合規(guī)的中式餐廳服務員職責（五篇）

第5頁共5頁合規(guī)的中?式餐廳服?務員職責?1、認?真貫徹餐?飲部經(jīng)理?意圖，積?極落實各?個時期的?工作任務?和日常運?轉工作。?2、具?有為賓館?多作貢獻?的精神，?不斷提高?管理，業(yè)?務上精益?求精。?3、擬訂?本餐廳的?服務標準?，工作程?序。4?、對下屬?員工進行?定期業(yè)務?培訓，不?斷提高員?工的業(yè)務?素質和服?務技巧，?掌握員工?的思想動?態(tài)。5?、熱情待?客，態(tài)度?謙和，妥?善處理客?人投訴，?不斷改善?服務質量?，加強現(xiàn)?場督導，?營業(yè)時間?堅持在一?線指揮，?及時發(fā)現(xiàn)?和糾正服?務中產(chǎn)生?的問題。?與客人建?立良好的?關系，并?將客人對?食品的意?見轉告總?廚師長，?以改進工?作。6?、嚴格管?理本餐廳?的設備、?物資、用?具等，做?到帳物相?符，保持?規(guī)定的完?好率。?7、抓好?餐具、用?具的清潔?衛(wèi)生，保?持餐廳的?環(huán)境衛(wèi)生?。8、?做好餐廳?完全和防?火工作。?9、做?好工作日?志，搞好?交接班工?作，做好?工作計劃?和工作總?結。合?規(guī)的中式?餐廳服務?員職責（?二）1?、按公司?規(guī)定著裝?，保持個?人清潔衛(wèi)?生，儀容?儀表符合?公司要求?，在對客?服務中經(jīng)?常保持微?笑，服從?上級的工?作安排。?2、與?其他人員?分工協(xié)作?，負責茶?樓各部分?的清潔打?掃，餐用?具、娛樂?用設施擺?放和維護?。3、?負責服務?接待客人?，熟悉茶?品、飲品?的制作方?法，味道?特點及出?品的大致?時間，了?解相關文?化背景;?能熟練為?客人介紹?茶文化知?識。4?、搞好茶?樓環(huán)境衛(wèi)?生，按標?準擦拭餐?具和服務?用具，并?做自我檢?查。5?、及時安?排到店客?人到相應?座位，不?怠慢客人?;按客人?要求出品?，有特殊?情況要請?示客人，?作適當推?銷。6?、主動巡?臺，了解?客人需求?，根據(jù)實?際情況控?制服務頻?率，做到?客人滿意?。7、?提前為客?人準備好?帳單，核?對清楚，?唱買唱收?，保證準?確無誤。?8、客?人離開后?立刻清理?臺面，做?好翻臺，?準備接待?下一批客?人。9?、主動與?客人溝通?，征詢客?人意見，?及時向上?級匯報。?10、?餐廳營業(yè)?結束后，?做好各部?分收尾工?作。合?規(guī)的中式?餐廳服務?員職責（?三）1?、按照規(guī)?格標準，?布置餐廳?和餐桌，?做好開餐?前的準備?工作。?2、確保?所用餐具?、玻璃器?皿等清潔?、衛(wèi)生、?明亮、無?缺口,桌?布、餐巾?干凈、挺?括、無破?損、無污?跡。3?、按服務?程序迎接?客人入座?就席，協(xié)?助客人點?菜，向客?人介紹特?色或時令?菜點。?4、儀容?整潔，不?擅自離崗?。5、?勤巡臺，?按程序提?供各種服?務，及時?收撤餐具?，勤換煙?盅。擅于?推銷酒水?飲料。?6、開餐?后，搞好?餐廳的清?潔衛(wèi)生工?作。7?、熟悉餐?牌和酒水?牌的內(nèi)容?，如：食?品的制作?方法等。?8、做?好餐后收?尾工作。?合規(guī)的?中式餐廳?服務員職?責（四）?1、在?領班的帶?領下，按?照餐廳服?務質量要?求和流程?做好餐前?準備，餐?中服務和?餐后收市?工作。?2、正確?擺臺，確?保所有餐?具、器皿?清潔、光?亮，無污?漬、無斑?痕、無破?損;桌布?、口巾布?干凈、挺?括、無破?損、無污?漬。3?、了解酒?店其它部?門及餐廳?各項服務?項目和設?施。靈活?機動地向?客人推銷?。4、?了解預定?情況，提?前做好接?待準備工?作，確保?為客人提?供準確周?到的服務?。5、?熟練掌握?服務員流?程及質量?標準，并?積極參與?各項培訓?，提高自?身綜合素?質。6?、負責本?區(qū)域或臺?位的服務?用品及設?施設備的?使用，保?養(yǎng)工作，?需維修事?項，按報?修程序報?工程部處?理。7?、積極收?集客人對?本酒店和?本餐廳產(chǎn)?品的意見?或建議并?及時向領?班、主管?或經(jīng)理報?告。合?規(guī)的中式?餐廳服務?員職責（?五）1?、掌握樓?層的住客?狀況，為?客人提供?迅速、禮?貌、周到?、規(guī)范的?服務。?2、保證?客房和樓?層公共區(qū)?域的安全?、清潔、?整齊、美?觀、為賓?客創(chuàng)造一?個幽雅舒?適的居住?環(huán)境。?3、按照?操作程序?打掃房間?，發(fā)現(xiàn)房?內(nèi)設備有?損壞應立?即匯報，?房間布置?做好規(guī)格?化、標準?化、熟悉?房間的各?種設備，?使用和保?養(yǎng)，每天?檢查房間?設備運轉?情況，發(fā)?現(xiàn)損壞及?時通知服?務臺，報?有關部門?進行維修?，并做好?記錄。?4、管好?樓層定額?物資、棉?織品，控?制客用消?耗品，防?止流失。?5、保?持工作間?、消毒間?及衛(wèi)生間?等工作區(qū)?域和工作?用具的整?潔。6?、完成直?接上級交?辦的其他?工作事項?。7、?向直接上?級匯報工?作中遇到?的問題。?8、參?加班組培?訓，提高?工作技能?，滿足賓?客需求。?9、熟?悉酒店服?務項目、?服務時間?及電話號?碼;熟悉?客人情況?。10?、按要求?標準負責?所分配房?間的清潔?衛(wèi)生和物?品布置及?補充工作?，負責客?房所在的?走廊、地?毯、墻紙?清潔。?11、掌?握所負責?房間的住?客情況，?對住客房?內(nèi)的貴重?，自攜電?器及民常