊躇不決夾哪些菜；架筷不能高抬手越過他人正在夾菜的筷子去夾遠(yuǎn)處的菜；探筷不能用筷子在碗盤里翻找；滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁；插筷不要把筷子豎插放在食物上面；敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣；塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進(jìn)口中；空筷不能夾起了食物，不吃又放回去；舔筷不能用舌頭去舔筷子；指筷不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著他人。（7）切不可口對著熱湯吹氣；喝湯不能發(fā)出響聲。（8）口含食物不要與他人交談。問學(xué)生口含食物有什么危害？（9）吃飯時要精神集中?！趯W(xué)校就餐禮儀師：大家想一想在學(xué)校我們就餐時應(yīng)當(dāng)怎樣做才是文明就餐呢？學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：（1）、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)行排隊(duì)打飯。（2）、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。（3）、要安靜、文明進(jìn)餐。(4)、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。(5)、吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺排隊(duì)洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整潔文明就餐禮儀辨析師：同學(xué)們用自己的行動告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了。目前我要請我班的“智慧星”出題考考同學(xué)們。智慧星（1）放學(xué)啦，張宏高快樂興地回到家，一進(jìn)門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦！”此時，媽媽正在廚房忙活著，父親在書房看書。張宏見餐桌上已經(jīng)擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，尚有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起來。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時候，張宏卻說：“我吃飽啦！”邊說邊離開了餐桌。請同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎？智慧星（2）今天，舅舅請李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀！這可把第一次去吃自助餐的李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來。每樣菜看起來都那么好吃，李君不一會就把餐盤裝滿了，可他還不滿足，一種勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山同樣高。當(dāng)盤子里再也堆不下菜時，李君這才艱難地端著餐盤回到座位。請同學(xué)們想一想：李君的行為文明嗎？智慧星（3）今天是王鵬奶奶的壽宴，長壽面當(dāng)然是少不了的，那么，王鵬在吃面條的時候又該注意哪些禮儀呢？智慧星（4）小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和他大聲發(fā)言，可小明卻讓表弟吃好了飯?jiān)倭奶?。表弟不樂意了，?zé)怪小明假正經(jīng)，生氣地不理會小明了。小明這樣做文明嗎？為何？出示餐桌禮儀兒歌：文明就餐好飯菜已擺上，用餐講禮貌。先請長輩坐，自己再坐好。不要高聲語，碗筷別亂敲。細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。飯菜不揮霍，文明就餐好。（指名學(xué)生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。）師：同學(xué)們讀得真好，在吃飯的時候，假如我們講文明懂禮貌，那么人人都會喜歡我們，夸獎我們的。文明用餐禮儀展示師：同學(xué)們，我們學(xué)習(xí)了餐桌禮儀，接下來我們來做一種小觀眾，我們班有三位同學(xué)想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上臺，下邊的觀眾一定要仔細(xì)看，認(rèn)真聽啊！讓學(xué)生評價演出，演出中有哪些文明用餐的好習(xí)慣。老師對學(xué)生的評價做總結(jié)。（三）小結(jié)出示教師寄語：同學(xué)們，細(xì)微之處可以看出一種人的內(nèi)涵。就餐事小，不過可以以小見大。人的最基本的素質(zhì)就體目前